饥荒和疾病驱动乳糖耐受性进化
一项迄今为止规模最大的关于人类乳糖耐受性进化的研究表明，在人们能够正常消化牛奶之前，牛奶的消费就已经广泛存在了数千年。研究发现，分解乳糖的能力可能是在急性危机期间获得的，而不是随着时间的推移逐渐获得。婴儿时期，所有人都会产生乳糖酶，乳糖酶将乳糖分解成更容易吸收的葡萄糖和半乳糖，但许多人在断奶后乳糖酶水平会变低，这意味着他们无法正常消化牛奶。乳糖耐受性（断奶后分解乳糖的能力）的传播被认为是人类自然选择的最好例子之一。全球三分之一的人口在短短几千年的时间里获得了这一能力。主要的解释是，由于人类的进化与乳制品紧密交织在一起，所以他们可以如此迅速地获得乳糖耐受能力。由于牛奶的营养价值，人类被迫进化出乳糖耐受性，乳糖耐受性的传播反过来会增加人类对牛奶的依赖，增加乳糖耐受性的压力。英国布里斯托尔大学的Richard Evershed和同事研究了7000种动物脂肪残留物，这些残留物已渗透到欧洲500个地点的陶器中。这表明，从公元前7000年起......阅读全文
饥荒和疾病驱动乳糖耐受性进化
一项迄今为止规模最大的关于人类乳糖耐受性进化的研究表明，在人们能够正常消化牛奶之前，牛奶的消费就已经广泛存在了数千年。研究发现，分解乳糖的能力可能是在急性危机期间获得的，而不是随着时间的推移逐渐获得。婴儿时期，所有人都会产生乳糖酶，乳糖酶将乳糖分解成更容易吸收的葡萄糖和半乳糖，但许多人在断奶后乳糖酶
研究表明乳制品文化让乳糖耐受性变得无关紧要
一位妇女在蒙古草原上挤牛奶。 一项对古代基因和蛋白质的新研究表明，尽管这里的人对乳糖不耐受，但他们已经摄入乳制品几千年了。 3000多年前，成群的马、羊、牛或牦牛漫步在蒙古大草原上。它们的人类看护者以这些牲畜为食，并且将其与自己埋葬在一起以示纪念。如今，一项对古代牙齿沉积物进行的尖端分析
什么是免疫耐受性？
免疫耐受性指对特定抗原的免疫反应受到抑制的状态。动物对自身成分是处在耐受性状态，而狭义的免疫耐受性是指与这自身耐受性相同的状态。
乳糖简介
乳糖是人类和哺乳动物乳汁中特有的碳水化合物，是由葡萄糖和半乳糖组成的双糖，分子式为C12H22O11。在婴幼儿生长发育过程中，乳糖不仅可以提供能量，还参与大脑的发育进程。 乳糖主要用于制造婴儿食品和配制药物，例如制药片、药粉时用作稀释剂。
乳糖的异构体和乳糖含量介绍
异构体 乳糖有α-乳糖和β-乳糖两种异构体。α-乳糖很易与一分子结晶水结合，变为α-乳糖水合物（α-LactoseMonohydrate），所以乳糖实际上共有三种构型。即α-乳糖水合物、α-乳糖无水物和β-乳糖。 乳糖含量 在自然界中乳糖仅存在于哺乳动物的乳中。牛乳中乳糖的含量一般为4.5
谢尔福德耐受性定律简介
生物对其生存环境的适应有一个生态学最小量和最大量的界限，生物只有处于这两个限度范围之间生物才能生存，这个最小到最大的限度称为生物的耐受性范围。一种生物能够存在与繁殖，要依赖综合环境的全部因子存在，只要其中一项因子的量（或质）不足或过多，超过了某种生物的耐受性，则使该物种不能生存，甚至灭亡。生物对环境
蛋白结构解开多重耐受性之谜
一种关键的细菌蛋白结构解开了一个关于细菌如何以智取胜抗生素的生物化学之谜。 在这篇 9月20号发表于Cell Reports杂志上的论文中，来自美国杜克大学医学院等处的研究人员公布了一系列实验结果，探索多重药物耐受性的奥秘，所谓多重耐受性，是指一种令细菌处于休眠状态，不受抗生素影响的现
谢尔福德耐受性定律定义
谢尔福德耐受性定律定义：一种生物能够存在与繁殖，要依赖综合环境的全部因子存在，只要其中一项因子的量（或质）不足或过多，超过了某种生物的耐受性，则使该物种不能生存，甚至灭亡。
免疫耐受性的表现特征
（1）对自身成分的免疫无应答性不决定于遗传，而是后天形成的。（2）自身耐受性形成的原因是自身抗原。（3）淋巴系细胞的抗原反应性无论自身抗原及非自身抗原均无定向表达，若将其中对自身的反应性细胞除去，结果可形成仅对非自身的免疫机制。不仅对自身成分，而且对外来抗原的免疫耐受性也可在后天形成。
乳糖测定试验
乳糖测定试验常用于“半乳糖血症”的诊断。半乳糖血症是半乳糖不能转化利用的遗传性代谢障碍，以血和尿中半乳糖增高为特征。已知本病由两种酶缺陷所致： 半乳糖激酶缺乏症使组织中半乳糖不能转化为1～磷酸半乳糖，致半乳糖和半乳糖醇明显增多。后者可贮积于晶体中，可能是婴幼儿白内障生物化学的变化结果，此症在新生儿
乳糖测定试验
乳糖测定试验常用于“半乳糖血症”的诊断。半乳糖血症是半乳糖不能转化利用的遗传性代谢障碍，以血和尿中半乳糖增高为特征。已知本病由两种酶缺陷所致：半乳糖激酶缺乏症使组织中半乳糖不能转化为1～磷酸半乳糖，致半乳糖和半乳糖醇明显增多。后者可贮积于晶体中，可能是婴幼儿白内障生物化学的变化结果，此症在新生儿白内
乳糖测定试验
乳糖测定试验常用于“半乳糖血症”的诊断。半乳糖血症是半乳糖不能转化利用的遗传性代谢障碍，以血和尿中半乳糖增高为特征。已知本病由两种酶缺陷所致： 半乳糖激酶缺乏症使组织中半乳糖不能转化为1～磷酸半乳糖，致半乳糖和半乳糖醇明显增多。后者可贮积于晶体中，可能是婴幼儿白内障生物化学的变化结果，此症在新生儿
乳糖发酵管
成分 蛋白胨 20g 乳糖 10g 0.04%溴甲酚紫水溶液 25mL 蒸馏水 1000mL pH7.4 制法 将蛋白胨及乳糖溶于水中，校正pH，加入指示剂，按检验要求分装30mL、10mL或3mL，并放入一个小倒管，115℃
吗啡耐受性导致疼痛加重之谜破解
当使用吗啡来减轻疼痛的作用不明显时，往往需要增加剂量，但这同时会造成病人对吗啡的耐受性，导致吗啡加量而疼痛却加剧的“矛盾”现象。据每日科学网近日报道，一个国际研究小组现已发现，脊髓中的小神经胶质细胞是吗啡引起的痛觉过敏的罪魁祸首，这将有助于开发出缓解疼痛的新方法。相关论文发表在《自然·神经科学》
谢尔福德耐受性定律的定义
谢尔福德耐受性定律定义：一种生物能够存在与繁殖，要依赖综合环境的全部因子存在，只要其中一项因子的量（或质）不足或过多，超过了某种生物的耐受性，则使该物种不能生存，甚至灭亡。
免疫耐受性的诱发条件
机体方面因素①动物的年龄：在胚胎期建立免疫耐受性最易,新生期次之,成年期比较困难。这可能与机体在各时期的免疫系统成熟程度有关；②免疫反应性的强弱：免疫反应性强的个体不易产生免疫耐受性，有免疫缺陷的动物，不管是自发的还是使用免疫抑制剂，都很容易诱发免疫耐受性；③动物的种属：肠鼠和绵羊难以诱发免疫耐受性
乳糖酶的半乳糖苷的转移作用
半乳糖在乳糖酶的转糖苷作用下生成低聚半乳糖，利用该技术可以生产低聚半乳糖，目前低聚半乳糖已经投放市场。低聚半乳糖不能被人体所吸收，但能够被肠道内的双歧杆菌等益生菌所利用，促进益生菌的增殖，是很好的益生元，又称为双歧因子，低聚半乳糖是唯一母乳来源的益生元。
《Nature》扫盲1个常识：人类为什么能消化牛奶？
在大多数人进化出成年后喝牛奶而不生病的能力是在之前的几千年，这造就了欧洲奶牛养殖的曙光。现在研究人员认为他们知道原因了:乳糖耐受性只在偶尔发生的饥荒和疾病时才对进化有足够的影响，这解释了为什么这种特性花了数千年才得到广泛传播。这一理论得到了对数千块陶器碎片和数百个古代人类基因组的分析以及复杂模型的支
乳糖酸的介绍
乳糖酸是一种有机酸，化学式为C3H6O3。它是一种无色结晶体，具有酸性和还原性。乳糖酸在食品、医药和化妆品等领域有广泛的应用。 在食品工业中，乳糖酸被用作酸味剂、防腐剂和抗氧化剂。它可以增强食品的口感和延长保质期。此外，乳糖酸还可以用于制备乳制品、肉制品和果酱等食品。 在医药领域，乳糖酸被用
乳糖的制备方法
药用乳糖一般是从牛奶的乳清中经浓缩、结晶、精制、重结晶、干燥后提取得到的，再经过不同的最终处理工艺，可得到粒径、可压性、流动性不同的产品，从而满足多种需求。
乳糖测定生化检验
乳糖测定试验常用于“半乳糖血症”的诊断。半乳糖血症是半乳糖不能转化利用的遗传性代谢障碍，以血和尿中半乳糖增高为特征。已知本病由两种酶缺陷所致： 半乳糖激酶缺乏症使组织中半乳糖不能转化为1～磷酸半乳糖，致半乳糖和半乳糖醇明显增多。后者可贮积于晶体中，可能是婴幼儿白内障生物化学的变化结果，此症在新生儿
半乳糖胺简介
半乳糖胺是一种己糖胺。D-半乳糖胺与D-葡糖胺是4-差向异构体，常用的化学系统名是（2－amino－2－deoxy－D－galactose）。在自然界其作为构成动物细胞和组织支持物质的糖蛋白和蛋白多糖的组成糖（以N-乙酰半乳糖胺的形态）是广泛存在的。中文名半乳糖胺外文名galactosamine化学
什么是半乳糖？
半乳糖，是单糖的一种，可在奶类产品或甜菜中找到。半乳糖是一种由六个碳和一个醛基组成的单糖，归类为醛糖和己糖。半乳糖是哺乳动物的乳汁中乳糖的组成成分，从蜗牛、蛙卵和牛肺中已发现由D-半乳糖组成的多糖。它常以D-半乳糖苷的形式存在于大脑和神经组织中，也是某些糖蛋白的重要成分，在肠道内吸收最快的单糖是
乳糖酶介绍
CAS编码 9031-11-2英文通用名称 Lactase中文通用名称 乳糖酶英文商品名称 β-Galactosidase中文商品名称 β-半乳糖苷酶性状描述 主要作用是使乳糖水解为葡萄糖和半乳糖。分子量约126000～850000，最适PH值；由大肠杆菌（E.Coli）制造者为7.0～7.5；由酵
5％乳糖发酵管
成分 蛋白胨 0.2g 氯化钠 0.5g 乳糖 5g 2%溴麝香草酚蓝水溶液 1.2mL 蒸馏水 100mL pH7.4制法 除乳糖以外的各成分溶解于50mL蒸馏水内，校正pH。将乳糖溶解于另外50mL蒸馏水
乳糖测定生化检验
乳糖测定试验常用于“半乳糖血症”的诊断。半乳糖血症是半乳糖不能转化利用的遗传性代谢障碍，以血和尿中半乳糖增高为特征。已知本病由两种酶缺陷所致：半乳糖激酶缺乏症使组织中半乳糖不能转化为1～磷酸半乳糖，致半乳糖和半乳糖醇明显增多。后者可贮积于晶体中，可能是婴幼儿白内障生物化学的变化结果，此症在新生儿白内
乳糖测定生化检验
乳糖测定试验常用于“半乳糖血症”的诊断。半乳糖血症是半乳糖不能转化利用的遗传性代谢障碍，以血和尿中半乳糖增高为特征。已知本病由两种酶缺陷所致：半乳糖激酶缺乏症使组织中半乳糖不能转化为1～磷酸半乳糖，致半乳糖和半乳糖醇明显增多。后者可贮积于晶体中，可能是婴幼儿白内障生物化学的变化结果，此症在新生儿白内
半乳糖的来源
半乳糖在植物界常以多糖形式存在于多种植物胶中，例如红藻中的K-卡拉胶就是D-半乳糖和3,6-内醚-D-半乳糖组成的多糖。游离的半乳糖存在于常青藤的浆果中。半乳糖为白色晶体。D-半乳糖和L-半乳糖均天然存在。D-半乳糖一般作为乳糖的结构部分存在于牛奶中，牛奶中的乳糖被人体分解为葡萄糖和半乳糖被吸收利用
ZL观察：酸奶添加乳糖酶降低乳糖同时改善口感
乳制品的营养价值被消费者认同，其中发酵乳产品不仅为消费者带来优质乳蛋白质，还提供了大量活性乳酸菌，深受消费者喜爱。 但是乳原料中存在一种叫做"乳糖"的物质，乳糖在人体内必须经过一种叫做"乳糖酶"的物质分解以后，才能被人体吸收利用。人群中有一部分人存在乳糖不耐受现象，是因为其体内缺乏乳糖酶，乳糖
研究发现细菌酸耐受性新机制
对于细菌来说在酸性环境中的生长能力至关重要。例如大肠杆菌和沙门氏菌等会在宿主消化道内定殖并引起疾病，而它们在侵染宿主的全过程中都要抵御外界的酸性环境：人的胃部呈强酸性（pH1.5-2.5），被认为是宿主防御肠道致病菌的第一道屏障；而小肠内呈弱酸性（pH4-6），大肠杆菌等会在这里快速繁殖并致病。