人工合成鱼翅被曝光业内：已是半公开秘密
业内人士表示,餐饮业用人工合成鱼翅充当真鱼翅已经是半公开的秘密。有报道称,北京有可能是全国最大的鱼翅消费市场,每天干鱼翅的消费量在5000 斤左右,粗略计算下来北京地区每天的鱼翅消费额是1个亿。工商部门调查发现,一些饭店用合成的淀粉丝冒充鱼翅。 面对国人的鱼翅嗜好,商人重利轻义,竟然把明胶等毫无营养价值甚至有毒的东西改头换面,卖出几百甚至上千元的天价,这简直是在欺骗顾客高价购买餐桌上的“毒药”。监管部门应当迅速出击,彻查行业潜规则,保护消费者利益,保证食品行业安全。与此同时,庞大的鱼翅消费群体也应反思和检讨,因为畸形需求是鱼翅造假的土壤。 首先,国人迷信鱼翅具有特殊的保健作用和营养价值。虽然鱼翅确实味道鲜美,但只不过是鲨鱼的鱼鳍,其主要营养成分是胶原蛋白和脯氨酸,不容易吸收。几乎所有的肉类都含有这些成分,甚至我们日常吃的猪肉、牛肉营养价值比鱼翅还高。 其次,鱼翅被当成了一种划分群体身份的象征物。在古代,......阅读全文
－欧盟修订动物明胶等的要求
2016年3月11日，欧盟发布2016/355号指令，修订853/2004附件3中关于动物源性明胶、胶原及其高提纯物质的特定要求，包括第14节第1、2、4章和第15节第1、2、3、4章内容，增加第16节内容，主要涉及酸碱处理和温度要求，重金属和二氧化硫、过氧化氢残留限量标准等，并于发布后20天生
明胶的纯物理改性的介绍
纯物理改性是指在不添加任何添加剂的情况下，通过明胶本身结构的改变来改变其某些性能。众所周知，明胶在其制品中是以胶原状的螺旋构象和卷曲构象的形式存在的，两种构象比例的不同，对明胶制品性能的影响很大。例如，明胶溶液或涂布成膜冷凝后放置一定时间，使明胶分子构象转变形成高度螺旋构象，此即为“复性”（re
关于明胶空心胶囊的成分介绍
大多数胶囊是由明胶制成的明胶空心胶囊。明胶在许多食品中被广泛应用，如布丁、甜食、蜜饯、咀嚼式糖果、糖衣、食物灌头以及蘸料。在食品中，明胶能够帮助食物凝固、变稠、稳定、通气，是一种极受欢迎、富含营养与低脂肪的食物成分。明胶本身是从胶原质中提取的一种水溶性蛋白质，而胶原质是结缔组织中主要的天然蛋白质
酸法生产明胶的相关介绍
明胶的生产主要由三部工序组成从原料的收集、保存和经过各种方式的对原料皮、骨的预处理，是明胶技术发展的前工序部分，胶原的降解即明胶的提取是第二工序部分，也是影响产率的关键部分，明胶的过滤、蒸发、灭菌、烘干等构成了明胶技术的后工序部分。 明胶的酸法与碱法生产通常是指明胶的原料前工序与提胶过程中化学
胶乳凝集试验和明胶凝集试验
胶乳凝集试验是一种间接凝集试验，载体为聚苯乙烯胶乳，带有负电荷，可物理性吸附蛋白分子，但这种结合牢固性差。胶乳凝集试验分试管法和玻片法两种。明胶凝集试验是一种间接凝集试验，将病毒抗原或重组抗原吸附于粉红色明胶颗粒上，当致敏颗粒与样品血清作用时，若血清含有抗病毒抗体则可形成肉眼可见的粉红色凝集。该方法
侯江：明胶之外还有多少暗礁
明胶这个词这几天热得很。先是有关老酸奶、小果冻的传言闹得凶。尘埃尚未落定，就有了13种药用胶囊涉嫌铬超标停售的新闻。为什么这些药用胶囊被停售呢?因为它们的原料中，含有工业明胶。央视《每周质量报告》应该是全国人民信得过的王牌栏目，它播报的节目，应该不是个人不负责任的胡言乱语。据报道，修正药业等多家
河北问题明胶工厂内部曝光
这是4月15日“学洋明胶蛋白厂”发生火灾的综合楼（4月16日摄）。据阜城县公安部门查明，企业经理宋训杰为隐匿伪造销毁证据实施了放火。近日，央视《每周质量报告》报道，河北省衡水市阜城县一家名为“学洋明胶蛋白厂”的企业将所谓的“白袋子明胶”销售到浙江的企业生产
明胶的性状及鉴别方法
性状本品为微黄色至黄色、透明或半透明、微带光泽的薄片或粉粒;无臭。在水中久浸即吸水膨胀并软化,重量可增加5~10倍本品在热水或甘油与水的热混合液中溶解,在乙醇、三氯甲烷或乙醚中不溶;在醋酸中溶解。鉴别(1)取本品0.5g,加水50ml,加热使溶解,取溶液5ml,加重铬酸钾试液-稀盐酸(4:1)数滴,
明胶作为血浆扩容剂的介绍
明胶是胶原水解产物，是生物来源的多肽，具有良好的生物相容性。明胶经改性后凝固点降低，在较低的温度下能保持液体状态，可作为血浆替代品应用于临床，主要用于手术创伤、低血容量性休克等的血容量补充，聚明胶肽已被世界卫生组织（WHO）列为基本药物 。 目前，国内应用较多的血浆扩容剂产品有聚明胶肽注射液和
关于明胶空心胶囊的基本介绍
明胶空心胶囊由药用明胶加辅料精制而成的帽、体两节胶囊壳组成，主要用于盛装固体药物。如自制散剂、保健品、药剂等，为服用者解决了难入口、口感差的问题。此外，胶囊上还可印上文字、商标和图案，呈现出独特的定制外观。 明胶空心胶囊呈圆筒状，系由可套合和锁合的帽和体两节组成的质硬且有弹性的空囊。囊体应光洁
明胶液化试验的临床应用
杆菌科细菌的鉴别：沙雷菌、普通变形杆菌、奇异变形杆菌、阴沟杆菌等可液化明胶，而其他细菌很少液化明胶。 厌氧菌如产气荚膜梭菌、脆弱类杆菌等也能液化明胶。 多数假单胞菌也能液化明胶。
明胶的共混改性的介绍
共混改性或称物理-化学改性，是利用双组分或三组分体系来改变明胶原有的化学组成和结构以达到改性的目的。参与共混的组分又分为低分子化合物和高分子化合物。 （1）低分子化合物 添加低分子化合物如乙二醇、尿素、甘油、三乙醇胺等甚至水，它们都属于低分子量增塑剂，可以降低明胶膜的玻璃态转变温度，降低膜的
碱法生产明胶的相关介绍
碱法制备明胶过程中，含胶原的原料首先经浸灰、水洗和除脂等方式进行预处理，原料预处理后脂肪的含量较低，主要成分是胶原蛋白，在石灰或氢氧化钠和一定温度条件下胶原蛋白逐步降解为分子量不均一的多肤混合物，多肤溶液经浓缩、除湿和干燥等一系列处理后得到固体粉末。就产品的收率、性质和纯度而言，碱法能够生产出高
盐酸西布曲明胶囊的
口服吸收迅速，单次服药平均最少可吸收77%，血药浓度达峰值时间为1.2小时，口服清除率为1750L/h，半衰期为11小时。经肝脏首过效应，被肝脏的细胞色素P450（3A4）同工酶代谢为具有药理活性的代谢物单和双去甲基的M1和M2，这些活性代谢物进一步羟基化和结合代谢为非药理活性代谢物M5和M6。
明胶是怎么生产出来的
明胶的生产方法有四种：即碱法、酸法、盐碱法和酶法等，国内外普遍采用的是碱法生产。现将制备工艺过程叙述如下：原料整理：将不同品种的原料进行分类整理，如牛皮与猪皮;湿皮与干皮等应分开，拣出不合规格的皮另行处理。带毛皮可用5%石灰乳或0.5～l%的硫化溶液浸泡，将毛脱去。鲜猪皮的脂肪层应刮去。干皮要泡在清
测定植物光合色素含量用什么方法分离色素
柱色谱，薄层色谱等色谱法
诱导色素沉着能防小鼠黑色素瘤
原文地址：http://news.sciencenet.cn/htmlnews/2017/9/387886.shtm科技日报北京9月11日电 （记者张梦然）英国《自然》杂志近日在线发表的一项癌症研究显示，对一种参与色素沉着过程的蛋白进行修饰，可预防小鼠黑色素瘤，该方法有潜力成为未来人类预防黑色素瘤的
细胞色素的定义
卟啉环以四个配价键与铁原子相连，形成四配位体螯合的络合物，一般称为血红素。根据血红素辅基的不同结构,可将细胞色素分为a、b、c和d类。b类细胞色素的辅基是原血红素即铁-原卟啉Ⅸ。卟啉环上的侧链取代基为4 个甲基,两个乙烯基和两个丙酸基与血红蛋白、肌红蛋白辅基的结构相同。a 类细胞色素辅基的结构是血红
什么是细胞色素？
细胞色素是一类以铁卟啉（或血红素）作为辅基的电子传递蛋白，广泛参与动、植物，酵母以及好氧菌、厌氧光合菌等的氧化还原反应。细胞色素作为电子载体传递电子的方式是通过其血红素辅基中铁原子的还原态(Fe2+)和氧化态（Fe3+）之间的可逆变化。任何一类细胞蛋白（血红素蛋白），在细胞能量转移中起着极为重要的作
什么是脂色素？
中文名称脂色素英文名称lipochrome定 义脂溶性生物色素。如类胡萝卜素等。应用学科生物化学与分子生物学（一级学科），脂质（二级学科）
色素类染色实验
实验方法原理 含铁血黄素是一种血红蛋白源性色素，常规染色为棕黄色大小不等的颗粒，呈点状和团块状分布于细胞内或细胞外。有的存在于血管内。染色反应是由于三价铁离子从蛋白质中被盐酸分离出来，再与亚铁氡化钾反应，生成蓝色的亚铁氰化铁物质，通常用普鲁士（Perls）蓝反应。实验材料 石蜡组织切片试剂、试剂盒
叶绿体和光合色素
一、叶绿体 叶片是光合作用的主要器官，而叶绿体（chloroplast,chlor）是光合作用最重要的细胞器。（一）叶绿体的发育、形态及分布1.发育 高等植物的叶绿体由前质体(proplastid)发育而来，前质体是近乎无色的质体，它存在于茎端分生组织中。当茎端分生组织形成叶原基时，前质体的双层膜中
弥漫性色素沉着伴点状色素减退病例分析
1 临床资料 患者男， 16 岁，躯干、四肢皮肤发黑并出现点状 白斑 10 余年。患者自 6 岁起躯干、四肢无明显诱因 出现皮肤发黑，并出现色素减退白斑，无自觉症状， 皮疹不随年龄增长而消退，无季节性。患者既往无 炎症性皮肤病及其他系统疾病史，否认化学物质接 触史，个人史无特殊;其父母非近亲结婚
利福昔明胶囊的检查方法
有关物质照高效液相色谱法(通则0512)测定。临用新制供试品溶液取装量差异项下的内容物适量(约相当于利福昔明40mg),加流动相溶解并稀释制成每1ml中约含利福昔明0.4mg的溶液,滤过,取续滤液对照溶液精密量取供试品溶液1ml,置100ml量瓶中,用流动相稀释至刻度,摇匀。灵敏度溶液精密量取对照溶
百日复明胶囊的性状
本品为胶囊剂，内容物为棕褐色的颗粒；气微香，味微苦。
明胶液化试验的注意事项
不合宜人群： 没有。 检查前禁忌：注意正常的生活饮食习惯，注意个人卫生。 检查时要求：积极配合医生。
关于复明胶囊的成分及性状
成份 羚羊角、蒺藜、木贼、菊花、车前子、夏枯草、决明子、人参、山茱萸（制）、石斛、枸杞子、菟丝子、女贞子、石决明、黄连、谷精草、木通、熟地黄、山药、泽泻、茯苓、牡丹皮、地黄、槟榔。 性状 本品为硬胶囊，内容物为棕褐色至深褐色的颗粒及粉末；气微香，味微苦。
复明胶囊的规格及用法用量
规格 每粒装0.3g。 用法用量 口服，一次5粒，一日3次，每疗程30天
吸收性明胶海绵的检查方法
吸水力取本品约1cm×1cm×0.5cm,精密称定,浸入20℃的水中,用手指轻揉,注意不使破损,俟吸足水分,用小镊子轻轻夹住一角,提出水面停留1分钟后,精密称定,吸收的水分不得少于供试品重量的35倍。甲醛照紫外可见分光光度法(通则0401)测定供试品溶液取本品10片,剪碎,混合均匀,精密称取0.5g
甲磺酸酚妥拉明胶囊的检查方法
有关物质照高效液相色谱法(通则0512)测定。供试品溶液取含量测定项下的内容物,精密称取适量(约相当于甲磺酸酚妥拉明10mg),置10ml量瓶中,加流动相溶解并稀释至刻度,摇匀,滤过,取续滤液对照溶液精密量取供试品溶液1ml,置100ml量瓶中,用流动相稀释至刻度,摇匀系统适用性溶液、色谱条件、系统