皂化反应的定义
皂化反应（英语：Saponification）是碱（通常为强碱）催化下的酯被水解，而生产出醇和羧酸盐，尤指油脂的水解。狭义的讲，皂化反应仅限于油脂与氢氧化钠或氢氧化钾混合，得到高级脂肪酸的钠/钾盐和甘油的反应。这个反应是制造肥皂流程中的一步，因此而得名。其化学反应机制于1823年由法国科学家米歇尔·欧仁·谢弗勒尔（Eugène Chevreul）发现。......阅读全文
不皂化的脂质类萜（terpens）
类萜亦称异戊烯脂质。异戊烯是具有两个双键的五碳化合物，也叫做“2-甲基-1.3-丁二烯“。其结构式为：CH2=CCH3CH=CH2脂类烯萜类化合物就是很多异戊二烯单位缩合体。两个异戊二烯单位头尾连接就形成单萜；含有4个、6个和8个异戊二烯单位的萜类化合物分别称为双萜、三萜或四萜。异戊二烯单位以头尾连
皂化作用的基本概念
废油变成肥皂的过程，化学上称为“皂化作用”，因为当废油或其他脂肪遇上强碱(如氢氧化钠)，脂肪便会被分解，然后会与钠结合，变成肥皂。
不皂化的脂质的种类介绍
不皂化的脂质的种类介绍：不皂化的脂质是一类不含脂肪酸的脂质。主要有类萜及类固醇。（一）类萜（terpens）类萜亦称异戊烯脂质。异戊烯是具有两个双键的五碳化合物，也叫做“2-甲基-1.3-丁二烯“。（二）类固醇类固醇（steroid）是环戊稠全氢化菲的衍生物。
不皂化的脂质的基本介绍
（一）类萜（terpens） 类萜亦称异戊烯脂质。异戊烯是具有两个双键的五碳化合物，也叫做“2-甲基-1.3-丁二烯“。其结构式为： CH2=CCH3CH=CH2 烯萜类化合物就是很多异戊二烯单位缩合体。两个异戊二烯单位头尾连接就形成单萜；含有4个、6个和8个异戊二烯单位的萜类化合物分别称
超急性排斥反应的定义
移植物血液循环恢复后数分钟至数小时内发生的排斥反应。因受者体内存在针对移植物抗原的预成天然抗体,可介导补体依赖的细胞毒作用。同种移植中,超急性排斥反应发生于移植术前反复输血、多次妊娠、长期血液透析或再次移植的受者。异种移植中,超急性排斥反应发生于体内预存抗异种抗原天然抗体的受者。
沉淀反应的定义和阶段
沉淀反应的定义：沉淀反应是指可溶性抗原与相应抗体在特定条件下发生特异性结合时出现的沉淀现象。沉淀反应分两个阶段：第一阶段为抗原抗体发生特异性结合，几秒到几十秒即可完成，出现可溶性小的复合物，肉眼不可见；第二阶段为形成可见的免疫复合物，约需几十分钟到数小时才能完成，如沉淀线、沉淀环。
还原反应的定义和特征
还原反应就是物质（分子、原子或离子）得到电子或电子对偏近的反应。一个完整的化学反应中，还原反应与氧化反应一般是同时存在的。中文名还原反应外文名Reduction Reaction概 念得到电子或电子对偏近的反应领 域化学特 征还原反应与氧化反应是同时存在举 例氢气与氯气的化合
超急性排斥反应的定义
移植物血液循环恢复后数分钟至数小时内发生的排斥反应。因受者体内存在针对移植物抗原的预成天然抗体，可介导补体依赖的细胞毒作用。同种移植中，超急性排斥反应发生于移植术前反复输血、多次妊娠、长期血液透析或再次移植的受者。异种移植中，超急性排斥反应发生于体内预存抗异种抗原天然抗体的受者。
重氮化偶合反应的定义
重氮化偶合反应是芳香第一胺基的特征反应，芳香第一胺基遇亚硝酸钠-盐酸试液发生重氮化反应生成重氮盐，再加碱性β-萘酚，则发生偶合反应，产生橙红色偶氮化合物沉淀。重氮化反应要在强酸中进行，实际上是亚硝酸作用于铵离子。由于亚硝酸不稳定，通常使用亚硝酸钠和盐酸或硫酸，使反应生成的亚硝酸立刻与芳伯胺反应，避免
阿蒂斯反应的定义
阿塞斯（M．Arthus，1903）所发现的变态反应。如果给家兔皮下反复注射马血清，他发现注射局部会出现坏死性变化，因而考虑这可能是局部的过敏症。现已知此现象是多种反应的复合反应。即在阿塞斯所进行的实验中出现过敏症，也出现迁延型反应。过敏症中以Ⅲ型反应最强。因此，通常所说的局部过敏坏死型反应或阿塞斯
有机水解反应的定义
有机物的分子一般都比较大，水解时需要酸或碱作为催化剂，有时也用生物活性酶作为催化剂。①在酸性水溶液中，脂肪会水解成甘油和脂肪酸；淀粉会水解成麦芽糖、葡萄糖等；蛋白质会水解成氨基酸等分子量比较小的物质。②在碱性水溶液中，脂肪会分解成甘油和固体脂肪酸盐，即肥皂，因此这种水解也叫作皂化反应。工业上应用较多
急性期反应的定义
在感染、炎症、组织损伤等应激原作用于机体后的短时间（数小时至数日）内，即可出现血清成分的某些变化，称为急性期反应（Acute phase reaction），参与急性期反应的物质称为急性期反应物（Acute phase reactant）。急性期反应物多数是蛋白质，其称为急性期蛋白（Acute ph
化学反应速率的定义
平均反应速率化学反应速率定义为单位时间内反应物或生成物浓度的变化量的正值。 称为平均反应速率，用 表示。对于生成物，随着反应的进行，生成物的浓度增加， ；对于反应物，随着反应的进行，反应物的浓度减少， 。例如，对于反应平均反应速率 可以描述为单位时间内反应物A或B浓度的减少量的负值，或者生成物C或D
关于C反应蛋白的定义
C反应蛋白（C-reactive protein，CRP）是指在机体受到感染或组织损伤时血浆中一些急剧上升的蛋白质（急性蛋白）。CRP可以激活补体和加强吞噬细胞的吞噬而起调理作用，从而清除入侵机体的病原微生物和损伤、坏死、凋亡的组织细胞，在机体的天然免疫过程中发挥重要的保护作用。
化合反应的定义和特点
化合反应指的是由两种或两种以上的物质反应生成一种新物质的反应（combination reaction)。其中部分反应为氧化还原反应，部分为非氧化还原反应。此外，化合反应一般释放出能量。
副反应系数定义的研究
在主反应进行的同时，许多副反应也在进行，副反应会改变主反应的反应程度。副反应进行的程度用副反应系数α表示。主反应中的反应物和生成物都可能发生副反应，不管是反应物还是生成物，都有两类存在形式，一类是主反应中期望的存在形式，另一类是发生了副反应的各种存在形式。因此，副反应系数定义为：主反应中反应物（或生
傅克反应的概念和定义
在无水三氯化铝等路易斯酸存在下，芳烃与卤烷作用，在芳环上发生亲电取代反应，其氢原子被烷基取代，生成烷基芳烃的反应，称为傅列德尔一克拉夫茨烷基化反应(Friedel-Crafts alkylation)；芳烃与酰卤或酸酐作用，芳环上的氢原子被酰基取代，生成芳酮的反应，称为傅列德尔～克拉夫茨酰基化反应(
凝集反应的定义及分类
细菌、细胞等颗粒性抗原或表面包被抗原的颗粒状物质（如聚苯乙烯乳胶)与相应抗体结合后出现肉眼可见的凝集团块现象，即称凝集反应。包括直接凝集反应，间接凝集反应，间接凝集抑制反应等。
水解反应的定义和应用
水解反应中在有机化学概念是指水与另一化合物反应，该化合物分解为两部分，水中的H+加到其中的一部分，而羟基（-OH）加到另一部分，因而得到两种或两种以上新的化合物的反应过程；无机化学概念是弱酸根或弱碱离子与水反应，生成弱酸和氢氧根离子（OH-）（或者弱碱和氢离子（H+））。工业上应用较多的是有机物的水
移植物抗肿瘤反应的定义
中文名称移植物抗肿瘤反应英文名称graft-versustumor reaction;GVTR定 义造血干细胞移植中，移植物所含免疫细胞介导的抗肿瘤反应。应用学科免疫学（一级学科），免疫病理、临床免疫（二级学科），肿瘤免疫（三级学科）
羧甲基化反应的定义
天然纤维素是自然界中分布最广、含量最多的多糖，来源十分丰富。当前纤维素的改性技术主要集中在醚化和酯化两方面。羧甲基化反应是醚化技术的一种。纤维素经羧甲基化后得到羧甲基纤维素（CMC），其水溶液具有增稠、成膜、黏接、水分保持、胶体保护、乳化及悬浮等作用，广泛应用于石油、食品、医药、纺织和造纸等行业，是
移植物抗宿主反应的定义
通常所指的排斥反应是宿主抗移植物反应（host versus graft reaction，HVGR）。移植物抗宿主反应（graft versus host reaction，GVHR）是由移植物中的特异性淋巴细胞识别宿主抗原而发生的一种反应，这种反应不仅导致移植失败，还可以给受者造成严重后果。GV
坎尼扎罗反应的定义
坎尼扎罗反应（Cannizzaro反应），是无α活泼氢的醛在强碱作用下发生分子间氧化还原反应，生成一分子羧酸和一分子醇的有机歧化反应。意大利化学家斯坦尼斯劳·坎尼扎罗在1895年通过用草木灰处理苯甲醛，得到了苯甲酸和苯甲醇，首先发现了这个反应，由此而称坎尼扎罗反应。不含α-氢原子的脂肪醛、芳醛或杂环
克莱森酯缩合反应的定义
克莱森（酯）缩合反应是含有α-活泼氢的酯类在醇钠、三苯甲基钠等碱性试剂的作用下，发生缩合反应形成β-酮酸酯类化合物，称为克莱森(酯)缩合反应，反应可在不同的酯之间进行，称为交叉酯缩合；也可将本反应用于二元羧酸酯的分子内环化反应，这时反应又称为迪克曼反应(Dieckmann reaction)。
副反应系数的基本定义
副反应系数用于表示副反应对主反应进行程度的影响，副反应系数在配位滴定、氧化还原滴定、沉淀重量法中均有应用。副反应系数定义的提出在主反应进行的同时，许多副反应也在进行，副反应会改变主反应的反应程度。副反应进行的程度用副反应系数α表示。主反应中的反应物和生成物都可能发生副反应，不管是反应物还是生成物，都
反应活化能的基本定义
活化能是指化学反应中，由反应物分子到达活化分子所需的最小能量。以酶和底物为例，二者自由状态下的势能与二者相结合形成的活化分子的势能之差就是反应所需的活化能，因此不是说活化能存在于细胞中，而是细胞中的某些能量为反应提供了所需的活化能。事实上，对基元反应，Ea可以赋予较明确的物理意义。分子相互作用的首要
滴定法皂化价测定法
原理油脂与氢氧化钾乙醇溶液共热时，发生皂化反应，剩余的碱可用标准酸液进行滴定，从而可计算出中和油脂所需的氢氧化钾毫克数。反应式如下：RCOOH + KOH → RCOOK + H2OC3H5(COOR)3+ 3KOH → 3RCOOK + C3H5(OH)3KOH（过剩的）+HCl → KCl +
有机反应的定义及基本类型
有机反应（organic reaction）即涉及有机化合物的化学反应，是有机合成的基础。几种基本反应类型为：取代反应、加成反应、消除反应、周环反应、重排反应和氧化还原反应。
急性血管性排斥反应的定义
中文名称急性血管性排斥反应英文名称acute vascular rejection;AVR定 义为异种移植物血管内皮细胞活化和发生NK细胞及单核细胞参与的炎症反应而引起的排斥反应。主要病理表现为微血管血栓形成、移植物实质出血和单个核细胞浸润。应用学科免疫学（一级学科），免疫病理、临床免疫（二级学科
氧化还原反应的定义和主要应用
氧化还原反应（Reduction-oxidation reaction）是指在反应前后元素的氧化数具有相应升降变化的化学反应。其由氧化反应和还原反应构成，并遵守电荷守恒定律。氧化还原反应是化学反应中的重要反应。自然界中的燃烧、呼吸作用、光合作用，生产生活中的化学电池、金属冶炼、火箭发射等都与该反应息