多喝咖啡可预防老年痴呆
对于那些早上不喝咖啡就无法面对一天的人来说，迎来了一则好消息：近日，发表在《衰老神经科学前沿》的一项长期研究表明，多喝咖啡可降低阿尔茨海默病的患病风险。作为澳大利亚衰老成像、生物标志物和生活方式研究的一部分，来自伊迪丝·考恩大学（ECU）的研究人员在十多年时间里调查了200多名澳大利亚人，研究其咖啡摄入量是否影响他们认知能力下降的速度。研究结果表明，咖啡和几个与阿尔茨海默病相关的重要标志物之间存在联系。“我们发现，这些没有记忆障碍的参与者，在研究开始时喝大量咖啡，其转变为轻度认知障碍的风险更低，而轻度认知障碍通常是阿尔茨海默病的前兆。”首席研究员萨曼塔·加德纳博士说。研究发现，多喝咖啡会对某些认知功能产生积极的效果，特别是在执行功能上，包括计划、自我控制和注意力等。与此同时，更高的咖啡摄入量似乎还与减缓大脑中淀粉样蛋白的积累有关，淀粉样蛋白则是阿尔茨海默病发展的关键因素。尽管目前的研究还不能确定每天喝多少杯咖啡会产生有益的效果。......阅读全文
饮料中咖啡因的测定
相关背景：2013年7月19日，国家质量监督检验检疫总局、国家标准化管理委员会发布了GB/T 29602-2013《固体饮料》，该标准于2014年2月1日起正式实施。标准的出台填补了国内饮料标准体系中的固体饮料标准的空白，将进一步规范固体饮料的生产及市场，有利于国家质量监督机构对固体饮料产品的监管。
咖啡因的含量测定方法
取本品约0.15g,精密称定,加醋酐冰醋酸(5:1)的混合液25ml,微温使溶解,放冷,加结晶紫指示液1滴,用高氯酸滴定液(0.1mol/L)滴定至溶液显黄色,并将滴定的结果用空白试验校正。每1ml高氯酸滴定液(O.1mol/L)相当于19.42mg的C8H10N4O2。
致癌抗癌－咖啡是敌还是友？
6月24日，《人民日报》刊文《揭开PX项目的神秘面纱》，其中提及PX项目与人们日常喝的咖啡同属“可能致癌物”，依据是国际癌症研究机构(IARC)认定的四级五类致癌物明细中，1991年赫然出现“咖啡”的名字，与很多人“深恶痛绝的”PX同属2B类致癌物。 4月23日，有媒体报道称，英国食物标准
Science头条：为什么咖啡如此特别
由来自法国，美国、意大利、加拿大、中国等国家20多家研究机构的科学家们组成的一个研究小组对咖啡树进行了最新的测序，揭示出一些帮助生成咖啡因的酶在咖啡树、茶树和可可树（巧克力）中独立进化。 新测序的咖啡树基因组揭示出了有关人类最好的化学朋友：咖啡因进化的秘密 。完成这一项目的科学家们说，咖啡树
关于咖啡因的药典信息介绍
1、来源 本品为1,3,7-三甲基-3,7-二氢-1H-嘌呤-2,6-二酮一水合物或其无水物，按干燥品计算，含C5H10N4O2不得少于98.5%。 2、性状 本品为白色或带极微黄绿色、有丝光的针状结晶或结晶性粉末，无臭，有风化性。 本品在热水或三氯甲烧中易溶，在水、乙醇或丙酮中略溶，在
麦角胺咖啡因片的处方
酒石酸麦角胺无水咖啡因制成片。
饮用咖啡或茶有助预防头颈癌
通过对十多项研究数据的分析，美国犹他大学研究人员发现，饮用咖啡或茶与罹患头颈癌（包括口腔癌和喉癌）的风险降低有关。相关研究结果在线发表于美国癌症学会同行评审期刊《癌症》的Wiley平台。 头颈癌是全球第七大常见癌症。而茶和咖啡等流行饮品中含有强大的抗癌和抗炎物质，可能减轻致癌物质的部分影响。不
咖啡因的类别及贮藏方法
类别中枢兴奋药。贮藏密封保存。
咖啡因可刺激大脑认知区域
柏林10月23日电 （记者郭洋）德国研究人员最新发现，咖啡因可刺激人脑中主要负责复杂认知等的大脑皮层联合区，这一发现或有助于阿尔茨海默氏症等与该区域相关疾病的研究与防治。 德国于利希研究中心日前发表新闻公报说，研究人员通过正电子发射计算机断层扫描技术（PET）发现，咖啡因主要在人的大脑皮层联合区
咖啡小憩是否会让我们精力饱满？
咖啡和小睡似乎有一些共同之处，其都会让我们清醒并且增强我们的行为表现，但有些人认为，在小睡（午睡）之前喝一杯咖啡或许会让我们在睡醒之后更加有能量；那么是否真的是这样呢？是否有研究证据能够解释这种“咖啡小憩”（coffee naps）呢？以及我们能否获得一个良好的夜晚睡眠呢？ 犯困？ 如果我们
科学家：咖啡可延缓大脑衰老
据“MedicalXpress”网站报道，美国罗格斯大学（Rutgers University）的科学家发现，咖啡含有一种对抗大脑衰老的物质，它能延缓帕金森症和老年痴呆症的发展。 据报道，咖啡中含有二十烷酰基-5-羟基色胺（Eicosanoyl-5-HydroxyTryptamide）。对小鼠
小粒咖啡出口检验检疫有国标了
来自普洱检验检疫局的消息，由该局历经5年研究制定的《出口小粒种咖啡豆检验检疫规程》近日由国家质检总局正式行文发布。该规程的发布，填补了我国出口小粒种咖啡豆检验检疫行业标准的空白，并将于2016年4月1日正式实施。 作为我国的咖啡主产区，云南咖啡的种植面积及产量均占全国的99%以上，2014年
孕妇喝咖啡负面影响争论再起
当一名女性成为准妈妈的那一刻，向医生首先咨询的问题中一定包括：我可以继续喝咖啡或含咖啡因的碳酸饮料吗?医生通常会说孕妇每天喝咖啡的量应控制在一至两杯，这一建议和2010年得出的一项结论一致：适度咖啡因摄入量不会增加早产或流产的风险，也不会损害胎儿发育。 但是一项新的小鼠实验提供了一个有争议
喝咖啡与补钙当真不可兼得？
骨质疏松这个词，很多人感觉是离自己很遥远的事情，尤其是年轻人。现实是，由于我国饮食结构的问题，钙缺乏在多数人身上都非常明显。当知道自己患有骨质疏松时，都是要么出现了骨折，要么去体检的时候。可惜的是，很少有人把它当回事，可能当时听了医生的话，喝一段时间牛奶，过一两个月后就忘记了。 小于老师多次在
人工智能调制的混合咖啡上市
科技日报讯 （记者刘霞）据微软在线（MSN）网4月21日报道，总部位于芬兰首都赫尔辛基的卡夫法烘焙厂与当地人工智能（AI）咨询公司Elev携手，利用AI工具调制出一款由4种咖啡豆混合而成的新口味咖啡“AI圆锥形”。卡夫法烘焙厂是芬兰第三大咖啡烘焙厂。该公司创始人兼董事总经理斯万特·汉普夫表示，在最近
咖啡的致癌风云，茶不能“趁热”喝
茶、咖啡及饮料伴侣等，这些已经成为日常生活中司空见惯的东西。然而，它们与癌症并不那么遥远，如果不正确饮用，将会带来致命的风险。 饮料“趁热”喝，小心致癌 国际癌症研究机构（IACR）的一项最新声明表示，很热的饮料可能致癌，然而不是很热的饮料则没有致癌危险。该结论由23名科学家评估得出，并作为
概述咖啡因的基本来源
咖啡因是一种植物生物碱，在许多植物中都能够被发现。作为自然杀虫剂，它能使吞食含咖啡因植物的昆虫麻痹。人类最常使用的含咖啡因的植物包括咖啡、茶及一些可可。其他不经常使用的包括一般被用来制茶或能量饮料的巴拉圭冬青和瓜拿纳树。两个咖啡因的别名：马黛因和瓜拿纳因子就是从这两种植物演化而来。 世界上最主
云南小粒咖啡化学研究取得系列进展
咖啡作为全球最受欢迎的饮料之一，其成分和生理作用一直是各国科学家们的关注热点。中国作为全球最大的新兴咖啡消费市场，吸引了大量投资者的目光，也促进了云南高原特色农业小粒咖啡的种植加工产业的快速发展。据不完全统计，2017/2018年度，云南小粒咖啡种植面积达到180万亩，年产云南小粒咖啡总量达到1
气候变化严重威胁咖啡种植
埃塞俄比亚咖啡产区或将大变 英国《自然·植物》近日在线发表的一篇论文称，到本世纪末，气候变化可能会导致埃塞俄比亚约一半的咖啡产区不再适合种植咖啡，但如果通过咖啡产区转移、造林和森林保护，咖啡种植总面积有望扩大4倍。 源于埃塞俄比亚的小果咖啡（Coffea arabica）更通俗的名字叫阿拉比
每天喝咖啡或可降低患肠癌几率
据英国《独立报》近日报道，美国南加州大学的最新研究表明，每天喝少量咖啡，或能大大降低罹患肠癌的风险，比如，一天只需要饮用一到两杯咖啡就能将罹患肠癌的风险降低26%。而且，如果饮用的是黑咖啡，抗癌效果可能更显著。 研究负责人斯蒂芬妮·施密特说：“尽管每份咖啡提供的有益化合物因咖啡豆、烘焙方法以及
关于咖啡因的物质来源介绍
咖啡因是一种植物生物碱，在许多植物中都能够被发现。作为自然杀虫剂，它能使吞食含咖啡因植物的昆虫麻痹。人类最常使用的含咖啡因的植物包括咖啡、茶及一些可可。其他不经常使用的包括一般被用来制茶或能量饮料的巴拉圭冬青和瓜拿纳树。两个咖啡因的别名：马黛因和瓜拿纳因子就是从这两种植物演化而来。 世界上
关于咖啡因的含量测定介绍
取本品约0.15g，精密称定，加醋酐-冰醋酸（5:1）的混合液25mL，微温使溶解，放冷，加结晶紫指示液1滴，用高氯酸滴定液（0.1mol/L）滴定至溶液显黄色，并将滴定的结果用空白试验校正。每1mL高氯酸滴定液（0.1mol/L）相当于19.42mg的C8H10N4O2。
激光粒度仪在咖啡行业的应用
颗粒形态是影响食品特性的重要参数。当前，咖啡已成为一种时尚，为保证咖啡能获得*的口味，专业的咖啡磨制商对于咖啡颗粒度会有更苛刻的要求，对磨制出的咖啡颗粒的粒径会有更严格和规范化的控制。过去，传统上会选用筛分法，但目前已被激光粒度法所取代，这主要是因为激光粒度法更快速，重现性好，节省人力成本，更为
吃素喝咖啡远离心脏病
少吃肉，多喝咖啡。两项新研究表明，这是降低心脏病风险的秘诀。 心力衰竭是一种渐进性的疾病，它是指心脏不能泵出身体所需要的足够血液。这会导致向身体其他部位传递的氧气和营养更少，从而导致死亡。 美国纽约西奈山医院的Kyla Lara和团队分析了年龄在45岁以上的1.5万多人的饮食和心脏健康数据。
Nature子刊：咖啡也能“抗衰老”？
近日，斯坦福大学医学院的科学家们发现了饮用咖啡和衰老、慢性炎症以及心血管疾病之间的联系。他们将这一结果发表在权威期刊《Nature Medicine》上。 这项多年的研究对100位参与者的血样、调查数据、病史和家族史进行了广泛的分析，发现了一种与人类衰老和随之而来的慢性疾病相关的炎症机制。研究
台湾警方：当心咖啡当中含毒品成分
据台湾“中央社”消息，台警方提醒，陌生人给的咖啡包不要随便喝。最近3个月警方送验咖啡产品45件，其中39件检出6种毒品。 台食药署6日指出，毒品藏身在咖啡、奶茶、麦片等饮品包里，以前只有零星案件，只掺入少数毒品；近年咖啡文化正流行，用咖啡香味、咖啡包装掩盖新兴毒品，令人失去戒心，或逃避法规。
从茶叶中提取咖啡因实验
实验方法原理咖啡因（或称咖啡碱）具有刺激心脏，兴奋大脑神经和利尿等作用。主要用作中枢神经兴奋药，也是复方阿司匹林（如APC）等药物的组分之一。制药工业多用合成方法制得咖啡因。咖啡因是弱碱性化合物，易溶于氯仿（12.5%）、水（2%）、乙醇（2%）及热苯（5%）等溶剂中，微溶于乙醚。含结晶水的咖啡因为
折光仪在灌装咖啡中的应用
在灌装咖啡的生产中，无论黑咖啡，微糖咖啡还是欧蕾咖啡，每种都要对浓度进行测量，通过在线折光仪进行品质管理，对咖啡品控管理尤其重要。 GB/T 10789-2015 饮料通则有明确规定，咖啡饮料分为浓咖啡饮料、咖啡饮料、低咖啡咖啡饮料，并有相应的浓度规定。据调查，由国家标准化管理委员会批准发布的《咖
关于咖啡因的鉴别测定介绍
1、取本品约10mg，加盐酸1mL与氯酸钾0.1g，置水浴上蒸干，残渣遇氨气即显紫色，再加氢氧化钠试液数滴，紫色即消失。 2、取本品的饱和水溶液5mL，加碘试液5滴，不生成沉淀，再加稀盐酸3滴，即生成红棕色的沉淀，并能在稍过量的氢氧化钠试液中溶解。 3、本品的红外光吸收图谱应与对照的图谱（光
安替比林咖啡因片又叫什么
安替比林咖啡因片又叫复方氨基比林咖啡因片，用于缓解感冒、上呼吸道感染引起发热、头痛等症状，亦可用于神经痛、风湿痛、牙痛。