711后厨乱象}门店停业整顿监管部门：正查处将通报
“记者卧底7-11曝光后厨乱象”相关话题登上微博热搜。对此，柒一拾壹(中国)投资有限公司向中新经纬回应称，报道内容属实，属于个别连锁店的违规操作，目前涉事门店已经停业整改。 据媒体报道，便利店零售巨头7-11北京亮马桥店在食品安全操作方面存在多种隐患，包括将关东煮食材敞口放置在垃圾桶上、一次性杯盖直接放在“蟑螂贴”旁边、重复使用未清洗的餐盒加热饭菜、热饮柜中存放有入柜超期饮料等。 据柒一拾壹（中国）投资有限公司官网介绍，7-11诞生于美国，在日本得到发展壮大，在中国开展有地域性的商品开发为顾客提供“近且便利”的服务。柒一拾壹（中国）投资有限公司拥有在中国开展7-11事业的特许经营许可权，将在中国的各省市招募参加7-11事业的地区特许加盟。 3月15日下午，7-11中国区运营工作人员表示，对于媒体曝光亮马桥门店存在的问题，公司十分重视，该门店已停业整顿。 ......阅读全文
711后厨乱象}门店停业整顿－监管部门：正查处将通报
“记者卧底7-11曝光后厨乱象”相关话题登上微博热搜。对此，柒一拾壹(中国)投资有限公司向中新经纬回应称，报道内容属实，属于个别连锁店的违规操作，目前涉事门店已经停业整改。 据媒体报道，便利店零售巨头7-11北京亮马桥店在食品安全操作方面存在多种隐患，包括将关东煮食材敞口放置在垃圾桶上、一次性
死蟹当活蟹卖、大量过期食材！胖哥俩后厨乱象触目惊心
有一家知名连锁餐厅，近几年被很多人追捧为“美食打卡地”。截至2020年底，这家品牌餐厅已经入驻全国130多个城市，拥有门店400余家，全年接待顾客达到3600万人次。 但这家知名网红店——以肉蟹煲为主打的网红餐厅胖哥俩被媒体曝光，存在隔夜死蟹当活蟹售卖的情况。 报道显示，卧底为后厨帮厨的记者
让后厨直播成为食品安全的标配
当互联网进入“直播时代”，学校食堂可不可以进行后厨直播？近日，教育部发出通知，鼓励中小学校和幼儿园在厨房、配餐间等安装监控摄像装置，实现食品制作实时监控，公开食品加工制作过程，自觉接受学生及家长监督。 学校食堂后厨直播，是将直播技术恰当运用在了最需要的地方，令人眼前一亮。长期以来，“非工作人员
“线上餐馆”实为黑作坊－后厨漆黑爬蟑螂
“线上餐馆”实为黑作坊 后厨漆黑爬蟑螂 随着美食外卖网站和手机订餐APP程序的普及，现在只要打开电脑或手机，图片上的一道道美食就能送到消费者的餐桌上来。这种“鼠标加车轮”的订餐模式，越来越受到白领和学生的喜爱。这类订餐平台不仅受到了品牌餐饮店的追捧，同时也有越来越多的小餐馆开始
杨铭宇黄焖鸡米饭后厨乱象，国务院食安办挂牌督办
近日，有媒体曝光多家杨铭宇黄焖鸡米饭加盟店后厨食品安全问题：使用存放多天的发酸食材，顾客食用后的剩菜回收再加工售卖，隔夜发黑的牛肉加色素后冒充新鲜牛肉。调查中还发现，多家门店招聘时不需要员工提供健康证，大量无证店员直接上岗。3月12日下午，济南杨铭宇餐饮管理有限公司发布致歉信：对于近期杨铭宇旗下涉事
知情人爆料称酒店后厨潜规则：添加剂“多如牛毛”
市民在谴责烤肉店用鸭肉冒充牛羊肉的同时，对食品添加剂在“偷梁换柱”中扮演的角色感到担忧。近日，有知情人向记者透露了酒店后厨的潜规则―――添加剂“多如牛毛”。 在记者卧底打工的烤肉店内，工作人员用羊肉香精、牛肉香精让鸭肉变牛羊肉。而这些食品添加剂在市场上可随意买到。4
日本711等成立实验室共享大数据
日本Seven &i 控股公司建立了共享和解析各行业大数据的“Seven &i 数据实验室”。在数字化过程中，跨越企业和行业的壁垒共享已经成为“资源”的数据，有助于成为新服务等的竞争力。 日本NTT DoCoMo、东京急行电铁、三井物产等10家公司参加。设定课题，7&i和参加
星巴克、711为何食品安全漏洞频出
6月6日晚间，“星巴克门店因咖啡粉过期被罚”的消息引发热议。无独有偶，6月7日，日本便利店品牌7-11因售卖过期食品也登上了热搜。食品安全方面漏洞频出，对品牌自然会造成负面影响，但人们更关心的是，如何尽可能避免同类问题一再出现。不久前，7-11就有门店因上架13天的超期热饮换签后继续售卖、装有关东煮
ZL保护之乱象
2015年初，国务院明确指出：到2020年，我国“万人发明ZL拥有量”将增加至14件，达到欧美发达国家水平。也就是每一万人必须拥有发明ZL数量14件。面对国家给出的宏观要求，各ZL代理服务机构纷纷感叹自己遇上了好时代，因为当ZL数量成为宏观指标时，就会成为“刚需”，势必会给ZL代理行业带来新一
知名快餐连锁店后厨知情自曝变味变质食材如何被“复活”
集集小镇后厨被查事件持续发酵，而不少餐饮企业的后厨卫生状况也令人担忧。昨日，曾在市区某知名快餐连锁店后方厨房工作两年的市民陈小姐向记者透露了不少饮食店后厨那些“不能说的秘密”。 食物久置变味了 高温去味继续卖 肉制品放置久了产生异味，恐怕大家都不敢吃了，陈小姐说，对付这种情况，一些不良餐
卧底必胜客后厨：过期食材不断换签“续命”－食用油竟然……
不少人很爱的必胜客也翻车了，后厨卫生真的是没法直视，你真的还敢吃吗？ 据新京报报道称，今年6月下旬至7月上旬，记者应聘进入必胜客北京和谐广场店和魏公村店，发现后厨确实存在多种食品安全问题：餐厅管理人员篡改效期标签，食材不按时废弃；员工拆掉外包装，将过期食材“化整为零”；烹炸用油长期不更换，相关
朝阳试行“餐厨垃圾档案管理”－对餐厨垃圾监控
今后，餐厨垃圾也将有自己的“档案”。被列为北京市垃圾分类工作示范区的朝阳区将逐步在辖区内试行“餐厨垃圾档案管理”，对餐厨垃圾的出处、去向进行全程监控，并向社会公示各单位垃圾分类情况。 记者昨日从北京市朝阳区举行的“垃圾减量分类２０１０工程”启动仪式上获悉，朝阳区将率先对百座大厦、
杭州引进厨余垃圾处理机－试点就地处置厨余垃圾
有没有这样一种垃圾桶，无论你扔进去多少垃圾，都不会满溢？ 在斯德哥尔摩的汉马贝滨海新城，就有一个垃圾地下自动收集系统，类似一个巨大的吸尘器，垃圾们在“吸管”中以每小时70公里的速度奔向垃圾收集站，速度媲美地铁。 是不是很神奇？别惊讶，咱们杭州也有。 这不，杭州市电子信息职业学校副校长钟峰说，
济宁出台餐厨垃圾管理办法－乱倒餐厨垃圾最高罚3万
近日，济宁市印发《济宁市餐厨废弃物管理办法（草案）》（以下简称《管理办法》）。根据《管理办法》规定，餐厨垃圾产生者随意倾倒、排放餐厨垃圾的，将对单位最高罚款3万元，对个人最高罚款5000元。 关键词： 餐厨废弃物产生单位 ——按规定缴纳餐厨废弃物收运处置费《管理办法》规定，餐厨废弃物产生单
桶装水市场乱象丛生
你能想象吗？花高价买来的桶装水，很可能就是一桶自来水。更可怕的是，也许还是一桶被二次污染、细菌超标数百倍的水。 北京市桶装饮用水销售行业协会调查数据显示，目前北京水站超过万家，其中正规水站仅占50%至60%。而北京日均消耗的桶装水约为65万桶，其中假水大约占总消耗量的1/6。业内专家表示，在大
油气产业违法乱象呼唤法制
1月22日下午，中央全面深化改革领导小组召开的第一次会议作出成立6个专项小组的重要决定并确定了专项小组名单和工作目标。经济体制和生态文明体制改革之后，民主法治领域改革成为最突出、抢眼的专项小组，《中共中央关于全面深化改革若干重大问题的决定》(以下简称《决定》)关于“推进法治中国建设”的战略构想将
工业清洗乱象丛生亟待规范
我国工业清洗行业正以产值年增加200亿元的速度快速发展，但整个行业的监管似“九龙治水”，群龙无首，“证”出多门；标准与规范严重缺失；技术装备能力、从业人员素质参差不齐；在工程招投标与服务等方面更是乱象丛生。业内人士强烈呼吁，加强行业监管与自律，尽快建立工业清洗标准体系。这是记者从5月9日在山东济
科研采购乱象横生：谁来终结
“作为一个网购消费者，无论买什么东西都有对应的网站。淘你喜欢去淘宝，买书去当当，网上超市去1号店。那么作为一名科学家，科研采购究竟该去哪里呢？”北京中科资源有限公司副总裁李红林的这句话，戳到了中科院很多科研人员和科研管理人员的痛处。 国家统计局数据显示，2014年中国科研经费支出高达1.3万
清洗行业重整标准治乱象
记者昨日从中国工业清洗协会获悉，为整治行业乱象，建立完善的工业清洗标准体系，从根本上规范行业管理，中国工业清洗协会标准化技术委员会正式启动标准应用情况调查及标准制修订计划立项工作。 据介绍，今后标委会将通过编制工业清洗行业标准年度计划、制定长远发展规划、开展工业清洗标准的研究编制工作、传达国家
甲醛检测行业乱象谁来监管？
10月10日，家住迎江区绿地西斯莱公馆的方女士致电《安庆晚报》热线：今年3月，我家新房装修结束。新房空置通风了几个月后，为了居住放心，搬入前还是委托一家甲醛检测治理公司做了甲醛检测，却被告知甲醛超标。方女士告诉安庆晚报记者，她家的新房于今年3月份装修结束。“到了9月上旬，新房空置通风了半年之久。为了
全球芯片“乱象”，前所未见
芯片短缺是人造卫星的新时刻，它们造成了冷战以来从未见过的国家和地区恐慌。对于美国和欧洲来说，这些短缺引发了过去半个世纪以来政府在技术方面的一些最大投资，这些投资并非严格用于军方——而且是迄今为止最大的涉及半导体的投资。 尽管立法中有很多方向声明，但要使这项工作发挥作用，还需要做很多事情。立法团
海淘奶粉乱象何时终结
近年来，很多消费者在选购奶粉时，都将目光投向海外，通过海淘、代购的方式进行购买。他们认为，相比国内销售的奶粉，海淘奶粉不仅价格便宜，并且能够购买到一些未在中国销售但具有口碑的品牌。但是，“看不见摸不着”的跨境购买方式，也使得海淘奶粉市场乱象丛生。 品牌营销专家路胜贞认为，相对于出国采购、旅
薛其坤：－“711”物理学家的光荣与梦想
薛其坤院士（受访者供图）“管它什么内卷、外卷、上卷、下卷，希望青年人能够有定力，保持‘不管风吹浪打，胜似闲庭信步’的状态。”近期，中国科学院院士、南方科技大学校长薛其坤在科学网“院士与科学基金”系列直播访谈中回答网友提问“如何看待内卷”时这样说，“相信你们都是有智慧的青年，一定可以找到解决办法。”
合肥正“摸底”餐厨垃圾源头
记者昨日从合肥市城管部门获悉，该市正对全市餐厨垃圾源头现状进行调查摸底登记。合肥市餐厨垃圾处理厂将于今年年底建成投入使用，相关管理办法也正在加紧制定。 “经过摸底调查，蜀山区包含含废弃油在内的日产餐厨垃圾已达到50余吨。”昨日下午，蜀山区城管局环境卫生管理科有关负责人告诉记者。“这次摸底，
黑色农业，让厨余垃圾变废为宝
在山东莒南，现在一些贫困户有了新的收入来源，通过饲养黄粉虫，每月增收约千元。 黄粉虫饲养工艺比较简单，主要吃农业有机废弃物，以及混合麦麸的餐厨垃圾。 回收餐厨垃圾成本很低。大大小小饭店餐厨垃圾可以就此消化，不产生污染反而产生效益。 要让城市和农村的垃圾产生高值，让老百姓挣钱日前，在
纽约处置餐厨垃圾从头抓起
图为回收餐馆废油的回收车。 中国环境报讯 美国纽约市对废旧食品油的管理有自己的一套规范系统。从厨房装修开始就已经把废油的管理纳入了体系。每一个餐馆在装修时还必须向卫生局报备自己的厨房设计方案。而这个方案必须包含一个油脂分离系统(grease trap)装置， 让油脂和水的分离步骤必须在
浅析餐厨垃圾处理现状
一、社会背景 现如今，随着我国经济的高速发展，餐饮行业的发展也十分迅速。中国作为拥有约14亿人口的人口大国，人口总数约占世界总人口数的26%，且国人饮食习惯特殊，因而每天产生大量的餐厨垃圾，在生活垃圾中所占比重极大。外卖类APP“饿了么”发布的中国外卖大数据显示，2018年中国在线餐饮外卖用户
假中医诊疗市场乱象治理难
据《北京商报》报道 受各种中医疗法宣传的诱惑，不少人选择到家门口的养生馆、美容院进行按摩、拔罐、针灸等，因此被毁容、伤残的事故频频发生，多年来却一直难以根治。究其原因，多头管理、取证难等成为非法中医四处泛滥的主要原因。近日，国家中医药管理局就“打击非法行医专项行动中有关中医监督”的相关问题给
保健食品命名乱象再被整治
我国保健品行业也是乱象迭出，日前国家食品药品监管总局正对保健食品命名问题将再次治理，不再批准以含有表述产品功能相关文字命名的保健食品。进一步规范命名，从名字上将“食”“药”分开。 命名再次规范 日前发布的《关于进一步规范保健食品命名有关事项的公告》指出，《公告》旨在“对保健食品实施严格监管，
电子垃圾：“回流”乱象几时休
日前，联合国大学的一项调查显示：中国作为全球最大的电子产品代工国，出口产品中的很大一部分会以垃圾的形式“叶落归根”。中国已拥有相当规模的电子垃圾“矿山”，而其中的绝大多数来自欧、美、日等发达国家。 发达国家缘何乐意将这些“矿山”出口到中国?暗含其中的，究竟是难得一遇的发展良机，还