脱氧雪腐镰刀茵烯醇的免疫学方法
免疫学检测方法——酶联免疫吸附检测（ELISA）在微量毒物的检测中已经得到广泛应用。与理化方法相比，它具有特异性高、敏感性强、快速方便、以及不需要昂贵仪器设备等优点，但关键是要有高质量的抗体。邓舜洲等通过竞争间接ELISA法测定出饲料中DON的含量。 DON等镰刀菌毒素在人类粮食和家畜饲料中污染率和含量均很高，通过食物链进行传递，严重危害人畜健康，其中一部分还具有明显的致突、致癌性。DON污染常常不是单一的，对各种霉菌毒素协同作用的研究报道并不多。目前，国内学者对镰刀菌素的研究多侧重于检测方法的建立和饮食中镰刀菌素污染状况及其与恶性肿瘤和某些地方病发生关系的研究两大方面，对其致病机制的研究相对较少。近年来有关DON在肿瘤发生发展中的作用。日益受到肿瘤工作者的重视。目前的实验研究表明DON可能是一种潜在的弱的致突、致癌剂，但研究结果冲突较多，尚无确凿的证据。DON在肿瘤高发区恶性肿瘤的发生发展中作用尚不明了。肿瘤的发生发展是......阅读全文
食品安全事件为啥“越来越多”
山东读者张先生问：我感觉，现在各种媒体报道的食品安全事件越来越多，不免有些担心，很想知道，是虚假报道还是确实增多了？ 国家食品安全风险评估中心专家团答：实际上，食品安全事件“越来越多”可从以下两方面解释：一方面，随着大家健康意识的提高，对食品安全的关注度也越来越高。为吸引眼球，有一些以宣传食品
食品安全检测Elisa试剂盒的选择标准（二）
在这里，我们给大家带来美国著名的生物检测工具供应商Biovision开发了一系列的我们准确性高，灵敏度高，特异性好，重复性好，可以检测检测各类食品，饲料，组织及生物液体中真菌毒素、抗生素、食品添加剂以及其他细菌蛋白的ELISA试剂盒： 1.抗生素类： 检测食品
Romer－Labs®－推出－AgraStrip®－Pro－WATEX®－水基定量快速检测系统
为快速现场定量真菌毒素提供新一代解决方案！ Romer Labs 藉由全新的AgraStrip® Pro WATEX® 水基定量检测系统推出一套集成式检测解决方案，旨在助力检测人员快速、简单地对多种农产品中的真菌毒素进行现场定量检测。该解决方案采用精简的提取和分析工作流程，不仅大幅缩减了操作步
食品检测指标名词解释
食品检测项目分为微生物类项目、真菌毒素类检测项目、食品添加剂类检测项目、食品品质类检测项目、其他食品检测项目等。在食品检测过程中往往需要检测同一种食品中的不同指标，对其进行分类显得意义重大，能够使检测过程变得有条不紊。食品微生物类项目菌落总数 菌落总数是指示性微生物指标并非致病菌指标，主要用来评
小麦面粉中的呕吐毒素快速定量进行检测
面粉制品是我们日常饮食中不可缺少的组成 每逢夏收，小麦呕吐毒素超标频繁出现所以在源头把控小麦制品中的呕吐毒素尤为重要 为什么在夏收中频繁出现呢？呕吐毒素究竟是个什么东东？ 呕吐毒素，又称脱氧雪腐镰刀菌烯醇(DON)，是最常见的一种污染粮食和食品的霉（真）菌毒素之一。 当人摄入了被DON 污染的食物后
韩方普实验室小麦赤霉病育种取得重要进展
小麦赤霉病是全世界非常严重的病害，在小麦开花时温暖、潮湿的地区均有发病报道。历史上报道长江中下游冬麦区是我国小麦赤霉病传统的流行和高发主要地区，江苏、安徽、河南、湖北、黑龙江及新疆均有大流行发生，严重年份颗粒无收。近年来由于气候变化和耕作制度的改变，赤霉病发病范围正在向黄淮麦区持续扩大。小麦赤霉
征求：28项食品安全国家标准和修改单(征求意见稿)
2025年5月13日，食品安全国家标准审评委员会秘书处发布通知，就《食品安全国家标准 散装即食食品中致病菌限量》第1号修改单等28项食品安全国家标准和修改单（征求意见稿）公开征求意见。 本次征求意见的28项食品安全国家标准和修改单涵盖了1项微生物标准、2项食品产品标准、24项理化检验方法与规程
食品检验检测指标汇总
食品安全是事关每个家庭、每个人的重大基本民生问题，加强监管、提升食品行业素质是实现食品安全形势持续稳定好转的根本基础。食品检测作为食品安全的重要组成部分和关键环节，具有十分重要的意义。 食品检测都有哪些指标呢?今天一块梳理一下常见的指标种类，不完整欢迎大家留言补充。 1.微生物类
食品检测在微生物类、添加剂类、品质类项目中的检测指...
食品检测在微生物类、添加剂类、品质类项目中的检测指标介绍食品安全是事关每个家庭、每个人的重大基本民生问题，加强监管、提升食品行业素质是实现食品安全形势持续稳定好转的根本基础。食品检测作为食品安全的重要组成部分和关键环节，具有十分重要的意义。食品检测都有哪些指标呢？一、微生物类项目1、菌落总数菌落总数
食品检测指标都有哪些？
食品安全是事关每个家庭、每个人的重大基本民生问题，加强监管、提升食品行业素质是实现食品安全形势持续稳定好转的根本基础。食品检测作为食品安全的重要组成部分和关键环节，具有十分重要的意义。 食品检测都有哪些指标呢？1、微生物类项目 菌落总数 菌落总数是指示性微生物指标，并非致病菌指标。主要用来评价
11脱氧皮质醇的概念介绍
11-脱氧皮质醇，也称为cortodoxone(INN)、cortexolone以及17α,21-dihydroxyprogesterone或17α,21-dihydroxypregn-4-ene-3,20-dione,是一种内源性糖皮质激素类固醇激素和代谢中间体朝皮质醇。它首先被描述塔德乌什赖希斯
11脱氧皮质醇功能介绍
类固醇生成，显示从胆固醇到皮质醇的途径中存在11-脱氧皮质醇。11-脱氧皮质醇作为一种糖皮质激素，但不如皮质醇有效。11-脱氧皮质醇由17α-羟基孕酮通过21-羟化酶合成，并通过11β-羟化酶转化为皮质醇。11-脱氧皮质醇在哺乳动物中具有有限的生物学活性并主要充当代谢中间体的内糖皮质激素途径，导致皮
食物中常见的毒素主要有那些
（1）沙门氏菌类群食物中毒引起食物中毒最多的主要种有鼠伤寒沙门氏菌（ S. typhiumukriunm ）、猪霍乱沙门氏菌（ S.choleraesuis ）和肠炎沙门氏菌（ S.enteritidis ）。这些细菌为无芽孢无荚膜的革兰氏阳性细菌，主要污染鱼肉、禽蛋和乳品等食物。 （2）金黄
小麦赤霉病用药稀缺新药开发迫在眉睫
随着气温日渐回升，我国各省区的小麦也陆续进入抽穗扬花期。这一时期是小麦籽粒形成的关键时期，同时也是防治小麦赤霉病最为关键的时机。近日，全国农业技术推广服务中心发布了2016年小麦赤霉病发生趋势预报，报告中用“田间带菌率高”“品种抗性差”以及“降雨天气多”三个关键词预测2016年我国小麦赤霉病将偏
孕烯醇酮的物理参数
熔点:185-193℃旋光度:+28°(乙醇中)
孕烯醇酮的性状描述
白色或类白色结晶性粉末 ，无臭
齿小蠹烯醇的概念
中文名称齿小蠹烯醇英文名称ipsenol定 义齿小蠹属(Ips)昆虫的一种聚集信息素成分，化学结构为2-甲基-6-亚甲基-7-辛烯-4-醇。应用学科生态学（一级学科），化学生态学（二级学科）
烯醇丙酮酸的概念
中文名称烯醇丙酮酸英文名称enolpyruvic acid定 义丙酮酸的异构体，可自动转化成丙酮酸。应用学科生物化学与分子生物学（一级学科），新陈代谢（二级学科）
食物检测的主要指标
食品安全是事关每个家庭、每个人的重大基本民生问题，加强监管、提升食品行业素质是实现食品安全形势持续稳定好转的根本基础。食品检测作为食品安全的重要组成部分和关键环节，具有十分重要的意义。微生物项目 菌落总数 菌落总数是指示性微生物指标，并非致病菌指标。主要用来评价食品清洁度，反映食品在生产过程
食物检测的主要指标
食品安全是事关每个家庭、每个人的重大基本民生问题，加强监管、提升食品行业素质是实现食品安全形势持续稳定好转的根本基础。食品检测作为食品安全的重要组成部分和关键环节，具有十分重要的意义。 微生物项目 菌落总数 菌落总数是指示性微生物指标，并非致病菌指标。主要用来评价食品清洁度，
曹雪涛院士Blood发布免疫学新成果
来自第二军医大学免疫学研究所医学免疫学国家重点实验室、香港大学的研究人员发表了题为“Regulatory dendritic cells program B cells to differentiate into CD19hiFcγIIbhi regulatory B cells thoug
曹雪涛院士PNAS连发免疫学新成果
来自第二军医大学的研究人员在新研究中证实，锌指蛋白ZBTB20通过抑制IκBα基因转录，促进了Toll样受体(Toll-like receptor ,TLR)触发的先天免疫反应。这一研究发现发表在6月17日的《美国科学院院刊》(PNAS)上。 文章的通讯作者是现任职第二军医大学和浙江大
曹雪涛院士PNAS发表免疫学新成果
来自第二军医大学、浙江大学医学院等机构的研究人员在新研究中证实，Rhbdd3蛋白是TLR3触发的自然杀伤(NK)细胞活化的一种重要的负向调控因子，并揭示了其分子作用机制。这一研究发现发表在4月22日的《美国科学院院刊》(PNAS)上。 文章的通讯作者是现任职浙江大学医学院和第二军医大学的曹
呕吐毒素试剂
一、概要 脱氧雪腐镰刀菌烯醇（deoxynivalenol）又称呕吐毒素（Vomitoxin）属于霉菌的单端孢菌素族，由某些镰刀霉真菌属产生。呕吐毒素多分布于小麦、大麦、玉米等谷物籽实中，含量通常是mg/kg级的，由于他们高的细胞毒素及免疫抑制性质，对人类及动物构成了健康威胁。 本试
生产不合格面粉但未流入食品市场，如何定性处罚
【案情】 2017年5月3日，受原国家食品药品监管总局委托，徐州市产品质量监督检验中心对宿迁市某面粉有限公司生产的超级高筋粉（小麦粉）进行抽检检测。上述产品中脱氧雪腐镰刀菌烯醇的实测值为1894μg/kg，检验结论：经抽样检验，脱氧雪腐镰刀菌烯醇项目不符合《食品安全国家标准 食品中真
赤霉病告急，协同攻关为小麦治病
小麦赤霉病被称为小麦的“癌症”，是一种世界性病害，不仅影响小麦产量，其产生的毒素还威胁人畜安全。近年来，我国小麦赤霉病发病率和面积不断上升，丰产小麦品种抗性不足，使得防治小麦赤霉病迫在眉睫。 5月12日的江苏省泰兴市阴雨绵绵，此时这里的小麦正处于扬花期的后期，它们在享受雨水滋润的同时，也正饱受
粮油检测技术之电子鼻技术简介
无论是感官评价技术、理化指标的检测技术还是近红外装置评价技术，对稻米品质的检测，都具有一定的可靠性，但它们均未能对大米或米饭的气味如异味、香气等做出检测和评价，存在着缺陷。因此通过研究稻米或米饭的气味来检测评价稻米品质引起了部分研究者的兴趣。在20世纪90年代发展起来的一种叫电子鼻(Electron
河南通报21批次不合格食品－涉及微生物污染等问题
12月4日，河南省市场监督管理局通报，近期该局组织抽检了粮食加工品、食用油、油脂及其制品、调味品、肉制品、饮料、方便食品、饼干、速冻食品、薯类和膨化食品、酒类、蔬菜制品、水果制品、炒货食品及坚果制品、淀粉及淀粉制品、糕点、蜂产品、食用农产品17大类食品811批次样品，检出不合格样品21批次，涉及
孕烯醇酮的结构和作用
孕烯醇酮是合成黄体酮、非那甾胺等的重要中间体,用于甾体类药物中间体和甾体类药物的合成。
磷酸烯醇丙酮酸的概念
磷酸烯醇丙酮酸（英语：Phosphoenolpyruvate或Phosphoenolpyruvic acid；缩写PEP）是生物细胞中的常见生化分子，是糖解作用与糖质新生作用的中间产物。