山鸡蛋产业黑幕：蛋黄靠染人工色素上色

山鸡蛋产业黑幕：蛋黄靠染人工色素上色

原文地址：http://env.people.com.cn/GB/12962748.html 　　　　山鸡蛋、土鸡蛋、柴鸡蛋、笨鸡蛋……在越来越追求生活品质的都市人眼中，个头小，蛋黄颜色黄是它们共同的特征。尽管这些鸡蛋价格不菲，人们还是朴素地认为，这是花钱买健康。殊

胡立彪:关于鸡蛋的土洋之辨

　　 虽说不管土蛋洋蛋，吃着安全就是好蛋，但在人们无限推崇健康绿色理念的今天，土鸡蛋从一开始就牢牢占据着相对于洋鸡蛋的品质和价格优势，打破其他商品领域土输于洋的市场宿命，这无论如何都值得为这个“好蛋”再叫一声“好”！　　 事实上，人们给土鸡蛋打上高分，并没有多少民族情感成分在里面，也不太讲究鸡的祖籍

色素细胞的人工应用介绍

色素细胞被用来进行许多基础研究，以对这些细胞有更深入的了解。例如斑马鱼的幼体，能够用来研究成体斑马鱼精确的产生横向条纹时，色素细胞之间的安排和连结，所以斑马鱼是适合用来了解演化发育生物学领域中，动物花纹生成的动物模型。色素细胞也能够当作研究人类疾病与症状的模型，如黑色素细胞瘤与白化症。此外最近的研究

谨防鲜榨果汁添加人工色素

     看看酒店如何"妙手"榨果汁     各种各样的"鲜榨果汁"，不一样的制作过程，屡见不鲜的问题。昨日，在质监稽查人员的执法过程中，本报记者见识了太原不少正规大酒店的不规范操作。一年一度的3·15就要到来，消费维权，我们仍需努力。     这就是"鲜榨果汁"？     ★在为鲜榨果汁添加

各种人工色素的不同前处理方法

样品前处理方法，高效液相色谱法的样品前处理方法主要如下：简单食品 ①对于基质简单的样品，如果冻、碳酸型和酒精型饮料，可将样品直接用水溶解，调到合适pH值后，定容过膜测定。 ②对于基质较为复杂的样品，如果汁等，可采用聚酰胺吸附法，将加热的样品溶液加柠檬酸钠调pH=6，加入聚酰胺粉搅拌，过滤，水

各种人工色素的不同前处理方法

样品前处理方法，高效液相色谱法的样品前处理方法主要如下：（1）简单食品①对于基质简单的样品，如果冻、碳酸型和酒精型饮料，可将样品直接用水溶解，调到合适pH值后，定容过膜测定。②对于基质较为复杂的样品，如果汁等，可采用聚酰胺吸附法，将加热的样品溶液加柠檬酸钠调pH=6，加入聚酰胺粉搅拌，过滤，水洗可除

“山鸡蛋”“野鸡蛋”对比普通鸡蛋的营养测定

摘要：鸡蛋，富含丰富的蛋白质，是人们生活中不可或缺的食品。每逢假期，商家就会打出各种鸡蛋的招牌，“山鸡蛋”“野鸡蛋”让消费者应接不暇。到底这些号称更有营养的产品是否实至名归?针对上述现象，我们对普通鸡蛋、野鸡蛋、山鸡蛋、鸽子蛋和鹅蛋蛋清中的蛋白质含量进行测定。 1.仪器和试剂 海能K

我的女儿叫妮妮：从人工鸡蛋看检测的尴尬

通用磨坊宣布谷物食品弃用人工香料与色素

　　食品伙伴网讯 据外媒报道，近日大型食品公司通用磨坊（General Mills）宣布，将于2017年前在所有谷物食品中停止使用人工香料与色素。已有塔可钟、卡夫等多家知名食品厂家做出相关承诺。　　 通用磨坊计划到2016年末，达到90%以上的产品不含人工添加剂，到2017年末达到100%。　　 目

土鸡蛋营养更好？别被忽悠了！

　　蛋黄颜色越深的鸡蛋就是土鸡蛋吗？纯天然的食品就一定好吗？昨天，广东省食药监局举办的“安安有约-食药科普大讲堂活动”在广州举行，并开设主题为“你不知道的饮食防忽悠秘籍”的专题讲座，由专家现场解答包括土鸡蛋营养价值、催熟水果会不会使人早熟等市民关注的食品安全问题。　　土、洋鸡蛋无明显营养差异　　在昨

藏鸡蛋与普通鸡蛋的脂肪含量对比研究

      藏鸡是一个人工选择较低的地方原始品种，长期生活在青藏高原特殊的生境。近年来，通过脂肪测定仪分别测定藏鸡蛋与普通鸡蛋的脂肪含量，结果发现，藏鸡蛋的粗脂肪比普通鸡蛋含量高, 而且某些稀有元素、粗蛋白含量也高于普通鸡蛋，是一种良好的天然绿色保健食品。      鸡蛋中的脂肪包含着多种不饱和

三天染出“土鸡蛋”：红心土鸡蛋或添加染色剂

　　选购鸡蛋时，人们常常更青睐于土鸡蛋，认为其比普通鸡蛋更有营养、更安全健康。　　近日，一位青岛市民发现购买的土鸡蛋不仅蛋黄颜色格外深，连蛋清也呈红色，专家查看后判断，“可能是鸡的饲料中添加染色剂所致”。　　河北石家庄地区一位蛋鸡养殖户透露，“染色鸡蛋”很普遍，在鸡饲料中添加少量红、黄色素，“没几天

熟牛肉中的五种人工合成色素的测定

卫生部近日汇总公布了《食品中可能违法添加的非食用物质和易滥用的食品添加剂品种名单》，上海月旭公司从公布的黑名单中统计发现，包括三聚氰胺、苏丹红、孔雀石绿、人工合成色素等都在内。针对这些令人触目惊心的食品添加剂，同时也为食品安全检查和监管工作提供有力的技术支持和保障，上海月旭公司迅速组织相关人员

烟台现假鸡蛋－你的早餐小心吃到假鸡蛋

　　外表与真鸡蛋几乎一样，打开却发现鸡蛋凝固,蛋清变黄。9日，烟台市民王先生发现自己买到了假鸡蛋。 　　烟台市民王先生介绍，前两天他在小区商店里买了2斤鸡蛋，里面竟掺了3个假鸡蛋。9日中午，王先生从箱子里取出一个鸡蛋，打蛋时却发现鸡蛋硬如石块，他用力敲碎后发现里面的蛋清已经凝固，蛋清是黄色

人才“带土移植”，更须“厚土培植”

近日，地方两会相继闭幕，各地出台的人才政策“争奇斗艳”。其中，广西和辽宁均提到人才引进的“带土移植”。言外之意，是希望把高端人才与创新项目和团队捆绑在一起，让引进的人才能尽快适应环境、发挥专长，为地方突破技术瓶颈、转化科技成果、赋能高质量发展发挥更大的效力。功以才成，业由才广。培养造就大批德才兼备的

人才“带土移植”，更须“厚土培植”

原文地址：http://news.sciencenet.cn/htmlnews/2023/2/494302.shtm 近日，地方两会相继闭幕，各地出台的人才政策“争奇斗艳”。其中，广西和辽宁均提到人才引进的“带土移植”。言外之意，是希望把高端人才与创新项目和团队捆绑在一起，让引进的人才能尽快适应

鸡蛋可以保存多久？

　　挑选新鲜鸡蛋，要避免有臭味，外壳有裂缝和黑斑点。如果摇晃鸡蛋有声音、重量较轻，放入水中会漂浮，也是变质的现象。　　鸡蛋含有丰富的蛋白质，烹调多样又容易采买，是家喻户晓的常备食材。虽然经常食用、采买，可有注意买回家的鸡蛋多久吃完最新鲜？如何保存才不容易变质？还有，如何知道未拨壳的鸡蛋是否还新鲜呢？

欧洲“毒鸡蛋”引关注－深圳鸡蛋质量安全监测结果来了

　　近期，不少媒体报道了欧洲荷兰等国家在鸡蛋中检出杀虫剂“氟虫腈”残留的情况，国家质量监督检验检疫总局已就事件做出回应指“目前包括荷兰在内的欧盟各成员国的新鲜禽蛋和禽蛋产品均尚未获得检验检疫准入资格，不能向我国出口，请中国境内消费者不必为此担心”。深圳市食品药品监管局8月16日就事件发声，指今年以来

经视曝“土鸡蛋”造假：加神秘“药物”变“土鸡蛋”

　　 “土鸡蛋”比起养殖场的“洋鸡蛋”更受消费者的青睐。最近，有知情者向经视大调查爆料，益阳南县、大通湖等地的一些养鸡场，用笼子饲养白毛鸡，却在销售假冒“土鸡蛋”，并添加了一种神秘“药物”。　　 养鸡场无“土鸡”却有“土鸡蛋”　　 蛋黄颜色略深 老板承认“加药”　　 记者来到益阳大通湖附近一个养鸡场

大鸡蛋中有小鸡蛋专业人士：“蛋中蛋”可食用

　　“蛋中蛋，刚煮好的蛋剥开里面居然有个小蛋！”前日，厦门网友“两个孩子的妈”在一个本土论坛上发帖晒自己遇到的稀罕事，引来无数网友围观。短短两天时间，该贴的阅读量将近6000。大家纷纷议论：“这难道就是传说中的基因变异？”　　 “两个孩子的妈”自发帖后就未出现，小记昨天和前天分别私信她，也没得到回应

土鸡蛋比普通鸡蛋二恶英含量高五倍

　　内地专家：未受污染鸡蛋无需担心　　多数市民都认为，土鸡蛋比普通鸡蛋更营养、味道更鲜美，但最近一份台湾的最新研究却表明，土鸡蛋含有的污染物二恶英(以下简称“二英”)要比普通鸡蛋高出5倍，且国外也有“散养鸡蛋不如普通鸡蛋健康”的研究。　　对此，内地家

测土仪

测土仪可测速效氮、速效磷、有效钾、全氮、全磷、全钾、有机质含量，土壤酸碱度及土壤含盐量（定量）等指标，具有存储，打印功能。测土仪功能特点： 1.采用高集成微电脑控制系统，无需与电脑串联可实现，自动储存，自动计算，自动打印，自动校准，测试精度高，稳定性高。可免费升级。 2.大屏幕液晶汉字显示功能，汉字

真假鸡蛋为何说不清

    市民郑女士家的山鸡蛋煮熟后像乒乓球、市民王女士家的山鸡蛋弹性十足……近期，本报接到我市多位市民打来的投诉电话，怀疑买到了“问题蛋”。记者就此咨询了卫生、食品、质检、畜牧、工商等多个部门，除了可做如鸡蛋重金属含量、农药残留、兽药残留、成分含量的检测外，对于鸡蛋的真假则无法给出结论。 　我国首

人造鸡蛋到底和谁“有关”

　　那些“和自己无关”的表态，其原因可能远不止“职责不明”这么简单 　　12月26日中央电视台“焦点访谈”栏目播出《假蛋真相》，揭露部分制假者打着“人造鸡蛋技术”的幌子骗取培训费。造假者的见利忘义令人愤慨，另一个细节同样让人印象深刻，那就是有关部门在谁来监管人造鸡蛋问题上都“点别人的将”，坚称“和

“问题鸡蛋”基本被控制

自10月26日，香港检出“佳之选”鸡蛋三聚氰胺含量超标后，农业部、质检部门等部门已经迅速对事件进行了调查和处理。10月31日，远在哈萨克斯坦访问的温家宝总理接受媒体采访时郑重表态，政府非常重视有关问题，政府有信心在一到两年内，解决中国的食品安全问题。 10月28日、29日，香港食品安全中心又通报了

烟台鸡蛋跌入“3”时代

　　今年9月第二周开始，中秋消费旺季备货结束，市场备货积极性转淡。进入10月份，随着天气转凉，蛋鸡产蛋率上升，鸡蛋供应形势呈现回升趋势，鸡蛋价格开始走低。据国家统计局烟台调查队对芝罘区北河街、文化路、幸福河三个农贸市场调查数据显示，近期烟台市场蛋价再度跌破每斤4元的整数关口，跌入“3”时代。　　根据

用钻床给鸡蛋打孔

　　12月7日，中国兵器工业集团公司的钳工（上图）在展洽会现场展示用钻床给鸡蛋打孔，打掉蛋壳并保持蛋膜不破（下图）。　　当日，由中国国防邮电工会、中国国防邮电职工技术协会主办的2017国防邮电产业职工技术创新成果展暨创新成果洽谈会在北京开幕。据了解，为期3天的展洽会吸引了近百家企业参展，展区总面积超

美国5亿鸡蛋感染沙门氏菌－－鸡蛋煮熟吃才安全

　　8月20日，美国爱荷华州的希兰代尔农场宣布，自愿回收1.7亿只可能受到沙门氏菌污染的鸡蛋，加上之前已召回的3.8亿只“问题鸡蛋”，截至记者发稿前，全美回收鸡蛋数目已增至逾5亿只。　　此前，这些鸡蛋被包装成至少3个品牌，销往美国14个州。据美国媒体报道，这次大批量的鸡蛋感染，源自养

保加利亚发现“毒鸡蛋”－约21.5万枚鸡蛋被杀虫剂污染

　　 保加利亚普罗夫迪夫市食品安全局19日说，该市已经发现了大约21.5万枚被杀虫剂氟虫腈污染的鸡蛋。 　　 当地媒体援引普罗夫迪夫市食品安全局局长扬科夫的话说，这些被氟虫腈污染的鸡蛋是在一个仓库和一些商店里发现的。虽然单个鸡蛋里的氟虫腈含量超过了正常标准，但远远低于中毒的剂量，一个人如果一

测土仪器是什么？测土仪该怎么用？

　　测土仪器也称测土配方施肥仪、土壤肥料养分速测仪，该仪器能够监测铵态氮、速效磷、有效钾、有机质、pH、盐分等营养元素，插土即测。测土仪器的投入及应用，不仅可以为农业种植和耕作方式的选择提供参考数据，还可以为农业测土配方施肥提供了一定的科学和参考数据，据了解，目前该仪器广泛应用于各级农业检测中心、农