酮糖的性质
性质：多羟基酮称为酮糖，如二羟丙酮、赤藓酮糖、木酮糖、果糖、景天庚酮糖等都是天然存在的酮糖，酮糖都是α碳上有羟基的酮。......阅读全文
酮糖的性质
性质：多羟基酮称为酮糖，如二羟丙酮、赤藓酮糖、木酮糖、果糖、景天庚酮糖等都是天然存在的酮糖，酮糖都是α碳上有羟基的酮。
关于酮糖的性质介绍
性质：多羟基酮称为酮糖，如二羟丙酮、赤藓酮糖、木酮糖、果糖、景天庚酮糖等都是天然存在的酮糖，酮糖都是α碳上有羟基的酮。醛糖和酮糖具有醇羟基和羰基的性质，都是还原糖，因为酮糖分子内虽然无醛基，但其羰基受相邻α碳原子上羟基的影响，而呈现出还原活性。两者的鉴别： (1)西利万诺夫试验(Seliwan
醛糖和酮糖的区别
醛糖和酮糖具有醇羟基和羰基的性质，都是还原糖，因为酮糖分子内虽然无醛基，但其羰基受相邻α碳原子上羟基的影响，而呈现出还原活性。两者的鉴别：(1)西利万诺夫试验(Seliwanofs test)，间苯二酚于盐酸中与酮糖反应呈红色，而醛糖呈色很浅；(2)弱氧化剂，如溴水可将醛糖氧化成相应的糖酸，而对酮糖
糖的性质测定
实验概要了解各类糖的化学性质与其结构之间的关系；掌握鉴别各类糖的方法。主要试剂1. 2%葡萄糖2. 2%木糖3. 2%麦芽糖4. 2%乳糖5. 2%蔗糖6. 1%淀粉7. 本尼地试剂8. 莫利施试剂9. 谢里万诺夫试剂10. 巴弗试剂11. 间苯三酚盐酸溶液12. 10%氢氧化钠等主要设备1. 常用
酮糖的基本信息
一类单糖，该单糖中氧化数最高的C原子（指定为C-2）是一个酮基。中文名酮糖外文名ketose类 型单糖分子式CAS号性 质酮糖在强氧化剂作用下，在酮基处裂解，生成草酸和酒石酸。
酮糖的鉴定：Seliwanoff试验
本试验原理是将酮糖用浓盐酸转化为羟甲基糠醛，再与间苯二酚（Seliwanoff试验）缩合，形成红色产物。向溶于水的试样中加入等体积的浓盐酸与数滴Seliwanoff试剂，将所得混合物加热刚好至沸。若溶液在2分钟内即有红色显现，还有暗黑色沉淀生成，说明酮糖存在。长时间放置或延长加热时间，醛糖也会发生颜
皮质酮的理化性质
PSA：74.60000LogP：2.66670 蒸汽压：2.07E-13mmHg at 25°C WGK Germany：3RTECS号：GM7650000
皮质酮的理化性质
PSA：74.60000LogP：2.66670 蒸汽压：2.07E-13mmHg at 25°C WGK Germany：3RTECS号：GM7650000
酮基有什么性质？
酮基（-C=O）是一类官能团，主要存在于酮类化合物中。酮基具有以下一些性质： 酸性：酮基可以与氢氧化钠等碱性物质反应生成盐。例如，乙酮（CH3COCH3）与氢氧化钠反应生成乙酸钠（CH3COONa）和乙醇（CH3CH2OH）。 羰基加成反应：酮基可以与含有活泼氢的化合物（如醇、胺等）发生加成
左旋糖的理化性质
理化性质D-果糖（D-fructose）也称左旋糖（Levulose），因为果糖的[α]20(D) 为-92°。D-果糖是自然界中最丰富的酮糖，以游离状态与葡萄糖和蔗糖一起存在于果汁和蜂蜜中，或与其他的单糖结合成为某些寡糖（如蔗糖）的组成成分，或以聚果糖（Fructan）形式存在于菊科植物，如菊芋块
水苏糖的理化性质
1、熔点：170℃2、沸点：1044.2℃3、闪点：585.3℃4、密度：1.84g/cm35、折射率：1.689
甘露糖的物化性质
甘露糖为白色晶体或结晶粉末，味甜带苦。+29.3°（水）；β型的熔点 132℃（分解），－17°→+14.6°（水）。溶于水，微溶于乙醇。D-甘露糖与氯化钙容易形成结晶化合物C6H12O6·CaCl2·4H2O，并显示复杂的变旋光作用。D-甘露糖可被酵母发酵。
异麦芽酮糖的详细介绍
异麦芽酮糖是甘蔗、蜂蜜等产品中发现的一种天然糖类,由于它有不会引起蛀牙的功能。全世界已大量研究和开发。在1954年它先以蔗糖为原料转化生产成功。1984年日本新三井公司成功地开发出特殊酵素技术,将其大量工业化生产。之后它被大量应用于各种食品和甜味剂中。市场除了日本以外,更扩展到韩国和台湾等地区。
关于异麦芽酮糖的简介
白色结晶,无臭、味甜、甜度约为蔗糖的42%,甜味纯正,与蔗糖基本相同,无不良后味,熔点122～124℃,比旋光度〔α〕20D97.2°,耐酸,耐热,不易水解（20%溶液在pH2.0时100℃加热60min仍不分解,蔗糖在同样条件下可全部水解）热稳定性比蔗糖低,有还原法,易溶于水,在水中的溶解度比
概述异麦芽酮糖的用途
因担心血糖升高而不敢吃糖,一直是众多糖尿病患者“甜蜜的忧愁”。大连工业大学获得一个好消息：该校生物工程学院院长--李宪臻教授负责完成的“克氏杆菌生物转化蔗糖生产异麦芽酮糖的研究”,已经解决了糖尿病患者的“吃糖难”。据悉,这项具有自主知识产权的技术填补了国内空白,打破了发达国家对该技术长达20多年
异麦芽酮糖的加工特性
1．优秀口感 异麦芽酮糖口感非常类似于蔗糖,较为温和和细致。食用期间与之后都没有不良口感,它的甜度大约为蔗糖的42%。 2．湿度稳定性 异麦芽酮糖只有极低的吸湿性,因此它在速溶粉末中具有自由流动性,由于其低结块风险,可以很容易地制成饮料或其他类型的产品。 3．粘度 异麦芽酮糖的粘度几乎
核酮糖的基本信息
核酮糖是具有与核糖相对应的戊酮糖结构的单糖。没有以游离态聚合的例子，但其5-磷酸酯和7-磷酸景天庚酮糖共出现于光合成的重要反应途径中（还原型戊糖磷酸循环）。此外也可通过葡萄糖的直接氧化途径，由6-磷酸葡萄糖酸的氧化和脱羧产生。5-磷酸D-核酮糖由核糖磷酸异构酶（EC5．3．1．6）的作用，可可逆地变
黄体酮的理化性质
密度：1.08g/cm3熔点：128-132°C沸点：447.2ºC闪点：166.7ºC外观：白色结晶性粉末溶解性：溶于醇、丙酮和二氧六环，微溶于植物油，不溶于水
黄体酮的物化性质
外观与性状：结晶粉末 密度：1.08g/cm3 熔点：128-132 °C（lit.） 沸点：447.2ºC at 760mmHg 闪点：166.7ºC 折射率：182 °（C=2， Dioxane） 稳定性：稳定。与强氧化剂不相容。 储存条件：储存在阴凉、燥的地方。存放在密闭容器
龙胆二糖的性质描述
α异构体为结晶，易吸潮。熔点86℃。旋光度+16°～+8.3°(水)，溶于水及热的甲醇。β异构体的结晶由乙醇中制得，熔点190～195℃，旋光度-5.9°～+9.6°(水)，溶于水及热的甲醇。由龙胆糖(三糖)部分水解而得，或由葡萄糖经反应制备，主要用于化学和生物化学研究。
松三糖的物化性质
密度：1.81g/cm3熔点：153ºC沸点：881.8ºC at 760 mmHg闪点：487.1ºC
醛糖的物理性质
旋光性：α-D-葡萄糖在20摄氏度光时的比旋光度数值为+52.2溶解度：在20摄氏度时单一的葡萄糖溶液最高浓度为50%甜度：α-D-葡萄糖的比甜度为0.7黏度：葡萄糖的黏度随着温度的升高而增大密度：1.544g/cm3熔点：153 - 158ºC沸点：410.797ºC at 760 mmHg闪点：
龙胆三糖的性质描述
龙胆三糖(25954-44-3)的性状：1.其外观呈结晶状。存在于不同种类的龙胆根中。2.不能还原斐林氏溶液。溶于水，微溶于乙醇。熔点209℃。比旋光度[α]D+31.25°。
醛糖的化学性质
它是自然界分布最广泛的单糖。葡萄糖含五个羟基，一个醛基，具有多元醇和醛的性质。在碱性条件下加热易分解。应密闭保存。口服后迅速吸收，进入人体后被组织利用。1mol葡萄糖经人体完全氧化反应后放出2870KJ能量，这些能量有部分能量转化为30或32molATP，其余能量以热能形式散出从而维持人体体温，也可
鼠李糖的物化性质
物理性质纯品鼠李糖为无色结晶性粉末，能溶于水和甲醇，微溶于乙醇，其结晶呈两种形式，α 型和β 型。α 型含有一分子结晶水，加热后失去结晶水，转变为β 型(分子量为164.16)；β 型极易吸湿，在空气中吸潮转变为α 型。常见的为α-L-鼠李糖，其分子量为182.11。在通常的条件下得a-L-鼠李糖一
甘露糖的物化性质介绍
甘露糖为白色晶体或结晶粉末,味甜带苦。+29.3°（水）；β型的熔点 132℃（分解）,－17°→+14.6°（水）。溶于水,微溶于乙醇。D-甘露糖与氯化钙容易形成结晶化合物C6H12O6·CaCl2·4H2O,并显示复杂的变旋光作用。D-甘露糖可被酵母发酵。
关于塔罗糖的性质介绍
一、物理性质 单糖通常是易溶于水的无色晶体,大多有吸湿性。难溶于乙醇,不溶于乙醚。单糖有旋光性,多于四个碳的单糖的溶液有变旋现象。 二、化学性质 四个碳以上的单糖主要以环状结构形式存在,但在溶液中可以以开链结构反应。因此 ,单糖的化学反应有的以环式结构进行,有的以开链结构进行。 三、差向
关于鼠李糖的性质介绍
1、物理性质 纯品鼠李糖为无色结晶性粉末,能溶于水和甲醇,微溶于乙醇,其结晶呈两种形式,α 型和β 型。α 型含有一分子结晶水,加热后失去结晶水,转变为β 型(分子量为164.16)；β 型极易吸湿,在空气中吸潮转变为α 型。常见的为α-L-鼠李糖,其分子量为182.11。 在通常的条件下得
塔格糖的理化性质
性状：白色无臭结晶性粉末，味甜。熔点：134.5℃； 旋光度：-5°（水溶液，波长589.3nm，温度25°C）； 溶解性：0.1g/mL（无色清亮水溶液）；沸点：232.96°C；密度：1.589±0.06g/cm3 ；pKa：11.86±0.20。 稳定性：对热稳定，玻璃化温度15℃，易结晶，吸
麦芽糖的基本性质
1.溶解性：不同麦芽糖异构体在水中的溶解度不同，无水α-型麦芽糖在 20℃ 时溶解 64 g/100 g，而一水麦芽糖的溶解度仅为 27 g/100 g，市售的无水麦芽糖混合晶体(α-型42%，β-型58%)的溶解度大于等于 62 g/100 g。在甲醇中的溶解度，无水β-型麦芽糖>一水麦芽糖>α-