食品检验工作规范（2016）

2016年全国共检出14895批不合格进口食品接触产品

　　5月18日，质检总局发布《2016年度全国进口食品接触产品质量状况》。质检总局表示，2016年全国检验检疫机构共对151563批、4.69亿美元的进口食品接触产品实施检验监管，批次同比增长45.4%、货值下降2.1%。其中，2016年，共对88批次进口食品接触产品实施退运，对161批实施销毁。　

湖北省加强规范排放检验加强机动车环境监督管理工作

　　湖北省环保厅省公安厅、省质监局三部门近日发文规范排放检验加强机动车环境监督管理工作，要求各地公安交管、环保部门要结合本地实际，进一步加大黄标车和老旧车淘汰工作力度，确保完成湖北省目标任务。要严格机动车排放检测，不合格的坚决不能通过环检，依法查处无安全技术检验合格标志机动车上路行驶的违法行为。各地

2016上半年新能源汽车政策:有政策鼓励有规范管理

　　为顺应节能减排大趋势，2016年上半年，国家层面及各地陆续推出了许多对新能源汽车的扶持政策，同时针对新能源汽车发展逐渐浮现的弊端，国家也在加强监控和管理。　　目前，新能源汽车发展迅猛，无论是积极的政策鼓励措施，还是为规范市场良性发展而制定的管理性规定，都体现了我国进一步完善新能源汽车市场的积极姿

云南开展2016年农残检测工作

　　为加强农产品质量安全监管，确保农产品质量安全。近日，景洪市农产品质量检测中心技术人员到勐罕镇进行“州庆、春节”节前农产品农药残留定性检质量安全检测监督检查。　　此次共计抽取农产品样品24个，样品检测合格率100%。通过监督检查，检查组要求，进一步加强对基地产品质量安全管理，同时严格按照程序对样品

2016年全国海岛管理工作要点

　　2016年海岛管理工作的总体思路是：深入贯彻国家“十三五”规划纲要和全国海洋工作会议部署，以构建基于生态系统的海岛综合管理体系为核心，以科学规划、依法行政和业务化运行为基础，加快推动海岛生态文明建设，组织实施“生态岛礁”工程建设，促进海岛经济发展，维护国家海岛权益，努力实现“十三五”海岛管理工作

重磅！2016医疗器械注册工作报告

　　2016年，国家食品药品监督管理总局（以下简称食品药品监管总局）贯彻落实《医疗器械监督管理条例》，按照《国务院关于改革药品医疗器械审评审批制度的意见》(国发〔2015〕44号)，持续深入推进医疗器械审评审批制度改革工作，进一步加强对全国医疗器械注册工作监督和管理，加大现场核查和真实性抽查力度，不

82项食品及食品相关标准于12月开始实施

　　笔者了解到，12月起有82项食品及食品相关标准开始实施。其中包括19项国家标准，59项行业标准和4项地方标准。　　在19项国家标准中，《GB 31641-2016 航空食品卫生规范》、《GB 18524-2016食品辐照加工卫生规范》等18项相关食品卫生规范的食品安全国家标准于12月23日开始实

韩国拟修订食品标准规范

　　韩国近日发出通报（通报号为G/SPS/N/KOR/474），韩食品药物安全部拟修订食品标准规范。　　内容涉及：（1）修改术语和句组；　　（2）制定水果和鱼内镉的标准：水果中＜0.05mg/kg；淡水及迁移鱼＜0.1mg/kg；海鱼＜0.2mg/kg；　　（3）修订无菌豆腐和冰的储藏和分销标准；　

《保健食品产品技术要求规范》印发

　 　 根据《食品安全法》及其实施条例对保健食品实行严格监管的要求，为进一步规范保健食品行政许可工作，提高保健食品质量安全控制水平，加强保健食品生产经营监督，指导保健食品产品技术要求编制工作，国家食品药品监督管理局组织制定了《保健食品产品技术要求规范》，并于日前印发。该《规范》对保健

日本修订《关于腌渍食品的卫生规范》

　　2013年12月13日，日本厚生劳动省医药食品局发布食安监发1213第2号：修订《关于腌渍食品的卫生规范》。 　　针对预防腌渍食品中毒事件发生，日本厚生劳动省在对腌渍食品生产加工等过程经过检查后，决定对2012年制定的《关于腌渍食品的卫生规范》进行修订。该卫生规范适用于腌渍食品生产和销售的设施

食品生产车间清洗消毒规范（范例）

　　明确车间清洗消毒规范，避免产品的交叉污染，确保产品的安全，特制定本规范。 　　2．适用范围 　　本规定适用于生产科车间人员、工器具、设备、地面、墙面、空气的清洗消毒。 　　3．定义 　　3.1 清洗：使用清洁液或清水，通过擦拭或冲洗的方式除去污渍的过程。 　　3.2 消毒：

出口食品营养标签不规范难“过关”

近日，美国已着手制定"全面营养质量指标"标准，今后所有包装食品出口至美国必须标明统一标准的营养成分。 据了解，美国有关方面即将出台的营养标签标准为：根据实际营养成分对食品进行打分，并把分数标在食品标签的"营养含量表"上，以方便顾客选择所需食品。列入检测范围的营养物质多达30种，包括纤维、维生素、矿

食品添加剂使用需规范适量

　　2014年2月中旬，美国“本大叔”品牌大米被发现可能含有过量烟酸而被召回。从2013年10月底开始，在美国的北达科他州、伊利诺伊州和得克萨斯州等地的学校和托儿所中，连续出现了60多名教师、学生及儿童食用“本大叔”大米后，出现皮肤灼热、瘙痒、头痛和恶心等症状，症状持续时间一般为半小时至一个半小时。

台湾拟从严规范转基因食品标示

　　综合台湾媒体报道，台当局卫生主管部门２６日预告修正“基因改造食品及原料标示应遵行事项”，规定从今年６月１日起，所有包装食品、食品添加物及散装食品，凡转基因原料含量达３％以上，均须作出字体不小于５毫米的明确标示。　　 这项规定主要针对大卖场、批发商、杂粮行等业者，标示范围包括黄豆、玉米、大豆粉等。

《保健食品检验与评价技术规范》两部保健品文件宣布失效

　　 日前，国家卫生健康委员会发布《关于宣布失效第三批委文件的决定》（以下简称《决定》），《决定》指出，根据国务院关于进一步深入推进依法行政、加快建设法治政府的决策部署和文件清理工作要求，我委决定，对于那些主要内容同现行法律法规的规定和精神相抵触的，或者不利于稳增长、促改革、调结构、惠民生的，或者明

我国食品检验机构和实验室资质认定工作开始

关于实施国家级食品检验机构资质认定评审 暨发布和实施新版资质认定申请书和评审报告有关事宜的通知 各有关机构、评审员： 　　为了顺利实施国家级食品检验机构资质认定技术评价工作，认监委于2011年4月18日发布了《关于同时申请实验室认可的食品检验机构资质认定评审工作有关问题的通知》(国认实函[20

全球农产品食品检验联盟筹备工作会议

全国食品药品医疗器械检验工作会议在京召开

　　2011年1月20日，全国食品药品医疗器械检验工作会议在京召开，国家食品药品监督管理局局长邵明立出席会议并讲话。边振甲副局长出席会议。 　　邵明立局长对全国各级检验机构在“十一五”期间所取得的成绩给予充分肯定。他指出，五年来，各级检验机构深入贯彻落实科学发展观，大力践行科学监管

余兴台到濮阳市调研食品检验检测能力建设工作

　　6月20日，省食品药品监管局副局长余兴台一行6人到濮阳市调研指导食品检验检测能力建设工作，濮阳市政府副秘书长、食品安全办主任、市食品药品监管局局长郭严峻陪同。　　调研组首先听取了濮阳市食品检验检测能力建设进展工作汇报，余兴台对该市以保障公众饮食用药安全为目标，以创建国家食品安全示范城市为统领，以

全球农产品食品检验联盟筹备工作会议

　　3月24日，由中国检验检疫学会主办，广州市质量技术监督局、广州出入境检验检疫局联合承办的“全球农产品食品检验联盟筹备工作会议”在广州召开。应主办单位邀请，“检博会”组委会工作人员参会。全球农产品食品检验联盟（以下简称“联盟”）是依托中国检验检疫学会、玛氏全球食品安全中心等作为智库，在中国检验检疫

镇江开展食品第三方检验机构评价工作

　　炎炎夏日，是食品安全的高风险季节，近日江苏省镇江市食品药品监督管理局会同社会监督员全程监督了第三方检测机构对食品流通环节的抽检，此次抽检主要是对夏季高风险的现场制售食品、冷冻食品等开展的抽检，第三方检验机构在执法人员和社会监督员的陪同下有序履行抽检程序，抽样、按要求封存，现场信息采集等，监管人员

调整授权直属检验检疫局开展进境食品检疫审批工作

　　日前，质检总局印发《关于进一步调整授权直属检验检疫局开展进境食品检疫审批有关工作的通知》，将自2018年2月1日起，进一步调整授权天津等28个直属检验检疫局开展进境食品检疫审批有关工作。《质检总局办公厅关于调整授权开展进境食品检疫审批工作的直属检验检疫局名单及产品目录的通知》（质检食函〔2017

上海规范食品摊贩－食品安全追溯规章年内出台

　　目前，《上海市食品安全信息追溯管理办法》初稿已形成，首个食品安全追溯地方政府规章有望年内出台。 　　目前，上海已有近3000家餐饮单位注册使用食品安全追溯系统。今年年底前，上海所有中央厨房及配送中心、集体用餐配送单位、学校食堂、连锁餐饮总部及下属门店、大型级以上饭店将全使用该系统。食品摊贩是食

检验文件分析——检验师的新工作

   现代临床医学工作的职能化分越来越细化，各职能学科在医疗行为中的合作，突出的表现在医疗文件的交换上。比如医生出具的药方，放射科出具的诊断报告等等。对于检验科来讲，最重要的便是记录各项检验工作结果数据的医疗文件—化验单。   检验科运用理学、化学、生物学分析手段，对各种临床标本中的目的分析

食品检验的分类

1、进货检验    进货检验亦称进货验收，是产品的生产者对进厂的原材料、外购件、外协件、配套件、辅助材料、配套产品以及半成品等入库前进行的检验。进货验收的目的在于防止不合格产品投入使用，流入作业过程，影响产品质量。2、过程检验    过程检验是产品在产品形成过程中各加工过程之间进行的检验。进行过程检

食品感官检验的意义

食品质量的优劣直接地表现在它的感官性状上，通过感官指标来鉴别食品的优劣和真伪，不仅简便易行，而且灵敏度高，直观而实用，与使用各种理化、微生物的仪器进行分析相比，有很多优点，因而它也是食品的生产、销售、管理人员所必须掌握的一门技能。广大消费者从维护自身权益角度讲，掌握这种方法也是十分必要的。应用感官手

食品检验工教案

第一讲实验室安全知识本讲重点难点 1、 分析实验室一般安全操作守则 2、 使用电器设备的安全守则 3、 强氧化剂、爆炸性物质的处理与防爆 讲课实施： 一、分析实验室一般安全操作守则 （一）一般安全操作 1．防止中毒 （1）所有试剂药品瓶，要有标签。 （2）严禁试剂入口，用移液管吸取有毒样品时应用橡皮

食品检验人员要求

1食品检验机构应当具备与其所开展的检验活动相适应的检验人员和技术管理人员。第十四条 检验人员和技术管理人员应当熟悉《食品安全法》及其相关法律法规和有关食品安全标准、检验方法原理，掌握检验操作技能、标准操作程序、质量控制要求、实验室安全与防护知识、计量和数据处理知识等。2检验人员和技术管理人员应当接受

食品检验知识大全

第一章绪论食品理化检验概念：是卫生检验专业中的一门重要专业课程，是以分析化学、营养与食品卫生学、食品化学为基础，采用现代分离、分析技术，研究食品营养成分与食品安全有关成分的理化检验原理和方法的一门科学，也是一门学科交叉、应用性很强的学科。第二章 食品样本的采集、保存和处理1 食品样本的采集原则及方法

食品感官检验的概念

食品感官检验就是凭借人体自身的感觉器官，具体地讲就是凭借眼、耳、鼻、口(包括唇和舌头)和手，对食品的质量状况作出客观的评价。也就是通过用眼睛看、鼻子嗅、耳朵听、用口品尝和用手触摸等方式，对食品的色、香、味和外观形态进行综合性的鉴别和评价。