食品检验工作规范（2016）
食品检验工作规范第一章 总 则第一条 为规范食品检验工作,依据《中华人民共和国食品安全法》（以下简称《食品安全法》）及其实施条例，特制定本规范。第二条 本规范适用于依据《食品安全法》及其实施条例的规定开展的食品检验工作。第三条 食品检验机构（以下简称检验机构）及其检验人应当依照有关法律法规的规定，并按照本规范和食品安全标准对食品进行检验。但是，法律法规另有规定的除外。检验机构及其检验人应当尊重科学，恪守职业道德，保证出具的检验数据和结论客观、公正、准确、可追溯，不得出具虚假检验数据和报告。第四条 检验机构应当符合《食品检验机构资质认定条件》，并按照国家有关认证认可的规定取得资质认定后，方可在资质有效期和批准的检验能力范围内开展食品检验工作，法律法规另有规定的除外。承担复检工作的检验机构还应当按照《食品安全法》规定取得食品复检机构资格。第五条 检验机构应当确保其组织、管理体系、检验能力、人员、环境和设施、设备和标准物质等方面持续符......阅读全文
食品感官检验的概念
食品感官检验就是凭借人体自身的感觉器官，具体地讲就是凭借眼、耳、鼻、口(包括唇和舌头)和手，对食品的质量状况作出客观的评价。也就是通过用眼睛看、鼻子嗅、耳朵听、用口品尝和用手触摸等方式，对食品的色、香、味和外观形态进行综合性的鉴别和评价。
食药监局发文要求加强食品检验机构管理
为加强食品检验机构管理，规范食品检验机构资质认定工作，根据《食品安全法》第八十四条规定，食品药品监管总局组织开展了“食品检验机构资质认定条件”项目研究工作。先后组织召开三次有关专家、有关部门和单位研讨会，多次公开征求意见，经认真修改完善并报请总局局务会审议通过，2016年8月，食品药品监管总局会
食品检验的检验方法包括哪些？
检验方法按照检验项目，大致可以分为无机成分分析方法和有机成分分析方法。无机成分的分析检验项目主要包括微量元素中铜、铅、锌、锰、镉、钙、铁等。分析方法主要包括原子光谱法、分光光度法、电化学法、离子色谱法等方法。有机成分的分析一般由气相色谱或高效液相色谱法以及分子光谱法完成。相关检验中，特别是农药残留，
规范操作检验碾米机能有效避免问题
最近有人咨询检验碾米机的相关操作问题，一些人不能完成检验，很大一部分原因在于没能规范操作仪器，忽视了较多细节，今天为大家做以下介绍。 1.组合重锤：按下重锤上的释放按钮，从铝合金手柄中抽出连杆，将重锤重新套入连杆未端，一般情况下，重锤的释放按钮对准连杆上的凹槽。通过调节重锤在连杆
规范临床生化检验报告书写的几点意见
随着自动生化分析仪和酶法分析的应用,使临床生化检验项目增多,特异性和精密度也得到很大提高。但由于一些习惯性的报告书写,常使检验结果不能准确表达所检验的内容,且易造成误解,应引起重视,加以规范。 1 检验标本不明确,易使检验结果造成误解,如血钾 、血钠、血气分析等 1.1 血液标本
检验工作管理程序
1 目的对检验科工作全过程进行控制，保证检验工作符合规定要求，提供可靠的检验数据和有效的检验报告。2 范围适用于本科开展的各类医学检验工作的各个环节。3 职责3.1负责部分样品的采集。3.2 各实验组收样人员负责各组检验样品的收发。3.3 实验组负责人组织协调完成检验任务，并负责对检验工作
《食品工业发展报告（2016年度）》发布
日前，由工信部消费品工业司组织、中国食品科学技术学会等20家单位共同编写的《食品工业发展报告（2016年度）》（以下简称《报告》）连续第四年出版发行。《报告》全面总结、客观评价了我国食品工业年度发展的整体状况，为政府决策提供了强有力的支撑，同时为行业发展提供了诸多参考及指导意见。 《报告》指出
2016中国食品辟谣论坛在京举办
为积极响应国家号召，提高公众科学素养，全国食品安全宣传周重点活动之2016中国食品辟谣论坛于6月27日在北京唐拉雅秀酒店举办。来自政府监管部门、行业协会、科普专家、法律界等近200人济济一堂，共同探讨谣言传播路径和处理机制，引导公众走出食品安全认知误区。 营造风清气正的社会舆论氛围需各界共同努
《2016网络食品消费蓝皮报告》发布
近日，“新食力·新机遇”新京报2016网络食品消费蓝皮报告暨中国食品电商发展研讨会在京举行。会上发布了《2016网络食品消费蓝皮报告》（以下简称《报告》），并对“网络食品安全监管的困境与对策”“食品电商的产业升级”两大议题进行研讨，同时揭晓2016网络食品测评优质电商榜单。 《报告》显示，网购
食品检验与食品卫生、食品污染的危害
一、 食品和食品卫生的概念提 问食品《中华人民共和国食品安全法》：指各种供人食用或者饮用的成品和原料以及按照传统既是食品又是药品的物品（如大枣、大蒜、山药、山楂等），但是不包括以治疗为目的的物品。因此食品应包括原料、半成品和成品。它既包括已经加工好的能够直接食用的各种食物，如饮料、糕点等，还包括一切
辽阳检验检疫局多举措做好出口食品生产企业备案工作
辽阳检验检疫局深入贯彻落实国家认监委对出口食品生产企业备案监管职能转变的要求，多措并举帮扶辽阳市出口食品生产企业获得备案资质，扩大辽阳地区食品农产品出口。今年1-8月份，通过辽阳局受理推荐的3家出口食品生产企业均获得辽宁局备案，这意味着辽阳地区加工生产咸鸭蛋、酸菜、薏米、大米企业具有了出口资质，
食药总局积极推进食品药品检验检测能力验证工作
为进一步贯彻落实《食品药品监管总局关于加强食品药品检验检测体系建设的指导意见》，推动食品药品检验检测机构能力水平的全面提升，通过能力验证和实验室间比对的手段，深化食品药品检验检测机构对检验检测技术的理解，发现自身在质量管理和检测技术中的薄弱环节，提高技术能力和管理水平，今年8月，食品药品监管总
国家认监委在京召开食品检验机构资质认定工作推进会
7月28日，国家认监委在京召开食品检验机构资质认定工作推进会。会上国家认监委向中国检验检疫科学研究院颁发了首张国家级食品检验机构资质认定证书。这是自《食品安全法》颁布实施以来，国家认监委颁发的首张食品检验机构资质认定证书，标志着全国食品检验机构资质认定工作已顺利展开。 国家质检
甘肃检验检疫局创新机制加强食品认证监管工作
日前，甘肃检验检疫局加快改革步伐，不断推进工作机制创新，在出口食品生产企业监管、进口产品强制性认证免办、食品农产品认证专项监督检查、管理体系认证行政监管、认证认可规章规范性文件制修订等方面，打造认证监管工作升级版。 一是改革创新出口食品生产企业备案工作机制。细化备案工作相关规定，单独制定新
威海检验检疫局组织辖区企业做好安全生产和食品防护工作
近日，威海检验检疫局组织工作人员深入辖区出口食品企业，督促企业做好食品安全生产和食品防护工作。一是督促企业建立健全安全生产应急机制，制定突发事件应急处置预案，加强应急处置培训和演练，储备应急物资，确保发生重大突发事件时能够及时妥善处置。二是督促企业建立完善食品防护计划，为HACCP体系打补丁。三
国家认监委关于实施食品检验机构资质认定工作的通知
国认实〔2015〕63号 国家认监委关于实施食品检验机构 资质认定工作的通知 各直属检验检疫局，各省、自治区、直辖市质量技术监督局，相关国家资质认定（计量认证）行业评审组、中国合格评定国家认可中心： 为了配合新修订的《食品安全法》贯彻落实，依据新修改的《食品检验机构资质认定管理办法》（国
辽阳检验检疫局多举措做好出口食品生产企业备案工作
辽阳检验检疫局深入贯彻落实国家认监委对出口食品生产企业备案监管职能转变的要求，多措并举帮扶辽阳市出口食品生产企业获得备案资质，扩大辽阳地区食品农产品出口。今年1-8月份，通过辽阳局受理推荐的3家出口食品生产企业均获得辽宁局备案，这意味着辽阳地区加工生产咸鸭蛋、酸菜、薏米、大米企业具有了出口资质，
2016重大科研仪器项目评审工作完成
2016年10月11日，国家自然科学基金委员会（以下简称基金委）第十二次委务会议根据国家重大科研仪器研制项目专家委员会建议资助情况、现场考察情况和经费预算评审情况，审议批准资助“材料内部变形损伤过程的超快时、高分辨、强穿透同步辐射原位表征分析系统”等4个项目，资助直接费用27025.03万元，顺
国家能源局印发《2016年能源工作指导意见》
4月1日，国家能源局网站发布了《2016年能源工作指导意见》。 《意见》明确：2016年，能源消费总量43.4亿吨标准煤左右，非化石能源消费比重提高到13%左右，天然气消费比重提高到6.3%左右，煤炭消费比重下降到63%以下。 《意见》还提到，争取在2016年6月底前发布实施能源发展“十三五
2016年大气污染防治工作综述
2016年已经离去。回顾这一年，大气治理依旧是举国上下最关注的问题之一。 国务院总理李克强在2016年3月全国两会上所作的政府工作报告中强调，重拳治理大气雾霾。 国务院副总理张高丽2016年年初就到北京市调研大气污染防治工作。 在与环保相关的各种媒体见面会、记者会上，媒体记者提问最多的问题
兰州成立食品供应商商会－推动食品供应安全规范市场
据兰州日报报道：4月9日，在市工商联、市民间组织管理局的指导下，兰州市食品供应商商会正式挂牌成立。52家食品供应类企业加入商会，兰州中信商贸有限公司总经理马建功当选为会长。 近年来，兰州食品供应商队伍迅速扩大，食品供应品种越来越多。据不完全统计，给我市各大商场、超市提供食品类商品的各类供应商
食品安全国家标准《食品生产通用卫生规范》发布
据国家卫生和计划生育委员会消息，近期，国家卫生计生委发布了2013年第8号公告，公布新修订的食品安全国家标准《食品生产通用卫生规范》(GB 14881-2013)，替代原《食品企业通用卫生规范》(GB 14881-1994)，新标准将于2014年6月1日起正式施行。 通过制定和实施食品
加强网络食品安全监督－－北京明确规范食品交易备案管理
据北京市人民政府门户网站——首都之窗消息，近日，北京市场监督管理局根据《网络食品安全违法行为查处办法》第八条规定，明确提出网络食品交易第三方平台提供者应当在通信主管部门批准后30个工作日内，向所在地省级食品药品监督管理部门备案，取得备案号。 对于自建网站交易的食品生产经营者，北京市场监督管理局
质检总局发布159项出入境检验检疫行业标准
10月8日，质检总局官网发布的《质检总局关于发布2016年三批159项出入境检验检疫行业标准的通知》指出，经审查，现将《进出口食品、化妆品检验专业术语》等159项出入境检验检疫行业标准予以发布。标准编号、标准名称、替代标准号及实施日期见附件。 被代替标准自本批标准实施之日起废止。 以下为全文
我国将规范转基因食品标识的使用
国务院办公厅近日印发的《２０１４年食品安全重点工作安排》提出，要规范“无公害农产品”、“绿色食品”、“有机产品”、“清真食品”等食品、农产品认证活动和认证标识使用，规范转基因食品标识的使用，提高消费者对质量标识与认证的甄别能力。 工作安排明确，加大土地和水污染治理力度，重点治理农产品产地土壤重
辽宁发布《食品销售主体规范指导书》
近日，辽宁省市场监管局发布《食品销售主体规范指导书》（以下简称《指导书》），对食品批发企业、商场超市、食杂店、农贸市场的食品安全工作作出规定。 《指导书》依据食品安全法及其实施条例、《食品生产经营企业落实食品安全主体责任监督管理规定》等制定，围绕主体资质、场所环境、进货查验、贮存管理、过程控制
史上最严生鲜食品规范出台
近日，国家食品药品监督管理总局近日发布了《超市生鲜食品包装和标签标注管理规范(征求意见稿)》(以下简称“规范”)，向社会各界征求意见引起了业内热烈争论。这也就意味着，这一“史上最严新规”的出台，将会使市民在日常消费中所遇到的种种“不放心”得以解决。 转基因、无公害、有机食品需要标注 规范中明
食品毒理学实验室操作规范
1.主题内容与适用范围 本规范规定了食品毒理学实验室(包括实验动物房)的要求。 本规范适用于经卫生行政部门认可有资格进行食品毒理学试验的单位。 2.引用标准 GB 5749生活饮用水卫生标准 3定义 3.1受试物test substances
食品微生物污染控制良好操作规范
通过加工控制可确保食品安全，加工控制就是控制食品在加工设施和车间内的流程。 但加工控制必须符合必备的程序，建立在一定的基础上。这包括：卫生、良好操作规范(GMP)、培训、产品回收程序和设备维修保养计划等。这里重点讲卫生和良好操作规范。 确保食品在卫生状态下加工最重要的是卫生操作，
河北食品检验院中标国家食药总局食品补充检验方法
日前，国家食品药品监督管理总局公布了食品补充检验方法的中标结果，省食品检验院研制的植物蛋白饮料中植物源性成分检测方法顺利中标，并被总局指定为研制牵头单位。 近年来，不法厂商的植物蛋白饮料掺假行为严重侵害了行业和消费者的合法权益，也一直是行业监管的难题。为此，该院基于荧光定量PCR技术，通过大量