黑米花色苷颜色稳定性的保护作用机制分析
花色苷是植物中最大的一类天然水溶性色素，普遍分布在水果、花卉和蔬菜中，是食物红色、紫色和蓝色的主要来源。由于花色苷具有天然呈色和功能活性作用，在功能性饮料领域中的应用具有很大潜力。然而，花色苷的稳定性较差，极易发生降解、褪色，这是食品饮料行业所面临的主要挑战。 《Improved color stability of anthocyanins in the presence of ascorbic acid with the combination of rosmarinic acid and xanthan gum》这篇文章构建含L-抗坏血酸的黑米花色苷模拟饮料体系，采用宏观实验、多光谱学及计算量子化学技术结合相应数学模型阐述迷迭香酸和黄原胶联用对黑米花色苷颜色稳定性的保护作用机制，为花色苷作为天然色素或功能成分在食品中的应用提供了更多的可能性。 资助信息： 该项目工作由“十三五”期间北京市高校高层次教师支持项目基金......阅读全文
黑米花色苷颜色稳定性的保护作用机制分析
花色苷是植物中最大的一类天然水溶性色素，普遍分布在水果、花卉和蔬菜中，是食物红色、紫色和蓝色的主要来源。由于花色苷具有天然呈色和功能活性作用，在功能性饮料领域中的应用具有很大潜力。然而，花色苷的稳定性较差，极易发生降解、褪色，这是食品饮料行业所面临的主要挑战。 《Improved color
黑米花色苷颜色稳定性的保护作用机制分析
花色苷是植物中最大的一类天然水溶性色素，普遍分布在水果、花卉和蔬菜中，是食物红色、紫色和蓝色的主要来源。由于花色苷具有天然呈色和功能活性作用，在功能性饮料领域中的应用具有很大潜力。然而，花色苷的稳定性较差，极易发生降解、褪色，这是食品饮料行业所面临的主要挑战。 《Improved color
面条里有添加剂黄原胶不敢吃？黄原胶对人体无害
随着大家对食品安全的意识不断提升，食品添加剂成为了敏感词汇。一说到添加剂大家就会有很多不好的联想，认为所有含添加剂的食品都对人体有害。但其实并非所有的添加剂都会伤害我们的身体，比如面条中的黄原胶。下面，就让我们来了解一下黄原胶是什么，以及面条中为何要添加黄原胶。 据《健康报》介绍，黄原胶又叫汉
黄原胶使用对于面粉面筋含量的影响
面粉品质检测是必不可少的，面粉检测的项目有白度、拉伸曲线、粉质参数、拉伸参数、面筋含量、粗细度、降落值、磁性金属含量等等，可以通过使用相应的检测仪器进行测定分析，分别使用智能白度仪、粉质仪、拉伸仪、单头面筋测定仪、验粉筛、降落值测定仪、磁性金属测定仪等等。面筋含量是面粉的必备检测项目。面
包头检验检疫局首次检验出口食品黄原胶
近日，包头检验检疫局首次检验出口黄原胶食品添加剂。此次检验黄原胶共5批次、48吨，价值12万美元，出口至印度尼西亚、哥伦比亚、危地马拉。 食品级黄原胶相对于工业级黄原胶，在微生物及理化性能指标上均有更高要求，多应用于沙拉酱、烘焙食品、冷冻食品、果汁饮料中，能够有效改善粘附性，增强口感和释放风味
高速逆流色谱制备分离紫甘薯花色苷
摘要采用高速逆流色谱法分离纯化紫甘薯花色苷。以正丁醇-乙酸乙酯-0． 5% 乙酸( 3∶ 1∶ 4，V/V) 为溶剂体系，上相为固定相，下相为流动相，流速2 mL/min，进样量300 mg，分离得到两种花色苷的混合物; 混合物再以0． 2% 三氟乙酸-正丁醇-甲基叔丁基醚-乙腈( 6∶ 5∶ 2∶
欧盟再次评估黄原胶作为食品添加剂的安全性
据欧盟食品安全局（EFSA）消息，应欧委会要求，欧盟食品安全局再次评估了黄原胶作为食品添加剂的安全性。 欧盟食品添加剂和营养小组（ANS）进行评估认为，在毒理学数据与暴露数据的基础之上，黄原胶（E 415）作为食品添加剂对普通人群是安全的，不会对人体健康构成影响，无需制定每日允许摄入量（A
尿苷二磷酸葡萄糖的制备及其研究进展
方法：提取基因组DNA作为模板，通过PCR扩增得到酶基因，经DNA体外重组构建表达质粒。结果：实现在大肠杆菌中的表达，并成功转化黄原胶菌株。转化过程提示黄原胶菌株可能具有某些特殊性。 建立了一种经济、简便的一步酶法，大量合成尿苷二磷酸葡萄糖。在酶法合成中，用UTP代替ATP，并建立了UTP的再
花色苷蚕丝肽微胶囊制备和应用研究获进展
原文地址：http://news.sciencenet.cn/htmlnews/2024/3/519356.shtm
关于人工气候培养箱对花色苷的光反应效果
花色苷属于黄酮类物质,广泛存在于植物体内,具有许多重要的生理功能。使用人工气候培养箱对光照的控制研究结果表明,花色苷对光有明显的反应效果。但相关分析,生产花色苷的合成碱无显著相关性。喜树嫩树叶作为体外培养的外植体,继代之后将会稳定增长良好愈合组织在光的条件下,一段时间后发现愈伤组织表面有红色物质。大
花色苷蚕丝肽微胶囊制备和应用研究获进展
花青素作为一种色泽鲜艳、无毒副作用的天然色素，广泛应用于农产品加工领域。近日，广东省农业科学院蚕业与农产品加工研究所蚕桑南药与微生物资源加工利用研究团队在花色苷蚕丝肽微胶囊制备和应用研究方面取得新进展。相关成果在线发表于《工业作物和产品》（Industrial Crops & Products）。该
迷迭香的简介
迷迭香（拉丁学名：Rosmarinus officinalis L.，别名：艾菊），唇形科迷迭香属双子叶植物灌木。它原产欧洲地区和非洲北部地中海沿岸。 它高达2米，茎及老枝圆柱形，皮层暗灰色，密被白色星状细绒毛，叶常常在枝上丛生，基部渐狭，向背面卷曲；花近无梗，少数聚集在短枝的顶端组成总状花序
迷迭香的介绍
迷迭香（拉丁学名：Rosmarinus officinalis L.，别名：艾菊），唇形科迷迭香属双子叶植物灌木。它原产欧洲地区和非洲北部地中海沿岸。 它高达2米，茎及老枝圆柱形，皮层暗灰色，密被白色星状细绒毛，叶常常在枝上丛生，基部渐狭，向背面卷曲；花近无梗，少数聚集在短枝的顶端组成总状花序
迷迭香的概述
迷迭香（拉丁学名：Rosmarinus officinalis L.，别名：艾菊），唇形科迷迭香属双子叶植物灌木。它原产欧洲地区和非洲北部地中海沿岸。 它高达2米，茎及老枝圆柱形，皮层暗灰色，密被白色星状细绒毛，叶常常在枝上丛生，基部渐狭，向背面卷曲；花近无梗，少数聚集在短枝的顶端组成总状花序
高速逆流色谱分离纯化紫苏叶中迷迭香酸
摘要目的: 建立高速逆流色谱分离纯化紫苏叶中迷迭香酸的方法。方法: 采用高速逆流色谱分离纯化紫苏叶乙酸乙酯萃取部分中迷迭香酸，以石油醚－ 乙酸乙酯－ 甲醇－ 0. 5%醋酸水溶液( 2∶ 5∶ 2∶ 5) 为溶剂体系，上相为固定相，下相为流动相，流速2. 0 mL·min － 1 ，主机转速800
高速逆流色谱分离纯化紫苏叶中迷迭香酸
摘要目的: 建立高速逆流色谱分离纯化紫苏叶中迷迭香酸的方法。方法: 采用高速逆流色谱分离纯化紫苏叶乙酸乙酯萃取部分中迷迭香酸，以石油醚－ 乙酸乙酯－ 甲醇－ 0. 5%醋酸水溶液( 2∶ 5∶ 2∶ 5) 为溶剂体系，上相为固定相，下相为流动相，流速2. 0 mL·min － 1 ，主机转速800
插田泡果实花色苷萃取方法比较及微波萃取条件优化
为完善插田泡果实花色苷的萃取方法及提高花色苷得率,比较了微波辅助法、超声波辅助法、超声-微波协同萃取法3种方法对花色苷得率的影响,并选取微波功率、微波提取时间、酸化乙醇体积分数(pH值为2)3个因素进行Box-Behnken试验设计,利用响应面法对插田泡花色苷的微波萃取工艺进行优化,建立了插田泡果实
lncRNA参与调控苹果果皮花色素苷积累机制或揭示
色泽是苹果果实的重要品质性状，花色素苷的含量决定了苹果果实的着色水平，乙烯合成对于苹果果实成熟期间花色素苷的积累有重要的影响。长链非编码RNA在植物体中参与基因调控的广泛作用被陆续阐明，但是参与上述过程中基因调控的作用鲜有报道。 近日，北京农学院植物科学技术学院姚允聪教授和田佶教授团队在《植物
黄腐酸钾如何使用，黄腐酸钾的用量
黄腐酸钾是一种从天然腐植酸中提取的短碳链分子结构物质，广泛应用于农业及园艺类行业。那么黄腐酸钾如何使用，黄腐酸钾的用量是多少呢？以下的文章为大家介绍一下。 黄腐酸钾如何使用 底施黄腐酸钾 黄腐酸钾对土壤有调节作用，但是不能一蹴而就。一般亩用量500g使入黄腐酸后，经过连年使用可以逐渐解除土
美国商务部四日作出初裁中国输美黄原胶存倾销行为
美国商务部4日作出初裁，认定中国和奥地利出口的黄原胶存在倾销行为。 美国商务部当天发表声明宣布，初步裁定中国和奥地利的黄原胶生产商或出口商在美国市场存在倾销行为，倾销幅度分别为21.69%至154.07%以及17.18%。基于倾销幅度的初裁结果，美国商务部将通知海关对此类产品进口商征
聚合物锂电池黄胶极耳和黑胶的比较
黑胶其功能层和PP层为不同物质复合，界面多，经过电解液浸泡后本身会分层剥离。且黑胶PP层里还有3各不同融点的物质，黑色素：66度，PE105度，PP137度，界面更加不稳定。 黄胶极耳功能层本身融点接近300度，所以热封时会更好操作。中间功能层改用了无纺纤维层代替原来的聚二甲酸乙二醇酯，界面融
聚合物锂电池黄胶极耳和白胶的比较
白胶采用三层具有不同功能的PP材料经共挤制得，其功能层热封温度较宽150一180度，略低于电池封装温度（180-220度），可以有效的防止切面短路问题，增大了电池封装时可操作的温度范围，提高了电池生产的成品率。 黄胶极耳由于本身PP层技术的原因，在热封后会变得异常坚硬，失去柔韧性，在封装电池和
离子色谱法紫外检测环境地表水样中丁基黄原酸
采用IonPac AS16高效阴离子交换色谱柱，等度淋洗条件下即可实现丁基黄原酸与常见地表水样品中共存离子组分的良好分离。紫外检测器可增强方法的选择性，常见离子在选择波长下无明显响应从而不干扰丁基黄原酸的测定。离子色谱柱可以兼容更大体积的进样量，同时使用2 mm微孔色谱柱还可以进一步提高检测灵敏度
矿源黄腐酸钾和生化黄腐酸钾的区别
1、从形成来说： 矿源黄腐酸钾：动植物的残体经过几千万年的土壤微生物转化而形成的。 生化黄腐酸钾：目前是由蔗糖，味精、造纸下脚料制作而成。 2、矿源黄腐酸钾用量上是生化黄腐酸钾用量的仅1/10，以底施为例，矿源亩用量在300-500g，而生化的要用到5-10公斤以上。 3、成份上 矿源
迷迭香的繁殖方法
种子繁殖 一般于早春温室内进行育苗。土法育苗、穴盘育苗均可。土法育苗需先整理好苗床。苗床可平畦或小高畦，床土应整碎耙平，施足发酵底肥，浇足底水。撒播或条播均可。但种子尽量稀播，或与细干土拌匀，播于苗床上，浇小水，使种子与土壤充分接触。种子具好光性，将种子直接播在介质上，不需覆盖，在畦面上搭小拱
迷迭香的分布范围
原产欧洲及北非地中海沿岸，在欧洲南部主要作为经济作物栽培。中国曾在曹魏时期引种，现主要在中国南方大部分地区与山东地区栽种。
迷迭香的形态特征
灌木，高达2米。茎及老枝圆柱形，皮层暗灰色，不规则的纵裂，块状剥落，幼枝四棱形，密被白色星状细绒毛。叶常常在枝上丛生，具极短的柄或无柄，叶片线形，长1-2.5厘米，宽1-2毫米，先端钝，基部渐狭，全缘，向背面卷曲，革质，上面稍具光泽，近无毛，下面密被白色的星状绒毛。 花近无梗，对生，少数聚集在
鸟苷酸的应用
《食品添加剂使用卫生标准》规定：5’-鸟苷酸二钠用于酱油、调味料生产中，用量视正常生产需要而定。按FAO/WHO规定，5’-鸟苷酸二钠可用于午餐肉、火腿、咸肉等腌制肉类，最大允许用量为0.5g/kg。
观赏向日葵的花色多样性及其与花青苷的关系研究
摘 要 : 利用英国皇家园艺学会比色卡 (RHSCC) 和分光色差仪测定法将 36份观赏向日葵的花色分为两大类 , 即黄色系和红色系。 红色系向日葵的花色变异较小 ; 黄色系向日葵的花色变异较大 。 黄色系向日葵又可分为柠檬黄色和橙黄色两个亚类 。 高效液相色谱法 (HPLC) 的分析结果表
黄酮类化合物的结构与类型
最早黄酮类化合物主要是指母核为2-苯基色原酮的一类化合物，如今则泛指两个苯环（A环与B环）通过中央三碳相互联接而成的一系列化合物。根据中央三碳的氧化程度、是否成环、B环的联接位点等特点，可将该类化合物分为多种结构类型，其基本母核结构见下表。类型母体结构代表化合物黄酮类（flavone）黄酮类母体结构