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朱保庆:ExplorisGC高分辨气质联用仪揭示果酒香气奥秘

葡萄美酒夜光杯,欲饮琵琶马上催。品尝美酒让心情愉悦,让生活甘美。专业的品酒师通过观色、品香、尝味三步来鉴定果酒风味和品质,却知其然而不知其所以然。现如今科研人员可借助尖端仪器来科学鉴定,将品酒师的感受转化为定量的化学语言,将检测到的化学分子信息与香气进行关联,揭示果酒香气的奥秘。在借助高分辨质谱后,更是为痕量呈香物质的鉴定增添了利器。近日,分析测试百科网采访了北京林业大学生物学院的朱保庆教授,他为我们揭开了果酒风味研究的神秘面纱,了解利用分析仪器开启果酒丰富口感和风味的奥秘。果酒风味研究简介 朱保庆介绍到果酒研究是从原料、品质、产地等因素出发,在发酵、酿造、陈酿、瓶储等全过程中,分析呈香成色成味组份的演化规律,找到一些对感官刺激有积极贡献或消极作用的化合物,研究清楚其中风味的形成机制及控制因素,从而最终指导人们改善果酒的品质。用分析仪器结合多元统计分析,可以高效区分不同产地、不同年份、不同水果类型、不同微生物类型、甚至是不......阅读全文

朱保庆:Exploris GC高分辨气质联用仪 揭示果酒香气奥秘

  葡萄美酒夜光杯,欲饮琵琶马上催。品尝美酒让心情愉悦,让生活甘美。专业的品酒师通过观色、品香、尝味三步来鉴定果酒风味和品质,却知其然而不知其所以然。现如今科研人员可借助尖端仪器来科学鉴定,将品酒师的感受转化为定量的化学语言,将检测到的化学分子信息与香气进行关联,揭示果酒香气的奥秘。在借助高分辨质谱

温度对固相微萃取法分析南果梨果酒香气的影响

温度对固相微萃取法分析南果梨果酒香气的影响摘 要:应用顶空固相微萃取法(HS-SPME)和气质联用(GC-MS)快速测定南果梨果酒中的香气成分。设立不同的温度条件,研究温度对固相微萃法分析南果梨果酒香气成分的影响。结果表明,在不同温度下,酯类和醇类化合物是鉴定出的主要香气成分;乙醇、乙酸乙酯、2-

气质联用仪质量分析

气质联用仪质量分析气质联用仪是指将气相色谱仪和质谱仪联合起来使用的仪器。质谱法可以进行有效的定性分析,但对复杂有机化合物的分析就显得无能为力;而色谱法对有机化合物是一种有效的分离分析方法,特别适合于进行有机化合物的定量分析,但定性分析则比较困难。因此,这两者的有效结合必将为化学家及生物化学家提供一个

气质联用仪质量分析

  气质联用仪是指将气相色谱仪和质谱仪联合起来使用的仪器。质谱法可以进行有效的定性分析,但对复杂有机化合物的分析就显得无能为力;而色谱法对有机化合物是一种有效的分离分析方法,特别适合于进行有机化合物的定量分析,但定性分析则比较困难。因此,这两者的有效结合必将为化学家及生物化学家提供一个进行复杂有机化

猕猴桃果酒香气成分的固相微萃取GC_MS分析

摘要: 采用固相微萃取法提取、富集秦美猕猴桃果酒中的香气成分, 经GC-MS 分离与分析,共鉴定出64 种化合物, 其含量占挥发性成分的96.44 %, 包括酯类、醇类、酸类、醛酮类、烃类以及少量的其他化合物, 以酯类、醇类、酸类化合物为主。其中主要成分为乙酸- 3- 甲基丁酯、3- 甲基丁醇、苯乙

气质联用仪的质量分析

  其作用是将电离室中生成的离子按质荷比(m/z)大小分开,进行质谱检测。常见质量分析器有:  1、四极质量分析器(quadrupole analyzer)  原理:由四根平行圆柱形电极组成,电极分为两组,分别加上直流电压和一定频率的交流电压。样品离子沿电极间轴向进入电场后,在极性相反的电极间振荡,

赛默飞新品 Q Exactive GC Orbitrap 气质质联用仪

  分析测试百科网讯 2015年10月13日,科学服务领域的世界领导者赛默飞世尔科技(以下简称:赛默飞)Orbitrap十周年客户会议在北京北辰洲际酒店隆重召开,在会议期间,赛默飞同时召开了媒体新闻发布会,发布了新品—Q Exactive GC Orbitrap气质质联用仪,全方位展示赛默

气质联用仪涉及的密闭性问题分析

  气质联用仪是一个气体运行的系统,因而仪器的密封性相当重要。  1.换柱:毛细管柱进入质谱腔中的长度不适当,太长或太短都不行。  2.垫圈要松紧合适,太松会有漏气的隐患,太紧则会压碎垫圈,每次更换色谱柱时需要更换新的密封垫圈。  3.清洗离子源时打开腔体后要注意其密封性。

气质联用仪在气体分析中的应用

  随着气体制造和应用技术的不断发展进步,对于气质联用仪器分析方法也提出了相当高要求,也就是电子工业中标准气体对于气体纯度要求越来越高,气体的组成部分也非常复杂,一般分析很难达到衡量杂志要求标准。近年来技术发展迅速,分析具有一定灵敏度,样品量、分析速度加快、分离和鉴定也有很多有点,技术应用范围也在涉

气质联用仪四极质量分析器

  原理:由四根平行圆柱形电极组成,电极分为两组,分别加上直流电压和一定频率的交流电压。样品离子沿电极间轴向进入电场后,在极性相反的电极间振荡,只有质荷比在某个范围的离子才能通过四极杆,到达检测器,其余离子因振幅过大与电极碰撞,放电中和后被抽走。因此,改变电压或频率,可使不同质荷比的离子依次到达检测

粘稠状香原料的气质联用分析研究

粘稠状香原料的气质联用分析研究  天然提取的粘稠状香原料由于含有蜡质,所以多数品种在常温下呈半固态或较粘稠的液态,也就是通常我们所说的浸膏,如香茹浸膏、甘草浸膏、桂花浸膏等,这些粘稠状香原料的成分十分复杂,一般由数十种具有挥发性的化合物组成,其中的微小变化也许能使对整体的香味产生较大的改变[1-4]

气质联用仪的故障现象及排除方法分析

  气质联用仪在使用中避免不了出现故障,下面来了解下使用气质联用仪的过程中出现的故障及排除方法:    1、故障现象:质谱的重现性不好    产生故障的可能原因及排除方法:    a.离子源被污染,排除方法是对离子源依次用甲醇、丙酮超声清洗各15min;    b.离子源加热器不稳定,排除方法是更换

朱清科:黄土高坡“水保缘”

  导读:据朱清科的老搭档、吴起县林业局局长吴宗凯介绍,1998年,吴起县土壤侵蚀模数是每年每平方公里1.528万吨,后经朱清科团队以及吴起县干群努力,前几年的统计数据土壤侵蚀模数已降到每年每平方公里0.54万吨。  从黄土高坡来,到黄土高坡去。  “我的这一生,三分之一在固原,三分之一在陕西,三分

气相色谱仪分析白酒香型

GB/T10781.1是指纯粮酿造的酒。一、GB/T10781.1按国家要求的标准是以粮谷为原料,经传统固态法发酵酿造而成的浓香型白酒。1、固态法白酒的执行标准: GB/T10781.1(浓香型)、GB/T 10781.2(清香型)、GB/T 26760(酱香型),指纯粮酿造的酒。 2、固液结合法白

便携气质联用仪符合消费者需求的分析

便携气质联用仪在我国还将有更为广阔的发展市场和增长空间,随着国家在环保方面的投入力度不断加大,省级以上的环监站在政府的大力支持下很多都有开始配备便携气质联用仪。很多地级市的环监站近期也开始配备便携气质联用仪,还有很多的市级县级的环监站在政府的大力支持下正在配备或是即将配备便携气质联用仪,仅仅是国家相

气质联用质谱仪

无论你们在工作中遇到多么什么样的的质谱,不用太紧张,因为质谱大体构造是基本相同的。不过气质联用和质谱单独使用的不同点在于,气质联用的使用前提是,气相色谱能够提供已分离,并且被气化的化合物分子,从而被质谱识别和检测。我们先来了解一下质谱的构造,质谱一般由样品导入系统、离子源、质量分析器、检测器、数据处

药物杂质分析利器:Orbitrap MS

  分析测试百科网讯 在很多药物的生产的每一步,都有可能混进杂质。这些杂质被定义为:“除了原料药和辅料之外的化学成分”,包括重金、催化剂、溶剂降解终产物甚至是木炭。  杂质除了减少药物成品的功效之外,还能使药物变得不安全。因此,监管部门通过设定一系列的限制范围开始严格控制原料药中

实验室分析仪器--液质联用与气质联用的区别

气质联用仪﹙GC-MS﹚是最早商品化的联用仪器,适宜分析小分子、易挥发、热稳定、能气化的化合物;用电子轰击方式(EI)得到的谱图,可与标准谱库对比。液质联用﹙LC-MS﹚主要可解决如下几方面的问题:不挥发性化合物分析测定;极性化合物的分析测定;热不稳定化合物的分析测定;大分子量化合物(包括蛋白、多肽

便携式气质联用仪的安全操作规程分析

便携式气质联用仪在使用的时候是怎么操作的呢,下面我们对它的使用前、中、后来对操作规程来分析下:  1、便携式气质联用仪使用前:  ①作业前仔细阅读与产品对应的使用说明书,熟悉机器的性能和操作方法。  ②检查电池电量是否充足,如发现电池电量不足应及时更换电池。  ③检查进气口气滤有无杂物堵住,堵住需清

微波消解—气质联用仪法分析枸杞挥发油成分

枸杞(Lycium barbarum L.)属茄科枸杞属,是多年生双子叶落叶灌木,现我国各地均有分布,主产于宁夏、甘肃、青海、新疆等地[1]。枸杞作为重要的药用植物资源和药食同源的名贵中药材,具有增强免疫力、延缓衰老、抗肿瘤、抗氧化等多方面的药理作用[2],含有丰富的营养成分和药理活性成分[3-4]

气质联用分析仪揭秘大熊猫“身份证”

在人类的眼中,所有的大熊猫不论雌雄,其外形、体态和毛色等都是相同的,大熊猫个体之间如何相互识别?划地盘和吸引异性是动物世界最为热衷的头等大事,即使憨态可掬的大熊猫也对这两件大事具有战略意识,大熊猫们如何吸引配偶和示警天下?它们采用什么方式来区分亲属和非亲属,从而避免和近亲个体交配繁殖?对于科学家来说

实验室分析仪器--气质联用定量分析方法介绍

定量分析主要有三种方法,面积归一化法、外标法和内标法。 面积百分率法(面积归一)      各组分浓度以面积百分率表示,该结果可以确认大概的浓度,但有误差。 特点及要求:        简单,但是定量准确性和重复性差。  仅适用于试样中所有组分全出峰的情况。 外标法该法是应用最广泛的方法之一,其误差

什么是气质联用?

气相层析与质谱技术相结合的分析方法。先用气相层析柱分离被测物质,然后再放到质谱仪检测被分离成分的分子质量和组成。

什么是气质联用

气相色谱-质谱联用(GC-MS)技术的简称。是将气相色谱仪器(GC)与质谱仪(MS)通过适当接口(interface)相结合,借助计算机技术,进行联用分析的技术。GC-MS是最成熟的两谱联用技术。

气质联用仪种类

气质联用仪种类有多种。1、按分析目的可分:化验室气质联用仪和工业气质联用仪。2、按质量分析器的工作原理可分:四极杆气质联用仪、离子阱气质联用仪、飞行时间气质联用仪和傅里叶变换气质联用仪等。3、按结构可分:台式气质联用仪和落地式气质联用仪。4、按分析规模可分:小型气质联用仪和大型气质联用仪。5、按用途

什么是气质联用

气相色谱-质谱联用(GC-MS)技术的简称。是将气相色谱仪器(GC)与质谱仪(MS)通过适当接口(interface)相结合,借助计算机技术,进行联用分析的技术。GC-MS是最成熟的两谱联用技术。

气质联用的特点

  1、稳定高效EI源设计,实现了离子的高效传输,同时使离子源的温度更加均匀,发射电子流自动控制系统提供连续可调的50-100ev的轰击电子流;  2、独立、可靠、稳定的离子源加热系统,温度范围120℃-400℃可控。可有效减少离子源污染问题,使数据库检索更可靠;  3、双灯丝设计,延长灯丝更换周期

气质联用的原理

  气相色谱-质谱联用技术,简称气质联用,即将气相色谱仪与质谱仪通过接口组件进行连接,以气相色谱作为试样分离、制备的手段,将质谱作为气相色谱的在线检测手段进行定性、定量分析,辅以相应的数据收集与控制系统构建而成的一种色谱-质谱联用技术。   气相色谱技术是利用一定温度下不同化合物在流动相(载气)和固

气质联用经验分享

  GC-MS可同时完成待测组分的分离、鉴定和定量,因此被广泛应用于复杂组分的分离与鉴定。并且也简化了样品的前处理过程,使得样品分析更简便。相比起色谱,实验员们在面对GC-MS时总是会觉得有点力不从心,今天小编就摘取一些来自前辈们总结的气质使用经验,让你在面对常见GCMS的问题时能够做到游刃有余!