溶血磷脂酶的物化性质
但是它们与磷脂酶B活性的关系也有许多不清楚的地方。溶血磷脂酶多数不要求Ca2+。Hg2+、硫酸十二酯钠（sodium lau-ryl sulfate），脱氧胆酸钠（sodium deoxycholate）和Triton X-100等此酶有强烈的抑制作用。......阅读全文
溶血磷脂酶的物化性质
但是它们与磷脂酶B活性的关系也有许多不清楚的地方。溶血磷脂酶多数不要求Ca2+。Hg2+、硫酸十二酯钠（sodium lau-ryl sulfate），脱氧胆酸钠（sodium deoxycholate）和Triton X-100等此酶有强烈的抑制作用。
简述溶血卵磷脂的物化性质
有甘油骨架的1位羟基上酰基结合成酯的化合物（磷脂酶A2分解产物）及2位上结合的化合物（A1分解产物）。不溶于丙酮、乙醚，有强溶血作用。残剩的脂肪酸酯（构造式中的RCO-）容易被溶血磷脂酶水解，产生脂肪酸和甘油磷脂酰胆碱。自然界中仅有少量存在，容易由蛇毒和胰液磷脂酶A的作用生成。由肝脏微粒体的酰基
溶血磷脂酶的基本信息
水解溶血磷脂质的脂肪酸酯的酶。有时亦称为磷酸酶B（EC．3．1．1．5）。除米曲霉（Aspergi-llus oryzae）、点青霉（Penicillium notatum）、赛氏杆菌（Serratia plymuthicum）、大肠杆菌（Es-cherichia coli）、莱氏枝原体（Mycop
溶血磷脂酶的基本信息
溶血磷脂酶多数不要求Ca2+。Hg2+、硫酸十二酯钠（sodium lau-ryl sulfate），脱氧胆酸钠（sodium deoxycholate）和Triton X-100等此酶有强烈的抑制作用。
溶血磷脂酶的基本信息
水解溶血磷脂质的脂肪酸酯的酶。有时亦称为磷酸酶B（EC．3．1．1．5）。除米曲霉（Aspergi-llus oryzae）、点青霉（Penicillium notatum）、赛氏杆菌（Serratia plymuthicum）、大肠杆菌（Es-cherichia coli）、莱氏枝原体（Mycop
肌苷酸的物化性质
IMP(C10H11N4O8PNa2·7.5H20)为白色细结晶，不吸湿，易溶于水。结晶状态的IMP稳定性较好，在水溶液和碱溶液中也稳定，但在酸性(pH小于4)溶液中稳定性较差，加热易发生降解。味鲜，无臭，在乙醇或者其他有机溶剂中溶解度极小。肌苷酸主要由肌肉中的ATP降解而产生。肌苷酸型鲜味剂属于芳
糖原的物化性质
中文名称：糖原中文别名：alpha-1,6-葡聚糖分子结构图英文名称：GlycogenCAS号：9005-79-2EINECS号：232-683-8分子式：(C₆H₁₀O₅)n分子量：666.5777糖原的分子结构与支链淀粉相似。主要由D-葡萄糖通过α-1，4联接组成糖链，并通过α-1，6连接产生支
鲸蜡的物化性质
性质鲸蜡是从抹香鲸头部提取出来的油腻物质经冷却和压榨而得的固体蜡，精制品白色，无臭，有光泽。凝固点41-49℃。溶于乙醚和二硫化碳，不溶于水，在碱水溶液中可部分皂化形成乳状液。质量指标（参考标准）指标名称指标熔点/℃闪点/℃相对密度酸值酯化值皂化值不皂化物/%碘值乙酰值颜色折射率（60℃）45～49
肌苷酸的物化性质
IMP(C10H11N4O8PNa2·7.5H20)为白色细结晶，不吸湿，易溶于水。结晶状态的IMP稳定性较好，在水溶液和碱溶液中也稳定，但在酸性(pH小于4)溶液中稳定性较差，加热易发生降解。味鲜，无臭，在乙醇或者其他有机溶剂中溶解度极小。肌苷酸主要由肌肉中的ATP降解而产生。肌苷酸型鲜味剂属于芳
辅酶A的物化性质
物化性质外观与性状：透明金色液体带有一种恶臭密度：1.1335 g/cm3 (20ºC)熔点：-5ºC沸点：146 - 147折射率：1.53 (20ºC)稳定性：在正常储存和操作条件下在密闭容器中室温稳定储存条件：-20ºC