德国爆“诈蛋丑闻”150家禽蛋企业涉嫌欺骗消费者
遍及欧洲的马肉冒充牛肉风波尚未平息，德国又发生“诈蛋丑闻”：下萨克森州有150家禽蛋生产企业涉嫌欺骗消费者，将普通鸡蛋贴上“生物鸡蛋”或是“放养鸡蛋”标签出售。 联邦农业经济和消费者保护部长艾格纳25日对媒体证实了这一事件，并认为，这是一桩“规模巨大的欺骗案”，要求司法部门尽快查清并将违法者绳之以法。 除下萨克森州之外，同时接受调查的还有其它州的50家禽蛋生产企业。 欧盟以及德国法律均对“生物鸡蛋”或者是“放养鸡蛋”做出了严格规定。“生物鸡”的概念为，蛋鸡有足够的休息及活动空间，饲养场每平方米最多可以容纳6只鸡，每个饲养场最多不超过3000只。而“放养鸡”的活动空间更大，每只鸡必须能够享受4平方米的活动空间，并且饲养场还必须保证它们获得足够的新鲜空气以及阳光，夜里保证8小时没有光线的休息时间。另外，鸡饲料也必须完全来自自然产品。 由于饲养过程繁琐并且投入高，“生物鸡蛋”及“放养鸡......阅读全文
－李嘉诚：投资生物食品－人造蛋开始试吃了！
继植物蛋黄酱在香港开售后，对生物技术领域颇为钟情的亚洲首富李嘉诚投资的另一项创新科技—美国科技食品公司Impossible Foods公司旗下的“植物汉堡”近日也在香港举行了试吃活动。据了解，该汉堡计划明年底率先在美国上市，之后可能在亚洲销售。 据悉，由美国斯坦福大学生物化学研究人员创办的创
暗访假蛋作坊－化学原料造“鸡蛋”
人造鸡蛋 鸡蛋严丝合缝的，如何造假呢？小作坊里人造鸡蛋？真有其事！看看这个小作坊吧，记者暗访到，这里需要不少制作假鸡蛋的备用材料，完全可以做到以假乱真！这可真是恐怖，令人后怕，连鸡蛋都能造假了，还有什么不能呢？
“蛋结构”材料能降解有机污染物
记者从合肥工业大学了解到，该校生物与医学工程学院钱海生教授课题组，首次制备出由上转换荧光纳米颗粒与合金半导体组成的蛋黄—蛋壳结构复合材料，在近红外光下可激活产生高活性氧物质，在肿瘤治疗与有机染料废水治理领域具有广阔应用前景。相关成果日前发表在国际著名学术期刊《应用催化》上。 超氧自由基、单线态
眼花缭乱概念蛋实际价值有几何
目前，市场充斥各种概念鸡蛋，价格比普通鸡蛋高出数倍，养殖专家、营养学家对此指出，真正的初生蛋、土鸡蛋与普通鸡蛋营养相差无几，不值得以几倍的价格购买。 概念蛋比普通蛋价高3倍 一位老妇人，一篮子鸡蛋，再有一个简易纸牌写着“农家土鸡蛋”，一问之下售价高达16元/斤。这
接种甲流疫苗后应适量“补蛋”
专家提醒：接种甲流疫苗后应适量“补蛋” 当前，甲型H1N1流感疫苗的接种为我国防控甲型流感传播提供了有效手段。第三军医大学新桥医院急诊科主任史忠教授就此提醒说，接种甲型H1N1流感疫苗的人可在饮食中适量增加鸡蛋、鱼、牛奶等富含蛋白质的食物，以增加疫苗的功效。 根据卫生部发布的甲型H
学者发现蜘蛛抱蛋属新种
近日，中国科学院华南植物园高级工程师宁祖林团队在广东省重点领域研发计划项目的资助下，研究发现蜘蛛抱蛋属（Aspidistra）新种——阳春蜘蛛抱蛋（Aspidistra yangchunensis S.P. Dong & Z.L. Ning）。相关研究发表于《植物分类学》（Phytotaxa）。阳春
科学家“揭秘”冰蛋加工研究历史
近日，东北农业大学迟玉杰教授、迟媛教授等在蛋品加工技术方面进行深入研究，论述了冰蛋黄的研究历史，为后续发展提供了一定见解，相关综述文章发表在Comprehensive Reviews in Food Science and Food Safety。鸡蛋作为一种优质且廉价的蛋白质来源，其产量逐年增加。
南京农大2项科研成果获2020高等学校科学研究优秀成果奖
近日，教育部印发《关于2020年度高等学校科学研究优秀成果奖（科学技术）奖励的决定》（教科信〔2021〕1号），以南京农业大学为第一完成单位获奖2项，其中一等奖1项。 张天真教授团队以异源四倍体栽培棉花为研究对象，突破了棉花基因组组装的难点，首次组装出高质量的异源四倍体棉花基因组，阐明了异源四
农药兽药的残留是由什么产生的
什么是农兽药残留？农药残留是指农作物使用农药后残存于农产品中的农药母体、代谢物、反应产物及杂质等；兽药残留是指食用动物在使用兽药后，蓄积或残存在动物组织器官中或进入泌乳动物乳汁或产蛋禽蛋中的药物原形、代谢物和杂质等。 农兽药残留是化学性风险，确实不是消费者能够看得见、能够用感官来识别的，消费过程中
多名在日中国留学生遭电诈！驻日使馆发表谈话
驻日本使馆领侨处和教育处负责人就留学生遭遇电信诈骗发表谈话近日，多名在日中国留学生遭遇电信诈骗，受到很大损失。我们在此特别提醒广大在日留学生和家长朋友们提高警惕，防上当受骗。近期发生的电信诈骗套路是，不法分子利用虚拟改号软件假冒使馆工作人员打电话，谎称有重要材料或包裹，须学生自己去使馆领取。学生询问
广外院：缅甸语专业和电诈相关联帖子系P图
原文地址：http://news.sciencenet.cn/htmlnews/2023/8/506526.shtm 8月14日，广西外国语学院通过官方微博发布声明：网络上将广西外国语学院缅甸语专业和电信诈骗相关联的帖子系P图，现已报案。 ?
拯救稀有品种！科学家发明“代孕”鸡
据英国每日邮报，曾经首次为人类带来了克隆羊多利的爱丁堡Roslin研究所的科学家们，现在又提出了一种繁育鸡的新方法。 他们对鸡的基因进行了修改，使这些鸡不能下自己的蛋，而是作为其他鸡的“代孕妈妈”。 专家称，利用这种方法，一些稀有品种的鸡可以得以存活并延续，比如苏格兰矮胖鸡，Marsh Da
鸡蛋穿上纳米涂膜保鲜衣－使劳动力生产成本降低30％
记者从南京农业大学获悉，我国蛋制品风味品质调控及纳米涂膜保鲜包装新产品成套新技术取得重大突破。该大学章建浩主持的科研团队日前研发了蛋制品专用纳米涂膜保鲜包装新材料、新工艺及涂膜包装自动化生产线，并开发系列新产品。 我国是禽蛋生产和消费大国，占世界总产量43％以上。然而，传统风味鸡蛋、咸鸭蛋等蛋
南京农业大学2项科研成果荣获教育部2020年度高等学校科学研究优秀成果奖
原文地址：https://www.cingta.com/detail/19840近日，教育部印发《关于2020年度高等学校科学研究优秀成果奖（科学技术）奖励的决定》（教科信〔2021〕1号），以南京农业大学为第一完成单位获奖2项，其中一等奖1项。 张天真教授团队以异源四倍体栽培棉花为研究对象，突破
蛋饺机温控设备的突出性能有哪些？
蛋饺机温控设备的突出性能有哪些？ 蛋饺机温控设备简介： 现在很多生产蛋饺机的厂家都是选用的平板型蛋饺机设备，该设备是一款自动恒温蛋饺机器，可以一次性完成蛋饺制皮、包馅工作，蛋饺机每台批次可以加工十个蛋饺。不过我们都知道该设备还需要有效的改善，全自动蛋饺机设备将不断代替该设备。蛋饺机全自动蛋饺机设
同为杜鹃科的它让“假蛋”无处遁形
原文地址：http://news.sciencenet.cn/htmlnews/2023/7/505492.shtm
恐龙蛋化石揭示恐龙与鸟类亲缘关系
一项恐龙蛋的新研究表明：鸟类和白垩纪时期的非鸟兽脚类恐龙(non-avian theropods)可能拥有一个共同的祖先。 Nieves López Martínez是马德里康普大学(Complutense University of Madrid)一名已故的古生物学家，在2010年她
Cell颠覆干细胞认知：鸡生蛋or蛋生鸡？
人们通常认为干细胞具有生成或替换特化细胞的内在能力。然而，纽约大学的一个生物学家小组证实，再生植株可以通过重演胚胎发育，用更成熟的细胞自然重建它们的干细胞。 “矛盾的是，这意味着在这一系统中并非干细胞直接生成植物组织，而是植物组织生成了干细胞，”研究的资深作者、纽约大学生物系副教授Kennet
生化检测项目间α胰蛋酶抑制物介绍
间α胰蛋酶抑制物介绍： IαTI曾称为蛋白π，是单一多肽链组成的糖蛋白，性质不稳定，白细胞弹性蛋白酶可将其裂解为两个节片，其中之一能抑制胰蛋白酶、糜蛋白酶和其他蛋白酶。电泳位于α2球蛋白区。间α胰蛋酶抑制物正常值： 免疫扩散法： 血清 200-700mg/L，均值为550mg/L。间α胰蛋酶抑
植物乳植杆菌可提高蛋鸡产蛋性能
近日，中国农业科学院饲料研究所饲料资源与生物转化创新团队研究发现，饲喂筛选的植物乳植杆菌FRT4可提高产蛋率，改善由高能低蛋白饲粮引起的蛋鸡肠道菌群失调。相关研究结果发表在《动物科学与生物技术杂志》（Journal of Animal Science and Biotechnology）上。随着蛋鸡
窃蛋龙类恐龙再添新类群
光明日报呼和浩特12月2日电记者高平、王潇从内蒙古自然资源厅获悉，一件采集于内蒙古自治区阿拉善左旗的早白垩世恐龙标本被认定为窃蛋龙类恐龙新类群——百年鸳鸯龙。这一最新研究成果近日发表在国际学术期刊《白垩纪研究》上。这是中国科学院古脊椎动物与古人类研究所、内蒙古自然博物馆的科研人员3年多的研究成果。据
美国对我国出口松花蛋实施自动扣留
近日，美国FDA网站更新了进口预警措施（import alert），其中，对我国一家企业的相关产品实施了自动扣留措施，详情如下：
植物乳植杆菌可提高蛋鸡产蛋性能
原文地址：http://news.sciencenet.cn/htmlnews/2024/3/519321.shtm
新加坡暂停进口澳大利亚高致病禽流感疫区禽肉禽蛋制品
新加坡农业食品兽医局(AVA)10月21日公布，由于澳大利亚新南威尔士州Young镇的一家农场确认发现H7N2高致病性禽流感，即日起暂停进口澳大利亚新南威尔士州的禽肉及其制品、禽蛋及其制品、平胸鸟类肉及其制品及禽产品。进口非疫区的上述产品须有卫生证书附加证明。此规定不适用于达到禽流感病毒热失活要
荧光增白剂检测仪性能优势：
荧光增白剂检测仪（LCD显示）适用于食用菌荧光增白剂、包装袋增白剂污染、添加剂、水果、禽蛋等检测。在食品行业中检测香菇，蘑菇、食用菌的护色，面粉中荧光增白剂、食品添加剂、变质的蔬菜、水果、可可豆脂、巧克力、脂肪、蜂蜜、糖、蛋、纸杯和食品包装等。被测样品中仪器暗箱内紫外光源照射后，如果产生荧光，就
无处遁形－|－从源头到餐桌的监控，禽蛋中24种喹诺酮类药物分析一招制胜
禽蛋是人们餐桌必不可少的美味营养食品之一，其安全问题为民众关注。喹诺酮是一类高效且价格低廉的人工合成广谱抗菌药，以 4- 喹诺酮为母核结构，因其具有抗菌谱广、抗菌效果好、不易出现交叉耐药性以及能够促进畜禽生长等优势，被广泛应用于禽畜和水产养殖中。但该类药物的滥用也易导致在动物组织中产生富集，造成药物
业内人士披露：很多鸡蛋都在炒概念
在儿时的印象中，鸡蛋只分为“土鸡蛋”和“洋鸡蛋”。可如今的鸡蛋名堂众多，有机蛋、农家土鸡蛋、初产蛋、保洁蛋、五谷蛋、宝宝蛋……足有二三十种。打出健康牌”后，这些鸡蛋不再论斤卖，而是论个卖，每枚价格1.5―2.5元，比普通鸡蛋高出三四倍。商家在宣传口号上更大肆
低密度脂蛋合胆固醇的临床意义
低密度脂蛋合胆固醇【参考范围】直接法：1.95～3.20mmol/L.【影响因素】1.与测定TCH标本抽取及保存条件相同。2.溶血标本在血红蛋白＞5g/L时，对反应有干扰。3.严重黄疸标本在胆红素＞171μmo1/L时，对反应有干扰。4.高密度脂蛋白胆固醇（HDL-C）>2.8mmol/L，对反应有
广西发现植物新种“卵药蜘蛛抱蛋”
原文地址：http://news.sciencenet.cn/htmlnews/2023/4/498619.shtm
行业提示：美含蛋食品出口须有卫生证书
4月5日，美国食品药品管理局(FDA)下属负责食品安全管理工作的食品安全及应用营养中心(CFSAN)通知相关食品企业：为满足进口国要求，确保含蛋食品的安全健康，今后美国出口含蛋食品由美国农业部对相关出口货物提供卫生证书。 卫生证书措施由FDA与USDA农业市场服务局(AMS)联合推出，AM