台湾地区建立18类食品营养成分资料库
为向消费者提供各类食品营养成分的基础资料，并有助于医学研究临床营养照护、营养计算、饮食指南等针对民众饮食习惯及膳食特性与健康关联性进行研究以及食品加工参考所需的相关资讯，台湾地区"行政院卫生署"于1992年开始进行台湾地区食品营养成分资料库的建立工作，主要将台湾地区的原物型态或初级加工型态食品分成18大类，逐年分析各项食品中的营养成分，于1997年正式发布首册"台湾地区食品营养成分资料库",1998年起更持续对资料库的各大类食品资料进行增补及修订，并至2012年于食品药物管理局食品药物消费者知识服务网完成建置"食品营养成分资料查询(试用版)".试用版资料库采用动态条列查询方式，已建置"谷物类"、"淀粉类"、"坚果及种子类"、"水果类"、"蔬菜类"、"藻类"、"菇类"、"豆类"、"肉类"及"鱼贝类"等10大类食品分析资料。此外，原旧资料库8大类(蛋类、乳品类、油脂类、糖类、饮料类、调味料及香辛类、糕饼点心类及加工调理......阅读全文
贴上“儿童”标签－食品身价倍增
儿童面、儿童酱油……这些标了“儿童”的食品价格高，购买的人却不少。记者走访海口部分超市、商店发现，一些标有“儿童”标签的食品价格翻番。业内人士对此称，多数儿童食品与普通食品营养成分基本没差别，市民选购食品前，需注意关键指标。 儿童食品身价高 “现在的儿童食品真是越来越贵了，我们都要吃不起
进口食品营养标签屡次检出不合格
记者获悉，《预包装食品营养标签通则》(GB28050-2011，以下简称《通则》)自 2013年1月1日起正式实施以来，深圳检验检疫局在文锦渡口岸查获52种进口食品营养标签符合性检测不合格。不合格检测项目包括蛋白质、脂肪、反式脂肪、钠和钙，涉及产品类型包括饼干、饮料、调味品、月饼、牛奶、烘炒
美国FDA将重新定义“健康食品”
据外媒报道，近年来美国各界人士对“健康食品”的范畴提出质疑，10日美国FDA对此表示，将重新定义“健康食品”，并广泛征求意见。 据报道，根据美国20多年前出台的健康食品规定，食品的营养成分如脂肪、饱和脂肪、胆固醇、钠及糖，必须符合规定的含量，始可标示为“健康”食品。 报道称，由于20多年
什么是营养强化剂？
食品营养强化剂是指为增强营养成分而加入食品中的天然的或人工合成的，属于天然营养素范围的食品添加剂。通常包括氨基酸、维生素和无机盐、脂肪酸四类。上述四类营养成分，在不同的食品中，其分布和含量不同。同时，在食品烹调、加工、保存等过程中，营养素可能受到损失。为了使食品保持原有的营养成分，或者为了补充食
什么是营养强化剂？
食品营养强化剂是指为增强营养成分而加入食品中的天然的或人工合成的，属于天然营养素范围的食品添加剂。通常包括氨基酸、维生素和无机盐、脂肪酸四类。上述四类营养成分，在不同的食品中，其分布和含量不同。同时，在食品烹调、加工、保存等过程中，营养素可能受到损失。为了使食品保持原有的营养成分，或者为了补充食
高铁米高锌米营养成分有多少？功能性大米多为炒作
日前，央视《生活早参考》曝光了一些高价高铁米、高锌米等功能性大米，里面所含的营养成分根本与普通大米无区别，纯属虚假宣传。日前，记者走访北京市场发现功能米也是五花八门。食品安全专家董金狮建议，功能性大米中所含的微量元素是否符合国家标准，消费者也不得而知。因此建议消费者不要盲目相信，要理性消费。
关于闭角型青光眼提供营养成分直接作用眼部的治疗介绍
由于药物吸收作用，通过身体内部吸收足够的养分渗入血液，微循环直接提供各种急需养分作用与眼部，另一部分养分和水分，通过使用美国瞳仁眼贴，直接通过皮肤表面吸收后渗透与眼部，直达眼睛病患部位；疏通眼部毛细血管，促进眼部血液循环，修复眼部受损细胞；同时能保证视网膜、晶状体、视觉神经得到充足的营养，保证眼
气相色谱法检测松籽油的营养成分以及脂肪酸含量
在中国，食用松籽的已有3000多年历史，作为食疗佳品，备受医学家、营养学家的推崇。中西医药的研究也证明，松籽仁具有滋养人体、润五脏、养心安神的作用。松籽油是用松树的果实（松籽仁）制取的油脂，属于木本植物油，营养价值很高。其制取方法可以用物理压榨法，也可以用溶剂浸出法，以物理压榨法产品品质好。可榨油的
食品营养标签国家标准明年实施
我国第一个食品营养标签国家标准――《预包装食品营养标签通则》将于2013年1月1日起正式施行。中国疾病预防控制中心营养与食品安全所标准韩军花博士2月4日在第四届中日营养健康交流大会上表示，发达国家早已要求对食品营养标签进行强制性标识，中国则刚刚起步。标准要求的项目都与群众健康息息相关，新标准的建
食品检测实验室常用的176种仪器及作用（一）
食品实验室涉及项目多，需要的仪器设备也多，食品实验室涉及项目多，需要的仪器设备也多，食品检测实验室常用的176种仪器，赶紧看看吧！1.电子天平：食品检验用试剂、样品和标准品的称量；2.酸度计：食品检验过程中pH值的测定；3.冷冻离心机：食品检验过程中营养成分或者污染物等的提取分离；4.离心机：食品检
食品营养标签：健康“小”管家
从2013年1月1日起，我国首个食品营养标签国家标准《预包装食品营养标签通则》正式实施。根据规定，此后生产的预包装食品都必须在包装上添加营养标签，否则不得销售。 虽然营养标签“国标”实施已经两年，但是，据媒体报道，仍有不少企业“重质量轻标签”，未标注营养成分或标注错误，甚至为此付出了“学费”。
韩国发布《食品等的标示标准》部分修改单
10月29日，韩国食品安全处（MFDS）发布了第2019-97号告示，修改《食品等的标示标准》的部分内容，其主要内容如下： 1. 由于《食品等的标示、广告相关法律实施规则》第4条规定了强制标示对象，删除《食品等的标示标准》中重复规定的标示对象。 2. 删除立法规定，修改引用规定：a. 删除标
媒体称营养标签新国标百姓难懂－存三大认识误区
今年1月1日起正式实施的《预包装食品营养标签通则》，是我国第一个食品营养标签国家标准，属于强制执行的标准。实施4个多月来，效果如何?近期，半月谈记者走访了上海多家超市、卖场、便利店后发现，不少食品营养标签标注得并不规范，甚至没有进行标注。消费者对营养标签往往不看或是看不懂。 进口食品成标注
改变游戏规则的BBy技术可保持母乳粉中的基本营养成分
虽然许多研究表明，天然的人类母乳是婴儿最好的食物，但以冷冻状态储存这种东西有其缺点。而一种新的激光系统解决了这一问题，它可以在不损失任何营养成分的情况下将牛奶制成粉末。 哺乳期的母亲通常会抽出并储存母乳，以便在她们不在身边时，例如当婴儿在医院的新生儿护理室时可以将其喂给婴儿。他们也可能捐出多余
176－种食品检测仪器汇总（一）
食品检测的项目包括：农残、兽药/抗生素、添加剂、重金属及有害物质、毒素微生物、常规理化、接触材料等。 。。 如下为食品检测实验室常用的 176 种仪器汇总，希望对您有所帮助 : 1 . 电子天平： 食品检验用试剂、样品和标准品的称量; 2 . 酸度计 ： 食品检验过程中p
读懂食品标签－避免“踏坑”“踩雷”
购买食品时，除了要看清生产日期和保质期外，消费者还应重点关注哪些信息？5月31日，江西省市场监管局发布消费提示，提醒广大消费者务必要关注食品标签中的重点信息，以避免“踏坑”“踩雷”。 食品名称要注意 食品名称应在食品标签的醒目位置，清晰地标示反映食品真实属性的专用名称。不同的食品名称表示的食品类
食品检测实验室常用的176种仪器及作用（七）
121.气相色谱：食品中挥发性营养成分或污染物等的分离测定；122.气相顶空进样器：食品中挥发性营养成分或污染物等的分离测定；123.拉曼光谱仪：食品中氨基酸、多肽、蛋白质、DNA、RNA和糖类分子的鉴定分析；124.全自动定氮仪：食品中蛋白质的定量分析；125.原子吸收光谱仪：食品中微量元素的测定
标签新规限制食品“戴高帽”
戴上了“高钙”、“高铁”、“低脂”、“无糖”的帽子，食品“身份倍升”，而且销量走得特别快，这在业界早已是个众所周知的“秘密”。 何为“高”，何为“低”，如何界定含糖量、脂肪含量?从5月1日开始实施的《食品营养标签管理规范》，就是要规范食品企业乱戴“高帽”的行为，营养成分要清清楚楚地标注在包装上，明
实验室分析仪器高效液相色谱在食品检测中的基础应用
一、我国的食品质量安全问题近年来,各种各样的食品质量问题层出不穷,严重危害了人民群众的生命健康,阻碍了食品市场的良好发展。据相关调查统计,我国现阶段流通市场的食品质量安全问题主要有以下几种。1、食品添加剂超限度使用和微生物感染①食品添加剂超限度使用:在一些食品中,为防止其腐烂以保证其新鲜度,在其中过
【食品安全标准应用】食品营养强化剂－使用标准问答
问：使用营养强化剂的目的是什么？ 答：使用营养强化剂的主要目的，一是弥补食品在加工、储存时的营养素损失；二是在一定地域范围内，当有相当规模的人群出现某些营养素摄入水平低或缺乏时，通过食品营养强化改善因摄入水平低或缺乏导致的健康影响；三是某些人群由于饮食习惯和（或）其他原因，出现某些营养素摄入
食品标签与食品安全惩罚性赔偿的司法处断
编者按：近年来，针对食品问题的打假案件逐渐增多，很多是针对食品标签问题，但食品经检验质量却完全合格，对此应否适用食品安全法规定的十倍惩罚性赔偿，经常引起争论。作者对此类情形作了梳理，认为对于标示缺失或标示不当，消费者因此主张十倍惩罚性赔偿的，均可予以支持；但对于标示瑕疵，则不应支持惩罚性赔偿。
《预包装特殊膳食用食品标签》修订－标签上应标示食用方法
9月2日，国家卫计委在官网上公布了《预包装特殊膳食用食品标签》（修订版）的问答。 据悉，修订后的标准修改了特殊膳食用食品的定义，明确其包含的食品类别，明确了标准适用范围。参照国际标准，增加不应对0-6月龄婴儿配方食品中的必需成分进行含量声称和功能声称的基本要求。修改了能量和营养成分的标示方
国家质检总局食品安全相关课题通过鉴定
《食品安全领域急需的有害物质及营养成分标准物质研制及推广》中四项课题成功通过成果鉴定 2009年10月30日，国家质检总局2007年实施的食品安全监管专项《食品安全领域急需的有害物质及营养成分标准物质研制及推广》中 “顺式氯菊酯等9种农药纯度标准物质研制”、“赤藓红等九种食品添加剂标准物质
冻干机是干什么的
冻干机是真空冷冻干燥机的简称，用于去除水分。食品方面应用：1、冷干食品最大限度地保留了新鲜食品的营养成分及色、香、味。冻干食品的干燥是在低温和真空状态下进行的，使一些热敏性和极易氧化物质的损失大大减少，最大限度地保留了食品中的各种营养成分。2、冻干食品不失原有食品的骨架结构，保持了食品原有的形态。3
卫计委：婴儿配方食品应标示用法用量
昨天，国家卫计委在官网上公布了《预包装特殊膳食用食品标签》（修订版）的问答。其中指出，包括婴幼儿配方食品在内的预包装特殊膳食用食品标签上，应标示食用方法、每日或每餐食用量，以指导消费者合理使用。 据悉，修订后的标准修改了特殊膳食用食品的定义，明确其包含的食品类别，明确了标准适用范围。由于0-6
176－种食品检测仪器汇总（五）
121 . 气相色谱： 食品中挥发性营养成分或污染物等的分离测定; 122 . 气相顶空进样器： 食品中挥发性营养成分或污染物等的分离测定; 123 . 拉曼光谱仪： 食品中氨基酸、多肽、蛋白质、DNA、RNA和糖类分子的鉴定分析; 124 . 全自动定氮仪： 食品中蛋白
婴幼儿奶粉未检出不合格
国家市场监督管理总局日前发公告称，近期抽检了饼干、婴幼儿配方食品和食用农产品等3类食品554批次样品。其中抽检涉及109家企业的259批次婴幼儿配方食品产品，合格率达到100%，包括伊利、澳优、君乐宝、美赞臣、多美滋等在内的中外资婴幼儿奶粉全部过关。业界观点认为，我国婴幼儿奶粉已经可以媲美药品，成为
韩国发布《转基因食品标示标准》部分修改征集意见稿
关于韩国《转基因食品标示标准》部分修改告示（案）行政预告（2016.4.21～6.20），多数人持反对意见，对此，6月24日，韩国食品和药品安全部（MFDS）就该告示案追加了以下修改内容，意见征集时间延长至7月20日。 主要修改内容如下： a.扩大转基因食品的标示对象及字号。 1）标
电感耦合等离子体发射光谱仪医药食品类领域的应用
医药食品类 1．中西药及其包装材料中的有害重金属、微量元素、有效成分等 2．生物组织中的重金属、微量元素及有机成分 3．保健品及生物制品中的有害成分、营养成分等 4．食品及其包装材料中的有害物质、重金属、微量元素及其它营养成分
餐桌上的9大热点，你都get了吗？
“减糖”月饼会让人拉肚子？价格便宜的临期食品到底能不能买？吃了菌落超标的食品会中毒吗？化妆品里的玻尿酸可以吃？ 1月6日举办的“2021年食品安全与健康热点科学解读媒体沟通会”上，10位专家对2021年度食品安全与健康9大热点进行了深入解读。热点一：月饼“减糖”引发风波，“0糖”不是目标