大食物观引领植物油加工与消费
植物油是为人体提供能量的重要来源，每天适量摄入食用油，可以为人体提供生长、代谢、维持体温以及从事各种体力劳动的能量。近几十年来，随着我国居民膳食模式的变迁，膳食脂肪包括植物油的摄入量明显增加，而高脂膳食与肥胖、心脑血管疾病、肿瘤等慢性疾病的发生密切相关。调整膳食结构、引导健康消费对预防慢性疾病具有重要意义。 随着生活水平的提升，我国植物油消费呈现消费量高和自给率低两大特点。一方面，我国是世界上植物油消费第一大国，2021年我国植物油总消费量为4254.5万吨，较十年前增长47%，占全球植物油总消费的20%左右，其中食用消费量3708.0万吨，占全球食用消费量的25%。另一方面，我国植物油自给率低，2021年我国进口油料油脂相当于植物油3019.7万吨，国产植物油1234.8万吨，自给率仅为29%，且油脂油料进口来源地高度集中，保障植物油安全存在潜在风险。 与此同时，我国植物油在消费和加工环节存在严重浪费。从消费环节看，我......阅读全文
废弃动植物油生产纯生物柴油免消费税
财政部、国家税务总局联合下发近日《关于对利用废弃的动植物油生产纯生物柴油免征消费税的通知》(以下简称《通知》)，明确对利用废弃动植物油脂生产的纯生物柴油免征消费税。 生物柴油是指由动植物油脂与甲醇(或乙醇)在催化剂作用下制成的可代替石化柴油的再生性柴油燃料。目前，
涡旋压缩机的加工特点与主要加工设备
涡旋压缩机涡旋盘主要的加工特点是：精度高，其尺寸精度为0.001mm，比活塞压缩机和螺杆压缩机高一个数量级。 现在涡旋压缩机多使用立式镗铣加工工艺，主要技术参数多为： 主轴转速为200～2000rpm，主轴锥孔：HSK-A63；主轴功率（30分钟续）：15/11kW； 主轴扭矩(25%ED
全球煤炭消费与相关排放
一项研究发现，煤炭消费的一场复苏可能主要是受到了贫穷但是快速增长的发展中经济体以及煤炭价格相对较低驱动的。煤炭作为全球碳排放的主要来源而在近年来重新兴起。 Jan Christoph Steckel、Ottmar Edenhofer及其同事分析了构成煤炭消费以及相关排放的基础的因素，结果发现快
抗原加工与抗原递呈
抗原加工是指蛋白质抗原在细胞内被降解成能与MHC分子结合的肽的过程。抗原递呈是指MHC分子与抗原肽结合，将其展示于细胞表面供T细胞识别的过程。抗原又分为内源性抗原和外源性抗原，内源性抗原：细胞内产生的蛋白质抗原，包括自身抗原和非己抗原----MHCⅠ分子递呈。外源性抗原：由细胞外摄入细胞内的蛋白质抗
食品“精细化”加工浪费惊人 应树立正确消费观
近期，“五常香米”抛光加香、“泰国香米”造假问题受到广泛关注。这是我国大米加工业盲目追求过精过细、忽视营养科学和节粮节能问题的一个缩影。中国粮食行业协会大米分会最近测算显示，以20%的大米被加工成特制米为例，我国每年就损失大米约400万吨，相当于近千万亩稻田一年的产量、2000多万
食品肉类加工行业中的保质期与“再加工”
近来中国媒体的报道引发了一系列对食品肉类加工行业里一些作法的疑问。这其中，冷冻储藏的产品以及当该产品被解冻后，打印上的保质期是否依旧有效的问题成为了关注的核心。这些都是很好的问题，但如果想要了解答案，就必须先来了解保质期究竟代表着什么，以及在冷冻过程中会发生什么。这会帮助我们理解保质期是怎样被确
中国蛋品加工企业发函抗议 要CNN向全球皮蛋消费者道歉
近日，美国有线电视新闻网CNN评全球十大恶心食品，将中国传统食品皮蛋列为第一，此事在中国引来一片抗议声。7月4日，我国最大的蛋品加工企业――湖北神丹健康食品有限公司，以董事长刘华桥及3000名员工的名义正式发函抗议，要求美国CNN道歉。 《抗议信》中说，将鲜鸭
仪器法与目视法测定植物油脂比较
烟点是油脂质量指标中最重要的指标。正确掌握并出具客观的检测数据,是各个油脂企业和检测机构质量管理工作的重要标志之一,也是各企业和相关机构技术实力的重要体现。传统的油脂测定法是目视法，之后，随着科技的进步，油脂的测定可以通过相应的仪器如油脂烟点仪测定。 2007年3月,GB/T20795-200
透过消费电子风口看超快激光加工，值得了解的激光企业
透过消费电子风口看超快激光加工，这些激光企业你值得深入了解 2020华南先进激光及加工应用技术展览会将于11月3-5日在深圳国际会展中心（宝安新馆）举行，展会将发掘激光在PCB、锂电、消费电子、微电子、医疗等领域的应用，旨在带给观众更新、更精致的激光应用交流平台。此前，镭Sir为大家讲解过激光在PC
环保与质量最受消费者关注
一项涉及4个城市的家装调查显示 住房装修装饰对于一般大众消费者来说，既是一项费工、费时、耗资巨大的工程，也是一种频率相对较低的消费行为。消费者的装修预算通常是多少？在装修时最看重哪些因素？消费者是否愿意付费聘请设计师进行整体风格设计？针对这些业内关心的问题，日前搜狐家居网联合中国家居产
种植与加工：“双翼”助飞蓝莓梦
蓝莓，这种营养丰富的蓝色浆果，被世界粮农组织誉为“水果之王”，近年来广受国内外消费者青睐，可谓水果市场的“新贵”。数据显示，近十年来，我国蓝莓商业栽培速度也尤为迅猛，不仅面积以几十倍增长，区域也遍及全国多个省区。 “蓝莓是近几年世界上发展最为迅速的、集营养与保健于一身的第三代保健水果，从全球市
高速加工中心的结构特点与优势
速加工中心是由机械设备与数控系统组成的使用于加工复杂形状工件的高效率自动化机床。加工中心又叫电脑锣。加工中心备有刀库，具有自动换刀功能，是对工件一次装夹后进行多工序加工的数控机床。加工中心是高度机电一体化的产品，工件装夹后，数控系统能控制机床按不同工序自动选择、更换刀具、自动对刀、自动改变主轴
简述蛋白质的修饰与加工
包括糖基化、羟基化、酰基化、二硫键形成等，其中最主要的是糖基化，几乎所有内质网上合成的蛋白质最终被糖基化。糖基化的作用是： ①使蛋白质能够抵抗消化酶的作用；②赋予蛋白质传导信号的功能；③某些蛋白只有在糖基化之后才能正确折叠。 糖基一般连接在4种氨基酸上，分为2种： O-连接的糖基化（O-li
稻米加工环节的工艺控制与操作
稻米加工原粮品质的多变和加工工艺的日趋复杂，促使稻米加工工艺也不断地进步和发展。从稻谷清理、砻谷与谷糙分离、碾米和成品整理等方面，阐述了稻米加工环节的工艺控制与操作， 对改进稻米加工工艺和设备，正确掌握操作技能，充分、有效、合理地利用稻谷资源，加工出高等级优质大米，实现高产和高效有着积极的指
国家食药监总局提示如何吃得更安全
日前，国家食药监总局发布《如何吃得更安全——食品安全消费提示》，针对食品安全盲点和消费误区，结合当前夏季温度高、湿度大等特点，建议您如何吃得更安全、更健康。 吃得更安全讲究一二三 食品与营养信息交流中心专家阮光锋介绍，此次食品安全消费提示很“接地气”，让老百姓在选购产品时有了比较好的参考依据
《鲜食与加工马铃薯贮藏技术》出版发行
《鲜食与加工马铃薯贮藏技术》封面 书中图片示例 书中图片示例（图片均由 刘孟君 提供） 近日，由西北农林科技大学马铃薯专家刘孟君翻译出版的《鲜食与加工马铃薯贮藏技术》开始发行。该书是先进马铃薯生产国家有关马铃薯贮藏理论与技术的经典书籍，由陕西科技出版社出版。全书分为13章，46万
水稻精米加工设备与流程的改进
在秋冬稻谷收购季节，由于气候和农户、粮商缺乏粮食干燥手段等原因，使大型企业难以收购到水分含量合格的稻谷。农户若不及时收购处理，等到来年收购时，则易出现稻谷黄变、霉变等现象，给农户和企业都带来了不应有的损失。 谷物通风干燥机企业干燥稻谷，有航空煤油作燃料的循环烘干机，有烧煤混流烘干机和烧稻壳的顺
为什么说均质机与食品加工紧密关联？
均质机采用不锈钢系统，可有效的分离护体样品表面和被包含在内的微生物均一样品，样品装在一次性无菌均质袋中，不与仪器接触，满足快速、结果准确、重复性好的要求。 均质机也适合肿瘤组织（如肝癌、肠癌、胃癌、乳腺癌）的匀浆，既可得到大量的单细胞，必要时通过延长均质时间，对组织细胞（如肝脏等）实现柔软的破
涡旋真空泵的设计加工与运用
涡旋概念关于真空利用真正有吸吸力的特点是:①构造容易、作业牢靠、零元件单位少;②干净无净化,真空抽气通道内无油;③能源,一台30m3/h（8.33L/s）的涡旋真空泵仅须要0.6～0.75kW的电机;④运行用度,涡旋真空泵无油作业,密封或结冰都不须要油;⑤静止元件彻底动失调,振动小、乐音低。涡旋的概
橡胶门尼粘度与加工性能的关系！
门尼粘度(Mooney viscosity)又称转动(门尼) 粘度，是用门尼粘度计测定的数值，基本上可以反映合成橡胶的聚合度与分子量。 门尼粘度反映橡胶加工性能的好坏和分子量高低及分布范围宽窄。门尼粘度高胶料不易混炼均匀及挤出加工，其分子量高、分布范围宽。门尼粘度低胶料易粘辊，其分子量低、分布范围
植物油怎么挑选？看看食品检验专家的介绍！
植物油是做饭、炒菜必备品，不仅关系到菜的色泽、口味，更关系到大众的健康。市场上花生油、大豆油、色拉油等很多种类，面对琳琅满目的植物油，消费者应该如何挑选与购买植物油呢？下面食品检验专家带你简单了解一下应当如何选择合适的植物油。 一、植物油的分类 根据国家标准GB 2716《食品安
CFDA：关于“氯丙醇酯和缩水甘油酯”的风险解析
近期有相关机构的研究报告指出，在200℃以上高温精炼过程中，棕榈油比其他植物油会产生更多的氯丙醇酯、缩水甘油酯。随后，一些媒体关于食品中氯丙醇酯、缩水甘油酯毒性的报道引起了消费者的关注。日前，国家食品药品监督管理总局发布2017年第2期《食品安全风险解析》，组织有关专家解读。 一、3-氯丙醇酯
你知道吗？猪油与植物油“混搭”或能抵抗肥胖
让猪油退出厨房来减肥不仅无效，而且可能更肥胖。湖南农业大学的一项最新前瞻性研究成果表明，中国人以猪油为基础油脂，与植物油搭配食用的传统饮食习惯，具有极显著抗肥胖功能。 英国时间１０月３１日，湖南农业大学教授文利新及其团队成员王吉、严思思等人的最新科研成果《中国传统饮食习惯——猪油与植物油搭配食
植物油脂烟点测定仪研究高温加热对植物油脂的影响
植物的油脂在我们平时的生活中是比较常见的，并且扮演着比较重要的作用，它能够为我们提供一些生活的正能量，将我们人类所需要的油脂进行合成。人体内合成的油脂大多数都是从植物的体内提取的，具有较高的脂肪酸和氨基酸。由于植物体内的脂肪酸含量比较高，所以在高温进行加热的时候很容易发生氧化的反应，我
“微纳结构与器件的激光加工与表征平台”通过验收
由中科院修购专款资助的电工所“微纳结构及器件的激光加工与表征平台”顺利通过院修购专项办公室验收。该平台由加工仪器设备和检测仪器设备两大部分组成，可以对材料的表面形貌、表面物性、内部微结构等多个领域进行分析和检测，并可用于纳米级精密测量。 其中，用于表面形貌分析和检测、以及
粮油专家回应食用油传言：浸出法压榨法并无优劣之分
近年来，经过某些所谓“营养专家”的渲染，不少关于食用油的传言在消费者中广为流传，例如压榨油比浸出油更健康、调和油没有营养等，让人莫衷一是。而最近召开的中国粮油学会油脂分会第二十五届学术年会上，包括中国粮油学会首席专家王瑞元在内的12位国内油脂方面权威专家经过认真讨论，对这些“油脂加工与营养”方面
国合会可持续消费与绿色发展课题启动
中国环境与发展国际合作委员会(以下简称“国合会”)“可持续消费与绿色发展课题组”启动会日前在京举行。环境保护部核安全总工程师、国合会副秘书长、“可持续消费与绿色发展课题组”中方组长徐庆华主持启动会。 徐庆华说，2011年，国合会主席团会议批准设立“可持续消费与绿色发展
食品成“毒药” 消费者与厂商齐纠结
近几年似乎是整个食品行业的多事之秋，自从三聚氰胺事件以来，国内食品行业就没有平静过，正面消息没多少，倒是负面新闻一大堆。 2008年9月爆发的三聚氰胺事件，使一批国产品牌奶制品遭遇质疑； 近段时间来，各媒体讨论曝光的反式脂肪酸及氢化油危害问题，让消费者谈“西”色变； 本月，央视又曝光部分知
微波技术在食品加工与检测中的应用
摘要：当前，随着科技的发展，微波技术也随之不断的发展。同时，微波技术广泛应用于各个领域，在现代高技术领域拥有了十分重要的地位。并且，近年来，微波技术得到了较快发展，在食品加工与检测方面得到了广泛的应用，作出了较大贡献。本文将对微波技术在食品加工与检测中应用进行了一定的分析，以明确微波技术在食品加
土壤重金属测量样品的加工与管理
（一）样品加工处理制成满足分析要求的土壤样品；测定不稳定的项目用新鲜土样（如游离挥 发酚、NH4-N、NO3－-N、Fe2+）;测定多数稳定项目用风干土样。 1.风干：风干后的土壤含水率一般