月饼“减糖”——餐桌上的9大热点，你都get了吗？
“减糖”月饼会让人拉肚子？价格便宜的临期食品到底能不能买？吃了菌落超标的食品会中毒吗？化妆品里的玻尿酸可以吃？ 1月6日举办的“2021年食品安全与健康热点科学解读媒体沟通会”上，10位专家对2021年度食品安全与健康9大热点进行了深入解读。热点一：月饼“减糖”引发风波，“0糖”不是目标 解读人：陈君石 中国工程院院士、国家食品安全风险评估中心总顾问 减糖产品应该鼓励，但产品配方设计不当，可导致不良反应。减糖月饼引起了腹泻，这是由于在月饼配方里面用了新型甜味剂糖醇。 但是糖醇吃多了，会在胃肠道里面形成高渗，就会造成腹泻，还可能有腹胀、腹痛等不良反应。不过这也是个别现象，因为月饼并没有超量使用糖醇，还在国家标准规定范围之内，只是每个人对糖醇高渗作用的适应能力不一样。 &n......阅读全文
化工安全常识，您都记住了吗？
下面的这50个知识点，是一位工作了10年的化工人的精华汇总。作为化工人，咱一起学习一下！1、危险源：是指可能造成人员伤害、职业相关病症、财产损失、作业环境破坏或其组合的根源或状态。事故隐患一定是危险源，危险源不一定是事故隐患。2、重大危险源：是指长期地或者临时地生产、搬运、使用或储存危险物品，且危险
你的氘灯该换了吗
氘灯是紫外检测器的核心部件，主要产生190-400nm的波长，主要是依靠等离子体放电，就是指始终让氘灯处于一个稳定的氘元素（D2或者重氢）电弧状态下。氘灯为易耗件，一般的使用寿命为：国产氘灯500-800h；进口氘灯为1000h，长寿命的为2000h。除了时间依据一般出现以下情况就可以考虑换氘灯
你的“运动处方”开对了吗？
每天万步走，怎样走更科学？为什么体重相同，一个人看上去是健美结实，而另一个却看起来胖胖的？碎片化时间又能做哪些运动？为了解开公众这些普遍存在的困惑，广州日报报业集团与广州市体育科学研究所特地联合开展公益科普活动。 8月22日上午，广州市体育科学研究所所长刘剑虹带领团队成员以及13台测试仪器来到
儿童牛奶，你选对了吗？
很多家长在选购时容易混淆牛奶、乳饮料与复原奶，事实上三者的营养成分有很大区别，家长可通过包装上的配方及营养成分表进行区分。乳饮料中含有大量水、果味剂、酸味剂、甜味剂，复原乳则是由奶粉重新液化后勾兑成的乳品饮料，通过观察配料中是否含"水"就能将儿童牛奶与其它饮品区分开。而由生鲜牛奶构成的儿童牛奶中
你真的选对PCR仪了吗？
凯利·穆利斯(Kary Mullis)博士也许没有想到，他发明的PCR技术能够在未来三十年保持长盛不衰。这不仅要归功于DNA聚合酶的发展，也要归功于PCR仪的不断升级。如今，反应效率提高，反应体积减少，使得PCR逐渐应用在更广泛的领域。选购PCR仪，似乎并不是一件难事。然而，对于一些关键的参数，你真
移液器你真的选对了吗？
在当今生物技术迅速发展的时代，移液器对于从事实验工作的人来说，已经是非常普遍的一种基础实验室工具！同时，因为移液器的自身发展，其精度也越来越高，其可靠性也慢慢被广大的实验人员所接收！可以说，移液器是每一个实验人员都司空见惯且都人为完全掌握了其使用方法的工具。 移液器为一活塞式吸管，利用空气排放原
今天你又戳掉了吗？
众所周知，样品瓶在使用中的一个很揪心的问题，那就是在使用的时候把垫片戳掉了，要避免这种问题，肯定就要在垫片本身上下功夫啦，这里由月旭科技的小编给您提供几个解决方案。 一、带预切口的盖垫 预切口的存在可以让您在使用的过程中跳过给垫片扎洞的阻碍，从而避免因此把垫片戳掉的情况，此外，月旭还有更加G端大气
实验室告诉你月饼的健康吃法
中秋将至，月饼是必不可少的馈赠佳礼。除了热议月饼的新馅和新口味，月饼如何吃的健康也将再度成为关注点。糖尿病、脂肪肝患者在想尝鲜和担心引起不适中两难，那么西安营养学会生活实验室就不同类型的月饼中油脂的含量进行实验和计算，并建议月饼食用时搭配新鲜水果蔬菜，或茶水为佳。 提到中秋节，必然会提到月饼
你的餐后血糖超过7.8了吗
“7.8mmol/L是餐后2小时血糖正常值的上限，如果超过了这个数值，你可能就成为了糖尿病人群的‘后备军’。如果餐后2小时血糖超过11.1mmol/L，那么基本上可以确诊为糖尿病了。”前不久，在“餐后血糖7.8健康宣传周暨中国糖尿病饮食地图”发布会上，北京大学人民医院内分泌科主任医师纪立农表示，
你的过敏原找对了吗
每天上午8～9点，陈刚（化名）都如同“过鬼门关”一样，已经连续几次在这个时间段发生休克，甚至让他和家人觉得“中邪了”。 作为一名北京的普通公务员，陈刚自称身体状况一直不错，只是到春季的时候，他的荨麻疹反复发作。但相继去了几家三甲医院进行相关过敏原检测，结果显示均为阴性。 在朋友建议下，他特
免费的“科技创新券”你用了吗？
创新券，是针对中小企业经济实力不足、创新资源缺乏，大学和研发机构没有为中小企业服务的动力机制而设计发行的一种“创新货币”。政府向企业发放创新券，企业用创新券向研发机构、研发人员购买科技成果或研发、设计、检测等科技服务，或者购买研发设备。然后，科研服务机构和科研服务人员到政府财政部门兑现创新券
测量电流的方法你做对了吗？
电流的准确测量对测试结果至关重要，但想要准确测量电流就需要选用合适的电流探头与正确的测试方法。本文跟您说说电流测量那些事儿，并带您了解ZLG致远电子的测试方案。在日常的计量测试工作中，电流是一个相当重要的测量值。和使用采样电阻产生压降的方式测量电流相比，电流探头只需把导线完全绕在探头磁芯上就可以实现
你的还原糖检测做对了吗？
能够还原斐林(H.von Fehling)试剂(本尼迪特试剂）或托伦斯(B.Tollens)试剂的糖称为还原糖，所有的单糖（除二羟丙酮），不论醛糖、酮糖都是还原糖。大部分双糖也是还原糖，蔗糖例外。斐林试剂是含Cu2+络合物的溶液，被还原后得到砖红色Cu2O的沉淀。托伦斯试剂被还原后能生成单质银
你的生化参考范围修改了吗？
参考区间是目前国际通用的规范术语，通常又被称为“参考范围”、“正常范围”、“正常值”等。在临床实际中，临床检验已成为疾病诊断、预后判断、疗效评价及健康监测的重要手段，检验项目的参考区间则是疾病诊断和健康评估最主要的依据。在临床检验项目中，往往会因种族、性别、年龄、生长发育等因素的差异而导致参考区间的
移液器的使用用法，你对了吗？
实验室很多实验器材，看似很简单，觉得一看就能知道其用法，但是往往因使用不当，而影响实验效果，拉大了实验误差，今天我们就一起来看看，实验室常见试验器材之一的移液器正确用法，看看你是否用对了呢？ 装吸头：移液器套柄用力下压，需要时小幅度旋转即可， 量程设定 操作之前请先选择正确的移液器，移液器可在1
“科学流言榜”你中招了吗？
近日，由北京市科学技术协会、北京地区网站联合辟谣平台、北京科技记者编辑协会共同发布的“每月科学流言榜”2月榜单正式发布，“跑步比久坐死亡率高”“自制水果酵素减肥”和“放冰箱会致癌的食品黑名单”等流言纷纷上榜。 榜单如下： ①跑步比久坐死亡率高？ 来源：一则“跑步比久坐死亡率高”的微信，引起
这些食品谣言你中招了吗
“紫菜和粉丝都是塑料做的”“隔夜饭致癌”“低钠盐=夺命盐”“化了又冻的雪糕有毒”……这些与食品有关的谣言，看起来有“图”有“真相”，在网络上和朋友圈内广泛传播，让不少人胆战心惊。那么，网络上所传的“真相”究竟是真是假？ 福建网友爱吃泡面的人：塑料怎么那么万能？还能做紫菜和粉丝？ 主持人：粉丝
PCR仪，你真的选对了吗？
Kary Mullis博士也许并没有想到，他发明的PCR技术能够在未来三十年保持长盛不衰。这不仅要归功于DNA聚合酶的发展，也要归功于PCR仪的不断升级。如今，反应效率提高，反应体积减少，使得PCR逐渐应用在更广泛的领域。选购PCR仪，似乎并不是一件难事。然而，对于一些关键的参数，你真的了解它们
血常规推片——你盲从了吗？
1,血常规手工推片的意义 无非是三种,第一,辅助诊断疾病,比如看幼稚细胞,辅助诊断白血病,看是否有中毒颗粒,辅助诊断严重感染,看有无异淋,辅助诊断病毒感染等,第二,进行疾病的检测,白血病人化疗后,缓解标准之一就是外周血没有幼稚细胞.第三,粗略判断检验结果的准确性,比如不明原因的PL
各种仪器知识介绍，你懂了吗？
水分测定仪：快速测定物质含水量，可提供实时温度、样品质量、脱水率、样品含水百分比等数。金相显微镜：是主要用来观察金相组织的专业仪器，同时可以观察不透明物体表面的状态。具有稳定性好、成像清晰、分辨率高、视场大而平坦的特点。示波器：就是具有图形显示的电压表，它是具有屏幕，能在屏幕上以图形的方式显示信号电
雷达液位计选型你用对了吗？
针对液位相对性稳定的储罐，且被测液體的相对介电常数较高，能够 挑选一般雷达物位计。针对液位起伏大、或含有拌和的储罐，或被测液體的相对介电常数较低，应甄选导波雷达。由于导波管对液位有整形功效，且导波雷达的微波加热反射面不容易受自然环境标准转变的危害。被测液體的相对介电常数和相对密度转变对准确测
血常规推片你盲从了吗
1,血常规手工推片的意义 无非是三种,第一,辅助诊断疾病,比如看幼稚细胞,辅助诊断白血病,看是否有中毒颗粒,辅助诊断严重感染,看有无异淋,辅助诊断病毒感染等,第二,进行疾病的检测,白血病人化疗后,缓解标准之一就是外周血没有幼稚细胞.第三,粗略判断检验结果的准确性,比如不明原因的PLT降低,
PCR仪，你真的选对了吗？
Kary Mullis博士也许并没有想到，他发明的PCR技术能够在未来三十年保持长盛不衰。这不仅要归功于DNA聚合酶的发展，也要归功于PCR仪的不断升级。如今，反应效率提高，反应体积减少，使得PCR逐渐应用在更广泛的领域。选购PCR仪，似乎并不是一件难事。然而，对于一些关键的参数，你真的了解它们
总量减排可以松口气了吗？
根据2014年主要污染物总量减排核查核算工作情况，全国大部分省份4项指标已提前完成“十二五”的总量减排任务。那么，总量减排工作是不是可以放松下来，喘口气了呢？ 其实不然。2015年是“十二五”的收官之年，也是环保工作承上启下之年。然而，当前主要污染物总量减排工作仍存在诸多问题亟待解决。笔者认为
科普贴!全球变暖,这些“冷”知识你必须get到
今年夏季，席卷世界多地的高温让人们真真切切的感受到全球变暖的威力。 据中国气象科学研究院发表在科普中国上的数据显示，在1901至2012年间，全球几乎每一个角落都有暖化的趋势。 本月6日，一份由瑞典斯德哥尔摩环境恢复中心、丹麦哥本哈根大学、澳大利亚国立大学和德国波茨坦气候影响研究所的
糖柱的分离原理你了解了吗？
糖柱就是分析分离糖类物质的色谱柱。糖类除了众所周知的供能这个作用之外，还能作为母体，在工业上尤其是生物制药领域也有着充分重要的作用。随着工业的发展，工业生产中对混合糖中各组分的比例、单一糖类的纯度要求越来越来高，为了满足食品饮料及制药行业中糖类物质（如淀粉、纤维素、糖原、戊糖、半乳糖、纤维二塘、葡
你的Y染色体丢基因了吗？
研究发现人和哺乳动物的Y染色体出现多个基因丢失的现象，而关键的Y基因会通过迁到其他染色体上被“救”回来，这可能是识别男性潜在的不育的重要遗传因素。这项研究近期发表在Genome Biology杂志上。 在日本土生土长的Ryukyu刺鼠是一个Y染色体上的基因消失的极端例子。Ryukyu刺鼠的Y染
2018自然指数发布！你的母校上榜了吗？
近日，Nature发布了全球各地区科研机构及高校自2017年1月1日至2017年12月31日的自然指数(Nature Index)。在国家和地区排名中，中国加权分值(WFC)排名仍是第二，仅次于美国，但在前10名中分值增幅最大。 什么是自然指数？ 2014年11月，自然出版集团首次以全新的“
DNA研究缺数据－你愿意把你的基因信息卖了吗
据外媒Telegraph报道，你是否曾经担心过那些科技巨头会利用你的个人信息来赚钱？是否猜测过这些“幕后黑手”的身份？在Facebook数据泄露事件愈演愈烈的背景下，设想一下，如果数据泄露所包含的范围超越了“个人喜好”和所谓的问卷调查结果，而进一步触及到了你最私密的生物特征——你个人基因组的细节
脱单之后，你的大脑都变了
你是否经历过恋爱的过程，从迷恋某个人到坠入爱河这一过程看起来如此的理所当然。但是前人的研究表明，恋人之间的爱与朋友之间的爱有天壤之别。你有没有想过，我们是如何做到如此巨大的情感飞跃？换句话说，是什么改变了我们的大脑，让我们陷入深深的爱河里？ 开始恋爱 芝加哥大学的心理学家Stephanie