油脂特征值的分析
油脂特征值的分析酸价：中和1g油脂所需要的KOH 的mg数；皂化值：完全皂化1g 油脂所需KOH 的mg 数，一般油脂的皂化值为200；碘值：100g 油脂完全加成碘化所需要的I2 的g 数，这与油脂的不饱和程度呈正比；乙酰值：将1g油脂完全乙酰化后水解，中和所产生的酸需要的KOH 的mg 数。......阅读全文
比较测色仪在油脂色泽测定中的应用
以往几十年里，为了测定油脂品质，往往是通过目视比较油脂的颜色的方法，但是这种方法要求工作人员有较高的素质和熟练的经验，而且容易受环境因素的影响。所以近年来，研制了比较测色仪来更加准确的了解油脂色泽。 由于油脂品质越低劣，其色泽也会相应加深，所以油脂的色泽判断常常是检测油脂品质的一
比较测色仪对油脂表面活性的研究
我们现在都已经改用天然的油脂来作为表面的活性物质了，就拿肥皂来说吧，利用这个原理已经有很久的发展历史了。虽然从上个世纪30年代，像石油的表面活性剂已经被大家使用的很是广泛了，直到60年代，我们的技术有了更加大的发展的时候，一切的研究都已经改为了仪器进行了，像比较测色仪就是其中的一种。为
防锈油脂盐雾测定仪的知识普及
腐蚀给金属材料造成的直接损失巨大。有人统计每年全世界腐蚀报废的金属约一亿吨,占年产量的20%～40%。而且随着工业化的进程,腐蚀问题日趋严重化，美国1949年腐蚀消耗(材料消耗和腐蚀)为50亿美元，1975年达700亿美元，到1985年高达1680亿美元，与1949年相比增加了80余倍。估计全
比色计在油脂色泽测定时存在的问题
常用的油脂色泽测定方法有目视法、罗维朋目视比色计法、重铬酸钾法等。罗维朋目视比色计法是用标准颜色玻璃片与油脂的色泽进行比较,此法是目前国际上通行的检验方法。 色差计法测定油脂的色泽存在以下几个问题: ①油样必须清澈透明,浑浊的样品则难以测定。 ②同一类油脂本身的“底色”不一致,
油脂烟点仪较图像处理法的优势浅析
烟点、滋味、透明度、色泽、水分及挥发物、杂质、酸值、等参数都是油脂品质检测中的重要内容，其中很重要的一项就是烟点。它主要是指油脂在标准规定的测定条件下，加热至开始连续发蓝烟时的温度，我们通常用油脂烟点仪来测量。此外，图像处理法也是测定油脂烟点的一种方法。那么这两种方式有哪些不同呢？我们一起来看看。首
油脂酸价测定仪的技术参数介绍
油脂酸价是指中和一克油脂中游离脂肪酸所需氢氧化钾的毫克数。 它既是油脂的一项质量指标，也是食用油脂的一项食品卫生指标。 新鲜的或精制油脂的酸价都较低，因储存或加工不当，都会使酸价增高。因此，只有加强油脂酸价的测定，才能了解产品的质量。 全自动油脂酸价测定仪，我们用“电
油脂扦样器和其他分样仪器的区别
在粮食、油料等样品检验过程中，通常为了保证检验的公平公正，在取样的时候就要做好准备，在之前的文章中，我们也有介绍过横格式分样器、钟鼎式分样器等分样设备，但那些都是针对颗粒种子的，如果是油脂取样的话，就需要用到油脂扦样器。油脂取样器适用于油脂类取样，因为需要跟液体接触，所以采用了304不锈钢材质制作。
油脂比色计反应茶叶色泽的准确性
茶叶色泽既能反映茶类制造的共性;又能反映茶类色泽的特点，这说明用对茶叶色泽进行茶叶分类有其可行性。依此为目的，我们用油脂比色计对六大茶类的干茶粉未，汤色和叶底的色泽进行了多次随机取样的测定，测色值用微机进行了多元判别处理。 干茶侧色法:油脂比色计的灵敏度极高，其测量头接受反
食用油中油脂纯度和含量的测定试验
目前，在市场上销售的食用油质量参差不齐，良莠混杂。油脂的种类和掺杂与油脂的质量及食用者的身体健康关系密切。快速鉴别油脂的真伪、掺杂是当前我国食用油市场监管的重要难题之一。目前对食用油品种的识别取得了一些研究进展。例如电子鼻技术是近十年来针对复杂介质和含协同作用的样品而发展起来的一门新技术，可用于
三酰甘油脂肪酶的基本信息
三酰甘油脂肪酶，三酰甘油脂肪酶的核酸，包含此类核酸的载体、包含此类核酸或载体的宿主细胞、在原核生物中表达三酰甘油脂肪酶的方法、检测和产生三酰甘油脂肪酶的方法。
三酰甘油脂肪酶的基本信息
三酰甘油脂肪酶，三酰甘油脂肪酶的核酸，包含此类核酸的载体、包含此类核酸或载体的宿主细胞、在原核生物中表达三酰甘油脂肪酶的方法、检测和产生三酰甘油脂肪酶的方法。
绍兴市大米油脂面临的质量安全问题
绍兴市粮食局产品质量监督检验站负责绍兴市生产和流通领域里的粮油产品监督检验工作，包括越城区、绍兴县、上虞市、诸暨市、嗓州市和新昌县，抽检的企业有粮油加工企业，国有粮店，个体粮店，粮油储备仓库，粮食批发市场和超市等，5年来被抽检的企业稳定在50家左右。抽检的粮油产品包括大米、小麦粉、食用油和一些粮
花生油品质等级与油脂色泽的关联
1 前言 各种油脂都带有不一样的色彩，查验毛抽和精油的色泽，是衡量抽脂精粹作用好坏的根据之一，一起，油脂色泽的深浅，也是油脂质量标准之一。当前，国内外简直都是用罗维朋比色计测油脂的色泽，丈量的精确度有限，因为其归于目视比色。特别是要细分油样等级时，罗维朋比色计达不到此意图。而色差计丈量法，准确
国标中橄榄油油脂酸价的测定方案
油脂中的游离脂肪酸与KOH发生中和反应，从KOH标准溶液消耗量可计算出游离脂肪酸的量，反应式如下： RCOOH+KOH——-RCOOK+H2O酸价是脂肪中游离脂肪酸含量的标志，脂肪在长期保藏过程中，由于微生物、酶和热的作用发生缓慢水解，产生游离脂肪酸。而脂肪的质量与其中游离脂肪酸的含量有关。一般常用
使用油脂烟点仪需要注意的6点
从某一种角度来说，油脂的烟点可以反映油脂的质量，因此，大家在购买食用油时一定要注意，这里面藏着很深的学问，不同烟点的食用油有着不同的烹饪方法，如果大家不了解食用油的烟点，那么可以使用油脂烟点仪进行检测，该设备操作既简单又方便，但是在使用油脂烟点仪时还是有6点需要注意的。1、将油脂样品小心的注入样品杯
这三点直接体现油脂熔点仪*的优势
油脂熔点仪使用数字光学传感器对整个实验过程进行数字化处理，然后将其传输到计算机。智能软件可以自动确定脂肪的熔点，消除人工熔点判断的主观误差，减轻实验人员的劳动强度。仪器带有加热系统，以确保稳定的加热速率。温度传感器具有快速的响应速度和较高的精度，这三点直接体现它*的优势。 1、加热水浴 油脂熔
全自动油脂酸价测定仪简介
酸价是表示有机物中所含游离酸数量多少的一种形式。油脂酸价是指中和一克油脂中游离脂肪酸所需氢氧化钾的毫克数。它既是油脂的一项质量指标，也是食用油脂的一项食品卫生指标。新鲜的或精制油脂的酸价都较低，因储存或加工不当，都会使酸价增高。因此，只有加强油脂酸价的测定，才能了解产品的质量。
利用油脂烟点仪改善PM2.5
前段时间，PM2.5与烹饪联系了起来，相关专家认为，PM2.5与做饭炒菜有很大的关系，那么这究竟有没有道理呢？实际上，炒菜产生的油烟的确会导致室内PM2.5提升，并影响人们的身体健康。因此，现在工业生产中，多使用烟点仪来改善油脂品质，同时也起到了改善PM2.5的作用。 油的
防锈油脂盐雾腐蚀试验器参数
温度范围： 盐雾箱温度：35℃～50℃（可任意设定） 饱和器温度：47℃～63℃（可任意设定） 温度精度：±1℃ 内箱尺寸：600x450x400mm 外箱尺寸: 1070x600x1180mm 试验箱容量: 108L 盐水箱容量: 15L 喷雾沉降量：1.0～2.0ml/h·8
油脂烟点仪可为面包制作品质把关
面包行业的兴起，让面包产品走进了千家万户，也成为了很多人爱吃的一种零食。但其中面包的制作并不简单，在面包制作过程中，油脂的质量却直接影响着面包品质。可能有人认为油脂不是必须的材料，但加入油脂能使面包体积增大、气孔改良、组织及外皮变柔軟、机械耐性提升、延緩老化。所以，对于面包而言，油脂的加入不仅仅是增
油脂长时间储藏需注意品质劣变
油脂长时间储藏需注意品质劣变 引起油脂品质劣变的基本原因，是油脂水解（油脂与水反应）和油脂氧化（氧与另一物质结合放出热量的化学反应）这两个过程。在油脂变质过程中，氧化比水解的作用更大，氧化变质严重时，可能使油脂呈现毒性。 袖脂贮存过程中的稳定性，包括氧化稳定性、风味稳定性及色泽稳定性等。油脂
油脂熔点仪具体三大功能介绍
油脂熔点仪通过数字光学传感器，将整个实验过程数字化并传输到计算机中，智能化的软件可自动判断油脂熔点，消除人为判断熔点的主观误差，降低了实验人员的劳动强度。自带升温系统，可以保证稳定的升温速率。铂金温度传感器响应速度快、度高，比传统方法使用水银温度计具有无可比拟优势。 油脂熔点仪具体三大功能介
使用脂肪测定仪测定枸杞籽油脂
枸杞果实中有很多种籽，加工时剩下的皮渣中经漂洗分离的种籽可用来提取天然植物油脂。其中油脂含量的测定可以使用脂肪测定仪来完成，测定方法如下：将枸杞籽烘干粉碎后，洗出约30g以上的种籽。经脂肪测定仪检测籽中含油大约为12%～15%，油色为 鲜艳的橙黄色，油的脂肪酸组成较好，似大豆油。其油脂富含不饱和脂肪
新催化剂可将油脂变成绿色柴油
4月21日，记者从中国科学院青岛生物能源与过程研究所（以下简称青岛能源所）获悉，该所多孔催化材料研究组开发出一种全新的受阻型路易斯酸碱对（FLPs）催化剂。该催化剂在无任何添加剂的条件下，能够实现油脂向绿色柴油的高效催化转化，且连续运行500小时以上没有活性损失。相关研究成果近日发表于《自然-通
为什么要用油脂烟点仪测定烟点？
烟点是油脂质量检测中非常关键的指标。简单来说，油脂烟点实验就是在不通风条件下加热油脂，然后记录样品发烟时的温度，烟点的正常值在22-28mm。平常我们烧菜时可以看到油烟呈白色，很多人只知道油烟的大小跟火候有关，并不知道它还跟油脂的品质有关，也不知道如何去判断油的好坏，不过一般的食用油都是经过检测才出
油脂烟点对口感及存储方面的影响
气味、透明度、 色泽、280 ℃加热试验、水分及挥发物、杂质、酸值、过氧化物、不皂化物及残皂量等这些项目是油料品质的重要指标，但是在近年来又新增了油脂烟点对于烟点品质的检验，而这些品质之间的关系是相辅相成的比如过氧化物的含量直接影响着油料的烟点，植物油脂烟点测定仪是为新添加的品质检测而量身打造的
活性白土对油脂烟点有什么影响？
在进行动植物油精炼中，活性白土用于脱色净化，脱去油中的有害色素、磷脂、皂素、棉酸等，使之成为高档次的食用油。但是活性白土的使用量对于油脂烟点是否会存在影响呢？本文就通过使用油脂烟点测定仪来进行对油脂中添加不同活性度的白土进行测量以及分析来进行了解两者之间的关系。 通过使用烟点仪来进行对于不同使
废油脂处理强酸偷排永定河
因偷排危险废物、涉嫌环境污染犯罪，北京市门头沟区人民检察院依法对北京奥俐易经贸有限公司门头沟废油脂处理中心犯罪嫌疑人韩志高、窦荣两人实施批捕。 这是北京环保史上的污染大案，也是北京环保部门联合警方查办的第一起污染环境犯罪案件。 废油脂处理中心逃避环境监管，利用市政污水井多次大量偷排危险废物。
分子蒸馏技术在油脂脱酸方面的作用
在油脂的生产过程中,由于从油料中提取的毛油中含有一定量的游离脂肪酸,从而影响油脂的色泽和风味以及保质期。传统工业生产中化学碱炼或物理蒸馏的脱酸方法有一定的局限性。由于油品酸值高,化学碱炼工艺中添加的碱量大,碱在与游离脂肪酸的中和过程中,也皂化了大量中性油使得精炼得率偏低；物理精炼用水蒸气气提脱酸
植物油脂烟点测定仪应用而生
烟点是油脂质量指标中最重要的指标。正确掌握并出具客观的检测数据, 是各个油脂企业和检测机构质量管理工作的重要标志之一,也是各企业和相关机构技术实力的重要体现。所以各个机构加大对油脂烟点测量的研究。各种油脂烟点仪慢慢登场，在以前主要是用目测的方式进行，这种方法操作简单但是误差比较。现在一般