有机物的水解类型介绍
①卤化物的水解通常用氢氧化钠水溶液作水解剂，反应通式如下：R-X+NaOH─→R-OH+NaXAr-X+2NaOH─→Ar-ONa+NaX+H2O式中R、Ar、X分别表示烷基、芳基、卤素。脂链上的卤素一般比较活泼，可在较温和的条件下水解，如从氯苄制苯甲醇；芳环上的卤素被邻位或对位硝基活化时，水解较易进行，如从对硝基氯苯制对硝基酚钠。②芳磺酸盐的水解通常不易进行，须先经碱熔，即以熔融的氢氧化钠在高温下与芳磺酸钠作用生成酚钠，后者可通过加酸水解生成酚。如萘－2－磺酸钠在300～340℃常压碱熔后水解而得2－萘酚。某些芳磺酸盐还需用氢氧化钠和氢氧化钾的混合碱作为碱熔的反应剂。芳磺酸盐较活泼时可用氢氧化钠水溶液在较低温度下进行碱熔。③胺的水解脂胺和芳胺一般不易水解。芳伯胺通常要先在稀硫酸中重氮化生成重氮盐，再加热使重氮盐水解。反应通式如下：Ar-NH2+NaNO2+2H2SO4─→Ar-N2HSO4+NaHSO4+2H2OAr-N2HS......阅读全文
有机物破坏法
在食品的加工生产中，为了使食品保持特有的色泽，常加入漂白剂，依靠其所具有的氧化或还原能力来抑制，破坏食品的变色因子，使食品褪色或免于发生褐变。一般在食品的加工过程中要求漂白剂除对食品的色泽有一定作用外，对食品的品质、营养价值及保存期均不应有不良的改变。 漂白剂从作用机理分为两类：(1)还原
有机物破坏法
食品中重金属的分析和其他分析一样，关键在于如何将重金属从其他干扰其测定的物质中分离出来。一般是用湿法灰化或干法灰化的手段将食品中的有机物破坏、除去，至于湿法或干法的选择，要以不致丢失所要分析的对象为原则。食品中的微量元素，多数以结合的形式存在于有机物中，我们在分析和测定这些元素时，需将这些元素从有机
简述有机物质的荧光分析
有机化合物的荧光分析应用很广泛，能测定的有机物质有数百种之多，如酶和辅酶的荧光分析，农药和毒药的荧光分析，氨基酸和蛋白质的荧光分析，核酸的荧光分析。这些构成了荧光分析技术的主要内容。许多有机化合物在紫外线的照射下，所发荧光并不强或不发荧光，因此必须使用某些有机试剂，以便生成的产物在紫外线照射下能
EDI如何去除有机物的？
EDI 只能去除带电有机分子。由于电极间存在电压，微电离的有机分子（如乙酸/草酸/腐殖酸）会向阳极移动。例如:CH3COOH --- CH3COO-+ H+CH3COOH- 带负电荷，向阳极移动。阴、阳离子通透膜使阴、阳离子聚集在浓缩通道，而流经EDI的电极通道和浓缩通道的水都为弃水，以此去除有机物
简述有机物质的荧光分析
有机化合物的荧光分析应用很广泛，能测定的有机物质有数百种之多，如酶和辅酶的荧光分析，农药和毒药的荧光分析，氨基酸和蛋白质的荧光分析，核酸的荧光分析。这些构成了荧光分析技术的主要内容。许多有机化合物在紫外线的照射下，所发荧光并不强或不发荧光，因此必须使用某些有机试剂，以便生成的产物在紫外线照射下能
有机物的主要特点
除含碳元素外，绝大多数有机化合物分子中含有氢元素，有些还含氧、氮、卤素、硫和磷等元素。已知的有机化合物近8000万种。早期，有机化合物系指由动植物有机体内取得的物质。自1828年维勒人工合成尿素后，有机物和无机物之间的界线随之消失，但由于历史和习惯的原因，“有机”这个名词仍沿用。有机化合物对人类具有
常见有机物的发现史
甲醇：因在干馏木材中首次发现，故称俗称“木醇”或“木精”，也称羟基甲烷。性质：无色有酒精气味易挥发的液体。用途：制造甲醛和农药。乙醇：有酒的气味和刺激的辛辣滋味，微甘，酒的主要成分，因此俗称“酒精”。性质：无色透明、易挥发、易燃烧，不导电的液体。用途：消毒、基础工业原料。丙三醇1779年由斯柴尔首先
有机物的主要特点
①大多为共价型化合物，固态是分子晶体，有较低的熔点（一般在300℃以下） 、沸点，极性较小，属于非电解质。② 大多易燃，受热易分解。③ 多数难溶于水，易溶于乙醇、乙醚、丙酮、苯、汽油等有机溶剂。④ 有机物的反应多为分子反应，反应速度较慢，常需要加热、光照或催化剂。⑤ 有机反应的副反应多，产率较低，产
常见有机物的发现史
甲醇：因在干馏木材中首次发现，故称俗称“木醇”或“木精”，也称羟基甲烷。性质：无色有酒精气味易挥发的液体。用途：制造甲醛和农药。乙醇：有酒的气味和刺激的辛辣滋味，微甘，酒的主要成分，因此俗称“酒精”。性质：无色透明、易挥发、易燃烧，不导电的液体。用途：消毒、基础工业原料。丙三醇1779年由斯柴尔首先
水解酶如何分类？
水解酶在EC编号中分类为EC3，并以它分解的键再细分为几个子类：EC3.1：酯键（酯酶）EC3.2：糖（糖基酶）EC3.3：醚键EC3.4：肽键（肽酶）EC3.5：C-N键，但不包括肽键EC3.6：酸酐EC3.7：C-C键EC3.8：卤键EC3.9：P-N键EC3.10：S-N键EC3.11：S-P
蛋白质水解原理
蛋白质分裂是形成多肽，多肽才能说是水解！水解只发生在蛋白质的一级结构上，也就是肽链的水解！形成氨基酸！
盐酸能催化淀粉水解
可以，在酸性或碱性条件下，淀粉的水解都会加快，但是水解加快是有一定限度的。
亚胺盐酸性水解机理
马来酰亚胺，由吡咯与重铬酸钾反应而得。将1177g重铬酸钾溶于1200ml水及712ml浓硫酸中，加热至35℃，将54g吡咯在搅拌下慢慢加入，反应温度不超过50℃。加毕，在40-50℃保温反应至无吡咯气味时为止。在酸性条件下，酯的羰基的Pie电子易与氢离子结合，生成羟基。C=O -> C-OH原来羰
如何检验淀粉尚未水解
未水解就只含淀粉,完全水解就只含葡萄糖或者麦芽糖.那只要把待测淀粉分两份,一份加入碘,一份用银氨溶液或者新制氢氧化铜溶液水浴检测.如果加碘变蓝,未出现银镜反应或者砖红色沉淀,则说明未水解.如果加碘不变蓝,出现银镜反应或者砖红色沉淀,则说明水解完全.如果加碘变蓝,出现银镜反应或者砖红色沉淀,则说明水解
γ丁内酯水解生成什么
γ-丁内酯水解生成γ-羟基丁酸钠。丁内酯是无色油状液体，在中性介质中稳定，在热碱中易产生可逆性水解，ph 回到中性时又生成内酯。在酸性介质中水解较慢，与水混溶，溶于甲醇、乙醇、乙醚、丙酮、苯, 四氯化碳，是质子型强力溶剂。1,4-丁内酯作为香料、医药中间体应用广泛。作为一种高沸点溶剂，溶解性强，电性
水解酶的基本信息
水解酶是催化水解反应的一类酶的总称（如胰蛋白酶就是水解多肽链的一种水解酶），也可以说它们是一类特殊的转移酶，用水作为被转移基团的受体。
蛋白质水解的相关信息
蛋白质水解麦芽的蛋白质水解情况对麦汁组分具有决定性意义，而麦芽的糖化过程是可以起到调整麦汁组分的作用。（1） 蛋白质及其水解产物和啤酒的关系：麦汁中氨基酸过多，影响酵母的增殖和发酵；而其中氨基酸过少，则酵母增殖困难，最后导致发酵困难（2） 定型麦汁含氮组分的要求：麦汁中高分子可溶性氮应不超过总氮的1
大分子物质的水解实验
实验方法原理 水解过程可通过底物的变化来证明，如细菌水解淀粉的区域，用碘测定不再产生蓝色；水解明胶可观察到明胶被液化；脂肪水解后产生脂肪酸改变培养基的pH，其中的中性红指示剂使培养基从淡红色变为深红色。实验材料 金黄色葡萄球菌枯草芽孢杆菌大肠杆菌绿脓杆菌试剂、试剂盒 油脂培养基淀粉培养基明胶培养基卢
影响淀粉水解反应的因素
A 淀粉的种类：不同淀粉的可水解难易程度不一样，由难到易依次为马铃薯淀粉-玉米、高粱等谷类淀粉-大米淀粉。 B 淀粉的形态：无定性的淀粉比结晶态的淀粉容易被水解。 C 淀粉的化学结构：直链淀粉比支链淀粉易于水解，α-1，4 糖苷键比α-1，6 糖苷键易于水解。 D 催化剂：不同的无机酸对淀
大分子物质的水解实验
实验方法原理水解过程可通过底物的变化来证明，如细菌水解淀粉的区域，用碘测定不再产生蓝色；水解明胶可观察到明胶被液化；脂肪水解后产生脂肪酸改变培养基的pH，其中的中性红指示剂使培养基从淡红色变为深红色。实验材料金黄色葡萄球菌枯草芽孢杆菌大肠杆菌绿脓杆菌试剂、试剂盒油脂培养基淀粉培养基明胶培养基卢戈氏碘
透明质酸的水解过程
透明质酸的水解过程：首先透明质酸酶（hyaluronidase）为一种内切酶，能水解透明质酸、硫酸软骨素A和C中的β-N-乙酰氨基已糖糖苷键，产生主要为四糖或六糖的寡糖。随后再由β-葡萄糖醛酸酶及β-N-乙酰氨基葡萄糖苷酶等外切酶进一步水解，成为单糖及其衍生物。大多数糖胺多糖都含有硫酸基团。溶酶体中
水解酶的基本分类
水解酶在EC编号中分类为EC3，并以它分解的键再细分为几个子类：EC3.1：酯键（酯酶）EC3.2：糖（糖基酶）EC3.3：醚键EC3.4：肽键（肽酶）EC3.5：C-N键，但不包括肽键EC3.6：酸酐EC3.7：C-C键EC3.8：卤键EC3.9：P-N键EC3.10：S-N键EC3.11：S-P
七叶苷水解试验的应用
主要用于D群链球菌与其他链球菌的鉴别，前者阳性，后者阴性。
关于口服水解蛋白的简介
口服水解蛋白，适应症为用于低蛋白血症以及各种疾病所致的营养不良、全身衰竭。亦可用于烧伤、骨折及术后伤口愈合不良。 成份：本品主要成分为17种或18种氨基酸，其中含有8种人体必需氨基酸（色氨酸、救氨酸、亮氨酸、异亮氨酸、苏氨酸、蛋氨酸、苯丙氨酸、缬氨酸）、短肽、糖和铁、锌、钙等微量元素。 性状
蛋白水解酶的特性
蛋白水解酶又称肽酶，包括内肽酶、外肽酶、寡肽酶和二肽酶。内肽酶有胃蛋白酶、胰蛋白酶、胰凝乳蛋白酶和弹性蛋白酶，对肽链内肽键的特异性不同。胃蛋白酶对底物特异性较低，主要水解Phe、Try C端的肽键；胰蛋白酶水解Lys、Arg C端；胰凝乳蛋白酶作用Phe、Try C端；弹性蛋白酶作用脂肪族氨基酸C端
透明质酸的水解过程
透明质酸的水解过程：首先透明质酸酶（hyaluronidase）为一种内切酶，能水解透明质酸、硫酸软骨素A和C中的β-N-乙酰氨基已糖糖苷键，产生主要为四糖或六糖的寡糖。随后再由β-葡萄糖醛酸酶及β-N-乙酰氨基葡萄糖苷酶等外切酶进一步水解，成为单糖及其衍生物。 大多数糖胺多糖都含有硫酸基团。
水解反应的定义和应用
水解反应中在有机化学概念是指水与另一化合物反应，该化合物分解为两部分，水中的H+加到其中的一部分，而羟基（-OH）加到另一部分，因而得到两种或两种以上新的化合物的反应过程；无机化学概念是弱酸根或弱碱离子与水反应，生成弱酸和氢氧根离子（OH-）（或者弱碱和氢离子（H+））。工业上应用较多的是有机物的水
水解和氧化分解的区别
水解是一种化工单元过程，是利用水将物质分解形成新的物质的过程。水解是盐电离出的离子结合了水电离出的氢离子和氢氧根离子生成弱电解质分子的反应。水解是物质与水发生的导致物质发生分解的反应（不一定是复分解反应）也可以说是物质与水中的氢离子或者是氢氧根离子发生反应。氧化分解，是指当氧气供给不足时，葡萄糖通过
水解酶的基本信息
水解酶是催化水解反应的一类酶的总称（如胰蛋白酶就是水解多肽链的一种水解酶），也可以说它们是一类特殊的转移酶，用水作为被转移基团的受体。
七叶苷水解试验的概述
七叶苷水解试验的概述是检验主管技师考试辅导的部分内容，以下是医学教育网对这块内容的整理，希望对考生有所帮助： （1）培养基：七叶苷培养基、胆汁七叶苷培养基。 （2）方法：将待检菌接种于七叶苷培养基中，培养后观察结果。 （3）结果：培养基变为黑色为阳性，不变色者为阴性。 （4）应用：主要用