七大营养素的概念及功能介绍
蛋白质概念蛋白质是由氨基酸组成的具有一定构架的高分子化合物是与生命生命活动紧密联系在一起的物质功能1.构成组织和细胞的重要成分其含量约占人体总固体量的45%2.用于更新和修补组织细胞并参与物质代谢及生理功能的调控3.提供能量人体每天所需热能大约有10~15%来自蛋白质脂类脂类是脂肪及类脂的总称，是机体的重要组成成分。脂肪是脂肪酸及甘油的化合物，富含脂肪的食物：有动物油和植物油。类脂主要有磷脂、糖脂、胆固醇及胆固醇酯等脂肪的功能1.氧化提供能量2.某些荷尔蒙激素的合成前题3.促进脂溶性营养素的吸收类脂的功能1.类脂的主要生理功能是作为细胞膜结构的基本原料2.用于激素的合成碳水化合物碳水化合物是由碳氢氧三种元素组成的物质此类化合物的分子式中氢和氧的比恰好是21看起来像是碳和水的化合故称碳水化合物折叠功能1.供能人体所需能量的70%左右由碳水化合物氧化分解供应2.组织细胞的重要组成成分3.与蛋白脂类等形成活性成分维生素维生素(vita......阅读全文
营养素按来源和含量分类
按照来源可以分为两大类：①不能在体内合成，必须从食物中获得，称为”必需营养素”；②另一部分营养素可以在体内由其他食物成分转换生成，不一定需要由食物中直接获得，称为”非必需营养素” 。按照含量可以分为两大类：①碳水化合物、脂肪和蛋白质在食品中存在和摄入的量较大，称为宏量营养素或常量营养素；②维生素和
乳粉营养素标准并非越高越好
目前世界上公认的婴幼儿配方乳粉标准为国际食品法典委员会（CAC）制定的《Codex Stan 72-1981》，包括婴儿配方食品和特殊医学用配方食品；以及针对较大婴儿和幼儿配方食品制定的《Codex Stan 156-1987》。后者正在修订过程中。随着《Codex Stan 156-1987》
袁隆平：转基因不能一概而论－应理性看待
11月17日上午，“中国杂交水稻之父”袁隆平在河南农业大学作报告，引发校园旋风。讲座之前求门票，讲座现场求指点，讲座结束求合影。同学们蜂拥而至各种围追各种求，冒着被挤成相片的风险希望能跟“袁爷爷”亲密接触一回，高举手机拍照，根本停不下来。“杂交水稻之父”袁隆平院士 火爆 袁隆平要
生化培养箱的概念及特点
培养箱，具有制冷和加热双向调温系统，温度可控的功能，是植物、生物、微生物、遗传、病毒等科研，教研、教育部门不可缺少的实验室设备，广泛应用于低温恒温试验、培养试验、环境试验等等。特点①温度自动控制，采用LED显示器显示数字直观清晰。②内腔采用不锈钢成型工艺制作，有较强的能力。③箱体的隔热材料采用聚胺酯
高压灭菌锅灭菌的概念及用途
灭菌是指采用物理、化学和生物的方法杀灭一切微生物的营养体，芽孢和孢子的过程。;消毒（disinfection) 是指杀死病原微生物、但不一定能杀死细菌芽孢的方法。通常用化学的方法来达到消毒的作用。在微生物实验中，不能有任何杂菌污染，因此对所用器材、培养基和工作场所都要进行严格的消毒和灭菌。高压灭菌锅
肛肠手术的无痛观念及临床探讨
肛肠疾病属临床常见疾病，人群患病率较高，古语“十人九痔”中的“痔”即是肛肠疾病的总称。传统的肛肠手术，术后并发症、后遗症较多，更由于术后的剧烈疼痛，使患者恐惧接受手术治疗，甚至由于失治而致病情日趋严重。在近几年的临床实践中，笔者把无痛观念引入到肛肠外科的手术中，通过临床观察和总结，基本上能使
高压灭菌锅灭菌的概念及意义
•灭菌是指采用物理、化学和生物的方法杀灭一切微生物的营养体，芽孢和孢子的过程。 •消毒（disinfection) 是指杀死病原微生物、但不一定能杀死细菌芽孢的方法。通常用化学的方法来达到消毒的作用。 •在微生物实验中，不能有任何杂菌污染，因此对所用器材、培养基和工作场所都要进行严格的消毒和
露点仪的概念及测量注意
露点仪的概念及测量注意露点仪是能直接测出露点温度的仪器。使一个镜面处在样品湿空气中降温，直到镜面上隐现露滴（或冰晶）的瞬间，测出镜面平均温度，即为露点（霜）温度。它测湿精度高，但需光洁度很高的镜面，精度很高的温控系统，以及灵敏度很高的露滴（冰晶）的光学探测系统。使用时必须使吸入样本空气的管道保持清洁
冲击试验机的概念及应用
冲击试验机的概念及应用冲击是指一个结构系统受到瞬时的载荷，也可以看成能量从外界传递到一个结构系统的短暂过程。测定金属材料抗冲击载荷能力的试验，又称冲击韧性试验。它是材料机械性能试验的基本试验方法之一。在冲击试验中，冲断试样所消耗的功称为冲击功，单位为焦耳(J)，以Ak表示。将Ak除以试样缺口处横截面
着丝粒的概念及结构特点
着丝粒是指中期染色体的两条姐妹染色单体的连接处，位于染色体的主缢痕处，着丝粒将两条染色单体分为短臂(p)和长臂(q)，由高度重复的异染色质组成，其主要成分为DNA和蛋白质。着丝粒和动粒是存在于主缢痕的两个特殊结构。中期染色体的两条姐妹染色单体的连接处，有一向内凹陷、着色较浅的缢痕，称为主缢痕(pri
智能崩解仪的概念及温度控制
智能崩解仪的概念及温度控制智能崩解仪是根据《中华人民共和国药典》（2000版）有关片剂，丸剂等崩解时限检测的规定而研制的机电一体药检仪器。其主要技术指标也符合美国U.S.P-23版，英国BP-1998版和日本药局方第11版关于崩解时限检测的规定。电脑控制：采用点阵字符液晶模块显示，由单片机系统实施对
位置异构体的概念及种类
位置异构体是由于取代基或官能团在碳链上或碳环上的位置不同而产生的异构现象，属于同分异构体的一种。同分异构体除包括碳链异构、位置异构、官能团异构外，还包括顺反异构等。
细胞因子的概念及其分类
一、什么是细胞因子细胞因子是一类在机体内发挥重要作用的蛋白质分子，它们在细胞间进行信号传递和调节细胞功能。细胞因子可以被视为一种细胞间的信息传递分子，它们通过与特定的受体结合，触发一系列细胞内信号传导途径，从而影响细胞的生理过程和免疫应答。细胞因子广泛存在于机体的各种细胞类型中，包括免疫细胞、炎症细
电子分析天平的概念及检定
电子分析天平的概念任何一台电子分析天 平时都应注意以下两点:首先应将电子天平调整至水平状态,并按规定时间进行预热,然后再对其进行校准(可选择外校或内校方式),以消除不同使用地点重力加 速度的不同对其称量结果的影响。这一过程是正确检定(包括使用)电子天平所必须的,否则难以保证检定(或称量)
药物剂型的概念及重要性
药物剂型：适合于患者需要的给药方式。重要性：1、剂型可改变药物的作用性质；2、剂型能调节药物的作用速度；3、改变剂型可降低或消除药物的毒副作用；4、某些剂型有靶向作用；5、剂型可直接影响药效。
冲击试验机的概念及原理
冲击试验机可对橡胶、塑料、塑胶、薄膜、纺织、纤维、纳米材料、高分子材料、复合材料、泡沫材料包装带、纸张、电线电缆、光纤光缆、安全带、保险带、皮革皮带、鞋类、胶带、聚合物、弹簧钢、轴承钢、不锈钢（以及其它高硬度钢）、铸件、钢板、钢带、有色金属、汽车零部件、合金材料及其它非金属材料和金属材料进行拉伸、压
电导率仪的概念及操作
电导率是物体传导电流的能力。电导率测量仪的测量原理是将两块平行的极板，放到被测溶液中，在极板的两端加上一定的电势(通常为正弦波电压)，然后测量极板间流过的电流。根据欧姆定律，电导率(G)--电阻(R)的倒数，由导体本身决定的。电导率的基本单位是西门子(S)，原来被称为欧姆。因为电导池的几何形状影响电
高压灭菌锅灭菌的概念及意义
灭菌的概念及意义•灭菌是指采用物理、化学和生物的方法杀灭一切微生物的营养体，芽孢和孢子的过程。•消毒（disinfection) 是指杀死病原微生物、但不一定能杀死细菌芽孢的方法。通常用化学的方法来达到消毒的作用。•在微生物实验中，不能有任何杂菌污染，因此对所用器材、培养基和工作场所都要进行严格的消
化学分析的概念及分类
化学分析（chemical analysis）是指确定物质化学成分或组成的方法。根据被分析物质的性质可分为无机分析和有机分析。根据分析的要求，可分为定性分析和定量分析。根据被分析物质试样的数量，可分为常量分析、半微量分析、微量分析和超微量分析。
埃希菌属的概念及特性
埃希菌属的概念及性状：（一）埃希菌属概念埃希菌属包括5个种，即大肠埃希菌、蟑螂埃希菌、弗格森埃希菌、赫尔曼埃希菌和伤口埃希菌。临床最常见的是大肠埃希菌。大肠埃希菌俗称大肠杆菌，大多数菌株是人类和动物肠道正常菌群。（二）生物学特性（性状）1.形态与染色：为革兰阴性短杆菌，（1.0～3.0）μm×（0.
凝血酶的概念及临床作用
凝血酶（Thrombin），是一种白色至灰白色非结晶物质，一般为冻干粉。凝血酶为止血药，临床上主要适用于结扎止血困难的小血管、毛细血管以及实质性脏器出血的止血；用于外伤、手术、口腔、耳、鼻、喉、泌尿、烧伤、骨科、神经外科、眼科、妇产科以及消化道等部位出血的止血。凝血酶直接作用于血液凝固过程的最后一步
电子分析天平的概念及检定
电子分析天平的概念任何一台电子分析天平时都应注意以下两点:首先应将电子天平调整至水平状态,并按规定时间进行预热,然后再对其进行校准(可选择外校或内校方式),以消除不同使用地点重力加速度的不同对其称量结果的影响。这一过程是正确检定(包括使用)电子天平所必须的,否则难以保证检定(或称量)结果的准确性。在
高压灭菌锅灭菌的概念及意义
高压灭菌锅灭菌的概念及意义灭菌是指采用物理、化学和生物的方法杀灭一切微生物的营养体，芽孢和孢子的过程。;消毒（disinfection) 是指杀死病原微生物、但不一定能杀死细菌芽孢的方法。通常用化学的方法来达到消毒的作用。在微生物实验中，不能有任何杂菌污染，因此对所用器材、培养基和工作场所都要进行严
露点仪的概念及测量注意
露点仪的概念及测量注意 露点仪是能直接测出露点温度的仪器。使一个镜面处在样品湿空气中降温，直到镜面上隐现露滴（或冰晶）的瞬间，测出镜面平均温度，即为露点（霜）温度。它测湿精度高，但需光洁度很高的镜面，精度很高的温控系统，以及灵敏度很高的露滴（冰晶）的光学探测系统。使用时必须使吸入样本空气的
骨髓纤维化的概念及诊断
①概念 骨髓纤维化（myelofibrosis，MF）简称髓纤。是一种由于骨髓造血组织中胶原增色其纤维组织严重地影响造血功能所引起的一种骨髓增生性疾病，原发性髓纤又称“骨髓硬化症”、“原因不明的髓样化生”。 本病具有不同程度的骨髓纤维组织增生，以及主要发生在脾、其次在肝和淋巴结内的髓外造血，典型的临
冲击试验机的概念及范围
冲击是指一个结构系统受到瞬时的载荷，也可以看成能量从外界传递到一个结构系统的短暂过程。很多机器零件在工作时要受到冲击载荷的作用，都是在冲击载荷下工作的，日常生活中也很常见，比如汽车在启动、刹车以及速度突然改变的情况下都要受到冲击。比如：压力锅炉、压力容器等，必须要用到冲击试验机，另外也用到试验机和
电子分析天平的概念及检定
电子分析天平的概念任何一台电子分析天平时都应注意以下两点:首先应将电子天平调整至水平状态,并按规定时间进行预热,然后再对其进行校准(可选择外校或内校方式),以消除不同使用地点重力加速度的不同对其称量结果的影响。这一过程是正确检定(包括使用)电子天平所必须的,否则难以保证检定(或称量)结果的准确性。在
极谱法的概念及形成历史
极谱法(polarography)通过测定电解过程中所得到的极化电极的电流-电位(或电位-时间)曲线来确定溶液中被测物质浓度的一类电化学分析方法。于1922年由捷克化学家J.海洛夫斯基建立。极谱法和伏安法的区别在于极化电极的不同。极谱法是使用滴汞电极或其他表面能够周期性更新的液体电极为极化电极;伏安
埃希菌属的概念及性状
（一）埃希菌属概念埃希菌属包括5个种，即大肠埃希菌、蟑螂埃希菌、弗格森埃希菌、赫尔曼埃希菌和伤口埃希菌。临床最常见的是大肠埃希菌。大肠埃希菌俗称大肠杆菌，大多数菌株是人类和动物肠道正常菌群。（二）生物学特性（性状）1.形态与染色：为革兰阴性短杆菌，（1.0～3.0）μm×（0.4～0.7）μm，多数
高能球磨法的概念及特点
高能球磨法靠磨机的转动或振动使介质对粉体进行强烈的撞击、研磨和搅拌，把粉体粉碎成纳米级粒子，HEBM(高能球磨机)最早用于合金系统的研究，现在被广泛用于金属基、陶瓷基复合材料的制备以及晶体结构的研究[38]。HEBM机的工作形式和搅拌磨、振动磨、行星磨有所不同，它是搅拌和振动两种工作形式的结合(也有