酶工程:回归本源方能“兼济天下”
目前，食品、饲料、纺织等传统工业正借助生物技术通往美好未来，而未来之“美”一定程度上来自于生物技术之“酶”。 酶是一种生物催化剂，具有作用专一性强、催化效率高等特点，能够替代传统工艺或化学品，达到提高效率、降低污染、节能减排的目的。酶工程是研究酶的开发、生产和应用的技术性学科。 世界领先的酶制剂企业诺维信(中国)投资有限公司研发中心高级研发总监吴文平表示，酶工程研究并非距离实际应用遥不可及的空中楼阁，而是已经和产业化实践紧密结合，并且在食品、饲料、洗涤剂、制药等领域的研究和应用都已相当成熟。 上述应用意味着酶工程已起到了“兼济天下”的作用，并正在延伸至更广泛的领域。 吴文平向《中国科学报》指出，在推而广之的过程中，酶工程研究也遇到了问题：酶制剂的应用成本偏高，需要开发更高效、廉价的酶制剂。 尽管近些年基因工程、蛋白工程等相关学科的发展推动了上述问题的解决，但吴文平强调，酶工程也应重视回归本源，即......阅读全文
今日揭牌！山东有了“微生物技术”国际联合实验室
活动现场。 11月1日，由山东省农药科学研究院、白俄罗斯生物科学中心、中白（青岛）生物工程有限公司三方共建的“微生物技术”国际联合实验室揭牌仪式在济南举行。白俄罗斯科学院院士、化学合成与生物技术国家科学生产联合体理事长艾米莉亚，省委外办副主任、一级巡视员李永森，山东省农业科学院党委书记梁金光，
固定化微生物技术及其处理废水机制的研究进展
摘要:固定化微生物技术利用物理或化学手段将具有特定生理功能的游离微生物固定于载体材料内部或表面，并加以有效利用。该技术具有微生物活性高、单位空间微生物密度高、耐受性好、抗冲击负荷能力强、处理效率高等优点，目前已被广泛应用于废水处理。综述了固定化载体、固定化方法、固定化装置，阐述了固定化微生物技术对废
2017第七期CPQC分论坛：微生物技术与控制
分析测试百科网讯 2017年3月18日，由中国社科院食品药品产业发展与监管研究中心与北京中培科检信息技术中心联合主办的2017第七期全国制药行业质量控制技术论坛（CPQC）在苏州召开。 微生物技术与控制分论坛现场 在下午举办的微生物技术与控制分论坛上，浙江省微生物研究所副所长陈欢和国家药典专
安徽泰格生物技术公司董事长访问微生物所
5月15日下午，安徽泰格生物技术有限公司董事长朱云一行来中科院微生物研究所洽谈合作事宜，该所张博润研究员、技术转移转化中心主任张玲等参加了会谈。 本次来访的主要目的是全面了解系列富集微量元素功能酵母项目，双方前期曾就用于饲料添加剂的富硒酵母进行过详细洽谈并达成了初步合作。会上
饲用酶制剂的发展概况及国内需求
酶制剂的生产始于20世纪60年代，当时产品的价格极高，仅用于生物化学和医学实验。随着生物技术，尤其是微生物转基因技术和发酵工程的迅速发展，酶制剂的生产成本也大幅度下降，进入20世纪90年代，有少量酶制剂已经能够廉价地应用于饲料工业，同时在德国、丹麦和芬兰等欧洲国家出现了专业生产酶制剂的大公司。我国对
酶制剂的种类与主要酶制剂的功能特点
消化酶 动物体内能够合成并分泌消化酶到消化道中消化营养物质，若需要强化动物内源酶作用，则需要使用外源的动物消化酶类似物。后者结构和性质可能不同于内源酶，但其作用却相同，主要包括淀粉酶、蛋白酶和脂肪酶等。 淀粉酶 主要包括。α-淀粉酶、β-淀粉酶、葡萄糖淀粉酶以及支链淀粉酶，其作用是催化淀粉降解。一
酶制剂剂型介绍
酶制剂常以4种剂型供应,即液体酶制剂、固体酶制剂、纯酶制剂、固定化酶制剂。由于酶的特性使得如何提高酶的稳定性,延长其有效期是各行业需解决的问题。
什么是酶制剂？
从生物(包括动物、植物、微生物)中提取的具有生物催化能力的物质，辅以其他成分，用于加速食品加工过程和提高食品产品质量的制品，称为酶制剂。酶是生物细胞原生质合成的具有高度催化活性的蛋白质，因其来源于生物体，因此通常被称作“生物催化剂”。又由于酶具有催化的高效性、专一性和作用条件温和等优点，所以越来越得
什么是酶制剂？
酶制剂就是一种能催化化学反应的蛋白质，是生物催化剂，是促进生物体内物质转化的催化剂。现在酶制剂在纺织、食品、造纸、医药等很多行业都有用途，并有广泛的前景。
什么是酶制剂？
从生物(包括动物、植物、微生物)中提取的具有生物催化能力的物质，辅以其他成分，用于加速食品加工过程和提高食品产品质量的制品，称为酶制剂。酶是生物细胞原生质合成的具有高度催化活性的蛋白质，因其来源于生物体，因此通常被称作“生物催化剂”。又由于酶具有催化的高效性、专一性和作用条件温和等优点，所以越来越得
酶制剂的功能
破坏饲料细胞壁，释放其细胞内含物，使动物难以吸收的营养物质充分利用； 消除饲料中抗营养因子，减少此类物质对动物消化利用的障碍；可及时补充动物肠道内源酶的不足，利于幼畜的生长和患病畜禽的康复，减少肠道疾病和腹泻的发生； 降低消化道饲料食糜的粘稠度，降低粪便中的未消化物质和黏液，减少粪便臭味
南京土壤所土壤功能微生物技术开发取得新进展
指甲盖面积大小的土壤中，微生物数量最高可达上百亿，种类最多可达上百万。这些难以计数的土壤微生物如何相互作用，并在复杂环境中发挥功能，一直是土壤微生物学的技术难点和研究前沿。2011年，中国科学院南京土壤研究所贾仲君课题组利用稳定性同位素示踪氨氧化微生物DNA，开发了高通量测序微生物群落13C-1
酶制剂的发展趋势
21世纪将着眼于生物技术的发展，引导化学工业绿色革命，改造传统产业，降低能耗，治理环境。“十一五”规划的目标，我国能源消耗比“十五”期间降低20%，发展燃料乙醇、生物柴油等生物能源、生物环保、生物制造等领域。加强酶工程技术的研究开发，在酶制剂的应用领域中，关注在国民经济中占重要地位但原料和能源消耗大
酶制剂的发展趋势
21世纪将着眼于生物技术的发展，引导化学工业绿色革命，改造传统产业，降低能耗，治理环境。“十一五”规划的目标，我国能源消耗比“十五”期间降低20%，发展燃料乙醇、生物柴油等生物能源、生物环保、生物制造等领域。加强酶工程技术的研究开发，在酶制剂的应用领域中，关注在国民经济中占重要地位但原料和能源消耗大
2018年FDA批准新药大盘点
据统计，2018年FDA批准的新药和生物技术药物总计59个。其中单克隆抗体（12个）、酶制剂等生物技术产品占据半壁江山。 按治疗领域来看，批准的新药类别比较分散，罕见病药占据很大比重；肿瘤治疗及相关药物有9个；抗微生物感染药四环素类结构优化出现了3个新药。 从重点品种来看，其中不乏潜在的重磅
微生物制剂成保健食品新宠
微生物资源在自然界中的储量十分丰富，利用微生物菌体蛋白或代谢产物制作食品，不仅能够发挥宿主的正常生理功能，通过主动防御来控制病原体的感染，而且还可以通过外因促进内因起作用，达到防治病原体的目的。 微生物制剂应用于食品加工并非新概念。早在古代，人们就普遍采用野生菌类酿酒、制酱，只不过，当时古
韩业君：做有特色的工业酶制剂与生物制造研究
酶是细胞原生质合成的一类具有高催化活性的特殊蛋白质，又称为“生物催化剂”，广泛用于工业、医药、农业、化学分析、环境保护、能源开发和生命科学研究等方面。目前，中国80%以上的酶制剂市场都被美国占有，国内的酶制剂企业忽视了后续市场的开发以及前期的基础研究工作，科技含量低、效益差。中国科学
16Sr－RNA菌种鉴定技术在复合酶制剂菌种筛选中的应用
16Sr RNA菌种鉴定技术在复合酶制剂菌种筛选中的应用 酶产量高低的关键在于得到产酶性能优良的菌种，这也是发酵生产法的首要环节。菌种必须具有繁殖快、培养基成分经济、产酶性能稳定、酶粗品易于分离纯化等特性，而菌种的鉴定又是整个工作的开端。随着生物技术的飞速发展，微生物分类鉴定由传统的形态观察和理化性
微生物技术国家重点实验室举行年度学术年会
近日，微生物技术国家重点实验室2022年度学术交流年会在济南举行。山东大学校长樊丽明，中国工程院院士、北京化工大学校长谭天伟，中国科学院院士、天津大学党委常委、副校长元英进出席会议。山东大学科学技术研究院院长周传健主持开幕式。近500人参加本次年会。 本次年会包括一系列内容丰富的学术交流活动，分
通用酶制剂的作用
大量的试验研究表明，酶制剂主要参与机体内的以下活动：(1)参与细胞的降解，使酶与底物充分接触，促进现有营养成分的消化；(2)去除抗营养因子，改善消化机能；(3)补充(或激活)内源性酶的不足，改进动物自身肠道酶的作用效果；(4)参与动物内分泌调节，影响血液中某些成分的变化；(5)水解非淀粉多糖(NSP
通用酶制剂的分类
酶制剂可粗略分成两大类：一类是内源性酶，与消化道分泌的消化酶相似(如淀粉酶、蛋白酶、脂肪酶等)，直接消化水解饲料的营养成分；另一类是外源性酶，它是消化道不能分泌的类似酶，如纤维酶、果胶酶、半乳糖苷酶、B一葡聚糖酶、戊聚糖酶(阿拉伯木聚糖酶)和植酸酶。外源性酶不能直接消化水解大分子营养物质，而是水解或
酶制剂的作用机理
1 弥补内源酶分泌的不足：幼龄单胃动物的淀粉酶、蛋白酶和脂肪酶分泌不足;断奶、转群等应激使内源酶的分泌大幅度下降;疾病影响内源酶的分泌。2 水解可溶性非淀粉多糖（SNSP），降低食糜黏度，促进养分的消化和吸收，破坏植物的细胞壁结构。3 消除SNSP对内源性消化酶的抑制作用：研究表明，SNSP可抑制一
酶制剂的作用机理
弥补内源酶分泌的不足：幼龄单胃动物的淀粉酶、蛋白酶和脂肪酶分泌不足;断奶、转群等应激使内源酶的分泌大幅度下降;疾病影响内源酶的分泌。
酶制剂的产品特点
高效性：酶的催化效率比无机催化剂高得多，可以在温和的条件下快速催化化学反应。专一性：一种酶通常只能催化一种或一类特定的化学反应。温和性：酶催化反应通常在常温、常压和接近中性的条件下进行，对环境友好。可调节性：酶的活性可以通过多种方式进行调节，如温度、pH、抑制剂和激活剂等。
酶制剂有哪些种类？
国外：在饲料中使用的酶制剂主要有淀粉酶、β－葡聚糖酶、糖化酶、蛋白酶、纤维素酶、半纤维素酶、果胶酶、脂肪酶、植酸酶、角蛋白酶、木聚糖酶等。 国内：市场主要的酶制剂有淀粉酶、蛋白酶、纤维素酶、果胶酶、β－葡聚糖酶、植酸酶等。目前除植酸酶有单一产品外，其余饲用酶制剂大多是包含多种酶的复合制剂。
应用酶制剂的效果
１、肉鸡日增重提高５％～１０％，料肉比改善４％～１０％。后塍镇韩家港村雪山草鸡专业户茅德明，饲养５．８万羽，添加酶制剂后，４５天称重，每羽增重提高５％，预计增收近万元。 ２、猪日增重提高３％～１０％，料肉比改善４％～１４％，腹泻率也显著降低。港口镇清水村养猪户张国忠，使用了酶制剂后，肉猪生长
酶制剂活性测定方法
饲料中酶制剂活性的高低可通过实验室检测和动物饲养试验来确定。实验室可以通过模拟饲料加工及消化道内各种因素对酶的作用后测定酶活来检测酶制剂的活性，但测定饲料生产过程中的酶活性在实验室很难进行，首先是酶在饲料中的活性很低；第二，定量分析法因酶制剂牢固地粘附于饲料上，往往难于完全将酶提取。因此，实验室测定
酶制剂研究的方向
酶的稳定性是酶应用中的一个问题，对于饲料加工过程中温度和挤压对酶活性的影响，目前已经提出几种方法:冷压制粒、载体吸附法、浸泡或湿拌料法、微囊包被技术、制粒后喷洒等，以提高酶活性和热稳定性。 微生物的生产属于微生物发酵的范畴。而应用属于畜牧业的范畴，由于专业间的差异，给酶制剂的管理造成一定困难。目前
酶制剂的生产方法
提取法：从生物组织中提取酶，如从动物胰脏中提取胰蛋白酶、从植物种子中提取淀粉酶等。这种方法产量低，成本高，且受原料来源的限制。发酵法：利用微生物发酵生产酶制剂。这是目前最主要的生产方法，具有产量高、成本低、易于大规模生产等优点。通过选择合适的微生物菌种，控制发酵条件，可以生产出各种不同的酶制剂。基因
饲料酶制剂的分类
饲料酶制剂大致可分为非消化酶和外源性消化酶两大类。非消化酶是指动物自身无法分泌到消化道内的酶，这类酶能消化动物自身不能消化的物质或降解一些抗营养因子，主要包括纤维素酶、木聚糖酶、β-葡聚糖酶、植酸酶、果胶酶等等。外源消化酶是指通过技术手段外加的消化酶，这些酶动物自身可以分泌，如淀粉酶、蛋白酶和脂肪酶