中科院兰州化物所在马铃薯化学与加工技术方面获进展
中国科学院兰州化学物理研究所材料与分离分析组多年来致力于马铃薯营养组分、食品安全和加工废弃物资源化利用的研究工作，取得了多项研究成果。 近期，研究人员分别就“中国马铃薯加工业发展及对世界马铃薯产业的影响”及“基于马铃薯的功能性食品”进行了综述，相关成果发表在《马铃薯研究》（Potato Research）和《食品》（Foods）上。 研究人员对传统地方食品——洋芋搅团进行了营养和低血糖功能性改良，采用口腔-胃-小肠体外模拟消化分析了洋芋搅团中淀粉的消化特性，揭示了机械敲砸、低温贮藏和添加额外蛋白对洋芋搅团血糖指数影响以及改善洋芋搅团质构的机理，开发出具有低血糖指数、高蛋白功能的方便食品。相关成果发表在《食品》（Foods）上。 研究人员提出了马铃薯生全粉的概念，通过负压低温快速干燥技术制备了马铃薯生全粉，以马铃薯熟全粉（雪花粉）为对照，对含有马铃薯原料面团的加工性能进行了分析，发现马铃薯生全粉比熟全粉（雪花粉）具有更好......阅读全文
检测金属成分的光谱仪
光谱仪是一种操作简单、检测快速的金属成分检测仪器。采用原子发射光谱的分析原理，利用光电倍增管可以测量出各元素的最佳光谱带，但目前市场上已经从光电倍增管升级为CMOS传感器。直读光谱仪有很多厂家。要选择一个可靠的厂家，可以从以下几个方面进行选择。1.技术参数直读光谱仪主要用于铸造、钢铁、金属回收和冶炼
激光偏振检测可知太空垃圾成分
6月20日，美国麻省理工学院(MIT)的工程师宣布开发出一种激光偏振检测新技术，不仅能确定太空垃圾位置，还能分析其成分。在地球空间轨道上，数以亿计的太空垃圾高速旋转着，给航天器和卫星带来巨大威胁。目前，美国国家航空航天局(NASA)和国防部在用陆基望远镜和激光雷达(Ladars)跟踪1700
泰州创新牛奶成分检测新技术
南京大学、泰州国家医药高新技术产业开发区近日联合在北京发布乳制品中微小核糖核酸的研究成果，该成果创新了牛奶营养成分常规检测技术，有利于建立国家初乳标准，在国际学术界具有突破性意义。 南京大学生命科学院院长张辰宇说，从功能上来看，微小核糖核酸是一种能全面反映牛乳质量，且难以操控的新标记
塑料树脂成分配比检测机构
塑料树脂成分检测 塑料在生活中有着广泛用途，叶辉所对橡胶分析有着多年经验，为您进行橡胶检测提供真诚帮助。 以合成树脂或天然树脂为基础原料，加入(或不加)各种塑料助剂、增强材料和填料，在一定温度、压力下，加工塑制成型或交联固化成型，得的固体材料或制品。塑料是指以树脂(或在加工过程中用单体直接聚合
几种乳品成分的快速检测原理
牛乳中尿素的快速检测原理：尿素能够阻断萘胺试剂反应，不会生成紫红色物资。由此证明乳品中含有尿素成分。检出限牛乳为浓度50mg/kg;乳粉浓度500mg/kg。乳品中淀粉和麦芽糊精的快速检测原理：麦芽糊精或淀粉与组合碘试剂发生反应产生棕色、紫色或棕紫色化合物。乳品中pro含量的快速检测原理：考马斯亮蓝
食品过敏原成分检测
食品过敏原 食品过敏原指那些能对特定人群产生免疫反应或过敏反应的食品中的蛋白质。已知结构的过敏原都是蛋白质或糖蛋白，大部分过敏原分子量介于10000-70000 之间，占食品总蛋白的极小一部分，但是微量的食品过敏原蛋白即可引起严重的国民反应。过敏原食品
色谱分析
组分保留时间为何不同?色谱峰为何变宽? 组分保留时间：色谱过程的热力学因素控制；(组分和固定液的结构和性质)。色谱峰变宽：色谱过程的动力学因素控制；(两相中的运动阻力，扩散作用)。塔板理论和速率理论分别从热力学和动力学的角度阐述了色谱分离效能及其影响因素。
芬兰食品安全机构将发布昆虫用作食品成分指南
2017年9月25日，据食品导航网消息，芬兰食品安全机构将发布昆虫食品指南，这将使相关公司不再把产品作为“食品装饰品”来销售。 该指南文件计划由昆虫基食品的控制机构、供货商、饲养单位、生产厂使用。该指南将包含批准的昆虫物种列表、标签要求。列明过敏原信息是强制性要求，原因是昆虫外骨骼中的甲壳素
赛百味含鞋底成分？－食品安全博士：适量用没事
这两天，“赛百味面包含鞋底成分”事件进一步发酵。继赛百味承认在北美出售的食物中含“偶氮二甲酰胺”后，星巴克也证实其中国门店销售的部分糕点原料含有这一添加剂，并称该成分完全符合中国相关食品安全法律法规。食品安全专家表示，偶氮二甲酰胺其实很安全，也是我国批准使用的合法添加剂。 洋快餐被曝含鞋底
芬兰食品安全机构将发布昆虫用作食品成分指南
2017年9月25日，据食品导航网消息，芬兰食品安全机构将发布昆虫食品指南，这将使相关公司不再把产品作为“食品装饰品”来销售。 该指南文件计划由昆虫基食品的控制机构、供货商、饲养单位、生产厂使用。该指南将包含批准的昆虫物种列表、标签要求。列明过敏原信息是强制性要求，原因是昆虫外骨骼中的甲壳
电导检测器为什么可用作离子色谱分析的检测器
电导检测器的原理，就是通过外加交流电压使洗出液通电，并连续检测洗出液的电导，电导值一般由什离子色谱的主要任务还是进行离子交换，因此通过监测电导来判断洗出液所含离子多少及其变化，更合适一些吧。
色谱分析法检测金属硫蛋白的介绍
对金属硫蛋白中不同亚型的检测，色谱分析法较为适合，应用的色谱分析法主要有HPLC、RP-HPLC、HPLC-ICP-MS、HPLC-AAS等，利用这类分析方法可以对Zn-MT的性质进行检测分析，但此类方法需要有标准的MT样品进行对照。Hunziker等使用RP-HPLC从兔组织样品中可以分离出7
色谱分析法在食品检测中的应用
色谱法是基于混合物中各种组分在固定相和流动相中的溶解、解析吸附、脱附或其它作用力的差异，其组分在两相中分配系数不同的热力学过程和组分在两相中扩散速度不同的动力学过程所决定。色谱法按物理状态可以分为气相色谱法（GC）和液相色谱法（LC）。色谱技术在食品安全检测方面主要应用于食品、蔬菜、烟草中农药残留分
色谱分析法在食品检测中的应用
色谱法是基于混合物中各种组分在固定相和流动相中的溶解、解析吸附、脱附或其它作用力的差异，其组分在两相中分配系数不同的热力学过程和组分在两相中扩散速度不同的动力学过程所决定。色谱法按物理状态可以分为气相色谱法（GC）和液相色谱法（LC）。色谱技术在食品安全检测方面主要应用于食品、蔬菜、烟草中农药残
色谱分析法检测金属硫蛋白的介绍
对MT中不同亚型的检测，色谱分析法较为适合，应用的色谱分析法主要有HPLC、RP-HPLC、HPLC-ICP-MS、HPLC-AAS等，利用这类分析方法可以对Zn-MT的性质进行检测分析，但此类方法需要有标准的MT样品进行对照。Hunziker等使用RP-HPLC从兔组织样品中可以分离出7种亚型
气相色谱分析中检测器温度的选择
检测器温度应高于柱子的最高使用温度20-50℃，要高于进样口温度，而进样口温度要高于待测组分中的最高沸点20-80℃。
现代检测技术在食品安全检测中的应用
摘要：指出了随着人们生活水平的提高，食品安全越来越受到大家的重视。论述了目前食品安全检测中常用的几种现代检测技术，主要有实时荧光定量PCR技术、核酸探针技术、酶联免疫吸附技术（ELISA）和高效液相色谱-质谱连用技术（HPLC-MS）和近红外光谱技术在食品安全检测的应用及研究进展。 1引言
食品安全检测获奖专家:自己吃饭从不检测
想知道买回家的蔬菜、水果有没有农药残留?肉类有没有兽药超标?只要把需要检测的肉类或果蔬磨碎后放入器皿，倒入少许提取液，混合均匀后再将几滴混合液滴到检测试纸上，几分钟后就能根据试纸上显示的情况，准确对食品的安全性做出判别。这就是天津科技大学王硕教授作为第一完成人的项目“食品安全危害因子可视化快速检
多功能食品安全检测仪的检测项目
食品添加剂：二氧化硫、双氧水、亚硝酸盐、硝酸盐、苯甲酸钠、山梨酸、糖精钠、甜蜜素、硫酸镁 有毒有害物质：甲醛、吊白块、硼砂、过氧化苯甲酰、溴酸钾、罗丹明B、三聚氰胺、苏丹红 果蔬中：农药残留，病害肉诊断：组胺、挥发性盐基氮、肉制品酸价、水发产品中组胺 重金属含量：铅、镉、铬、汞、砷、锡、镍
食品安全要求日趋严格－食品安全检测至关重要
随着居民生活质量提高，人们对食品安全的要求日趋严格。为保证食品安全，进行此食品质量安全检测至关重要。不过，我国食品安全监测也存在一些问题，需要及时调整，以加强质量检测和监督。 食品安全检测是以国家现行食品安全标准及行业标准为依据，对食品生产加工环节进行监测、鉴定、评价的技术体系，一般由执法机构
探秘奥运食品安全检测中心：全方位监护食品安全
高科技全方位监护奥运食品安全——探秘北京奥运食品安全检测中心 “以前需要四十分钟才能完成苏丹红样本定性定量检测，现在引入了高科技设备，仅需五分钟就能完成。”北京市食品安全监控中心主任路勇满脸自豪地说。 十一日，九十余家中外媒体记者来到负责奥运食品安全风险评估、预警、监管的北京奥运食品安全监控中心
为何用TCD检测器检测沼气气体成分
TCD检测器也就是热导池法气体检测器，当然可以检测高浓度的沼气中的甲烷了。沼气池中主要的功效成分就是沼气，也就是甲烷ch4体。因此检测甲烷的气体检测仪器肯定能够检测沼气池中的气体了。而tcd检测器就是气体检测仪中的一种，它采用的是TCD热导池法检测原理可以检测高浓度的气体浓度值。因此使用TCD检测器
食品安全速测仪的检测项目
1、机磷氨基甲酸酯类杀虫剂农药残留； 2、 福美双、甲基托布津杀菌剂类农残； 3、 硝酸盐、亚硝酸盐； 4、 重金属及砷。
食品安全检测需要什么仪器？
1 浊度仪：测量水质浊度 2 阿贝折射仪：测透明、半透明液体或固体的折射率和平均色散 3 色差计：测产品颜色 4 电导率仪：测电解质溶液电导率值 5 分光光度计：定量分析 6 光电式浑浊度仪：测液体浑浊度 7 卡尔费体水分仪：测定含水量的仪器
世博会80项检测保食品安全
世博会80项检测保食品安全 餐饮制作全程可控 七成世博游客会选择在世博园内就餐，开园两个月来，未出现集体性食物中毒。昨天召开的世博会食品安全专题新闻发布会披露，截至目前，园区食品处于安全可控状态。不过，本市正处于梅雨季节，持续高温天等客观因素将导致食品安全风险增大。市食品药品监管局再次向
食品安全快速检测技术研究
摘要：在当今食品安全问题非常严重的形势下，采取食品安全快速检测技术，能够科学有效地检测食品生产、加工、运输、销售等等各个环节的质量水平，从而保证食品安全。食品安全快速检测技术的推广应用，一方面是对于传统的食品安全检测技术的巨大改良，另一方面，又能够促使我国的食品业向着科学、健康的方向取得稳步的发
食品安全检测仪原理介绍
食品安全快速检测仪主要用于各种食品与农产品中农药残留、甲醛、亚硝酸盐、二氧化硫、吊白块和重金属等的快速定量测定。 食品安全快速检测仪采用分光光度法，快速定量测定食品中各种常见项目。适用于食品生产企业、农业生产基地、农贸市场、质量监督和卫生防疫等部门对食品安全进行监测。 仪器参考 JB
食品安全检测仪原理介绍
食品安全快速检测仪主要用于各种食品与农产品中农药残留、甲醛、亚硝酸盐、二氧化硫、吊白块和重金属等的快速定量测定。 食品安全快速检测仪采用分光光度法，快速定量测定食品中各种常见项目。适用于食品生产企业、农业生产基地、农贸市场、质量监督和卫生防疫等部门对食品安全进行监测。 仪器参考 JB
食品安全快速检测仪简介
此系列仪器主要用于各种食品与农产品中农药残留、甲醛、亚硝酸盐、二氧化硫、双氧水、有效氯、组胺、挥发性盐基氮、病害肉和过氧化苯甲酰等的快速定量测定。其中数字表示具有的有效通道数、即可以检测N 个项目。仪器由超高亮度发光二极管光源、比色池、高灵敏度集成光电池、微处理器、全汉字大屏幕液晶屏、嵌入式微型
没有检测和追溯－何谈食品安全
国内首个专注食品及农产品安全检测的专业展会将于7月举办 7月18日，国内首个专注食品及农产品安全事业的专业展会——2015北京国际食品及农产品安全检测技术展览会(FATS Fair)开幕在即。5月27日，展会主办方北京国家会议中心、雅森国际联合召开了FATS Fair“共筑中国食品安全保障”新