酮糖的基本信息
一类单糖，该单糖中氧化数最高的C原子（指定为C-2）是一个酮基。中文名酮糖外文名ketose类 型单糖分子式CAS号性 质酮糖在强氧化剂作用下，在酮基处裂解，生成草酸和酒石酸。......阅读全文
酮糖的基本信息
一类单糖，该单糖中氧化数最高的C原子（指定为C-2）是一个酮基。中文名酮糖外文名ketose类 型单糖分子式CAS号性 质酮糖在强氧化剂作用下，在酮基处裂解，生成草酸和酒石酸。
核酮糖的基本信息
核酮糖是具有与核糖相对应的戊酮糖结构的单糖。没有以游离态聚合的例子，但其5-磷酸酯和7-磷酸景天庚酮糖共出现于光合成的重要反应途径中（还原型戊糖磷酸循环）。此外也可通过葡萄糖的直接氧化途径，由6-磷酸葡萄糖酸的氧化和脱羧产生。5-磷酸D-核酮糖由核糖磷酸异构酶（EC5．3．1．6）的作用，可可逆地变
核酮糖双磷酸的基本信息
中文名称核酮糖双磷酸英文名称ribulose bisphosphate;RuBP定 义卡尔文循环中二氧化碳接受体的主要中间产物。进而生成3-磷酸甘油酸，再生成糖。应用学科细胞生物学（一级学科），细胞生理（二级学科）
核酮糖双磷酸的基本信息
中文名称核酮糖双磷酸英文名称ribulose bisphosphate;RuBP定 义卡尔文循环中二氧化碳接受体的主要中间产物。进而生成3-磷酸甘油酸，再生成糖。应用学科细胞生物学（一级学科），细胞生理（二级学科）
核酮糖双磷酸的基本信息
中文名称核酮糖双磷酸英文名称ribulose bisphosphate;RuBP定 义卡尔文循环中二氧化碳接受体的主要中间产物。进而生成3-磷酸甘油酸，再生成糖。应用学科细胞生物学（一级学科），细胞生理（二级学科）
酮糖的性质
性质：多羟基酮称为酮糖，如二羟丙酮、赤藓酮糖、木酮糖、果糖、景天庚酮糖等都是天然存在的酮糖，酮糖都是α碳上有羟基的酮。
醛糖和酮糖的区别
醛糖和酮糖具有醇羟基和羰基的性质，都是还原糖，因为酮糖分子内虽然无醛基，但其羰基受相邻α碳原子上羟基的影响，而呈现出还原活性。两者的鉴别：(1)西利万诺夫试验(Seliwanofs test)，间苯二酚于盐酸中与酮糖反应呈红色，而醛糖呈色很浅；(2)弱氧化剂，如溴水可将醛糖氧化成相应的糖酸，而对酮糖
关于酮糖的性质介绍
性质：多羟基酮称为酮糖，如二羟丙酮、赤藓酮糖、木酮糖、果糖、景天庚酮糖等都是天然存在的酮糖，酮糖都是α碳上有羟基的酮。醛糖和酮糖具有醇羟基和羰基的性质，都是还原糖，因为酮糖分子内虽然无醛基，但其羰基受相邻α碳原子上羟基的影响，而呈现出还原活性。两者的鉴别： (1)西利万诺夫试验(Seliwan
酮糖的鉴定：Seliwanoff试验
本试验原理是将酮糖用浓盐酸转化为羟甲基糠醛，再与间苯二酚（Seliwanoff试验）缩合，形成红色产物。向溶于水的试样中加入等体积的浓盐酸与数滴Seliwanoff试剂，将所得混合物加热刚好至沸。若溶液在2分钟内即有红色显现，还有暗黑色沉淀生成，说明酮糖存在。长时间放置或延长加热时间，醛糖也会发生颜
异麦芽酮糖的详细介绍
异麦芽酮糖是甘蔗、蜂蜜等产品中发现的一种天然糖类,由于它有不会引起蛀牙的功能。全世界已大量研究和开发。在1954年它先以蔗糖为原料转化生产成功。1984年日本新三井公司成功地开发出特殊酵素技术,将其大量工业化生产。之后它被大量应用于各种食品和甜味剂中。市场除了日本以外,更扩展到韩国和台湾等地区。
关于异麦芽酮糖的简介
白色结晶,无臭、味甜、甜度约为蔗糖的42%,甜味纯正,与蔗糖基本相同,无不良后味,熔点122～124℃,比旋光度〔α〕20D97.2°,耐酸,耐热,不易水解（20%溶液在pH2.0时100℃加热60min仍不分解,蔗糖在同样条件下可全部水解）热稳定性比蔗糖低,有还原法,易溶于水,在水中的溶解度比
异麦芽酮糖的加工特性
1．优秀口感 异麦芽酮糖口感非常类似于蔗糖,较为温和和细致。食用期间与之后都没有不良口感,它的甜度大约为蔗糖的42%。 2．湿度稳定性 异麦芽酮糖只有极低的吸湿性,因此它在速溶粉末中具有自由流动性,由于其低结块风险,可以很容易地制成饮料或其他类型的产品。 3．粘度 异麦芽酮糖的粘度几乎
概述异麦芽酮糖的用途
因担心血糖升高而不敢吃糖,一直是众多糖尿病患者“甜蜜的忧愁”。大连工业大学获得一个好消息：该校生物工程学院院长--李宪臻教授负责完成的“克氏杆菌生物转化蔗糖生产异麦芽酮糖的研究”,已经解决了糖尿病患者的“吃糖难”。据悉,这项具有自主知识产权的技术填补了国内空白,打破了发达国家对该技术长达20多年
α酮丁酸的基本信息
中文名称α酮丁酸英文名称α-ketobutyric acid定 义体内苏氨酸的脱水产物，也是甲硫氨酸降解中胱硫醚分解时的中间产物。应用学科生物化学与分子生物学（一级学科），新陈代谢（二级学科）
雄酮的基本信息
中文名雄酮外文名Androstrone别 名雄甾酮性 状:白色结晶或粉末。无气味。分子式C19H30O2分子量290.44CAS号53-41-8熔 点185～185.5（ºC）
核酮糖双磷酸的功能介绍
中文名称核酮糖双磷酸英文名称ribulose bisphosphate;RuBP定 义卡尔文循环中二氧化碳接受体的主要中间产物。进而生成3-磷酸甘油酸，再生成糖。应用学科细胞生物学（一级学科），细胞生理（二级学科）
丙糖的基本信息
丙糖是一种含三个碳原子的单糖，是生物体内糖酸解过程的磷酸化型物质，分子量是90g/mol，包含“丙醛糖”—甘油醛，“丙酮糖”—二羟基丙酮两个化合物。中文名丙糖别 名三碳糖化学式C3H6O3分子量90
糖型的基本信息
中文名称糖型英文名称glycotype定 义糖蛋白的细胞类型特异性糖形。应用学科生物化学与分子生物学（一级学科），糖类（二级学科）
游离糖的基本信息
游离糖 ，按照世卫组织的定义，是指厂商、厨师或消费者添加到食品中的单糖和双糖，加上蜂蜜、糖浆和果汁中天然存在的糖。根据世界卫生组织(WHO)的建议，在整个生命历程中，成人和儿童游离糖摄入量应减至摄入总能量的10%以内，以预防肥胖、龋齿等健康问题。如能进一步将其降至低于摄入总能量的5%，可减少超重、
右旋糖的基本信息
右旋糖是经过提纯、结晶的D-葡萄糖系无水物，或含有一分子结晶水。白色无臭结晶性颗粒或晶粒状粉末。味甜，甜度为蔗糖的69%。易溶于水极易溶于沸水，微溶于乙醇。天然品广泛存在于各种植物组织、蜂蜜等中。中文名右旋糖外 观白色结晶性颗粒或晶粒状粉末
槐糖的基本信息
产品名称：槐糖英文品名：Sophorose别名：2-葡萄糖-β-葡萄糖苷分子结构：分子式：C12H22O11分子量：342.30安全性：危险品标志：化学属性：槐糖(20429-79-2)的性质：外观：一水合物为针状结晶溶解性：溶于水熔点：196～198℃。用途：槐糖(20429-79-2)的用途：本
菊糖的基本信息
菊糖，用于诊断人体内不含菊糖，静注后，不被机体分解、结合、利用和破坏，经肾小球滤过，通过测定血中和尿中的菊糖含量，可以准确计算肾小球的滤过率。中文名菊糖外文名Inulin别 名菊忙, 菊粉来 源Dahlia variabilis Desf
七糖的基本信息
中文名称七糖英文名称heptaose定 义由7个单糖连接而形成的寡糖。应用学科生物化学与分子生物学（一级学科），糖类（二级学科）
海藻糖的基本信息
中文名海藻糖外文名trehalose别 名漏芦糖、蕈糖化学式C12H22O11分子量342.30CAS登录号99-20-7熔 点214~216 ℃水溶性易溶于水，30℃溶解度为86.3g密 度1.58 g/cm³(24℃)外 观具有多种晶型和玻璃态应 用医药、生物、化妆
木糖的基本信息
木糖是木聚糖的一个组分，木聚糖广泛存在于植物中。木糖也存在于动物肝素、软骨素和糖蛋白中，它是某些糖蛋白中糖链与丝氨酸（或苏氨酸）的连接单位。在自然界迄今还未发现游离状态的木糖。中文名木糖外文名Xylose别 名五碳醛糖化学式C5H10O5分子量150.13CAS登录号58-86-6;133-5
甘露糖的基本信息
甘露糖，是一种有机化合物，分子式为C6H12O6，分子量为180.156，无色或白色结晶粉末。是一种糖类，在人体代谢过程中，尤其在特定蛋白的糖基化过程中起到重要作用。
辛酮糖的基本信息
中文名称辛酮糖英文名称octulose定 义由8个碳原子组成的含有酮基的单糖。应用学科生物化学与分子生物学（一级学科），糖类（二级学科）
己糖的基本信息
己糖(Hexose)，又称为六碳糖，是含有6个碳原子的单糖。己糖在自然界分布最广，数量也最多，与机体的营养代谢也最密切。己糖(Hexose)化学式为C6H12O6. 1位含有醛基的6碳糖称为己醛糖， 2位含有酮基的己糖称为己酮糖。己糖六个碳原子中有五个碳原子连上了羟基(-OH)，余下的一个碳原子是属
戍糖的基本信息
糖类可根据分子中所含碳原子的数目命名 ，含五个碳原子的单糖 称为戊糖 ，又称五碳糖 。戊糖在生物界分布很广，在生命活动中具有重要作用。主要有D-木糖、L-阿拉伯糖、D-核糖及其衍生物D-2-脱氧核糖。作为糖代谢中间产物的戊酮糖有D-核酮糖和D-木酮糖。D-核糖主要存在于细胞核内，是核酸的重要成分。
四糖的基本信息
中文名称四糖英文名称tetrasaccharide定 义由4个单糖连接而形成的寡糖。应用学科生物化学与分子生物学（一级学科），糖类（二级学科）