果园老农无花果干惊现活虫公司称含糖量高易招虫子
市民徐女士发现，自己从天猫商城的果园老农旗舰店购买的地中海无花果中出现小虫、网状物以及霉斑。昨天下午，金果园老农(北京)食品股份有限公司(以下简称金果园老农食品公司)工作人员表示，由于对果干采取物理灭菌的方式，并不能保证果干完全无虫。 >>事发 打开包装现蠕动小虫 市民徐女士介绍，本月11日，天猫商城进行大力度促销，自己从果园老农旗舰店分多个订单购买了几百元的食品。其中，尾号为5369的订单是两袋250克的“地中海无花果”，每个无花果被分装在独立包装袋中，此订单于18日被徐女士接收。 “一开始，我吃了两小包，并没有觉得有什么不妥，味道和平时我在实体店购买的一模一样”，徐女士称，随后，她将果干分发给同事，“没想到一个同事刚打开包装就惊叫了一声”。徐女士发现，被同事打开的果干上有一只长约5毫米的白色小虫正在蠕动，一旁有两小块白色网状物。 随后，徐女士和同事连拆开3包无花果，其中有的出现了白色......阅读全文
高纤维食物有助实验鼠抵抗流感
澳大利亚研究人员发现，高纤维食物能增强实验鼠的免疫力，提高感染流感病毒实验鼠的存活率。澳大利亚莫纳什大学研究人员在美国《免疫》杂志上发表报告说，他们通过动物实验发现，高纤维食物可以激活白细胞，提升实验鼠免疫力，帮助它们抵抗流感病毒。研究人员说，膳食纤维具有这种双重作用的原因可能在于，它们有助改变肠道
什么是溶菌酶
溶菌酶（lysozyme）又称胞壁质酶（muramidase）或N-乙酰胞壁质聚糖水解酶（N-acetylmuramide glycanohydrlase），是一种能水解致病菌中黏多糖的碱性酶。主要通过破坏细胞壁中的N-乙酰胞壁酸和N-乙酰氨基葡糖之间的β-1,4糖苷键，使细胞壁不溶性黏多糖分解成可
木瓜蛋白酶的功能特性
《GB 2760-2011 食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》规定，木瓜蛋白酶可用作食品工业在的加工助剂（酶制剂）。一般应在制成最后成品之前除去（规定有残留量者除外）。木瓜蛋白酶主要用于啤酒抗寒（水解啤酒中的蛋白质，避免冷藏后引起的浑浊）、肉类软化（水解肌肉蛋白和胶原蛋白，使肉类软化）、谷类预煮
使用枸橼酸钾缓释片过量的介绍
对于原先没有可导致高血钾症疾病的患者，服用推荐剂量的枸橼酸钾缓释片极少引起严重高血钾。高血钾症通常是无临床症状的，可仅表现出血钾浓度的升高和特征性的心电图变化（如T波高尖、P波消失、ST段压低、QT间期延长）。高血钾最终的临床表现为肌肉麻痹和心脏骤停引发的心血管性虚脱。 治疗高血钾的措施包括：
木瓜蛋白酶的功能特性
《GB 2760-2011 食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》规定，木瓜蛋白酶可用作食品工业在的加工助剂（酶制剂）。一般应在制成最后成品之前除去（规定有残留量者除外）。 木瓜蛋白酶主要用于啤酒抗寒（水解啤酒中的蛋白质，避免冷藏后引起的浑浊）、肉类软化（水解肌肉蛋白和胶原蛋白，使肉类软化）、谷类
凝乳酶的种类
传统干酪生产中将来源于犊牛皱胃（第四胃）的皱胃酶（Rennin）用作凝乳酶。但由于皱胃酶的来源及成本等原因，其代用酶也被应用于干酪的实际生产当中。目前凝乳酶的种类包括动物性凝乳酶、植物性凝乳酶、微生物性凝乳酶和利用基因工程技术生产的凝乳酶。动物性凝乳酶主要是胃蛋白酶，其性质在很多方面与皱胃酶相似。但
凝乳酶的种类
传统干酪生产中将来源于犊牛皱胃（第四胃）的皱胃酶（Rennin）用作凝乳酶。但由于皱胃酶的来源及成本等原因，其代用酶也被应用于干酪的实际生产当中。目前凝乳酶的种类包括动物性凝乳酶、植物性凝乳酶、微生物性凝乳酶和利用基因工程技术生产的凝乳酶。动物性凝乳酶主要是胃蛋白酶，其性质在很多方面与皱胃酶相似。但
果实的构造和类型观察实验
[目的要求] 通过对各种果实的观察，认识果实的类型、分类原则及各类型果实的结构。 [材料用品] 材料：番茄、柑桔、黄瓜、梨、苹果、绿豆、梧桐或八角茴香、牵牛花、棉花、马齿苋、车前草、罂粟、木槿、油菜、白菜、荠菜、独行菜、向日葵、荞麦、小麦、水稻、桃树、枫杨、胡萝卜、窃衣、板粟、悬钩
临床物理检查方法介绍直肠指检介绍
直肠指检介绍: 通过指检对直肠进行检查的一种方法。直肠指检正常值: 正常。直肠指检临床意义: (1) 剧烈触痛,见于肛裂及感染; (2) 触痛伴有波动感见于肛门、直肠周围脓肿; (3) 触及柔软、光滑而有弹性的包块,多为直肠息肉; (4) 触及坚硬凹凸不平的包块,应考虑直肠癌; (5) 指诊
溶菌酶的分类
1 c型溶菌酶, 主要分布在脊椎动物和昆虫中, 大部分虾溶菌酶属于c型,如凡纳滨对虾、日本囊对虾、斑节对虾、罗氏沼虾、日本沼虾的溶菌酶。 2 g型溶菌酶, 分布在鸟类和鱼类，鸡蛋清中溶菌酶含量为2%～4%。其他鸟类的蛋清、哺乳动物的乳汁中和鲤鱼也含有溶菌酶。 3 i型溶菌酶, 主要分布在无脊椎动
世界上最毒的植物“见血封喉”开花结果
7月24日，记者在中科院上海辰山植物科学研究中心（以下简称上海辰山植物园）看到，珍奇植物馆内的“见血封喉”开花结果了。该树被称为世界上最毒的植物，这是上海辰山植物园展览馆的这棵见血封喉今年夏季首次开花。 专家介绍，见血封喉又名箭毒木，为桑科见血封喉属植物、国家三级保护植物，分布在我国云南、广东
溶菌酶的分类
1 c型溶菌酶, 主要分布在脊椎动物和昆虫中, 大部分虾溶菌酶属于c型,如凡纳滨对虾、日本囊对虾、斑节对虾、罗氏沼虾、日本沼虾的溶菌酶。 2 g型溶菌酶, 分布在鸟类和鱼类，鸡蛋清中溶菌酶含量为2%～4%。其他鸟类的蛋清、哺乳动物的乳汁中和鲤鱼也含有溶菌酶。 3 i型溶菌酶, 主要分布在无脊
凝乳酶的功能特点及作用原理
凝乳酶(Chymosin) 干酪生产中应用的凝乳酶主要有三个来源：动物凝乳酶（如小牛皱胃酶、羔羊皱胃酶、胃蛋白酶等）；植物凝乳酶（如木瓜蛋白酶、无花果蛋白酶等）；微生物凝乳酶（如毛霉凝乳酶、细菌凝乳酶等）。其中动物凝乳酶在干酪生产中使用最早，应用最为广泛。皱胃酶，因被广泛用于生产干酪是食品工业中最有
控糖计有益健康
糖度是决定蔬菜水果品质（新鲜度）与成熟度的一项重要参数。糖度值检测的方法之一就是用手持式数显糖度计PAL-1，控糖计master-a，直接从蔬菜水果的汁液进行测量。其原理在于光线从一种介质进入另一种介质时会产生的折射现象，且入射角正弦之比恒为定值，此比值称为折光率。果蔬汁液中可溶性固形物含量与折
狼疮性肾病的病因
红斑狼疮和其他自身免疫性疾病一样还未能找到确切的病因。一般认为它与遗传、感 染、内分泌及环境等因素有关： (1) 遗传因素遗传是红斑狼疮发病的重要因素，具有红斑狼疮遗传因素的人，一旦遇到某些 环境中的诱发条件，就会引发该病。据调查黑人亚洲人患红斑狼疮高于白人，有红斑狼疮家 族史的发生率可高达
D阿洛酮糖生物酶法生产及酶固定化载体
#D-阿洛酮糖生物酶法生产及酶固定化载体 酶的固定化技术是指将天然的游离酶限定在一定空间内或完全附着在某固态结构上而不能自由移动的一种生物技术，是一种常用、有效、便捷的生物酶修饰手段，对酶的催化活性和操作稳定性具有极大的改善和提升。固定化技术对生物酶的改造效果受多方面因素的影响，如固定化载体、反应介
菌种中英文对照（全部）（九）
Proteus vuigaris 普通变形杆菌 Prototheca wickerhamii 魏氏原壁菌 Providencia alcalifaciens 产碱普罗威登斯菌 Providencia rettgeri 雷氏普罗威登斯菌 Providencia rustigianii
食物过敏危及健康－专家提出“过敏源”信息须醒目标注
薯片，果冻，瓜子……这些看似不起眼儿的包装食品一旦食用后过敏，轻则引起皮肤、胃肠道过敏症状，重者可致过敏性休克，甚至丧命。食品专家及医疗人士提醒，时下许多包装食品的标签缺少“过敏源”信息，消费者忽略这一情况的后果可能危及健康，应当谨慎防范。 最近一段时间，地处辽宁省沈阳市几家大中型医院接收的过
花的形态与构造观察实验
[目的要求] 1.掌握花的主要形态构造、花序的类型。 2.掌握花药与花粉粒的形成与发育及胚珠与胚囊的结构特点 3.了解雄、雌蕊及子房的形态特点。 [材料用品] 材料：桃、黄瓜、、百合、柳、蓖麻、葡萄、豌豆、锦葵、紫草、油菜、荠菜、
我国学者成功探究榕属植物在人类饮食中的地位
榕属植物（Ficus Linn.），全球共计800余种，包括落叶或常绿乔木、灌木、藤本、草本、攀援和匍匐多种生活型。传说中的“老茎生花”、“独树成林”和“绞杀现象”常指该属植物。榕属植物广泛分布于热带亚热带地区，是热带雨林的关键物种，也是热带民族文化的标志性物种。动植物关系研究报道指出，目前已知
用固相酶的产品特点和应用
实际上在很多食品中，除了那些需用固体甜味剂的情况以及在某些食品上使用有不太满意的情况外，高果糖玉米糖浆（HFCS）可以代替蔗糖和转化糖。由于高果糖玉米糖浆的吸湿性，使它不适于作硬糖，因为太粘。当用高果糖玉米糖浆制造高蛋白质食品，加热到较高温度时，由于反应会产生的较深的颜色，结果减少了糖和氮的含量。对
α半乳糖苷酶的来源与特性
α-半乳糖苷酶广泛存在于植物、微生物及动物中，属于糖苷水解酶第26和37家族。其中，第26家族的α-半乳糖苷酶只来源于真核生物，而第37家族的α-半乳糖苷酶则主要来源于原核生物。根据酶活和最适pH，α-半乳糖苷酶有酸性和碱性之分。对于植物来源的α-半乳糖苷酶的研究比较多，在植物种子、果实、叶子和块茎
α半乳糖苷酶的来源与特性
α-半乳糖苷酶广泛存在于植物、微生物及动物中，属于糖苷水解酶第26和37家族。其中，第26家族的α-半乳糖苷酶只来源于真核生物，而第37家族的α-半乳糖苷酶则主要来源于原核生物。根据酶活和最适pH，α-半乳糖苷酶有酸性和碱性之分。对于植物来源的α-半乳糖苷酶的研究比较多，在植物种子、果实、叶子和块茎
关于半乳糖苷酶的来源与特性介绍
α-半乳糖苷酶广泛存在于植物、微生物及动物中，属于糖苷水解酶第26和37家族。其中，第26家族的α-半乳糖苷酶只来源于真核生物，而第37家族的α-半乳糖苷酶则主要来源于原核生物。根据酶活和最适pH，α-半乳糖苷酶有酸性和碱性之分。对于植物来源的α-半乳糖苷酶的研究比较多，在植物种子、果实、叶子和
楔叶榕化石发现证实石灰岩灌丛长期存在
生长于裸岩石缝中的灌丛型植被，尤其是榕属植物是受人为活动干扰形成、还是自然演替的顶级？学界一直存在争论。中国科学院西双版纳热带植物研究所最新发表在国际古植物学期刊《古植物学和孢粉学综述》上的一项成果，有助于厘清这一问题。 榕属是种类最多、分部最广的木本植物之一，全世界有750余种，其中近三分之
光照培养箱与人工气候箱对植物的做用
阳光是植物的生命之源，是生长发育的重要因素之一，是绿色植物生存的必要条件，因为如果缺少阳光，植物就无法进行光合作用，无法给植物的生长提供能量的来源，每株植物都需要有充足的光照，但是不同的花卉需要光的强度、光照时长不同，只要满足了它们自身的生长发育的光照就是充足的，每天强光照射并不是可取的。我们要根据
酶类制剂的分类
酶制剂按其临床应用来分类，主要有以下几种：消化类：这类酶研究最早，是品种最多的一类酶。它们的作用是消化和分解食物中各种成分，如淀粉、脂肪、蛋白质等使变成比较简单的物质，便利肠胃道的吸收。当体内消化系统失调，消化液分泌不足时，服用这一类酶就能够补充和纠正体内消化酶的不足，恢复正常消化机能。在这一类酶中
概述慢性咽喉炎的注意要点
慢性咽喉炎的致病病因复杂，但主要可归究于以下几个方面：生活习惯方面、饮食习惯方面、环境因素等，这三个方面属外因，内因则包括自身健康状况、相关疾病的治疗情况等。大多数患者都是由内因和外因相互作用造成的，也有的患者是由二者之其中一种造成的，所以对于慢性咽喉炎患者来讲，如果不能及时注意和纠正生活中的一
概述肥胖型脂肪肝的预防方法
1、良好的饮食习惯 1）限制糖类的摄入。 2）限制脂肪的摄入，尽量使用植物油 3）充足的蛋白质的摄入。蛋白质对于肝脏病人来说是不可缺少的。充足的蛋白质可以保护肝细胞的功能,有效促进肝细胞的再生。饮食中富含蛋白质的食物,例如:瘦猪肉,牛肉,豆干,鸡蛋,羊肉等. 4）适量的维生素。肝内储存着
食物确实分酸碱：鱼肉蛋呈酸性、果蔬类属碱性
吉林读者徐女士问：最近看到一个说法称碱性食物对身体好，应该多吃。想问问专家，食物真的分酸碱吗？哪些食物属于碱性食物？ 大连市中心医院营养科主任王兴国答：“酸性食物”又叫“成酸性食品”，是指某种食物进入人体代谢后终产物中酸根阴离子（磷、硫、氯、氮等元素）占优势；“碱性食物”又叫“成碱性食品”，是