复合酶处理可显著降低蜂花粉的致敏性
近日，中国农业科学院蜜蜂研究所蜂产品质量与风险评估团队在白菜型油菜蜂花粉过敏原识别及酶处理降敏机制研究方面取得重要进展。相关成果在线发表在《国际食品研究》（Food Research International）上。 蜂花粉是蜜蜂将花蜜及唾液腺分泌物加入其所采集的花粉粒中形成的团状物。蜂花粉营养成分十分丰富，具有极高的食用与药用价值。然而，由于蜂花粉存在潜在过敏原与致敏风险，在一定程度上制约了蜂花粉的开发与利用。 该研究利用果胶酶、纤维素酶和木瓜蛋白酶对白菜型油菜蜂花粉进行酶解处理，之后基于质谱的蛋白质组学分析方法，在样品中发现了五种潜在的过敏原前纤维蛋白、胱抑素、乙醇脱氢酶、醇溶谷蛋白和扩张蛋白，并利用生物信息学方法预测了它们的抗原表位。 对白菜型油菜蜂花粉的代谢组学分析显示，相较于未经酶处理样品，酶处理后的蜂花粉样品中三种潜在致敏蛋白——前纤维蛋白、胱抑素和乙醇脱氢酶的含量显著降低，且主成分中寡肽和氨基酸含量显著提......阅读全文
发酵可缓解油菜蜂花粉的过敏性
基于蛋白组学和代谢组学的蜂花粉过敏原鉴定与发酵降敏机制。中国农科院蜜蜂所供图近日，中国农业科学院蜜蜂研究所蜂产品质量与风险评估团队研究揭示油菜蜂花粉的潜在致敏机制和酵母菌发酵的降敏机制。相关成果发表在《营养学前沿》（Frontiers in Nutrition）上。蜂花粉是蜜蜂将花蜜及唾液腺分泌物
复合酶处理可显著降低蜂花粉的致敏性
近日，中国农业科学院蜜蜂研究所蜂产品质量与风险评估团队在白菜型油菜蜂花粉过敏原识别及酶处理降敏机制研究方面取得重要进展。相关成果在线发表在《国际食品研究》（Food Research International）上。 蜂花粉是蜜蜂将花蜜及唾液腺分泌物加入其所采集的花粉粒中形成的团状物。蜂花粉营
研究发现破壁蜂花粉更有利于消化吸收
近日，中国农业科学院蜜蜂研究所（以下简称蜜蜂所）蜂产品加工与功能评价创新团队研究发现，破壁更有助于蜂花粉体内外消化吸收，为新一代蜂花粉制品的开发提供科学依据。相关研究成果发表在《食品和农业科学杂志》上。 蜜蜂所研究员董捷介绍，人们对蜂花粉的消化吸收存在着较大误区。长期以来，有人认为蜜蜂、动物
花粉中微量元素测定的样品制备|微波消解法
蜂花粉，是一种具有较高营养价值的天然滋补品，具备一定的天然保健作用及医疗美容价值。中国是养蜂大国，蜂花粉产量居世界首位，对花粉的微量元素进行分析有助于了解花粉中的有益和有害元素的含量；同时蜂花粉中微量元素含量与粉源产地的植物种类以及土壤、环境状况有关，研究花粉中微量元素的分析可作为原产地溯源的一项技
自然饮食增强蜜蜂杀虫剂抵抗力
听起来或许有些平淡无奇，但如果给蜜蜂配置的是天然蜂花粉综合食谱，会对这些昆虫有所裨益。很多养蜂人在花粉不足时，会给饲养的蜜蜂喂糖水，尽管这可能不会对蜜蜂有害处，但这种食谱却不能替代花粉。 美国《宾夕法尼亚州立大学新闻》报道称，研究人员发现，以天然蜂花粉为食可以增强蜜蜂对杀虫剂的抵抗力，这项发现
“百花牌”花粉铅超标 超出标准两倍多
在9月14日北京市质量技术监督局公布的不合格食品名单上，老字号“百花牌”油菜蜂花粉粒名列黑榜。由北京百花蜂业科技发展股份公司生产的油菜蜂花粉粒（生产批次为2011年6月22日）被检出含铅数量超出标准两倍多。 据了解，长期摄入过量铅会引起机体的神经系统、血液系统、消化
被指非法添加"甘露醇"增加甜味同仁堂回应称愿退货
8日，羊城晚报独家报道了北京同仁堂产品被指非法添加甘露醇、滥用硬脂酸镁(详见本报昨日A7版报道)，在消费者中引起了强烈反响。当天，同仁堂健康药业股份有限公司相关负责人主动联系了羊城晚报记者，并对事件进行了回应。 该负责人承认，同仁堂总统牌破壁蜂花粉片存在问题，愿意接受消费者退货，至于赔偿则
同仁堂花粉片被指含非法添加长期服用或致肾衰心衰
重庆工商关于同仁堂产品的回复 卫生部信访答复甘露醇不得用于食品添加 涉非法添加的同仁堂三款产品 能消疲劳、除便秘、缓四肢酸痛;又可除粉刺，还能对糖尿病、心脑血管疾病、肿瘤、前列腺炎有辅助治疗作用……如此功效堪比“灵丹妙药”。而北京同仁堂总统牌破壁蜂花粉片就号称有这些功能。作为一种同仁
LCMS在脂质组学中的应用
脂质组学（lipidomics）已经作为一门独立的学科与非靶代谢组学、靶向代谢组成为代谢组学中“三大主要研究领域”。为什么脂质组学会成为研究热点中的新宠？请听我一一道来。 还记得上面这张18年初风靡全生物圈的“小鼠拔罐”图吗？今年2月，陆军军医大学新桥医院李咏生团队发表在【Cellular P
台湾地区预告修正两项农兽药残留标准
2019年7月10日，卫生福利部预告修正《农药残留容许量标准》第三条附表一及《动物产品中农药残留容许量标准》第三条草案 。 据公告，《农药残留容许量标准》第三条附表一修正草案，增修订安美速等十种农药十六项残留容许量及《动物产品中农药残留容许量标准》第三条修正草案，增订亚托敏等九种农药于蜂花粉