新地沟油测定仪准确率可达90％
在炼制“地沟油”的过程中，动植物油经污染后发生酸败、氧化和分解等一系列化学变化，产生对人体有重毒性的物质;砷，就是其中的一种，人一旦使用砷量巨大的“地沟油”后，会引起消化不良、头痛、头晕、失眠、乏力、肝区不适等症状。 由于地沟油无论颜色、味道和普通植物油几乎没有不同，甚至化学组成都是碳、氢、氧、氮，因此要将“油家族”的“好油”和“坏油”区分开来，具有相当难度。上海理工大学的现代光学系统重点实验室与上海市分析检测协会合作共同研发了基于太赫兹技术的地沟油快速检测仪，用太赫兹电磁波技术来辨别地沟油。 据介绍，由于地沟油通常含有动物脂肪和反复加热产生的过氧化物，因此其结构与植物油脂的结构有较大的区别，太赫兹电磁波与之产生的振动频率也大不相同。科研人员将不同油品进行检测，收集不同油品产生的振动频率，建立油脂数据库，再通过计算机编程，检测仪就可以进行智慧比对，分辨出地沟油。据悉，这种仪器测定地沟油的准确率可达90%左右。 ......阅读全文
LIBS技术：地沟油检测方法
最近的一项研究表明，基于激光诱导击穿光谱(LIBS)技术对地沟油和合格食用油类进行特征光谱检测以及分析，对地沟油和常见合格食用油进行良好的分类，并建立模型对油类进行识别检验，检验结果十分良好。该研究为地沟油快速高效鉴别研究带来了新的思路与解决方法，对地沟油的鉴别具有特别重要的意义。
地沟油成分的检测方法（二）
地沟油成分的检测 从上文可以看出，如果通过实验方法获得样品油的多环芳烃（PAHs）、胆固醇、电导率、特定基因组成等指标参数，就可以断定此油样是否是地沟油。以下是中国生物器材网收集并整理的相关资料，以供感兴趣的朋友参考。 ▪多环芳烃（PAHs） 吴雪美等利用了高效液相色谱法测定了食品中的
地沟油的危害与检测方法
一听到地沟油，相信大家胃口就掉了大半。那是肯定的，因为地沟油通常都是从下水道、泔水提炼出的废油，再重新精炼制成的，当中含有各种对人体有害的物质。长期食用甚至有可能致癌。 地沟油问题是我国近十年来食品安全类的热点话题之一，也是我国颇具"特色"的问题。顾名思义，地沟油是从下水道、阴沟等地方收集提炼的
地沟油成分的检测方法（一）
2010年3月20日，西安市药监局食品稽查分局执法人员在重庆胖妈烂火锅西安总店，发现其存在泔水油回收装置，现场查获的账单也表明火锅店涉嫌回收地沟油。据此，西安市药监局食品稽查分局以涉嫌回收泔水油二次利用，违反《食品安全法》，责令该店停业整顿。此事在全国范围引发对地沟油的声讨，但至今地沟油仍然没有销声
简述地沟油检测法的快速检测方法
自2011年9月，中国卫生部会同有关部门，委托国家食品安全风险评估中心牵头，组建包括油脂加工、食品安全、卫生检验、化学分析等领域权威专家在内的“地沟油”检验方法论证专家组，开展了“地沟油”检验方法的研究工作。通过公开征集、专家论证、盲样考核和综合评价等程序，最终从征集到的315项“地沟油”中，初
专家称地沟油检测方法只对检测机构公开
6月15日，国家食品安全风险评估中心开放日接待了30多名公众，有关专家对食品安全问题进行热点答疑。其中，关于公众个人能不能检测出地沟油，国家风险评估中心有关负责人表示，这些检测方法不适用于个人，但对检测机构公开。该负责人还表示，地沟油重在源头管理，检测方法只是一种补充手段。当前，中心已
新地沟油测定仪准确率可达90％
在炼制“地沟油”的过程中，动植物油经污染后发生酸败、氧化和分解等一系列化学变化，产生对人体有重毒性的物质;砷，就是其中的一种，人一旦使用砷量巨大的“地沟油”后，会引起消化不良、头痛、头晕、失眠、乏力、肝区不适等症状。 由于地沟油无论颜色、味道和普通植物油几乎没有不同，甚至化学组成都是
“地沟油”多参数综合快速筛查试剂盒
“地沟油”泛指在生活中存在的各类劣质油，如回收的食用油、反复使用的炸油等，长期食用可能会引发癌症，对人体的危害极大。建立有效鉴别地沟油方法，对加强监督管理，确保食用油质量和人民健康具有重要价值。本方法通过检测四个指标是否异常，综合分析判定是否为“地沟油”。适应范围本试剂盒适合于对各类劣质油的快速筛查
“地沟油”检测方法征集到700多条建议
国家食品安全风险评估中心专家王竹天1月10日表示，自该中心2011年12月13日通过卫生网站发布公开征集“地沟油”检测方法的通知，截至2012年1月4日，共收到765条建议。 王竹天说，公众的参与热情很高，本来征集在2011年12月31日截止，但元旦假期仍有建议发来。经过初步筛选发现，这些
“地沟油”的快速检测
食用油作为人们不可缺少的食品，广泛应用在消费者的餐桌上。但一些不法商贩，在利益的驱使下，使用餐厨废弃物提炼的所谓“地沟油”，带来严重的食品安全隐患，引起了社会的高度关注。为有效解决“地沟油”回流餐桌问题，切实保障食品安全和人民群众身体健康。2010年7月19日，国务院办公厅在《关于加强“地沟油”;整
学界普遍认为地沟油检测尚无有效检测指标
卫生部初步确定7种检测方法，学界普遍认为尚无有效检测指标 从地沟回流餐桌，谁来守住地沟油链条的最后一道防线? 地沟油的检测一直是一道“世界性的难题”。由于地沟油成分复杂，众多科研单位经过艰苦研究，依然难以寻找到可靠有效的检测方法。 去年12月，卫生部食品安全风险评估中心第二次向
地沟油检测法遇尴尬－食用标准检测全合格
从地沟回流餐桌，谁来守住地沟油链条的最后一道防线? 地沟油的检测一直是一道“世界性的难题”。由于地沟油成分复杂，众多科研单位经过艰苦研究，依然难以寻找到可靠有效的检测方法。 去年12月，卫生部食品安全风险评估中心第二次向全国征集地沟油检测方法。近日卫生部透露，已初步圈定了7种检测方
迪马科技率先推出地沟油检测解决方案
近日，公安部指挥浙江、山东、河南公安机关破获一团伙生产销售食用地沟油案件，一条集掏捞、粗炼、倒卖、深加工、批发、零售等六大环节的地沟油黑色产业链浮出水面。地沟油是各种废弃食用油脂的统称。虽然国家明令禁止将废弃油脂再加工进行使用或者销售，但出于利益驱使，个别不法企业或个人仍冒天下之大不违，造成每年
食用植物油中溶剂残留含量检测方法
用植物油中溶剂残留含量检测方法——顶空气相色谱法【溶剂残留检测原理】本文主要研究顶空气相色谱标准加入法测定食用植物油中的溶剂残留量, 以正己烷为标物, 用样品直接配制标准系列, 采用标准加入法计算公式求得样品中溶剂残留量, 该法避免了油样体对测定结果的影响, 操作简便, 快速, 方法灵敏度、准确度和
再谈地沟油检测：为什么目前没有有效的检测方法？
地沟油让老百姓深恶痛绝，如果有一种办法能加以鉴别，可谓好事一件。正因如此，网上出现了各种鉴别地沟油的方法，有一些甚至成为“发明创造”。美国普渡大学农业与生物系食品工程专业博士云无心表示，网传的方法目前都不能解决“不冤枉好油，也不放过地沟油”的难题。 便捷检测法过于片面 冰箱法。上海一名高中
赛默飞拉曼光谱技术：地沟油快速筛查只需5分钟
2015年6月11日，中国国际食品安全与创新技术展览会在北京展览馆正式开幕，赛默飞世尔科技（以下简称赛默飞）的移动检测车吸引了众多眼球，同时展出的还有DXR显微拉曼光谱仪、FirstDefender RM手持式拉曼光谱等。而其中用于“拉曼光谱技术快速筛查地沟油”，更是令许多参观者驻足。
武汉教授国内首创地沟油鉴别仪器－10分钟现形
到底什么样的油算是地沟油？还真没有人说得清。因为目前国内还没有检测地沟油的统一标准。武汉有专家研发了一种地沟油鉴别方法，6月刚通过湖北省科技厅鉴定，来自中国粮油学会等专家鉴定称该方法“检测时间短，成本低，操作简单”，“对合格食用植物油识别正确率达95.2%，地沟油的正确率达到
王兴国：防范地沟油不能完全依赖检测方法
1月13日，2014年食品安全热点科学解读媒体沟通会在北京召开。图为江南大学教授王兴国解读食品安全热点。 “地沟油”已成为近年食品安全中出现频率最高的词汇之一，去年9月“台湾馊水油风波”依然令人心有余悸。对于如何防范地沟油，著名油脂专家、江南大学王兴国教授提倡，“不能完全依赖于检测方法，还应
科学时报：食用油“防火墙”应尽快升级
随着公安部对地沟油流向的公布，食品安全问题再次被推至风口浪尖。民众对地沟油顾虑重重，呼吁“地沟油”监测标准早日出台。在北京市食品安全监控中心，技术人员通过对胆固醇、电导率、多环芳烃、特定基因组成等四大类核心指标的检测，并经过反复检测、论证，最终在食用植物油国家卫生标准之外，确立了四大类
地沟油快速筛查试剂盒检测说明
"地沟油"泛指在生活中存在的各类劣质油，如回收的食用油、反复使用的炸油等，长期食用可能会引发癌症，对人体的危害极大。建立有效鉴别地沟油方法，对加强监督管理，确保食用油质量和人民健康具有重要价值。本方法通过检测四个指标是否异常，综合分析判定是否为"地沟油"。适应范围本试剂盒适合于对各类劣质油的快速筛
“精加工”地沟油难鉴别检测－如何监管众说纷纭
打破砂锅 地沟油产业不仅没有消失，如今甚至还从小作坊走向了工业化和精炼化，而从加工窝点抽取的样油送到国家食品质量安全监督检验中心检测后，结果显示符合食用植物油和食用动物油的一般指标要求。请关注—— 早前，有关媒体通过暗访发现京津冀一些地沟油加工窝点已经基本形成了较为完整的产业链，且生
“精加工”地沟油难鉴别－如何监管众说纷纭
打破砂锅 地沟油产业不仅没有消失，如今甚至还从小作坊走向了工业化和精炼化，而从加工窝点抽取的样油送到国家食品质量安全监督检验中心检测后，结果显示符合食用植物油和食用动物油的一般指标要求。请关注—— 早前，有关媒体通过暗访发现京津冀一些地沟油加工窝点已经基本形成了较为完整的产业链，且生
地沟油治理：检测地沟油仍无成熟技术
天河区工商所曾在一杂货店查处340多罐假冒伪劣地沟油，不法商人将其假冒成"金龙鱼"等食用油。 省人大就地沟油治理召开专题座谈和视察得知 【关注省人大专题调研】 自2011年10月卫生部公开征集地沟油检测方法起，近两年过去了，情况如何呢?昨日，省人大就地沟油治理召开专题座谈和视察，省
如何辨别地沟油－大蒜能检测地沟油吗
说起地沟油，几乎人人自危，但究竟地沟油是什么做的？地沟油可能是用泔水、下水道里面的油腻漂浮物提炼加工制作而成；也有可能是用劣质猪肉、猪皮、煮内脏加工提炼而成；还有可能是反复使用的油，再添加少许新油得到的产物。 地沟油的危害 消化不良：地沟油容易产生各种危害身体的有毒有害成分，比如砷，这是一
餐饮地沟油快速检测
家在浙江的高女士前几日给我们消费者体验中心寄来了一个油的样品，请我们帮忙检测是否是地沟油。 1、极性标志物的检测 将待测油样混匀，用0.2 mL塑料吸管取油样，滴6滴于玻璃比色管中，加入1 mL试剂1，摇动30秒，沸水中煮5分钟。 取出冷却，与标准比色管对比
动植物油脂类检测包含哪些检测内容
不同类型的油主要成分也不同。一般分为：（1）植物油；（2）动物油；（3）矿物油；（4）精油（香精油）；（5）硅油。油是常温下为液体的憎水性物质的总称，由一种或多种液态的碳氢化合物组成（硅油有很大部分由硅氧化合物组成），与醇、酮和醚等碳氢化合物的区别在于油的组成部分不极化。与脂肪的区别在于组成油的化合
深大食堂地沟油事件追踪：专家呼吁加快制定国标
因一份被泄露的地沟油检测表在网上流传，从深大开始到更广的层面，引发了对地沟油进入食用油的担心。连日来，记者采访了一些食品专家，他们在无奈的同时，都表达了国家要尽快制定针对地沟油的国家检测标准。其中一位专家更是直接地对记者说，“现有国标无法用来测定油脂是否属于地沟油，经提炼的地沟油，若以当前国家《
地沟油流向食品领域利润更高－检测方法尚在征集
地沟油流向食品领域利润更高 检测方法尚在征集阶段 打击地沟油是否该有新思路 12月13日，卫生部网站发出告示，称为严厉打击“地沟油”违法犯罪行为，保障消费者身体健康，现公开征集“地沟油”检验方法。 这已经是卫生部第二次征集检验方法了。 就在前一天，公安部网站发布信息称，全
厦大发现“地沟油”检测新方法－只需五分钟
只用一滴油，只需五分钟，就能判定这种油是“地沟油”还是食用油，准确率可以达到90%以上。近日，厦大化学化工学院杨朝勇教授、生命科学学院黄慧英工程师与厦门市产品质量监督检验院高静高级工程师联合开发的高场核磁的“地沟油”检测方法，顺利通过卫生部专家组论证和盲样考核，从全国700多项检测方法中脱颖而出
四项指标搜寻地沟油－北京开验可疑食用油
昨日，北京市食品安全监控中心实验室，工作人员在提取送检油桶 目前，公安部从浙江、山东等地查获的多份可疑“食用油”样本，正在陆续送北京市食品安全监控中心检测。昨天，本报记者走进市食品安全监控中心，探访地沟油的检测过程。 在处理室，技术人员将每种油样分别称取两次，标注