白酒质量要求:芝麻香型白酒酒精度、总酸和总酯的测定
范围 GB/T 10781 的本部分规定了芝麻香型白酒的产品分类、要求、试验方法、检验规则及标志、包装、运输和贮存等质量要求。 本部分适用于芝麻香型白酒的生产、检验与销售。 术语和定义 GB/T 15109 界定的以及下列术语和定义适用于本文件。 芝麻香型自酒 zhimaxiangxing baijiu 以粮谷为主要原料，或配以麸皮，以大曲、麸曲等为糖化发酵剂，经堆积、固态发酵、固态蒸馏、 陈酿、勾调而成的，不直接或间接添加食用酒精及非自身发酵产生的呈色呈香呈味物质，具有芝麻香型风格的白酒。 堆积 将入池发酵前的物料堆放一定时间的工艺过程。 产品分类 按产品的酒精度分为: 高度酒: 40%vol<酒精度≤68%vol； 低度酒: 25%vol≤酒精度≤40%vol。 要求 感官要求 高度酒和低度酒的感官要求分别应符合表1、表2的规定。 高度酒和低度酒的理化要求分别应符合表3、......阅读全文
山西第18期食品安全监督抽检查出6批次不合格食品
11月9日，山西省食品药品监督管理局发布了第18期食品安全监督抽检信息公告。本期公布105批次监督抽检结果,其中有6批次食品不合格，涉及饮料、酒类、炒货食品及坚果制品。 不合格6批次，分别为： 1、饮料不合格3批次，分别为：原平市晋云山泉水有限责任公司生产的秀云山泉天然山泉水溴酸盐超标；闻喜
基于珀金埃尔默Swafer技术的白酒中塑化剂分析检测方案
塑化剂事件发生在2011年5月份，台湾地区有关方面向国家质检总局通报，发现台湾“昱伸香料有限公司”制售的食品添加剂“起云剂”含有化学成分邻苯二甲酸二(2-乙基己基)酯(DEHP)。邻苯二甲酸二(2-乙基己基)酯(DEHP)是一种普遍用于塑胶材料的塑化剂。塑化剂一般是用来软化塑料制品，如果大量食用可能
血清总胆红素和结合胆红素测定实验
实验步骤一、实验试剂；1. 咖啡因一苹果酸钠试剂，称取无水醋酸钠41.0g（CH3COONa·3H2O6 3.0g）苯甲酸钠38.0g，乙二胺四乙酸二钠（EDTA Na2）0.5g，溶于500ml蒸馏水中，再加入咖啡因25.0g搅拌使溶解（加入咖啡因后不发生加热溶解），用蒸馏水补足1升，混匀
血清总胆红素和结合胆红素测定实验
实验步骤一、实验试剂；1. 咖啡因一苹果酸钠试剂，称取无水醋酸钠41.0g（CH3COONa·3H2O6 3.0g）苯甲酸钠38.0g，乙二胺四乙酸二钠（EDTA Na2）0.5g，溶于500ml蒸馏水中，再加入咖啡因25.0g搅拌使溶解（加入咖啡因后不发生加热溶解），用蒸馏水补足1升，混匀，用滤纸
成为酒类科技创新的引领者——五粮液深挖微生物资源
面对新一轮科技革命和产业变革的浪潮，以科技创新探索产业发展新业态、新模式、新动能，培育新质生产力，正成为中国企业高质量发展的重要着力点与突破点。 白酒酿造是中国传统技艺的代表之一，近年来，五粮液系统谋划，以科学作为提挡“引擎”和发展“筹码”，赋智谋远，成果斐然，描绘出以科技创新赋能传统产业高质
检测方法争议下茅台等品牌登质量黑榜
白酒业尚未走出塑化剂风波，一份国家食品药品监管总局日前公布的抽检不合格名单又使得“甜蜜素”成为这个行业的危机关键词。这份名单显示，近300款白酒产品出现各种质量问题，其中茅台旗下子公司品牌和皇台酒业等诸多酒企产品曝出的不合格项目一致地栽在了添加剂甜蜜素上。行业内人士表示，白酒业“重营销、轻产品
国家食药监总局公布白酒抽检黑名单
白酒业尚未走出塑化剂风波，一份国家食品药品监管总局日前公布的抽检不合格名单又使得“甜蜜素”成为这个行业的危机关键词。这份名单显示，近300款白酒产品出现各种质量问题，其中茅台旗下子公司品牌和皇台酒业等诸多酒企产品曝出的不合格项目一致地栽在了添加剂甜蜜素上。行业内人士表示，白酒业“重营销、轻产品”
酿造白酒的检测设备
酿造白酒的检测设备主要性能特点：大屏幕全中文显示简体中文菜单，键盘操作，自动记忆参数，掉电保护具有故障自检功能，超温自动保护并报警主要性能特点： 1、微机控制，自动化程度高； 2、开机自检功能； 3、采用小开口面积的计算机控制后开门系统，自动跟踪温度并动态调整风门角度， 即使室温附近也可实现精
白酒化验设备的特点
白酒(酒精)检测专用气相色谱仪配以高灵敏度的热导/氢火焰检测器和填充柱/毛细管柱进样系统,并配以国标规定的不锈钢填充柱和毛细管色谱柱，即可做常规检测又可做微量香味组份分析。DNP混合柱直接进样可一次测得14种主要的醇、醛、酯含量,这一方法已在白酒厂得到广泛应用,毛细管色谱柱直接一次进样可准确定量包括
总氮的测定标准和测量范围
HJ 636-2012本标准适用于地表水、水库、湖泊、江河水中总氮的测定。检出限0.050mg/L,测定下限0.200mg/L,测定上限100mg/L
总氮和氨氮的成分及测定
一、总氮 总氮是指可溶性及悬浮颗粒中的含氮量（通常测定硝酸盐氮、亚硝酸盐氮、无机铵盐、溶解态氨几大部分有机含氮化合物中氮的总和）。可溶性总氮是指水中可溶性及含可过滤性固体（小于0.45µm颗粒物）的含氮量。总氮是衡量水质的重要指标之一。 总氮的测定方法，一是采用分别测定有机氮和
总磷测定中水样的干扰和消除
总磷测定中水样的干扰和消除① 样品中砷、铬、硫会对测定产生干扰，砷大于2mg/L干扰测定，用硫代硫酸钠去除，硫化物大于2mg/L干扰测定，用氮气去除，铬大于50mg/L干扰测定，用亚硫酸钠去除。② 样品中高浓度的有机物会消耗过硫酸钾氧化剂，使总磷的测定结果偏低，可以通过稀释试样来消除影响。③ 样品中
甜蜜素怎就成了白酒抽检的“主角”
临近春节，又到了酒类消费旺季。近日，酒鬼酒身陷“甜蜜素”舆论漩涡，让甜蜜素问题引起了消费者的关注。记者发现，近年来有关部门在对白酒抽检时多次检出甜蜜素，据不完全统计，甜蜜素已成白酒抽检不合格的第二大原因。什么是甜蜜素？为何不能在白酒中添加？其在哪些食品中可以应用？对人的健康有没有影响？为此记者进
原酒厂气相色谱仪使用白酒分析气相色谱仪
原酒厂气相色谱仪使用--白酒分析气相色谱仪：GC7980BJ白酒(酒精)检测专用气相色谱仪,白酒是我国的传统饮料酒，工艺精良，风味独特，而其香味组成极其复杂。为了测定白酒中酒精含量，检验是否掺假，气相色谱法已成为白酒行业必不可少的检测方法。白酒(酒精)检测专用气相色谱仪配以高灵敏度的热导/氢火焰检测
原子荧光测定土壤中总汞、总砷
2016年5月28日，印发了《土壤污染防治行动计划》，简称“土十条”。这一计划的发布可以说是这个土壤修复事业的里程碑事件。 为推进“土十条”工作的全面实施，2016年12月23日环境保护部会同国土资源部、农业部等部门组织开展全国土壤污染状况详查工作，联合发布《关于组织做好全国土壤污染状况详查实验室
白酒酿造用酶的原则和影响
酶是一种活性蛋白质。因此，一切对蛋白质活性有影响的因素都影响酶的活性。酶与底物作用的活性，受温度、pH值、酶液浓度、底物浓度、酶的激活剂或抑制剂等许多因素的影响。(一) 温 度大曲和麸曲的酶活性，在低温干燥的条件下，可以得到良好的保存。酶的催化作用，只有在一定温度下才能表现出来。酶的作用速度与温度的
对水质分析中的总氮\总磷的联合测定
水体中总磷、总氮是衡量水质富营养化的重要指标。当水体中出现过量的含磷、含氮化合物时，水中微生物大量繁殖，消耗水中的溶解氧，从而引起水质恶化，影响水域的使用功能。常规测定方法是用过硫酸钾作为氧化剂，在高温高压条件下进行消解，操作繁琐。传统中的总氮（TN）和总磷（TP）的检测方法是碱性过硫酸钾氧化-
对水质分析中的总氮\总磷的联合测定
水体中总磷、总氮是衡量水质富营养化的重要指标。当水体中出现过量的含磷、含氮化合物时，水中微生物大量繁殖，消耗水中的溶解氧，从而引起水质恶化，影响水域的使用功能。常规测定方法是用过硫酸钾作为氧化剂，在高温高压条件下进行消解，操作繁琐。传统中的总氮（TN）和总磷（TP）的检测方法是碱性过硫酸钾氧化-
研究称传统白酒含生物活性成分
在江南大学举办的“中国传统白酒与健康学术研讨会”上，江南大学酿酒中心主任徐岩发布了最新科研成果：在董酒等中国传统白酒中发现了萜烯类化合物等生物活性成分。这一重要结论，首次为“正确饮用传统白酒有益健康”提供了科学依据，对于白酒行业是一次历史性的突破。 徐岩带领科研团队对董酒等最具代表性的中国
酱油中总酸与氨基酸态氮含量的快速测定
酱油中的氨基酸态氮是氨基酸含量的特征指标，含量越高酱油的鲜味越强，质量越好。国家标准GB18186-2000规定，高盐稀态发酵酱油（含固稀发酵酱油）的氨基酸态氮（以氮计）每100ml酱油中的含量：特级、一级、二级和三级分别应 ≧0.8g、0.7g、0.55g和0.4g。低盐固态发酵酱油中的含量：特
酱油中总酸与氨基酸态氮含量的快速测定
酱油中的氨基酸态氮是氨基酸含量的特征指标，含量越高酱油的鲜味越强，质量越好。国家标准GB18186-2000规定，高盐稀态发酵酱油（含固稀发酵酱油）的氨基酸态氮（以氮计）每100ml酱油中的含量：特级、一级、二级和三级分别应 ≧0.8g、0.7g、0.55g和0.4g。低盐固态发酵酱油中的含
酱油中总酸与氨基酸态氮含量的快速测定
酱油中的氨基酸态氮是氨基酸含量的特征指标，含量越高酱油的鲜味越强，质量越好。国家标准GB18186-2000规定，高盐稀态发酵酱油（含固稀发酵酱油）的氨基酸态氮（以氮计）每100ml酱油中的含量：特级、一级、二级和三级分别应 ≧0.8g、0.7g、0.55g和0.4g。低盐固态发酵酱油中的含量：
酱油中总酸与氨基酸态氮含量的快速测定
酱油中的氨基酸态氮是氨基酸含量的特征指标，含量越高酱油的鲜味越强，质量越好。国家标准GB18186-2000规定，高盐稀态发酵酱油（含固稀发酵酱油）的氨基酸态氮（以氮计）每100ml酱油中的含量：特级、一级、二级和三级分别应 ≧0.8g、0.7g、0.55g和0.4g。低盐固态发酵酱油中的含量：
GCMS测定白酒中塑化剂
方案优势 前处理简单，操作方便；检测成本低，速度快；方法灵敏度高，重复性好，测量结果准确。 采用标准 《GB/T 21911-2008 食品中邻苯二甲酸酯的测定》 方法/原理/步骤
普通生化检验总胆汁酸
总胆汁酸介绍:胆汁酸的生成和代谢与肝脏有十分密切的关系,血清胆汁酸水平是反映肝实质损伤的一个重要指标。血清总胆汁酸(Total bile acids,TBA)测定对肝病的诊断有十分重要的价值。总胆汁酸正常值: 禁食,成人血清1-7μmol/L(3.5±1.75)。总胆汁酸临床意义: (
食醋中总酸的快速检测
1 适用范围：本方法适用于食醋中总酸的现场快速检测。 2 方法原理：食醋中主要成分是乙酸，含有少量其他有机酸，用氢氧化钠标准溶液滴定，以指示剂显示终点，得出样品中总酸的含量。 3 检测试材：装有0.1moL/L氢氧化钠标准溶液的滴瓶，指示剂。 4 操作方法：取1.0mL样品到10 mL比色
食醋中总酸的快速检测
1 适用范围：本方法适用于食醋中总酸的现场快速检测。 2 方法原理：食醋中主要成分是乙酸，含有少量其他有机酸，用氢氧化钠标准溶液滴定，以指示剂显示终点，得出样品中总酸的含量。 3 检测试材：装有0.1moL/L氢氧化钠标准溶液的滴瓶，指示剂。 4 操作方法：取1.0mL样品到10
食醋中总酸的快速检测
1 适用范围：本方法适用于食醋中总酸的现场快速检测。 2 方法原理：食醋中主要成分是乙酸，含有少量其他有机酸，用氢氧化钠标准溶液滴定，以指示剂显示终点，得出样品中总酸的含量。 3 检测试材：装有0.1moL/L氢氧化钠标准溶液的滴瓶，指示剂。 4 操作方法：取1.0
总胆汁酸的临床意义
血清总胆汁酸是肝实质性损伤及消化系统疾病的一个较为灵敏的诊断指标。总胆汁酸能较为特异地反映肝排泄功能，一旦肝细胞有病变或肠-肝循环障碍，均可引起总胆汁酸升高。 血清总胆汁酸增高：可见于各种急慢性肝炎、乙肝携带者或酒精性肝炎（TBA对检出轻度肝病的灵敏度优于其他所有肝功能试验），还可见于绝大部分
《调味品分类》等18项推荐性国家标准（报批稿）征求意见
关于征求《调味品分类》等18项推荐性国家标准（报批稿）意见的通知各有关单位及个人：根据国家标准制修订计划，现就《调味品分类》等18项推荐性国家标准（报批稿）公开征求意见。请各有关单位或个人于2025年4月20日前将《意见反馈表》以寄回、传真或电子邮件形式反馈至我单位，逾期视为无意见。联系地址：北京市