研究发现不同提取方式对青稞淀粉结构的影响
近日，中国农业科学院农产品加工研究所食物营养与功能性食品创新团队解析了不同提取方式对青稞淀粉结构、流变特性及消化性能的影响，对青稞淀粉改性和加快青稞在食品工业中的应用具有指导意义。相关研究结果发表在《碳水化合物》（Carbohydrate Polymers）上。 青稞是西藏、青海、四川等地重要农作物，其籽粒中含有丰富的蛋白质、非淀粉多糖以及β-葡聚糖，具有保健作用，但青稞粉在水中黏度大，在一定程度上制约了青稞淀粉工业发展。 该研究比较不同提取方法对青稞淀粉结构、理化及消化性能的影响，结果表明，不同的提取方式会显著影响青稞淀粉的多尺度结构。 碱法提取的青稞淀粉提取率最高，但抗消化性和热稳定性差。超声水提法提取的青稞淀粉具有较少的马耳他交叉，较低的分子量以及较高的破损淀粉含量。双酶法提取的青稞淀粉比碱法提取的具有更高的分子量和短支链淀粉含量，且显示出最高的相对结晶度和良好的短程有序结构，使其具有良好的热稳定性和流变特性。 ......阅读全文
青海发布“十四五”首批重大科技专项重点项目申报指南
为发挥“集中力量办大事”的制度优势，建立青海新型的科技攻关体制，青海省科技厅在对省级重大科技专项形成机制作出调整的基础上，于2021年2月5日发布了“十四五”首批、2021年第一批重大科技专项重点项目申报指南。 2021年第一批重大科技专项重点项目坚持突出规划引领，按照“成熟一个，启动一个”的
服务乡村振兴战略－推进农作物种业创新发展
近年来，青海省科技厅围绕全省特色农业发展需求，大力支持开展特色农作物种质资源保护、育种技术方法创新和新品种引进示范工作，成功引育了一批以杂交油菜、脱毒马铃薯、粮草双高青稞和特色蔬菜为代表的优良新品种，全省良种繁育能力显著提高，对提高全省农业综合生产能力、保障农产品有效供给、服务乡村振兴战略实施
喜迎二十大丨西藏：奏响雪域高原金色丰收曲
九月的雪域高原，秋风送爽，田野金黄。在素有“西藏粮仓”之称的日喀则，秋收工作正在开展。 在喜迎党的二十大的热烈氛围中，科技日报记者走进西藏日喀则青稞标准化种植示范区，577亩青稞已进入成熟期，金色的青稞穗在秋风的吹拂下跌宕起伏，如同金色的海洋。来自北大荒集团鹤山农场援藏的“金戈铁马”正在金色的田
西藏古格王国为何离奇消亡？中科院团队研究揭秘
历史上，中国西藏地区的古格王国曾盛极一时，但在持续长达700年的统治后灭亡。因缺乏史料明确记载，青藏高原上这个神秘古国离奇消亡的原因一直众说纷纭，长期以来备受历史、考古等学界关注和聚焦研究。 中国科学院青藏高原研究所(中科院青藏高原所)古生态与人类适应团队最新通过对西藏阿里地区古气候进行深
关于聚合物锂离子电池的组装方法介绍
先将锂离子电池进行规整的摆放，然后使用材料将每一串的锂离子电池进行固定。在固定好每一串的锂离子电池后，使用如青稞纸之类的绝缘材料将每一串的锂离子电池分隔开来，防止锂离子电池外皮破损而导致以后短路情况的出现。 在排列好，固定好后，就可以使用镍带进行最重要的串联步骤了。步骤完成之后，就只剩下后续的
聚合物锂电池组装方法相关介绍
锂电池组装步骤，聚合物锂电池组装方法。锂电池组装加工设备只是一个简称,其实详细的说法是,制造锂电池每一个步骤,从锂电池青稞纸机,下一步是锂电池分选机,在下一步锂电池点焊机，然后到综合测试仪，最后老化柜。 1、数据计算大家在组装聚合物锂电池组的时候，先根据需要锂电池组的产品尺寸及所需的负载容量等
高端谷物－是噱头还是物有所值
曾几何时，玉米窝头、高粱饭、红薯粥还是祖辈饭碗里咽不下去的苦涩，一碗白米饭是凭票供应的幸福。现如今，各类高端谷物摇身成为餐桌上的贵宾，并且成为朋友圈的热门话题。“米中贵族”、南美洲藜麦、高原青稞，真的如传说中那样神奇而营养超群吗？图片来源于网络 有些“高端米”营养价值未必高 市面上出现了一类
违规添加三氯蔗糖－！云南省通报3批次白酒不合格
云南省市场监督管理局发布关于3批次食品不合格情况的通告 （2019年第38期），涉及乳制品、方便食品、饼干、罐头、冷冻饮品、酒类等6大类产品240批次，抽检项目包括食品添加剂、重金属等指标。其中合格样品237批次，不合格样品3批次。 盈江县太平镇新利盈超市销售的、标称泸水县祖杰酒业有限公司生产
我国杂粮方便面创新实现重大突破
杂粮深加工产业得到了各方专家、领导的关注业界专家学者参加六粮面、青稞面系列产品鉴评会濠吉集团董事长严俊波接受媒体采访 对于10年来一直徘徊不前的中国方便面行业，随着四川濠吉集团玖玖爱食品有限公司杂粮方便面的创新突破，或将被打破，并将加速我国方便食品行业实现健康转型的产业升级。2013年11月16日
通过多组学分析综合评估青稞总膳食纤维、不溶性膳食纤维和可溶性膳食纤维的抗肥胖效果
南昌大学余强教授课题组在国际期刊Food Research International发表了题为“Comprehensive assessment of the anti-obesity effects of highland barley total, insoluble, and solub
莴苣等14种作物沿陆上丝绸之路传入中国
记者3日从中国科学院昆明植物研究所获悉，该所总结了沿陆上丝绸之路的经济植物交流，表明芥菜、莴苣、荞麦、鹰嘴豆等14种作物是沿着陆上丝绸之路传入中国。 科研人员介绍，大约1万年前，人类驯化了小麦、马铃薯、水稻、玉米等农作物，引起了人类生产和生活方式的巨大改变。在欧亚大陆的东西两侧出现了两个世界上
云南这3批次酒类产品被通报
11月29日，云南省市场监督管理局通报，近期该局完成国家市场监督管理总局食品安全监督抽检任务240批次，涉及乳制品、方便食品、饼干、罐头、冷冻饮品、酒类等6大类产品，发现3批次酒类产品不合格，涉及超范围使用食品添加剂、质量指标不达标问题。 通报显示，有2批次样品检出质量指标不达标问题，分别为：
科学家在冬小麦品质改良研究中取得进展
西藏是我国的战略高地，其粮食安全对稳定边疆具有重要意义。西藏是高寒地区，牧草生长季短，饲草总量不足，导致家畜“夏肥、秋壮、冬瘦、春死”是常态，“缺草更缺料”，全区年低水平（季节保命）补饲饲料需求大概为50-60万吨，正常（全年温饱）育肥补饲需求100-200万吨，因此急需发展粮饲兼用高产优质作物
四川食药监通报8批次酒类违规添加甜味剂
据四川省食药监局消息，近日四川省食药监局发布2016年第20号食品安全监督抽检信息公告。公告显示，8批次酒类违规添加甜蜜素、糖精钠等甜味剂。 据了解，该局近期对糕点、罐头、酒类、可可及焙烤咖啡产品、冷冻饮品、粮食加工品、乳制品、食品添加剂等8类、778批次食品进行了抽检，结果显示，抽样检验项
大数据揭示粮食消费新趋势－年轻人边买方便面边囤海参
据京东超市发布的名为《2023粮油调味线上消费趋势报告》显示，2023年1月到9月，京东超市销售的粮油调味成交额比2019年同期增长大幅增长，其中，南北干货、调味品、方便食品的成交额增长幅度都超过一倍，较2019年分别增长了134%、121%、113%。同时，报告还发布了覆盖米、面、杂粮、食用油
红曲霉在保健酒中的开发应用
保健酒在酿制过程中添加了中药材或其他营养成分，它是药酒的分支，却不以治疗为目的，它含有的不同功效成分，使其具有抗疲劳、抗衰老、健脾胃和提神醒脑等保健功能，红曲霉因具有较强的糖化力和药食同源性，不仅为酒液增色增香，其代谢活性成分也有调节机能，滋补养生等功效，被广泛用于生产红曲保健酒。 姜忠丽
红曲霉在保健酒中的应用
保健酒在酿制过程中添加了中药材或其他营养成分，它是药酒的分支，却不以治疗为目的，它含有的不同功效成分，使其具有抗疲劳、抗衰老、健脾胃和提神醒脑等保健功能，红曲霉因具有较强的糖化力和药食同源性，不仅为酒液增色增香，其代谢活性成分也有调节机能，滋补养生等功效，被广泛用于生产红曲保健酒。姜忠丽则利用红曲霉
关于重组人溶菌酶的其他应用介绍
重组人溶菌酶是一种广谱抗菌、抗病毒药物, 能够有效杀死毒性微生物并保护自身不受损害, 同时与其他药物相互作用无交叉反应。具有上述优点, 使得重组人溶菌酶可以在畜牧业、食品产业、临床治疗中得到发展。因为它的应用十分广泛, 也引起了世界卫生组织、粮食农业组织的重视, 现已经用来抗仔猪腹泻病、抗山羊、
谷物水分检测仪怎么用，怎么调试
谷物水分检测仪应用： 《冠亚牌》谷物水分检测仪是生产和科研中理想的水分测定仪器，目前已被广泛引用于各个行业水分监控及院校科研等领域，如粮食、小麦、大米、小米、玉米、糯米、黑米、高粱、燕麦、糙米、薏米、大豆、红豆、绿豆、黑豆、黑麦、青稞、种子、荞麦、谷子等等各种类的粮食作物。 谷物水分检测仪操作方法：
科技援藏助力日喀则科技创新能力提升
近年来，山东省科技厅按照鲁藏两省区党委、政府的部署要求，把科技援藏作为巩固拓展脱贫攻坚成果与乡村振兴有效衔接的重要举措，作为推进西藏长治久安和高质量发展的的具体行动，集聚创新资源，深化科技合作，强化项目、平台、人才等方面支持，在科技支撑、智力援助、培养团队等方面取得积极成效，为日喀则高质量发展贡
水分仪的分类介绍
水分仪是一种用来测量固体、颗粒、粉末、胶状体（浆体）、液体及气体等各种物质水分含量的仪器装置，适用于一切需要进行水分含量测量的行业如医药，粮食、饲料、种子，菜籽，脱水蔬菜、烟草，化工，茶叶，食品、肉类以及纺织，农林、造纸、橡胶、塑胶、纺织等行业中的实验室与生产过程中。 按行业应用，水分仪可以分
四川4家白酒厂非法添加甜蜜素－可致肝脏和神经系统损害
11月10日，成都食药监局公开新一期食品抽检名单。名单显示6批次抽检不合格，其中4批次白酒因检出甜蜜素、糖精钠、安赛蜜被通报。 上述4批次产品分别为，四川省松潘县高原青稞酒厂生产的青稞咂酒、四川省绵竹市竹茅春酒厂生产的金驰老窖（二曲酒）、四川省资中县资中县酒友烧酒坊生产的白酒、四川省宕府王食品
复旦钟扬教授Nature子刊基因组测序成果
青藏高原（Qinghai-Tibet Plateau，QTP）引起极端环境而具有最高的生物多样性，为研究适应性进化提供了一个理想的天然实验室。近期，来自复旦大学、云南大学、青海民族大 学、中科院水生生物研究所、牛津大学等处的研究人员，在Nature子刊《Scientific Reports》在线
西藏检验检疫局以“质量提升”推动产业升级
日前，西藏检验检疫局以“质量提升”活动为契机，针对西藏进出口产品生产企业少、规模小的实际情况，明确了以“盯住产品、提升质量、明确分工、落实责任”的原则，有针对性开展工作。 该局以拉萨皮革厂、拉萨啤酒厂、拉萨青稞酒厂、拉萨青达陶瓷厂、西藏冰川矿泉水有限公司、西藏唐蕃公司、成都巨星实业
什么是锂电池pack？
锂电池pack在早期重要指锂离子电池包的加工组装和包装。pack包括电池组、汇流排、软连接、保护板、外包装、输出(包括连接器)，青稞纸、塑胶支架等辅助材料这几项共同组成pack。 电池pack在现在主要集中在锂电池pack厂，都捅有自己的pack结构设计，pack电子设计和pack生产车间，能
关于锂电池组装前的准备工作介绍
一、在做好组装式的7.4V锂离子电池组之前，必须先依据必须锂电池组的企业产品外形尺寸及所需的电机负载容量等做好计算，随后依据企业产品所需的容量计算出所必须做好组装式的的锂电池组的容量，随后依据公式计算去选购锂电池。 二、先将锂电池做好规整的摆放，随后安全使用材料将每一串的锂电池做好稳固。在稳固
辽宁：膨化食品铝含量最高相差46倍
“六一”儿童节前夕，沈阳市消协在商场、超市、儿童用品专卖店选购了20个塑料玩具样品、10个爬行垫样品及19个膨化食品样品，并委托专业检测机构按照国家相关标准进行检测。结果显示，三类商品样品全部符合国家相关标准，但个别指标差距较大，而且价格相对较高的进口商品的相关指标值并不比国产的好，有的甚至低于
粮食作物究竟有哪些
民以食为天，每个人每天都得吃饭，一日三餐必不可少。面对目前的各种形势变化，粮食安全又成了谈论的话题。可是有哪些粮食作物可供我们食用呢？下面我们把常见的粮食作物作一介绍。粮食作物可分为谷类作物、薯类作物和豆类作物三大类。谷类作物属禾本科，荞麦例外（属蓼科植物），包括小麦、水稻、玉米、燕麦、黑麦、大麦、
科学家发现决定大麦“睡”多久的基因
气候变化给现代农业带来了新的挑战。近日，中国科学院青藏高原研究所等研究团队，破解了大麦种子“睡”多久由什么决定的问题。种子休眠，是指种子在适宜发芽的条件下仍“按兵不动”，直到环境真正安全才“启动”发芽，这是农作物在驯化过程中被深刻改造的关键性状之一。然而，种子休眠是一把“双刃剑”，即休眠时间太短，成
保护好中国独特的生物资源
生物多样性与人类衣食住行密切相关 谈到生物多样性与人类的关系，薛达元认为，生物多样性的价值与人类衣食住行的关联性非常大。 比如，在食用方面，我们吃的东西涉及农作物、动物、植物、微生物等；穿的方面，棉花和许多纤维植物都是经济植物资源；住的方面，离不开森林产出的木材等；行的方面，