内切糖苷酶的基本信息
中文名称内切糖苷酶英文名称endoglycosidase定 义EC 3.2亚类酶。催化水解寡糖及多糖的内部糖苷键的酶。其中内切糖苷酶F和内切糖苷酶H，可用于鉴别N-糖苷链的类型。内切糖苷酶F可断裂糖蛋白的天冬酰胺和甘露聚糖的糖苷键，内切糖苷酶H专一水解两个N-乙酰氨基葡糖之间的 β(1，4)糖苷键，其底物主要是高甘露糖型和杂合型糖链。应用学科生物化学与分子生物学（一级学科），酶（二级学科）......阅读全文
肌苷酸的基本信息
肌苷酸(inosincacid,inosinemonphosphate,IMP)又名次黄嘌呤核苷酸或次黄苷酸，英文简称IMP，是一种在核糖核酸（RNA）中发现的核苷酸。在酶的作用下，由肌苷酸可以分解得到次黄嘌呤。目前越来越多的研究证实肌苷酸具有风味特性。近年来，国内外学者大量研究也表明，鸡肉质鲜味特
睾酮的基本信息
化学式：C19H28O2分子量：288.42CAS号：58-22-0EINECS号：200-370-5
癸酸的基本信息
癸酸是一种有机化合物，结构式为CH3(CH2)8COOH。外观为白色具难闻气味的结晶。不溶于水，溶于稀硝酸和多数有机溶剂中。属于月桂油、椰子油或山苍子油水解制取月桂酸时的副产物，主要用于制取癸酸酯类产品，其酯类用作香料、湿润剂、增塑剂和食品添加剂等。
糖苷的基本信息
糖苷亦称甙，一般是指单糖的半缩醛羟基与醇或酚的羟基反应，失水而形成的缩醛式衍生物。糖苷有机化合物的一类，一般都为白色结晶，广泛存在于植物体中，如中药车前、甘草、陈皮等都是含糖苷的药物。
尿刊酸酶的基本信息
中文名称尿刊酸酶英文名称urocanase定 义编号：EC.4.2.1.49。催化3-(5-氧-4，5-二氢-3氢-咪唑基丙酸)形成尿刊酸和水的酶。应用学科生物化学与分子生物学（一级学科），酶（二级学科）
羧基的基本信息
分子中具有羧基（—COOH）的化合物称为羧酸。 羧基是羧酸的官能团。
阿洛糖的基本信息
阿洛糖是一种己醛糖，是一种罕见的单糖，化学式CH2OH(CHOH)4CHO，溶于水但几乎不溶于甲醇。中文名阿洛糖外文名D-Allose类 别己醛糖化学式CH2OH(CHOH)4CHO性 质溶于水但几乎不溶于甲醇
胱硫醚－的基本信息
中文名称:胱硫醚 中文同义词:丙氨酸丁氨酸硫醚 英文名称:CYSTATHIONINE, D-(P) 英文同义词:CYSTATHIONINE, D-(P);CYSTATHIONINE, L-(RG)分子式:HOOCCH(NH2)CH2SCH2-CH2CH(NH2)COOH Mol文件:Mol Fil
硫解酶的基本信息
中文名称硫解酶英文名称thiolase定 义催化脂肪酸β氧化反应中硫解作用的酶。在辅酶A存在下，将β酮酰基辅酶A硫解为乙酰辅酶A和酰基辅酶A，后者较原先的酰基辅酶A少两个碳原子。应用学科生物化学与分子生物学（一级学科），酶（二级学科）
肽酶的基本信息
肽酶是一种能够水解肽链的酶，是国际生物化学和分子生物学联盟命名委员会（Nomenclature Committee of the International Union of Biochemistry and Molecular Biology，NC-IUBMB）推荐的作为所有蛋白水解酶的一般术语，
硫酯酶的基本信息
中文名称硫酯酶英文名称thioesterase定 义编号：EC 3.1.2.14。催化脂肪酸链的终止作用，水解脂酰基-S-酰基载体蛋白的硫酯键，释放自由脂肪酸的酶。应用学科生物化学与分子生物学（一级学科），酶（二级学科）
腺苷－的基本信息
中文名称： 腺苷化学名称：9-β-D-呋喃核糖基腺嘌呤英文名称： AdenosineCAS号： 58-61-7分子式： C10H13N5O4分子量： 267.24CAS号：58-61-7MDL号：MFCD00005752EINECS号：200-389-9RTECS号：AU7175000BRN号：93
草酸的基本信息
中文名草酸外文名Oxalic acid;Ethanedioic acid别 名乙二酸化学式H₂C₂O₄分子量90.0349CAS登录号144-62-7EINECS登录号205-634-3熔 点101～102℃沸 点365.10 ℃密 度1.772 g/cm³外 观无色单
原肠胚的基本信息
从扁形动物开始，多细胞动物的胚胎发育过程出现了中胚层，从而引起了身体结构上的复杂分化，这在动物的进化史上是个重大的发展。原肠胚是由囊胚细胞迁移、转变形成的，它由三层细胞层构成：外胚层(ectoderm)、中胚层(mesoderm)、内胚层(endoderm)。在囊胚不断向内凹陷的过程中，形成外、中、
卟啉的基本信息
中文名卟啉外文名porphyrin化学式C84H90N8O12S4 分子量1531.92CAS登录号69458-20-4密 度0.9995 g/cm³定义卟啉是一类由四个吡咯类亚基的α-碳原子通过次甲基桥（=CH-）互联而形成的大分子杂环化合物，分子式为C84H90N8O12S4。
脑苷脂的基本信息
脑苷脂 cerebroside 亦称为酰基鞘氨醇己糖苷，为神经鞘糖脂的一种。是酰基鞘氨醇上以糖苷键结合一分子己糖而成的化合物。中文名脑苷脂外文名cerebroside别 名酰基鞘氨醇己糖苷类 型半乳糖型和葡萄糖型两大类型
吡哆醛的基本信息
中文名称：吡哆醛中文别名：3-羟基-5-羟甲基-2-甲基吡啶-4-甲醛英文名称：Pyridoxal英文别名：isopyridoxal；3-Hydroxy-5-(hydroxymethyl)-2-methylisonicotinaldehyde;PYRIDOXALDEHYDE;3-(Hydroxyme
溴化乙锭的基本信息
中文名溴化乙锭外文名Ethidium bromide别 名EB化学式C21H20BrN3分子量394.32CAS登录号1239-45-8EINECS登录号214-984-6熔 点261 ℃水溶性40g/L外 观粉末应 用荧光染色剂
硫酯酶的基本信息
中文名称硫酯酶英文名称thioesterase定 义编号：EC 3.1.2.14。催化脂肪酸链的终止作用，水解脂酰基-S-酰基载体蛋白的硫酯键，释放自由脂肪酸的酶。应用学科生物化学与分子生物学（一级学科），酶（二级学科）
倍半萜的基本信息
倍半萜（sesquiterpenes）是指分子中含15个碳原子的天然萜类化合物，是含有三个异戊二烯单元。具有链状、环状等多种骨架结构。倍半萜多为液体，主要存在于植物的挥发油中。它们的醇、酮和内酯等含氧衍生物，也广泛存在于挥发油中。
嘌呤的基本信息
中文名嘌呤外文名Purine化学式C5H4N4分子量120.11CAS登录号120-73-0EINECS登录号204-421-2熔 点216 至 217 ℃沸 点265.06 ℃水溶性易溶密 度1.611 g/cm³外 观淡黄色粉末闪 点114.1 ℃安全性描述S22；
赤藓糖的基本信息
含有两个相邻的手性碳原子（见手征性）。自然界尚未发现游离的赤藓糖，D-赤藓糖-4-磷酸酯是碳水化合物酶促转化的中间体。D-赤藓糖为糖浆状液体，有变旋现象；比旋光度+1°→－14.5°(3天，水，C=11 )。L-赤藓糖也为糖浆状液体，有甜味，+11.5°→+ 30.5°（长期平衡，水，C=3)。D-
糊精的基本信息
糊精是用来衡量原料蒸煮工艺的技术用语。淀粉在加热、酸或淀粉酶作用下发生分解和水解时，将大分子的淀粉首先转化成为小分子的中间物质，这时的中间小分子物质，人们就把它叫做糊精。中文名糊精外文名dextrin性 质衡量原料蒸煮工艺的技术用语作 用衡量原料蒸煮工艺的技术用语分子式(C6H10O5)
甲紫的基本信息
本品为氯化四甲基副玫瑰苯胺、氯化五甲基副玫瑰苯胺与氯化六甲基副玫瑰苯胺的混合物。
果胶的基本信息
中文名果胶外文名pectin制备方法酸提取法、离子交换法、膜分离法等应 用食品工业、保健药品等发 现1824年法国药剂师Bracennot首次从胡萝卜提取得到溶解性因其聚合度和其甲氧基的含量和分布而异，无明确数据类 别多糖分子量20000～400000
乙醇的基本信息
乙醇（ethanol）是一种有机化合物，结构简式为CH3CH2OH或C2H5OH，分子式为C2H6O，俗称酒精。乙醇在常温常压下是一种易挥发的无色透明液体，低毒性，纯液体不可直接饮用。乙醇的水溶液具有酒香的气味，并略带刺激性，味甘。乙醇易燃，其蒸气能与空气形成爆炸性混合物。乙醇能与水以任意比互溶，能
多糖的基本信息
多糖（polysaccharide），是由糖苷键结合的糖链，至少要超过10个的单糖组成的聚合糖高分子碳水化合物。由相同的单糖组成的多糖称为同多糖，如淀粉、纤维素和糖原；以不同的单糖组成的多糖称为杂多糖，如阿拉伯胶是由戊糖和半乳糖等组成。多糖不是一种纯粹的化学物质，而是聚合程度不同的物质的混合物。多糖
地塞米松的基本信息
中文名称：地塞米松中文别名：(11β,16α)-9-Fluoro-11,17,21-trihydroxy-16-methylpregna-1,4-diene-3,20-dione; (11β,16α)-9-Fluoro-11,17,21-trihydroxy-16-methylp; 氟美松; 9Α-
溶菌酶的基本信息
CAS编码 9066-59-5英文通用名称 Lysozyme中文通用名称 溶菌酶 性状描述 白色粉状结晶，无臭、微甜。含有129个氨基酸的多肽分子量约14000，等电点10.7。溶于食盐水，遇丙酸、乙醇产生沉淀。在酸性溶液中较稳定。加热至55℃活性不受影响。水溶液在62.5℃下维持30min则完全失
自溶酶的基本信息
中文名自溶酶外文名autolysis enzyme;autolysins特 点细胞自身存在破坏细胞的水解酶存 在细胞壁肽葡聚糖的扩散自溶酶的作用：细胞自身存在的破坏细胞的一系列水解酶。对于细胞壁肽葡聚糖的扩散、隔膜的形成、细胞生长时细胞的分离，都是必需的。