石榴抗癌新发现
美国加利福尼亚的研究者发表了一些新的证据，可以解释石榴汁对抗前列腺癌的神秘作用。这项研究发表在9月19日美国化学学会期刊《农业与食品化学》上，Navindra Seeram及其同事发现这种酸甜的时尚饮料还能搜寻并破坏前列腺癌细胞。 据PhysOrg报道，在之前的研究中，Seeram的研究小组发现饮用石榴汁有利于前列腺癌患者体内PSA(一种前列腺抗原)水平升高，而PSA水平升高是癌症发展中“倍增时间”预告的关键指标，PSA水平在短期内倍增的人更倾向于死于癌症。石榴汁能使“倍增时间”四倍增加。 在这项新的研究中，研究者在实验室实验中发现了一些证据，证明石榴的“搜寻和破坏”作用方式。石榴汁中含有丰富的鞣花单宁（ET）抗氧化剂，可代谢生成尿石素（urolithin）。研究者指出在给患有前列腺癌的小鼠口服或注射石榴汁后，尿石素会在其前列腺组织内高度集中。他们还指出在细胞培养实验中尿石素能够抑制人类前列腺癌细胞的生长。&......阅读全文
可用于石榴皮单宁鞣花酸分离纯化的低成本印迹技术
分子印迹是一种基于“锁钥原理”，通过模仿生物细胞中酶与底物间的特异性作用，人工合成具有特异选择性材料的新兴技术。目前被广泛应用于传感器的制作、催化剂合成以及固相萃取中。传统的非共价印迹由于在预聚物形成过程中，目标分子与功能单体间主要作用力为较弱的超分子作用力（如氢键、疏水作用、π-π堆积等），模
石榴抗癌新发现
美国加利福尼亚的研究者发表了一些新的证据，可以解释石榴汁对抗前列腺癌的神秘作用。这项研究发表在9月19日美国化学学会期刊《农业与食品化学》上，Navindra Seeram及其同事发现这种酸甜的时尚饮料还能搜寻并破坏前列腺癌细胞。 据PhysOrg报道，在之前的研究中，Seeram的研究小组发
二维分子印迹固相萃取技术纯化石榴皮单宁
分子印迹是一种根据给定模板制备具有特异选择性材料的新兴技术，目前广泛应用于各种目标物的富集与分离，其中包括天然药物中有效组分和活性组分的分离纯化。然而，分子印迹具有一定的技术局限性，阻碍了其进一步应用，主要包括3方面：分子印迹填料的选择性较为单一，往往不能满足复杂体系的分离需求；非共价型分子
石榴皮单宁确定最佳纯化条件
近日，中国科学院新疆理化技术研究所新疆特有药用资源利用重点实验室的科研人员从石榴皮单宁类化合物的纯化需求出发，分别通过控制引发剂的量和少量多批次的方式，实现了鞣花酸和安石榴苷印迹聚合物的放大合成；将所得的印迹聚合物分别填充于半制备级固相萃取柱中，并实现了“二维”分子印迹系统的组装。 分子印迹是
新疆理化所二维分子印迹固相萃取技术纯化石榴皮单宁
分子印迹是一种根据给定模板制备具有特异选择性材料的新兴技术，目前广泛应用于各种目标物的富集与分离，其中包括天然药物中有效组分和活性组分的分离纯化。然而，分子印迹具有一定的技术局限性，阻碍了其进一步应用，主要包括3方面：分子印迹填料的选择性较为单一，往往不能满足复杂体系的分离需求；非共价型分子印迹
番石榴的化学成分
成熟果实中含有槲皮素（quercetin），番石榴甙（guaijaverin），没食子酸（gallic acid），并没食子酸（ellagic acid），无色矢车菊素（leucocyanidin），维生素C（330mg%），并检出鼠李糖（rhamnose），木糖（xylose），核糖（ribo
鞣花酸可抑制乳腺癌细胞生长
石榴、越橘、树莓等水果中富含的鞣花酸能显著抑制人类乳腺癌细胞生长，促进癌细胞凋亡。由哈尔滨医科大学第四附属医院刘明教授等人完成的科研项目《鞣花酸通过TGF-β/Smads通路抑制乳腺癌细胞生长的机制》为果蔬预防乳腺癌提供了重要的理论依据。刘明围绕水果抗癌的系列研究课题曾多次获国家自然科学基金等支持，
石榴皮的化学成分
果皮含鞣质10.4%，蜡0.8%，树脂肪4.5%，甘露醇1.8%，粘液质0.6%，没食子酸4.0%，苹果酸、果胶和草酸钙4.0%，树胶3.2%，菊糖1.0%，非结晶糖2.7%。从鞣质中分得：石榴皮苦素A、B，石榴皮鞣质，2，3-O-连二没食子酰石榴皮鞣质。果皮还含反油酸，异槲皮甙，矢车菊素-3-
研究发现多酚类对美拉德模型中呋喃及丙烯酰胺影响
据sciencedirect数据库消息，2013年8月土耳其研究人员在《食品化学》(Food Chemistry)杂志刊登一项多酚成分对美拉德模型中呋喃、丙烯酰胺形成的影响及储藏过程中总呋喃含量影响的研究。 本研究采用葡萄糖-甘氨酸及果糖-天冬酰胺体系作为美拉德反应模型，分别研究咖啡酸
液相色谱测红树莓中的鞣花酸
红树莓，又称覆盆子，含有维生素E、超氧化物歧化酶（SOD）、氨基丁酸等抗衰老物质，高于现有栽培果实和任何其他野生水果。特别是抗肿瘤物质单宁酸含量丰富，对结肠癌、宫颈癌、乳腺癌和胰腺癌具有特殊的治疗作用。红树莓中鞣花酸含量测定方法单宁酸（Ea）是一种天然的多酚类物质，广泛存在于各种植物果实、坚果等组织
旋覆花的化学鉴别
取该品粉末2g，置具塞锥形瓶中，加石油醚（60~90℃）30ml，密塞，冷浸1小时，加热回流30分钟，放冷，滤过，滤液浓缩至近干，残渣加石油醚（60~90℃）2ml使溶解，作为供试品溶液。另取旋覆花对照药材2g，同法制成对照药材溶液。照薄层色谱法试验，吸取上述两种溶液各5μl，分别点于同一硅胶G
槐树花的化学成分
槐花中含赤豆皂甙（azukisaponin）Ⅰ、Ⅱ、Ⅴ，大豆皂甙（soyasaponin）I、Ⅲ，槐花皂甙（kaikasaponin）Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ。还含黄酮类：槲皮素（quercetin），芸香甙（rutin），异鼠李素（isorhamnetin），异鼠李素-3-芸香糖甙（isorhamnetin
虾子花的化学成分
花含多种可水解鞣质，已分离得到：虾子花鞣质（woodfordin)A、B、C、D、 E、F、G、H、I，异峨眉木荷鞣质（isoschi-mawallin)A， 月见草鞣质（oenothein)A，B，新唢呐草素（tellima-grandin)，路边青鞣质（gemin)D,dy bb cd gg
石榴皮的临床应用与化学成分
临床应用 ①治疗细菌性痢疾：取石榴皮制成50%或60%煎剂，每次10～20毫升，日服3～4次，7～10天为一疗程；对慢性菌痢可以连服2周、停药1周再服2周为一疗程。治疗急性菌痢50例，经一疗程后治愈49例，进步1例。服药后平均退热时间1.3天，腹痛，里急后重消失时间为4.8天左右，大便恢复正常
巨花远志的化学成分
对远志的化学成分研究开始于20世纪四十年代。迄今为止，已从远志中分离鉴定了近百种化合物，主要有效成分为皂苷、口山酮、寡糖酯和生物碱等。分述如下： 皂苷类成分 从远志根中分离得到多种皂苷，己鉴定结构的有远志皂苷A，B，E，F和G（onjisaponinA，B，E，F，G）。从化学结构上看，远志
番石榴的药用价值
叶含挥发油及鞣质等，供药用，有止痢、止血、健胃等功效； 具有降血糖的功效，在国外常用来治疗糖尿病。实验表明，糖尿病患者经常食用番石榴，对于病症的减轻有辅助治疗作用。在宝岛台湾采用番石榴降低血糖很普遍。大陆民间也有这方面的例子，比如轻度患者，每日三餐后各服1～3杯番石榴汁，即有疗效。若取番石榴干
浅谈食品化学危害
常见的食品化学危害有哪些呢？食品中化学危害的来源，可将其分为： （1）天然存在的化学危害，如真菌毒素、细菌毒素、藻类毒、植物毒素和动物毒素； （2）环境污染导致的化学危害，如重金属、环境中的有机物等； （3）有意加入的化学品，如防腐剂、营养强化剂、色素等； （4）无意
鞣酸的分类介绍
单宁酸不是单一的化合物，化学组成比较复杂，大致分为两种：①缩合单宁酸，是黄烷醇衍生物，分子中黄烷醇的2位通过碳-碳键与儿茶酚或苯三酚结合；②可水解单宁酸，分子中具有酯键，是葡萄糖的没食子酸酯。后一种是常用的单宁酸。单宁酸的化学组分随原料来源而异，由中国五倍子得到的单宁酸含葡萄糖约12%；由土耳其五倍
学者发现参与植物涩味化合物水解关键基因
记者从安徽农业大学获悉，该校茶树生物学与资源利用国家重点实验室夏涛课题组，首次从植物体内发现并鉴定了参与植物单宁化合物降解的单宁酰基水解酶基因。该项成果以“植物单宁酶的发现：植物单宁酶在水解单宁中的作用 ”为题，日前在线发表在国际植物学权威学术期刊《新植物学家》上。 植物单宁是植物界普遍存在的
研究揭示参与植物涩味化合物水解关键基因
记者从安徽农业大学获悉，该校茶树生物学与资源利用国家重点实验室夏涛课题组，首次从植物体内发现并鉴定了参与植物单宁化合物降解的单宁酰基水解酶基因。该项成果以“植物单宁酶的发现：植物单宁酶在水解单宁中的作用 ”为题，日前在线发表在国际植物学权威学术期刊《新植物学家》上。 植物单宁是植物界普遍存在的
化学实验室预防防止化学烧伤、割伤、冻伤的措施
化学烧伤是实验室常见的事故,是化学物质及化学反应热引起的对皮肤、黏膜刺激、腐蚀的急性损害,可由各种刺激性和有毒的化学物质引起。①在化学实验室里应该一直佩戴护目镜(平光玻璃或有机玻璃眼镜),防止眼睛受刺激性气体熏染,防止任何化学药品特别是强酸强碱、玻璃屑等异物进入眼内。取用腐蚀性刺激药品,如强酸、强碱
儿茶素的化学性质
性质：黄烷衍生物 稳定性：如果遵照规格使用和储存则不会分解。 儿茶素具有明显的酚的特性，能使重金属和蛋白质沉淀，所以，是一种酚性物。约占茶多酚含量的75%到80%，也是茶的苦涩味的来源之一。酚性物由于能使蛋白质沉淀，就具有大小不等的把生皮鞣成革的性能，因此也称为鞣质或单宁物质。儿茶素与一些典
番石榴的药理作用
1、降血糖作用：兔灌服25g/kg番石榴果汁，会使正常家兔的血糖值下降19%，而糖尿病家兔则下降25%，药效均在服药后4小时达最高，24小时内即恢复原来血糖值。 2、止血作用：从番石榴提取的并没食子酸给家免静注20mg/kg，可使平均凝血时间缩短51%。 3、抗生育作用：番石榴根煎剂对小鼠抗
百花蛇舌草的化学成分
全草含车叶草甙（ asperuloside），车叶草甙酸（asperulosidic acid），去乙酸基车叶草甙酸（deacetylasperulosidicacid），都桷子甙酸（genipoSidic acid），鸡屎藤次甙(scandoside)，鸡屎藤次甙甲酯（scandodide m
临床化学检查方法介绍FBC玫瑰花试验介绍
FBC玫瑰花试验介绍： 一种检测人体T淋巴细胞的方法。人体T淋巴细胞表面具有红细胞受体，能自发地与羊红细胞结合而形成玫瑰花瓣状，故名。这类受体是活细胞所合成，细胞死后即失去形成E-玫瑰花的作用。这种反应是人体T淋巴细胞的独特标志。T细胞机体的细胞免疫，当血液中E-玫瑰花试验结果明显减少时，表明细胞
鞣酸的定义和用途
鞣酸是一种有机物，化学式为C76H52O46，是由五倍子中得到的一种鞣质。为黄色或淡棕色轻质无晶性粉末或鳞片；无臭，微有特殊气味，味极涩。溶于水及乙醇，易溶于甘油，几乎不溶于乙醚、氯仿或苯。其水溶液与铁盐溶液相遇变蓝黑色，加亚硫酸钠可延缓变色。在工业上，鞣酸被大量应用于鞣革与制造蓝墨水。鞣酸能使蛋白
单宁的检测
内容摘要:单宁具有较强的还原性，可将Fe3+还原为Fe抖。利用邻二氮菲与Fe2+反应生成橙红色配合物，用分光光度计在r=510nm处测吸光度并与标准比较而测定单宁。 邻二氮菲吸光光度法测定果实中单宁的含量。 1．原理 单宁具有较强的还原性，可将Fe3+还原为Fe抖。利用邻二氮
研究称葡萄酒有助减肥
美国科研人员日前撰文说，葡萄中的化学成分鞣花酸可减缓脂肪细胞的生长与新脂肪细胞的形成。这意味着喝葡萄酒有助减肥。 美国俄勒冈州立大学的生物化学专家尼尔·谢伊和同事在美国期刊《营养生物化学杂志》上报告，他们在实验室里让人的肝细胞和脂肪细胞接触圆叶葡萄中提取的4种天然化学物质。结果发现其中
“以形补形”：多吃草莓、石榴，预防肠道疾病！
肠道菌群在人体健康和病理生理学中的重要性是无可争辩的，尽管有丰富的宏基因组学数据支撑，但其在人类健康和疾病中的功能仍然是个巨大的谜团。 已知来自石榴、草莓等浆果果实中的尿石素A（UroA）是一种主要微生物代谢产物，它具有抗炎、抗氧化和抗衰老的作用。近日，美国路易斯维尔大学（UofL）的研究人员
食品检验化学之单糖、双糖在食品应用方面的化学性质
1 水解反应——转化糖的形成蔗糖在酶或酸的水解作用下形成的产物叫做转化糖。所谓转化是指水解前后溶液的旋光度从左旋转化到右旋。产用于转化躺生产的水是盐酸，酶是β-葡萄糖苷酶和β-果糖苷酶。2 碱作用糖在碱性环境中不稳定，易发生变旋现象（异构化）和分解反应。这个反应手溶液温度、糖种类及浓度、碱的种类及浓