德国爆“诈蛋丑闻”150家禽蛋企业涉嫌欺骗消费者

行业提示：美含蛋食品出口须有卫生证书

　　4月5日，美国食品药品管理局(FDA)下属负责食品安全管理工作的食品安全及应用营养中心(CFSAN)通知相关食品企业：为满足进口国要求，确保含蛋食品的安全健康，今后美国出口含蛋食品由美国农业部对相关出口货物提供卫生证书。 　　卫生证书措施由FDA与USDA农业市场服务局(AMS)联合推出，AM

基蛋生物：2021上半年净利同比增78.08％

　　8月18日，基蛋生物发布半年度业绩报告称，2021上半年公司实现营业收入 6.00 亿元，同比增长 58.02%；归属于上市公司股东的净利润为 1.71 亿元，同比增长 78.08%。　　　　　　海外业务方面，公司2021上半年业务创收 1.14 亿元，同比增长 120.11%。公司产品布局以荧

韩国修改食用蛋的微生物检查项目

2019年9月6日，韩国食药部（MFDS）发布了第2019-76号告示，修改《食用蛋的微生物和残留物质等检查相关规定》的部分内容，其主要内容如下： 食用蛋的微生物检查项目中除现行规定的1种沙门氏菌Salmonella Enteritidis外，增加2种可能导致食物中毒的沙门氏菌：Salmonella

广西发现植物新种“卵药蜘蛛抱蛋”

　　广西弄岗国家级自然保护区管理中心16日介绍，广西植物研究所刘演科研团队在弄岗国家级自然保护区采集到一种蜘蛛抱蛋属植物，经最终确定，该植物为尚未被描述的新物种，命名为“卵药蜘蛛抱蛋”。　　据介绍，2009年，广西植物研究所刘演科研团队在弄岗国家级自然保护区进行野外植物调查时，采集到一种蜘蛛抱蛋属植

广西发现5个蜘蛛抱蛋属新物种

近日，中国科学院广西植物研究所技术团队在西南岩溶国家公园创建区开展综合科学考察时，在百色和河池地区发现5个植物新种。经团队解剖观察及系统查阅国内外相关文献资料和标本，确认上述物种为从未被描述报道过的蜘蛛抱蛋属新物种，并于近期将该研究成果在国际植物分类学期刊《Phytotaxa》发表。据了解，此次发现

“熟蛋返生孵小鸡”论文幕后组织被端

　　今年4月，一篇“熟蛋返生孵小鸡”的论文在网上引起热议。论文作者郭萍、印大民自称是“北京相对论研究联谊会”的成员，有较深的超心理学背景。日前，该非法社会组织已被北京市民政局依法取缔。　　北京市民政局发布的取缔公告显示，“北京相对论研究联谊会”及其下设机构未经登记，擅自以社会团体名义进行活动，违反相

江西：两批次蛋分别检出环丙沙星防腐剂

　　12月17日记者获悉，依据《中华人民共和国食品安全法》及其实施条例等有关规定，省食品药品监督管理局公布在我省市场抽检的蛋及蛋制品信息，其中两批次蛋不合格，分别检出环丙沙星、防腐剂（山梨酸）。　　 两批次不合格蛋分别是标称湖北荆江蛋业有限公司生产的荆江牌土鸡蛋（规格：540克12枚装、生产日期20

低密度脂蛋合胆固醇的临床意义

低密度脂蛋合胆固醇【参考范围】直接法：1.95～3.20mmol/L.【影响因素】1.与测定TCH标本抽取及保存条件相同。2.溶血标本在血红蛋白＞5g/L时，对反应有干扰。3.严重黄疸标本在胆红素＞171μmo1/L时，对反应有干扰。4.高密度脂蛋白胆固醇（HDL-C）>2.8mmol/L，对反应有

熟蛋返生孵小鸡！校长论文突破科学下限

　　近日，一篇有关#熟蛋返生孵雏鸡论文#在网上疯传，引发网友热议：少一点修仙搞笑，不要侮辱我智商。　　据悉，论文全名《熟鸡蛋变成生鸡蛋(鸡蛋返生)——孵化雏鸡的实验报告》，收录在《写真地理》期刊，作者是郭平、白卫云，单位为郑州春霖职业培训学校。　　论文摘要写道:这是一个难以想象的，甚至是不可能的，但

生物大分子起源的悖论——“鸡”与“蛋”之争

　　在细胞进化过程中，先有核酸还是先有蛋白？先有复制还是先有代谢？这些依然是生命起源中的未解之谜。在生物个体水平，亦普遍存在类似的问题，如先有‘鸡’还是先有‘蛋’？或是先有‘雌’的还是先有‘雄’的？……这些看似简单的问题，却是现代科学无法解答的悖论，但我们岂可一避了之？　　1. 蛋白质与核酸之比较　

鸡蛋成“畸蛋”－盼食品检测更亲民

　　“我从贤士湖菜场买来的鸡蛋煮熟后吃起来有药味，有点像是人工合成蛋。”昨日上午，接到家住贤士湖的李老太电话后，记者立即赶到她家查看，发现多个鸡蛋外壳有裂痕且中间一圈起鼓，看起来像发胖的人腰间的“游泳圈”，煮熟后的蛋白部分呈结晶状态。为此，记者先后联系到江西省以及南昌市食药监检测机构，却被告知市里的

荧光增白剂检测仪性能优势

荧光增白剂检测仪（LCD显示）适用于食用菌荧光增白剂、包装袋增白剂污染、添加剂、水果、禽蛋等检测。在食品行业中检测香菇，蘑菇、食用菌的护色，面粉中荧光增白剂、食品添加剂、变质的蔬菜、水果、可可豆脂、巧克力、脂肪、蜂蜜、糖、蛋、纸杯和食品包装等。被测样品中仪器暗箱内紫外光源照射后，如果产生荧光，就可判

关于二氧化氯的保鲜的作用介绍

　　1、食品的保鲜　　二氧化氯一般使用浓度较小，可直接用于水果、蔬菜、肉类的杀菌、保鲜。将水果、蔬菜在二氧化氯溶液中浸泡片刻，即能杀死微生物又不与脂肪酸反应，不破坏蔬菜的纤维组织并对果蔬的味道、营养无任何损害，且无需再用清水清洗。在流通领域中，有些不宜水洗的果蔬，可用固体的二氧化氯与果蔬一起装入包装

缅甸妙瓦底地区800余名中国籍涉赌诈人员经泰国被遣返回国

　　3月13日，记者从公安部获悉，近日，经中泰缅三国有关部门协商同意，缅甸妙瓦底地区的800余名中国籍涉赌诈人员经泰国陆续被遣返回国。　　据了解，为依法打击跨国电信网络诈骗、网络赌博等突出犯罪活动，2023年3月中国警方与缅甸、泰国执法部门启动联合打击行动，取得丰硕成果。其中，中缅两国警方加强国际执

银川卫生局预警：夏季谨防细菌性食物中毒

　　进入烈日炎炎的夏季，气温升高、湿度增大，细菌的生长繁殖频繁，发生细菌性食物中毒的危险性也大大增加。银川市卫生局发布细菌性食物中毒预警通告，提醒广大消费者：注意食品卫生，预防细菌性食物中毒。　　 细菌性食物中毒是指人们吃了含有大量活的细菌或细菌毒素的食物而引起的食物中毒。常见的引起细菌性食物中毒的

成都紧急抽检鸡蛋氟虫腈含量－远低于国际限量

　　9月1日，成都市食药监局发布市场在售鸡蛋氟虫腈残留的检测报告及风险监测结果。数据显示：在53批样品中，仅2批检出氟虫腈代谢物氟虫腈砜，含量分别为：0.00234毫克/千克、0.000685毫克/千克，远低于国际限量标准。　　成都市食药监局提醒说，根据国际上通用的限量换算，成都出含氟虫腈的鸡蛋，成

福建上杭首次发现恐龙蛋－已进行抢救性保护

原文地址：http://news.sciencenet.cn/htmlnews/2023/5/500953.shtm

韩国MFDS召回沙门氏菌超标的蛋加热制品

　　4月7日，韩国食品药品安全部（MFDS）发表消息称：韩国蛋加工企业农业公司法人三英Flash株式会社生产、销售的美味冷冻鸡蛋菜产品（杀菌产品）中检出沙门氏菌，命令其停止销售并召回该产品。　　在韩国，该类产品中沙门氏菌的标准应为阴性。　　召回对象：生产日期标示为2020年3月10日的产品。

血清脂蛋X的临床意义及注意事项

　　临床意义　　肝外阻塞性黄疸时血清LP-X明显升高(LP-X>1g/L)，肝内阻塞性黄疸时也可轻度升高(

血浆蛋前白蛋白（PA）的功能和临床意义

1.前白蛋白（PA）电泳位于清蛋白前面，由肝细胞合成,半寿期为2～5天。功能（1）参与组织修补。（2）运载蛋白：运输激素和维生素，如运输甲状腺激素和维生素A。临床意义（1）营养不良敏感指标；（2）肝功不全指标：在肝炎发病早期血清前白蛋白浓度下降往往早于其他血清蛋白成分的改变；（3）急性炎症、恶性肿瘤

鸡蛋里竟含抗生素，这是吃蛋还是吃药？

鸡蛋为何含有抗生素？　　目前我国养殖水平还不是特别高，卫生状况也不是特别好，为防止鸡生病，养殖场就会在饲料中放抗生素。“一般都是放饲料中，打针太耗精力。”而饲料中的抗生素，进入体内后，没有代谢掉的就会在体内沉积，内脏、鸡肉、蛋内都会有。　　抗生素鸡蛋能吃吗？　　农业农村部194号公告中指出2020饲

乳、蛋产品首次列入北京食品安全重点监测对象

　　北京市食品药品安全委员会办公室副主任张风平表示，针对涉及面较广、消费量较大、风险程度较高的猪肉、大米、灭菌/巴氏乳、蛋及蛋制品等八类食品的监测抽检结果今年将纳入对各区县食品药品安全工作的绩效评价指标体系。 　　(记者刘洋)市食品药品安全委员会办公室日前制定实施2014年全市食品安全统一监测抽检

临床化学检查方法介绍间α胰蛋酶抑制物介绍

间α胰蛋酶抑制物介绍：　　IαTI曾称为蛋白π，是单一多肽链组成的糖蛋白，性质不稳定，白细胞弹性蛋白酶可将其裂解为两个节片，其中之一能抑制胰蛋白酶、糜蛋白酶和其他蛋白酶。电泳位于α2球蛋白区。间α胰蛋酶抑制物正常值：　　免疫扩散法：　　血清 200-700mg/L，均值为550mg/L。间α胰蛋酶抑

质构仪用于全蛋液凝胶的凝胶性测定

鸡蛋既含有丰富的营养物质，又具有良好的功能性质，是食品加工的重要原辅料。2017年我国鸡蛋总产量为2394万吨，其中仅有7%加工成蛋制品，与国外30%～40%的加工比例相比，我国蛋制品加工业有着巨大的发展空间。目前，许多蛋品加工企业生产加盐或加糖蛋液，以改善蛋液的功能性质，如凝胶性质等，但现有的蛋液

质构仪用于全蛋液凝胶的凝胶性测定

　　鸡蛋既含有丰富的营养物质，又具有良好的功能性质，是食品加工的重要原辅料。2017年我国鸡蛋总产量为2394万吨，其中仅有7%加工成蛋制品，与国外30%～40%的加工比例相比，我国蛋制品加工业有着巨大的发展空间。目前，许多蛋品加工企业生产加盐或加糖蛋液，以改善蛋液的功能性质，如凝胶性质等，但现有的

免－疫－球－蛋－白－G－(IgG)－片－段－的－水－解

一个新的抗体需要片段化的时候往往要进行摸索性的试验。选择反应时间的时候宁可保留部分抗体不被完全降解，这样可以避免蛋白酶过分裂解后导致抗体结合位点的破坏 。实验步骤木 瓜 蛋 白 酶 水 解 IgG 成 Fab 片段摸索性试验此 法 适 用 于 小 鼠（任何亚类）、大鼠、人 、山羊、绵羊、马 、鸡 、

美召回3.8亿枚“问题蛋”－数百人吃鸡蛋后染病

   　加利福尼亚等10多个州“问题蛋”受沙门氏菌污染 目前已致数百人染病　　由于美国10多个州暴发的沙门氏菌疫情牵涉鸡蛋污染，一些人在进食被污染的鸡蛋后出现肠炎等症状，美国疾病控制和预防中心18日宣布，在加利福尼亚州肆虐的沙门氏菌疫情正向其他州迅速蔓延，染病人数已达数百人；与此同

山鸡蛋产业黑幕：蛋黄靠染人工色素上色

原文地址：http://env.people.com.cn/GB/12962748.html 　　　　山鸡蛋、土鸡蛋、柴鸡蛋、笨鸡蛋……在越来越追求生活品质的都市人眼中，个头小，蛋黄颜色黄是它们共同的特征。尽管这些鸡蛋价格不菲，人们还是朴素地认为，这是花钱买健康。殊

关于球后视神经炎的鉴别介绍

　　1、屈光不正特别是远视和散光者，可有眼痛、头痛及视物不清，视盘改变类似视盘炎，极易误诊。验光检影可证实，配镜可性病自觉症状。　　2、角膜薄翳或晶体后囊轻度混淆多由于临床检查疏忽所致，经裂隙灯检查可以确诊。　　3、癔病性黑蒙瞳孔无改变，有发作性特点。视野检查呈螺旋状缩小。有明显的诱因史。可通过暗示

何健：松花蛋（变蛋）的检测结果统计分析