水合酶的定义
中文名称水合酶英文名称hydratase定 义催化双键可逆水化反应的一类酶。应用学科生物化学与分子生物学（一级学科），酶（二级学科）......阅读全文
水合酶的定义
中文名称水合酶英文名称hydratase定 义催化双键可逆水化反应的一类酶。应用学科生物化学与分子生物学（一级学科），酶（二级学科）
水合氢离子的定义
水合氢离子指的是氢离子被水分子吸引生成的物质，通常用H3O+表示。所以水的电离可以用以下方程式表示2H2O=H3O++OH-。水合氢离子是最简单的氧鎓（钅羊）（Oxonium）。氢原子在失去电子后，剩余由1个质子构成的核，即氢离子，氢离子是“裸露”的质子，半径很小，易被水分子吸引生成水合氢离子。
水合金属离子的定义
水合金属离子又称水合离子，是水溶液中的金属离子与水分子络合生成的络离子。
腈水合酶的特性
腈水合酶在酰胺、羧酸及其衍生物合成中有重要应用价值，催化丙烯腈生产丙烯酰胺，诺卡氏菌Nocardia sp. YS-2002发酵活力最高达6 000国际单位，在E. coli及毕赤酵母中得到表达。
水合酶的基本信息
中文名称水合酶英文名称hydratase定 义催化双键可逆水化反应的一类酶。应用学科生物化学与分子生物学（一级学科），酶（二级学科）
分泌酶的定义
金属蛋白酶的特点可以保留定量金属离子，指活性中心中含有金属离子的蛋白酶。
整合酶的定义
整合酶（Integrase）是帮助逆转录病毒把携带病毒遗传信息的DNA整合到宿主的DNA的酶。通常由病毒自身携带，并且不存在于宿主细胞，所以可以作为抗病毒药物的一个合适靶标。
酶单位的定义
酶单位都是以酶活力为根据而定义的，并不直接反映出酶的绝对数量，只是一种相对比较的依据。
酶的活力定义
酶的活力由多种定义方式，常用的有以下两种：1、在一定的条件下（温度、PH），单位时间内催化转化一定量的底物生成特定产物所需的酶量；当测定酶系活力时，如果在特定条件下，采用每1分钟催化1μmol的底物转化为产物的酶量的表达形式时，该酶活力值即为国际单位（IU）。2、在一定的条件下（温度、PH），单位时
变构酶的定义
有些酶除了活性中心外，还有一个或几个部位，当特异性分子非共价地结合到这些部位时，可改变酶的构象，进而改变酶的活性，酶的这种调节作用称为变构调节（allosteric regulation），受变构调节的酶称变构酶（allostericenzyme），这些特异性分子称为效应剂（effector）。
酶电极的定义
酶电极是将 -种或一种以上的生物酶涂布在通常的离子选择性电极的敏感膜上，通过酶的催化作用,试液中待测物向酶膜扩散，并与酶层接触发生酶催化反应，引起待测物质活度发生变化,被电极响应；或使待测物产生能被该电极响应的离子,间接测定该物质。如尿素酶电极是以NH3 电极为指示电极，把脲酶固定在NH3电极的
酶活性定义
酶活性指的是有机体的生命活动表现了它内部化学反应历程的有序性，这种有序性是受多方面因素调节的，一旦破坏了这种有序性，就会导致代谢紊乱，产生疾病，甚至死亡。酶活力受到调节和控制是区别于一般催化剂的重要特征。
串联酶的定义
中文名称串联酶英文名称tandem enzyme定 义由一条多肽链组成却具有多种不同催化功能的酶。应用学科生物化学与分子生物学（一级学科），酶（二级学科）
末端酶的定义
中文名称末端酶英文名称terminase定 义在病毒DNA包装过程中，催化特异性地切割病毒DNA连环体，产生单位长度的基因组，并参与基因组包装的酶类。DNA病毒(如疱疹病毒)、双链DNA噬菌体均有相应的末端酶。应用学科生物化学与分子生物学（一级学科），酶（二级学科）
酶固定化的定义
中文名称酶固定化英文名称enzyme immobilization定 义通过将酶包埋于凝胶、微囊体内，或通过共价键、离子键或吸附连接至固相载体上，或通过交联剂使酶分子互相交联等方法使酶不溶或局限在一个有限的空间内的过程。可使酶反复使用，便于酶与产物分离。应用学科生物化学与分子生物学（一级学科），酶
酶促反应的定义
酶促反应（Enzyme catalysis）又称酶催化或酵素催化作用，指的是由酶作为催化剂进行催化的化学反应。
金属酶的定义
金属酶是一种含有一种或几种金属离子作为辅基的结合酶。金属酶纯化时仍保留着定量的功能金属离子。
通透酶的定义
中文名称通透酶英文名称permease定 义一类膜蛋白，可以提高细胞膜对特定分子的通透性，这个过程不消耗代谢能量。应用学科生物化学与分子生物学（一级学科），酶（二级学科）
金属激活酶的定义
中文名称金属激活酶英文名称metal-activated enzyme;metal ion activated enzyme定 义一种保留一个或多个金属离子于其结合基团的表面并保持平衡的酶。这些金属离子的解离会使酶活性丧失。应用学科生物化学与分子生物学（一级学科），酶（二级学科）
酶催化机制的定义
中文名称酶催化机制英文名称enzyme catalytic mechanism定 义阐述酶如何与底物相结合，酶催化底物的反应进程，影响酶催化效率的主要因素等一系列问题。主要分为酸碱催化、共价催化、多元催化、金属离子催化、微观可逆原理五种机制。应用学科生物化学与分子生物学（一级学科），酶（二级学科）
多酶体系的定义
指催化机体内的一些连续反应的酶互相联系在一起，形成的反应链体系。 一般分为可溶性的、结构化的和在细胞结构上有定位关系的三种类型。
糖化酶酶活力定义
1克酶粉或1毫升酶液在40℃，PH4.6条件下，1小时水解可溶性淀粉产生1毫克葡萄糖的酶 量为1个酶活力单位（U）. 产品规格 本产品固体糖化酶为米黄色粉末，液体糖化酶为棕红色液体。 固体型50000u/g;100000u/g； 液体型50000u/ml;100000u/ml;86000u/
精氨酸酶的酶活性单位定义
酶活性单位定义：在pH值9.5，37℃、1min内转换1.0μmol L-精氨酸成为L-鸟氨酸和尿素的酶量为一个活力单位。在有尿素循环(urea cycle)的人和哺乳动物体内才存在精氨酸酶，它的作用是体内尿素从精氨酸上水解下来，并生成L-鸟氨酸，这反应通常发生在肝脏细胞的胞液中。
植物蛋白酶关于酶的定义
酶（enzyme）催化特定化学反应的蛋白质、RNA或其复合体。是生物催化剂，能通过降低反应的活化能加快反应速度，但不改变反应的平衡点。绝大多数酶的化学本质是蛋白质。具有催化效率高、专一性强、作用条件温和等特点。酶参与人体所有的生命活动：比如思考，运动，睡眠，呼吸，愤怒，喜悦或者分泌荷尔蒙等都是以
兆核酸酶的定义
中文名称兆核酸酶英文名称meganuclease定 义一类核酸酶内切酶，其识别序列较长，位点极为罕见，切割产生的片段很大，是定位基因操作的工具。应用学科生物化学与分子生物学（一级学科），酶（二级学科）
视黄醛脱氢酶的定义
中文名称视黄醛脱氢酶英文名称retinal dehydrogenase定 义编号：EC 1.2.1.36。催化以NAD+为氧化剂的视黄醛的脱氢反应，生成视黄酸和NADH的酶。应用学科生物化学与分子生物学（一级学科），酶（二级学科）
前激肽释放酶的定义
中文名称前激肽释放酶英文名称prekallikrein定 义激肽释放酶的前体，前激肽释放酶转变为激肽释放酶以启动内源性凝血途径。应用学科生物化学与分子生物学（一级学科），酶（二级学科）
醛脱氢酶的定义
醛脱氢酶，是一类以多种醛类为底物的酶类，根据酶学性质、亚细胞定位和组织特异性已经对醛脱氢酶进行了分类，近年来很多研究发现某些醛脱氢酶除了具有催化作用之外，还具有很多其它重要的生理功能。
代谢酶的定义和作用
代谢酶，是人个体中的一种蛋白质，它参与体内的任何食物的消化和吸收。
酶复合物的定义
酶复合物由几种不同功能的酶彼此聚合形成的复合物。多酶复合体常包括三个或三个以上的酶，组成一个有一定构型的复合体。