浅谈食品化学危害
常见的食品化学危害有哪些呢？食品中化学危害的来源，可将其分为： （1）天然存在的化学危害，如真菌毒素、细菌毒素、藻类毒、植物毒素和动物毒素； （2）环境污染导致的化学危害，如重金属、环境中的有机物等； （3）有意加入的化学品，如防腐剂、营养强化剂、色素等； （4）无意加入的化学品，如果农业上的化学药品、养殖中用的化学药品、食品生产企业过程中用的化学物质等； （5）食品加工中产生的化学危害； （6）来自容器、加工设备和包装材料的化学危害； （7）放射性污染造成的化学危害。 （一）天然存在的化学危害（毒素） &......阅读全文
浅谈食品化学危害
常见的食品化学危害有哪些呢？食品中化学危害的来源，可将其分为： （1）天然存在的化学危害，如真菌毒素、细菌毒素、藻类毒、植物毒素和动物毒素； （2）环境污染导致的化学危害，如重金属、环境中的有机物等； （3）有意加入的化学品，如防腐剂、营养强化剂、色素等； （4）无意
浅谈血脂异常的危害
血脂主要指血浆内的胆固醇和甘油三酯。血脂虽仅占全身脂类的极小部分，但因其与动脉粥样硬化的发生、发展有密切关系，故备受公众关注。当血浆总胆固醇 >5.72mmol/L或低密度脂蛋白胆固醇>3.64mmol/L，或甘油三酯>1.7mmol/L时，即称为“高脂血症”或“高脂蛋白血症”。然而，低的
浅谈肝癌与肺癌的危害
核心提示: 肝癌是发生在肝脏上的恶性肿瘤，肺癌是发生在肺部上的恶性肿瘤，肝癌和肺癌两者都是属于恶性肿瘤疾病，两种疾病都比较严重。肝癌和肺癌都分为早期、中期和晚期，在早期这两种疾病一般没有特别明显的症状和表现，发生到中期时症状会逐渐显现出来，发展到晚期之后会引起强烈的不适。
浅谈延胡索酸盐可降低心脏病危害
英国一项最新研究称，心脏病患者服用延胡索酸盐也许可以降低病发时对心脏组织造成的损害，其效果已经在动物实验中得到证实，并且这种物质以前在其他一些医学试验中已被证明对人体是安全的。 英国牛津大学等机构研究人员在新一期学术刊物《细胞代谢》上报告说，让一些患有心脏病的实验鼠服用了延胡索酸盐，结
《食品化学危害高通精准检测与暴露分析》学术会召开
国家食品安全人才发展“523”计划是经有关部门批准，通过引进和培养一批高层次人才，加快专业技术团队建设，以提高国家食品安全风险评估中心（简称食品评估中心）技术支撑能力的人才培养计划。 食品化学危害高通精准检测与暴露分析表征技术团队（简称精准团队）是“523”计划重点建设的8个团队之一
315谈食品危害次序
一，315的重要性 我想，每个315，都会使食品安全更受重视，食品质量进一步提高。这对大家耒说，是件好事，以致有人希望"天天315。" 二，食品安全的客观次序 对食品安全的次序，各人从自己不同的角度，不同阅历，有不同的感受，所以，排序会有不同。 可能由於自己工作岗位，期望让人更
黄曲霉毒素是生物危害还是化学危害
生物危害。生物危害为任何导致消费者健康问题的生物因素，包括有害的细菌、 病毒、 真菌(霉菌、酵母)、寄生虫。一般而言， 霉菌和酵母不会引起食品中的生物危害(虽然某些霉菌、 藻类能产生有害的毒素， 但通常将这些毒素归纳为化学危害的范畴) 。黄曲霉毒素（AFT）为黄曲霉和寄生曲霉等某些菌株产生的双呋喃环
浅谈化学吸附仪的使用
1. 烟草领域 可用于分析测试吸附材料对于卷烟的降焦减害性能，烟用添加剂在烟草上的吸附性能，以及烟草原料的保润性能。仪器可在高真空、高压、超低温和高温条件下工作，实现催化反应、程序升温还原（TPR）/脱附（TPD）/氧化（TPO）/表面反应（TPSR）以及脉冲滴定等。 2. 能源领域 利用
浅谈食品抽样检测的方法
【摘 要】食品抽样检验工作制度》指出：为了加强流通环节食品安全监督管理，应规范食品抽样检验工作。本文对何为抽样检测法，为何选择检验方法，如何设计抽样检验方案进行了论述。 1.问题的提出 《食品抽样检验工作制度》指出：“为了加强流通环节食品安全监督管理，规范食品抽样检验工作，……县级及其以上地
食品检验与食品卫生、食品污染的危害
一、 食品和食品卫生的概念提 问食品《中华人民共和国食品安全法》：指各种供人食用或者饮用的成品和原料以及按照传统既是食品又是药品的物品（如大枣、大蒜、山药、山楂等），但是不包括以治疗为目的的物品。因此食品应包括原料、半成品和成品。它既包括已经加工好的能够直接食用的各种食物，如饮料、糕点等，还包括一切
北京疾控等构建食品化学危害因子非定向筛查技术平台
随着现代分析技术的不断进步，食品化学危害物的定向检测方法得到快速发展，为食品质量安全提供了重要保障。然而，该类方法都是事先选定目标物，所涵盖的被测物数量仅仅是食品中潜在化学危害物的“冰山一角”，无法有效应对食品污染和食物中毒。因此，迫切需要开发“无目标”的食品化学危害物非定向检测新技术。 近期
包装上的化学品危害食品？有专家认为夸大其词
还记得双酚A吗?“婴幼儿奶瓶含双酚A可能诱发早熟”事件已经过去快三年了，奶瓶安全的国家标准依然遥遥无期。近日，由中国玩具和婴童用品协会编制的《婴幼儿奶瓶安全要求》企业联盟标准终于发布，填补了我国奶瓶产品国家和行业安全标准的空白。 日前，美国科学家乔·阿德通吉在《流行病学和公共卫生》杂志上发
浅谈病毒性肺炎对婴儿的三大危害
核心提示: 婴儿出现病毒性肺炎是一种非常严重的情况，因外婴儿的身体免疫力和抵抗力较差，对于疾病的抵御能力也十分弱。此时如果出现了病毒性肺炎，需要积极的住院治疗。选择药物已经达不到预期的效果，只有采取住院的方式进行治疗，随时观察疾病的严重情况，才能够早日远离疾病的困扰。
浅谈注射剂中不溶性微粒对人体的危害
一、什么是不溶性微粒？不溶性微粒（particulate matter）是2014年公布的药学名词。不溶性微粒指可流动的、随机存在于静脉注射用药物中不溶于水的微小颗粒，所谓静脉注射用药物中不溶于水的微小颗粒是指药物在生产或应用中经过各种途径污染的微小颗粒杂质,其粒径在1μm~50μm之间,是肉眼不可
浅谈“剖宫产后子宫憩室的危害性及诊断”
剖宫产瘢痕憩室（CSD）狭义上来讲也称为“子宫憩室”，是指在剖宫产后的子宫切口处形成一个与宫腔相通的凹陷或憩室，是属于剖宫产后的远期并发症之一。由于我国过去十几年的剖宫产率一直居高不下，子宫憩室的发生率也在逐渐升高。其发生率目前国内尚缺乏大规模的统计数据，美国妇产科协会2002~2013年的统计数据
化学品吸入危害及控制
我们常常会看到实验人员在无任何防护的工作台面，或在无效的万向通风罩、原子抽风罩下进行中小剂量化学品的实验。日积月累，这些长期吸入的少量化学品会严重损害工作人员健康引发疾病，如慢性哮喘、皮肤过敏、肺水肿、癌症...... 为了避免相关的风险，如何做才能获得安全的实验工作环境? 实验是人类进步的阶梯
嗜冷酶对食品的危害
嗜冷酶对食品产生的危害主要在乳制品方面。嗜冷菌可以产生脂肪酶、蛋白酶，这些热稳定性胞外降解性酶类在巴氏消毒过程中基本不受影响，这类脂肪酶和蛋白酶甚至经过UHT处理后仍能保持部分活性，导致脂肪酶分解原料奶中的脂肪球，产生游离的短链脂肪酸而使原料奶酸度升高导致腐败，又由于游离脂肪酸增加，将导致乳产品风味
揭露转基因食品7大危害
围绕转基因农作物是否应在中国全面推广的争论近来很激烈，一些科学家力推这一进程，但他们却遭到一批人文学者及普通民众的猛烈反对。转基因食品很早就已经进入中国，尤以转基因大豆和玉米的进口最广泛，但中国人的主粮稻米和小麦都不在此列。 据报告网了解到，近日“专家吃转基因米14年”的新闻事件在网上炒的沸沸
浅谈食品添加剂对食品安全的影响
标，并宣布赔偿已购买金浩茶油消费者的损失。 3.3用伪劣添加剂 如果说合格优质的食品添加剂在一定的时间内对改善食品的某些功能具有一定的积极意义，对消费者的健康也不会造成威胁，但是劣质的或着是过了保质期的食品添加剂含有的汞、铅、砷等此类有害的物质，对产品的质量和消费者的健康都有着严重的
浅谈学校化学实验室规划设计
实验室规划设计是必须以“实用、安全”为出发点，综合考虑各种仪器设备安全操作要求，配置相应实验设备。 化学实验室是存在一定危险系数的空间，实验操作使用一些酸、碱、有机溶剂等试剂药品;试管、烧瓶、烧杯、冷凝管等玻璃器皿;原子吸收、气相色谱、液相色谱、紫外分光光度计等精密仪器以及烘箱、马弗炉等高
浅谈食品案件中违法所得的认定
近日，笔者在开展食品日常监督检查中发现，某食品冷冻店经营的冻鸡三节翅等肉类食品没有动物检疫合格证明的复印件，执法人员现场对该批肉类食品予以查封扣押，随后进行了立案调查。在调查中，该冷冻店的经营者承认该批肉类食品没有动物检疫合格证明，并提供了具体的进货数量、进货单价及销售单价。 在对该起食品
浅谈食品理化检测的质量保证
摘要： 从食品理化检测测量过程中的环境、设备、试剂、器皿等方面，对易产生误差的因素进行了分析讨论。 中国论文网 http://www.xzbu.com/7/view-5961847.htm Abstract： The paper analyzes the factors causing err
光化学污染的危害和防治
光化学污染，是指光化学烟雾造成的污染。光化学烟雾主要是由于汽车尾气和工业废气排放造成的，汽车尾气中的烯烃类碳氢化合物和二氧化氮（NO2）被排放到大气中后，在强烈的阳光紫外线照射下，会吸收太阳光所具有的能量。这些物质的分子在吸收了太阳光的能量后，会变得不稳定起来，原有的化学链遭到破坏，形成新的物质。这
化学品中毒的危害及表现
化学药品中毒会损伤全身器官，如腐蚀性药物会使皮肤、黏膜、眼睛、气管、肺受严重损伤；许多药物如汞、铅、芳香族有机物会使肝脏受到严重的损害；有些药物会积累在某一器官，造成器官损坏。化学药品对人体的危害主要表现为急性中毒和慢性中毒，下面列出急性中毒和慢性中毒都有哪些症状！1. 急性中毒急性中毒是指短时间内
周锦帆：315谈食品危害次序
一，315的重要性 我想，每个315，都会使食品安全更受重视，食品质量进一步提高。这对大家耒说，是件好事，以致有人希望"天天315。" 二，食品安全的客观次序 对食品安全的次序，各人从自己不同的角度，不同阅历，有不同的感受，所以，排序会有不同。 可能由於自己工作岗位，期望让人更重视自己岗
食品中农药残留的危害有哪些？
农药残留是指农药使用后残存于环境、生物体和食品中的农药母体、衍生物、代谢物、降解物和杂质的总称。造成蔬菜农药残留量超标的主要是一些国家禁止在蔬菜生产中使用的有机磷农药和氨基甲酸酯类农药，如甲胺磷、氧化乐果、甲拌磷、对硫磷、甲基对硫磷等。食用含有大量高毒、剧毒农药残留引起的食物会导致人、畜急性中毒
－食品乳化剂危害你的健康？
在食品领域，任何以前未知的危害被发现都会引起高度关注。一篇最近发表在《自然》杂志的研究论文称，膳食乳化剂对小鼠肠道菌产生影响，进而可能促进结肠炎和代谢综合征的发生。乳化剂是什么？它有哪些作用？它真的会对健康产生危害吗？作者通过深入分析发现，这项研究的内容，并不足以对“膳食乳化剂”这一大类食品添加
浅谈化学发光定氮仪的优点
，市面上主流做氮的方法，根据样品测量对象，标准 ，自动化程度，样品量的多少来等确定的话，主要分为燃烧法定氮仪，和凯式定氮仪。原来早些年还有用库仑法做氮，理论也是可行的，实际操作过程中 ，因过程太过繁琐，且影响测定结果因素较多，相比发光定氮，从自动化程度和实际结果都有差距，逐渐被人们所放弃使用。今天我
化学发光免疫分析法优势浅谈
众所周知，国内IVD市场对免疫类检测需求量日益增大，各类免疫检测类产品层出不穷，化学发光作为一种检测结果较为准确的方法学，已逐渐替代ELISA免疫检测。化学发光免疫分析法（CLIA）是近三十年来迅速发展起来的非放射性免疫分析方法，是继酶免技术（EIA）、放射免疫技术（RIA）和荧光免疫技术（FIA）
庄乾坤教授：浅谈分析化学创新研究
自然科学基金委化学部分析化学学科主任 庄乾坤教授 2014年4月26日，首届全国质谱分析学术研讨会在北京西郊宾馆盛大开幕。来自国家自然科学基金委化学部分析化学学科主任庄乾坤教授带来了题为《浅谈分析化学创新研究》的报告。 庄乾坤教