凝乳酶的凝结过程
原奶中酪蛋白有三种：αs-酪蛋白、β-酪蛋白和К-酪蛋白，前两者易受Ca+2影响形成沉淀，而后者不仅稳定，而且还具有抑制前者沉淀的作用。凝乳酶使原奶凝固分为两个阶段：首先将К-酪蛋白分解为副К-酪蛋白；其次副К-酪蛋白及αs-酪蛋白和β-酪蛋白在Ca+2作用下沉淀。......阅读全文
凝乳酶的状态和来源
凝乳酶有三种状态：液态、粉状和片剂。传统上利用牛犊第四胃的皱胃酶提取制作凝乳酶，随着凝乳酶研究的进展，其来源在不断扩大，现今分类包括三类：动物性凝乳酶，来源于牛胃、猪胃和羊胃；植物性凝乳酶，来源于无花果树液和菠萝果实；微生物凝乳酶，来源于霉菌和酵母菌。丹麦干酪生产中来源霉菌的凝乳酶得到广泛应用。
简述凝乳酶的添加量
通常用量是100kg原奶添加20-40毫升凝乳酶溶液。凝乳时间与凝乳酶用量成反比，用量翻倍，则凝乳时间减半。 乳清的排出不受凝乳酶用量的影响，实验表明凝乳酶的用量与24小时后干酪的含水量及PH质无关。不过用量影响干酪的成熟，用量大，则成熟期间蛋白质的分解会加快；同时由于凝乳酶分解蛋白质产生苦味
乳酶生的含量测定方法
培养基制备方法培养基可按以下处方制,也可以使用按该处方生产的符合要求的商品化培养基。配制后,应采用验证合格的灭菌程序灭菌。1.含糖牛肉汤培养基牛肉膏氯化钠胨乳糖水1000ml 取上述成分,混合,微温溶解,调节pH值使灭菌后为0,115℃湿热灭菌20分钟。2.1%碳酸钙含糖牛肉琼脂培养基按上述含糖牛肉
简述凝乳酶的凝乳机理
凝乳酶的凝乳作用分为两个步骤：第一步是酶专一性的水解乳中κ-酪蛋白多肽链的Phe105-Met106之间的肽键，形成稳定副κ-酪蛋白及亲水性糖巨肽；第二步是当总的κ-酪蛋白被水解掉约80%时，在钙离子存在下通过在酪蛋白胶粒间形成的化学键形成凝块或凝固的乳。这是由于κ-酪蛋白分子位于酪蛋白胶束表面
凝乳酶的结构和应用
凝乳酶是一种最早在未断奶的小牛胃中发现的天门冬氨酸蛋白酶,可专一地切割乳中κ-酪蛋白的Phe105-Met106之间的肽键，破坏酪蛋白胶束使牛奶凝结，凝乳酶的凝乳能力及蛋白水解能力使其成为干酪生产中形成质构和特殊风味的关键性酶，被广泛地应用于奶酪和酸奶的制作。
凝乳酶的基本信息
凝乳酶是一种最早在未断奶的小牛胃中发现的天门冬氨酸蛋白酶,可专一地切割乳中κ-酪蛋白的Phe105-Met106之间的肽键，破坏酪蛋白胶束使牛奶凝结，凝乳酶的凝乳能力及蛋白水解能力使其成为干酪生产中形成质构和特殊风味的关键性酶，被广泛地应用于奶酪和酸奶的制作。
乳酶生片的成分介绍
本品每片含主要成份乳酶生0.15克。辅料为淀粉、糖粉、糊精、硬脂酸镁、滑石粉。
关于凝结酶实验的基本介绍
凝结酶是一种由葡萄球菌产生的酶，具有类似凝血酶原激酶的活性，能使经柠檬酸或草酸处理过的血浆凝固。金黄色葡萄球菌产生的结合凝固酶，结合在细胞壁上，使血浆中的纤维蛋白原变成纤维蛋白附着于细菌表面，发生凝集反应。
凝结酶实验的试验方法
玻片法 1、取生理盐水两滴，分别置于洁净载玻片的两端。 2、 以灭菌接种环分别取金黄色葡萄球菌和表皮葡萄球菌培养物少许，分别与玻片上的生理盐水制成均匀的细菌悬液，观察有无自凝现象。 3、于每滴细菌悬液内加入兔血浆各一滴，混匀。如出现颗粒状凝集现象即为阳性。如不立即发生凝集，可稍待一，二分钟
关于血浆凝结酶实验的简介
取肉汤培养物0.3mL同0.5mL凝固酶试验兔血浆于8mm×100mm试管内充分混合,置36±1℃培养,定时观察是否有凝块形成,至少观察6h,以内容物完全凝固,使试管倒置或倾斜时不流动者为阳性。试验中需同时做巳知阳性和阴性对照。血浆凝固酶（coagulase）：大多数致病性金黄色葡萄球菌能产生一
砂浆凝结时间仪规程/结构
ZKS-100A数显砂浆凝结时间测定仪结构及使用砂浆凝结时间测定仪由 压杆、试针轴、试针、试针卡5、、试针7、试模8、压力器9、底座、、调节螺母12、立柱等组成（见图）其原理由（1）压杆给压力通过（2）试针轴向下滑动，使（6）试针插入（7）试模内砂浆里，由于砂浆随着时间长短而凝结硬度变化，使试针得到
乳酶生片的注意事项
1.本品为活菌制剂，不应置于高温处。 2.对本品过敏者禁用，过敏体质者慎用。 3.本品性状发生改变时禁止使用。 4.请将本品放在儿童不能接触的地方。 5.儿童必须在成人监护下使用。 6.如正在使用其他药品，使用本品前请咨询医师或药师。
乳酶生片的药理作用
本品为活肠球菌的干燥制剂，在肠内分解糖类生成乳酸，使肠内酸度增高，从而抑制腐败菌的生长繁殖，并防止肠内发酵，减少产气，因而有促进消化和止泻作用。
乳酶生片的适应症
用于消化不良、腹胀及小儿饮食失调所引起的腹泻、绿便等。
乳酶生片的基本性状
本品为白色或类白色片。
乳酶生片的鉴别方法
取本品,照乳酶生项下的鉴别项试验,显相同的结果
乳酶生片的相互作用
1.制酸药、磺胺类或抗生素与本品合用时，可减弱其疗效，故应分开服用（间隔3小时）。 2.铋剂、鞣酸、活性炭、酊剂等能抑制、吸附或杀灭活肠球菌，故不能合用。 3.如与其他药物同时使用可能会发生药物相互作用，详情请咨询医师或药师。
乳酶生片的成分及性状
成份 本品每片含主要成份乳酶生0.15克。辅料为淀粉、糖粉、糊精、硬脂酸镁、滑石粉。 性状 本品为白色片。
乳酶生的类别及贮藏方法
类别助消化药。贮藏遮光,密封,在凉暗处保存。
乳酶生片的鉴别检查方法
鉴别取本品,照乳酶生项下的鉴别项试验,显相同的结果检查杂菌取本品,照乳酶生项下的杂菌项检查,除屎肠球菌外,1g供试品中含非致病菌性杂菌数不得过1000cfu,含真菌数不得过100cfu,不得检出大肠埃希菌、金黄色葡萄球菌、铜绿假单胞菌、沙门菌和志贺菌其他应符合片剂项下有关的各项规定(通则0101)。
凝乳酶（curdling－enzyme）的提取纯化
一、实验目的通过发酵液中凝乳酶的提取纯化，了解酶提取纯化的方法，学习凝胶层析法的工作原理和基本操作技术。二、实验原理凝乳酶是一种酸性蛋白酶，其主要的生物学功能是有限剪切Phe105- Met106连接的κ-酪蛋白，导致牛奶凝结，从而被广泛应用干酪生产中。有机溶剂对于许多蛋白质（酶）、核酸、多糖和小分
乳酶生片的贮藏及包装
贮藏 密封，遮光，在凉暗处(不超过20℃)保存。 包装 药用复合膜(BOPP/LDPE)，100片/袋； 药用高密度聚乙烯瓶，1000片/瓶。
乳酶生片的和含量测定
无菌条件下取本品适量,研细,称取适量(相当于乳酶生10g),加无菌的0.9%氯化钠溶液至100ml,加适量无菌玻璃珠,摇匀,制成1:10的混悬液,照乳酶生项下的方法测定,计算,即得。
概述血浆凝结酶试验的医学意义
凝固酶阳性的金黄色葡萄球菌是人类重要致病菌，可引起社区和医院感染。感染常以急性、化脓性为特征，如果未经治疗，感染可扩散至周围组织或经菌血症转移至其他器官，常见的感染有疖、痈、外科切口、创伤等局部化脓性感染和骨髓炎、化脓性关节炎、肺炎、心内膜炎、脑膜炎等全身性感染。金黄色葡萄球菌的致病性主要与各种
凝结酶实验的试验方法原理
致病性葡萄球菌可产生两种凝固酶。一种是结合凝固酶，结合在细胞壁上，使血浆中的纤维蛋白原变成纤维蛋白而附着于细菌表面，发生凝集：可用玻片法测出。另一种是分泌至菌体外的游离凝固酶。作用类似凝血酶原物质，可被血浆中的协同因子激活变为凝血酶样物质，而使纤维蛋白原变成纤维蛋白，从而使血浆凝固，可用试管法测
砂浆凝结时间测定仪的维护
砂浆凝结时间测定仪的维护需将工作台面板，试针及接触片擦洗干净。工作台面勿受重压。将试模内试样取出，擦洗干净并上油防锈，使用前上脱模剂，滑动部分应经常注油润滑，使砂浆凝结时间测定仪工作正常。混凝土底座及凸形挡台组成的一种新型轨道结构。为了使板式轨道具有一定的弹性，并固定轨道结构的位置，在混凝土底座和轨
抗凝治疗在DVT治疗过程中的重要地位
静脉血栓栓塞症（VTE）包括深静脉血栓（DVT）形成及肺血栓栓塞症（PE），有着很高的发病率及病死率。大量研究证明DVT是PE发生的最重要的危险因素，50%以上的DVT患者会发生PE,DVT和PE其实是VTE的不同阶段。因此，积极地早期治疗至关重要。本期《门诊》杂志特别邀请复旦大学附属中山医
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ZKS-100数显砂浆凝结时间测定仪 砂浆凝结时间测定仪 水泥凝结时间测定仪一、产品简介：砂浆凝结时间测定仪根据中华人民共和国JGJ10-90《建筑砂浆基本性能试验方法》的行业标准而设计的专用仪器，适用于测定墙面砂浆和以贯入阻力表示的凝结速度和凝结时间，是各建筑科研单位、大专院校试验室的专用设备之一
化学混凝－混凝澄清处理的机理
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化学混凝－常用的混凝药剂简介
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