亚硝酸还原酶的基本信息
中文名亚硝酸还原酶英文名Nitrite reductase别称布洛芬,Dolgit,Anflagen化学式C13H18O2分子量206.28082 CAS登录号37256-41-0EINECS登录号EC1.7.2.1熔点75-77摄氏度水溶性微溶于水应用制药......阅读全文
亚硝酸还原酶的基本信息
中文名亚硝酸还原酶英文名Nitrite reductase别称布洛芬,Dolgit,Anflagen化学式C13H18O2分子量206.28082 CAS登录号37256-41-0EINECS登录号EC1.7.2.1熔点75-77摄氏度水溶性微溶于水应用制药
亚硝酸还原酶的基本信息及存在形式
亚硝酸还原酶（NiRs）是一类能催化亚硝酸盐还原的酶。亚硝酸还原酶大多数是胞内酶，其在细胞内可以有效的降解亚硝酸盐，该酶是一种氧化还原酶，催化反应过程需要电子供体和传递体的参与，且反应需要在无氧条件下进行。亚硝酸还原酶广泛存在于微生物及植物体内，是自然界氮循环过程中的关键酶，可以将亚硝酸盐降解为NO
亚硝酸还原酶的应用
食品添加亚硝酸盐能使肉制品呈现出良好的色泽，且具有抑菌和抗氧化作用，是国家食品卫生法允许使用的食品添加剂，在肉制品和腌渍食品中有广泛的应用。但是过量摄入亚硝酸盐对人体的危害很大，可导致急性中毒，并具有致癌性。虽然食用添加亚硝酸盐肉制品引起中毒的事件时有发生，但至今还没有发现有一种物质能完全取代它 [
亚硝酸还原酶的分类
按照辅助因子和反应产物的不同可将亚硝酸还原酶分为四类：铜型亚硝酸还原酶（Cu-NiRs）；细胞色素cd1型亚硝酸还原酶（cd1NiRs）；多聚血红素c亚硝酸还原酶(cc NiRs)；铁氧化还原蛋白依赖的亚硝酸还原酶。铜型亚硝酸还原酶是由三个相同亚基组成的三聚体蛋白。每个亚基都含有两种类型的铜原子活性
概述亚硝酸还原酶的分类
按照辅助因子和反应产物的不同可将亚硝酸还原酶分为四类：铜型亚硝酸还原酶（Cu-NiRs）；细胞色素cd1型亚硝酸还原酶（cd1NiRs）；多聚血红素c亚硝酸还原酶(cc NiRs)；铁氧化还原蛋白依赖的亚硝酸还原酶。 铜型亚硝酸还原酶是由三个相同亚基组成的三聚体蛋白。每个亚基都含有两种类型的铜
亚硝酸还原酶的应用介绍
食品添加亚硝酸盐能使肉制品呈现出良好的色泽，且具有抑菌和抗氧化作用，是国家食品卫生法允许使用的食品添加剂，在肉制品和腌渍食品中有广泛的应用。但是过量摄入亚硝酸盐对人体的危害很大，可导致急性中毒，并具有致癌性。虽然食用添加亚硝酸盐肉制品引起中毒的事件时有发生，但至今还没有发现有一种物质能完全取代它 。
关于亚硝酸还原酶的简介
亚硝酸还原酶（NiRs）是一类能催化亚硝酸盐还原的酶。亚硝酸还原酶大多数是胞内酶，其在细胞内可以有效的降解亚硝酸盐，该酶是一种氧化还原酶，催化反应过程需要电子供体和传递体的参与，且反应需要在无氧条件下进行。亚硝酸还原酶广泛存在于微生物及植物体内，是自然界氮循环过程中的关键酶，可以将亚硝酸盐降解为
亚硝酸还原酶的基本分类
按照辅助因子和反应产物的不同可将亚硝酸还原酶分为四类:铜型亚硝酸还原酶(Cu-NiRs);细胞色素cd1型亚硝酸还原酶(cd1NiRs);多聚血红素c亚硝酸还原酶(cc NiRs);铁氧化还原蛋白依赖的亚硝酸还原酶。铜型亚硝酸还原酶是由三个相同亚基组成的三聚体蛋白铜型亚硝酸还原酶的三维结构。每个亚基
亚硝酸还原酶的酶活性测定
NiRs是胞内酶，其氧化还原反应过程中需要供体电子，且大多需要在厌氧条件下进行。因此体外检测亚硝酸还原酶时需要在密闭无氧且有电子供体的情况下才能进行检测。电子供体有甲基紫精、连二亚硫酸钠和硫代硫酸钠等 。
关于亚硝酸还原酶的酶活测定的介绍
NiRs是胞内酶，其氧化还原反应过程中需要供体电子，且大多需要在厌氧条件下进行。因此体外检测亚硝酸还原酶时需要在密闭无氧且有电子供体的情况下才能进行检测。电子供体有甲基紫精、连二亚硫酸钠和硫代硫酸钠等 [4] 。
还原酶的基本信息
还原酶(reductase)是一种加氢酶。它是一种使氢从供体分子上转移、对催化底物进行加氢反应的酶。如硝酸还原酶、亚硝酸还原酶、氢化酶和N5,N10-亚甲四氢叶酸还原酶(FAD)等。
亚硝酸还原酶在食品添加方面的应用介绍
亚硝酸盐能使肉制品呈现出良好的色泽，且具有抑菌和抗氧化作用，是国家食品卫生法允许使用的食品添加剂，在肉制品和腌渍食品中有广泛的应用。但是过量摄入亚硝酸盐对人体的危害很大，可导致急性中毒，并具有致癌性。虽然食用添加亚硝酸盐肉制品引起中毒的事件时有发生，但至今还没有发现有一种物质能完全取代它 [5]
偶氮还原酶的基本信息
偶氮还原酶，细菌偶氮还原是在细菌偶氮还原酶作用下偶氮复合物分解为芳香氨的过程多种细菌都具有偶氮还原功能
钴胺素还原酶的基本信息
中文名称钴胺素还原酶英文名称cobalamin reductase定 义编号：EC 1.16.1.14。催化NADH和二价的钴胺素之间的氧化还原反应，产生NAD+和一价钴胺素的酶。应用学科生物化学与分子生物学（一级学科），酶（二级学科）
钴胺素还原酶的基本信息
中文名称钴胺素还原酶英文名称cobalamin reductase定 义编号：EC 1.16.1.14。催化NADH和二价的钴胺素之间的氧化还原反应，产生NAD+和一价钴胺素的酶。应用学科生物化学与分子生物学（一级学科），酶（二级学科）
谷胱甘肽还原酶的基本信息
谷胱甘肽还原酶(gluathione reductase)是人体氧化还原体系中最为重要的酶之一，是维持细胞中还原型谷胱甘肽（GSH）含量的主要黄素酶。在NADPH参与下，氧化型谷胱甘肽转化为还原型谷胱甘肽，后者在防止血红蛋白的氧化分解、维持巯基蛋白的活性、保证巯基蛋白的还原性及细胞的完整性具有重要的
简述亚硝酸还原酶在水质监测方面的应用
监控食品和水质中亚硝酸盐含量的方法主要有盐酸萘乙二胺分光光度法、荧光分析法和高效液相色谱法等，但这些方法通常存在灵敏度不高、检测时间长、设备精致昂贵等问题。 以亚硝酸还原酶作为生物识别元件，通过换能器可将NiR催化产生的变化转化成可以定量表示的信号输出，即利用亚硝酸还原酶制备酶电极，快速准确地
氰钴胺素还原酶的基本信息
中文名称氰钴胺素还原酶英文名称cyanocobalamin reductase定 义编号：EC 1.16.1.6。能催化氰钴胺素的还原反应的酶。钴的第6配基-氰基被还原，生成氰化氢和钴胺素，该酶作用需要NADPH作为质子供体。应用学科生物化学与分子生物学（一级学科），酶（二级学科）
水钴胺素还原酶的基本信息
中文名称水钴胺素还原酶英文名称aquacobalamin reductase定 义催化水钴(Ⅲ)胺素还原反应产生钴(Ⅱ)胺素，氢供体为NADH的酶，编号为EC 1.16.1.3；氢供体为NADPH的酶，编号为EC 1.16.1.5。应用学科生物化学与分子生物学（一级学科），酶（二级学科）
氰钴胺素还原酶的基本信息
中文名称氰钴胺素还原酶英文名称cyanocobalamin reductase定 义编号：EC 1.16.1.6。能催化氰钴胺素的还原反应的酶。钴的第6配基-氰基被还原，生成氰化氢和钴胺素，该酶作用需要NADPH作为质子供体。应用学科生物化学与分子生物学（一级学科），酶（二级学科）
羟胺还原酶的基本信息
中文名称羟胺还原酶英文名称hydroxylamine reductase定 义编号：EC 1.7.1.10。催化羟胺还原的酶，也作用于一些氧肟酸。在NADH存在下，可将羟胺还原为氨并生成NAD+和水。应用学科生物化学与分子生物学（一级学科），酶（二级学科）
水钴胺素还原酶的基本信息
中文名称水钴胺素还原酶英文名称aquacobalamin reductase定 义催化水钴(Ⅲ)胺素还原反应产生钴(Ⅱ)胺素，氢供体为NADH的酶，编号为EC 1.16.1.3；氢供体为NADPH的酶，编号为EC 1.16.1.5。应用学科生物化学与分子生物学（一级学科），酶（二级学科）
偶氮苯还原酶的基本信息
中文名称偶氮苯还原酶英文名称azobenzene reductase定 义编号：EC 1.7.1.6。属黄素蛋白酶类，可催化偶氮苯还原生成苯胺。应用学科生物化学与分子生物学（一级学科），酶（二级学科）
胱氨酸还原酶的基本信息
中文名称胱氨酸还原酶英文名称cystine reductase定 义编号：EC 1.8.1.6。催化以NADH为氢供体，由一分子胱氨酸还原形成两分子半胱氨酸的一种氧化还原酶。应用学科生物化学与分子生物学（一级学科），酶（二级学科）
核苷三磷酸还原酶的基本信息
中文名称核苷三磷酸还原酶英文名称ribonucleosidetriphosphate reductase定 义编号：EC 1.17.4.2。催化将核苷三磷酸还原成相应的脱氧核苷三磷酸的酶。一些杆菌中存在的还原酶系主要催化核苷三磷酸的还原。应用学科生物化学与分子生物学（一级学科），酶（二级学科）
辅酶A谷胱甘肽还原酶的基本信息
中文名称辅酶A-谷胱甘肽还原酶英文名称CoA-glutathione reductase定 义编号：EC 1.8.1.10。催化辅酶A和谷胱甘肽的巯基氧化，形成由二硫键连接的辅酶A和谷胱甘肽，或催化其逆反应的酶。该反应需要NADP+的参与，作为质子转移辅助底物。应用学科生物化学与分子生物学（一级学
硝酸盐还原酶的基本信息
中文名称硝酸盐还原酶英文名称nitrate reductase定 义编号：EC 1.7.1.3。催化硝酸盐还原成亚硝酸盐的一种含钼的黄素蛋白。应用学科生物化学与分子生物学（一级学科），酶（二级学科）
核苷三磷酸还原酶的基本信息
中文名称核苷三磷酸还原酶英文名称ribonucleosidetriphosphate reductase定 义编号：EC 1.17.4.2。催化将核苷三磷酸还原成相应的脱氧核苷三磷酸的酶。一些杆菌中存在的还原酶系主要催化核苷三磷酸的还原。应用学科生物化学与分子生物学（一级学科），酶（二级学科）
氮肥对水稻土亚硝酸还原酶基因多样性影响研究
长期施用氮肥对水稻土亚硝酸还原酶基因多样性影响研究获新发现 中国科学院亚热带农业生态研究所桃源农业生态试验站通过对土壤样品进行长期定位观测、试验，采用PCR扩增、克隆测序等分子生物学技术，研究长期施氮肥对水稻土亚硝酸还原酶基因nirK、nirS多样性的影响，发现明显提高nirS基因群
氧化型真菌硫醇还原酶的基本信息
中文名称氧化型真菌硫醇还原酶英文名称mycothione reductase定 义编号：EC 1.8.1.15。催化氧化型真菌硫醇的二硫键还原，生成二分子真菌硫醇的酶。应用学科生物化学与分子生物学（一级学科），酶（二级学科）