2025年前消除全球饥饿需“双管齐下”
国际食物政策研究所(IFPRI)所长樊胜根近日在总部位于华盛顿的国际食物政策研究所表示，过去30年间，全球农业科学和食品生产取得了令人瞩目的成就，但消除全球饥饿至少还面临三个重大挑战。 首先，全球仍有8.7亿人口面临饥饿威胁，另有20亿人因缺乏维生素和微量元素而遭受“隐性饥饿”;第二，未来粮价将继续高企且呈现波动，这将给贫穷的消费者和生产者造成压力;第三，随着人口增长，到2050年，全球粮食需求将比当前增长60%，但由于耕地资源减少、气候灾害频发、国际油价飙升带动粮价上行等因素冲击，保障全球粮食生产安全的任务艰巨。 樊胜根指出，全球当前仍面临高粮价和众多人口遭受饥饿的挑战，若想在2025年之前消除全球饥饿，需“双管齐下”，一方面在非洲和南亚等饥饿人口密集区加大政策努力，另一方面各国需增加科研投入并建设国际粮食应急战略储备库。 樊胜根指出，在食品结构方面，当前发展中国家关注的是给民众提供足够的热量和营养，而欧......阅读全文
作物营养强化，让隐性饥饿消弭
“本质上来说，作物营养强化是一种基于农业的对人群营养改善的工具。”8月10日，2016年中国作物营养强化项目国际研讨会在山东济南举行，对于什么是作物营养强化，中国作物营养强化项目副主任、中国农业科学院生物技术研究所副所长张春义在研讨会上如是简明地加以概括。 2003年，致力于通过推广作物营养
研究发现维A缺乏可致儿童贫血
重庆医科大学附属儿童医院李廷玉教授团队研究发现，维生素A是除铁外最重要的导致儿童贫血的因素，维生素A联合铁能更有效地改善儿童营养状况和贫血。这一改善儿童贫血的新方法已被国家公共营养改善项目“7+1”微量营养素强化方案采纳，为我国食物强化政策制定提供了科学依据。近日，相关研究成果获得重庆市科技进步
营养《计划》绘制健康中国蓝图
随着我国经济社会发展和人民生活水平的迅速提高，我们面临着许多发达国家几十年前和现在都存在的问题，再加上我国经济社会发展不平衡，食品安全问题与营养健康问题交织，营养缺乏和营养富余交织。 小学生成了“小胖墩”，城市白领患上“老年病”，过去少见的疾病如痛风、糖尿病等慢病成为多发常见病，部分人群营养素
营养所揭示中国中老年人群维生素B1缺乏与抑郁症关联
近日，国际营养学杂志The Journal of Nutrition在线发表了中科院上海生科院营养科学研究所柯尊记研究组和林旭研究组合作的最新研究成果。该研究揭示了在中国中老年人群中维生素B1缺乏与抑郁症密切相关。 维生素B1即硫胺素，在人体内以游离硫胺素、硫胺素单磷酸酯（T
联合国粮农组织召开会议探索解决营养不良问题
由联合国粮农组织和世界卫生组织共同主办的可持续食物系统促进健康膳食并改善营养国际研讨会１２月１日在意大利首都罗马召开，会议旨在推动全球向更健康的饮食方式转变，应对营养不良给公共卫生和经济发展造成的巨大影响。 粮农组织总干事若泽格拉齐亚诺达席尔瓦当天在开幕式上表示，面对成本巨大的营养不良问题
维生素A缺乏的预防与治疗
维生素A缺乏是引起发展中国家儿童失明的主要原因，也是发展中国家儿童常见的营养缺乏症。由于VAD（维生素A缺乏症）和SVAD（维生素A边缘性缺乏）对儿童健康的影响，使得预防和控制VAD和SVAD已经成为世界范围内亟待解决的公共卫生问题之一。WHO和联合国儿童基金会以多种方式进行维生素A的干预，包括增加
国际食物政策研究所所长樊胜根：城乡价值链不能断裂
目前，全球有一半以上的人口居住在城市，而且还有更多的人口流向城市：到2050年，预计将有66%的世界人口居住在城市地区。世界各国普遍涌现了城市化大潮。 随着快速城市化在全球范围内的深入推进，贫困、食物不安全和营养不良日益成为城市所面临的问题。这种快速转变正改变饮食结构，重塑产业链，推
氮缺乏的危害
氮是植物正常生长发育所必需的营养元素之一，所以也是提高生产能力的主要限制因子。在农业生态中，如果缺少活性氮就会导致土壤肥力下降、产量下降、蛋白质含量降低、土壤有机质耗竭、土壤侵蚀，甚至沙漠化；在湿润的热带，土壤遭受强烈的风化和淋溶，土壤养分贫瘠，土壤氮素和磷素成为受限的营养元素。因此，我们要适当增强
叶酸缺乏的原因
蝶酰谷氨酸缺乏的原因主要有四类：1）营养不良；2）不充分的吸收（如吸收不良综合症，胃切除术）；3）需求增加（如妊娠，透析）；4）药物干扰。通过一碳方式进行新陈代谢并用于治疗癌症的药物，如甲氨蝶呤和5-氟尿嘧啶，可能会导致功能性蝶酰谷氨酸缺乏的结果。原因是，这些药物能抑制叶酸通道中的关键酶，如甲氨
降尿酸的食物
（1）玉米须，薏仁，向日葵心，芦根，石韦。 （2）葛根、薏米。 （3）白茅根，车前草，车前子。
吡哆醛的食物来源
吡哆醛的食物来源很广泛，动物性、植物性食物中均含有。通常肉类、全谷类产品(特别是小麦)、蔬菜和坚果类中含量较高。动物性来源的食物中吡哆醛的生物利用率优于植物性来源的食物。在动物性及植物性食物中含量均微，酵母粉含量最多，米糠或白米含量亦不少，其次是来自于肉类、家禽、鱼，马铃薯、甜薯、蔬菜中。各种食物中
低嘌呤食物介绍
低嘌呤食物是指每100克食物含嘌呤小于25毫克的食物。1、主食类：精致米面及其制品（面包、糕点、饼干等）、各种淀粉、高粱、马铃薯、山芋、通心粉等。2、奶蛋类：奶类及其制品（鲜奶、奶酪、酸奶、奶粉等）、蛋类及其制品（鸡蛋、鸭蛋、鹌鹑蛋等）。3、蔬菜类：青菜类（鸡毛菜、白菜、卷心菜、莴笋、笕菜、芹菜、韭
把毒药变成食物
产甲烷菌是一种在环境中氧气很少或没有氧气时产生甲烷的微生物。它们的甲烷生产——例如反刍动物消化道中的甲烷生产——与全球碳循环有关，因为甲烷是一种非常有效的温室气体，但也可以用作为我们的房屋供暖的能源。 有害的增长基础 这篇发表在《Nature Chemical Biology》文章的主角是两
PNAS：天然抗癌食物
一项新研究表明，在饮食中含量丰富的一种化合物能够夺走癌细胞逃避死亡的“超能力”。通过改变基因调控中一个非常特异的步骤，这一化合物实质上诱导癌细胞变成了按预定时间死亡的正常细胞。这一研究发现在线发表在本周的《美国科学院院刊》(PNAS)上。 正常细胞受到严格的程序调控，遵照规律的周期死亡，而
胆固醇相关食物
动物性食物（鱼肉蛋奶等）普遍含有胆固醇，植物性食物则普遍不含胆固醇。以下日常食物含有大量胆固醇，应引起高度注意： ⒈猪脑（其他动物脑也类似）中含胆固醇极多，堪称冠军，每100克猪脑含有胆固醇2571毫克（羊脑是2004，牛脑是2447）。所幸吃猪脑并不常见。如果吃动物脑的话，以每年不超过一二次
食物中的DHA
近年来，鱼油和DHA大概可以算得上各种"保健食品"中风头最劲的名字。除了各种价格不菲的"深海鱼油"胶囊，越来越多的婴儿奶粉打出了"添加DHA"" 双倍DHA"的卖点，此外很多儿童食品也开始添加DHA.在眼花缭乱的广告中，许多人自觉或者下意识地把"DHA"当成了衡量一种食物好坏的标准。
TheScientist：食物与致癌
来自加州大学戴维斯分校的Takayuki Shibamoto是一位知名环境毒理学教授，他近期在The Scientist杂志上发表文章，解析了食物烹饪过程中产生的各种化合物与致癌之间的关联。 食物烹饪过程是产生具有诱人香味化合物的主要过程，这些化合物赋予了食物令人渴望的味道。在食物加热
食物中的钙
由于担心长期的不良副作用，包括动脉钙化和肾结石，美国医学研究所（IOM）和欧洲食品安全管理局(EFSA)都设定了关于结合饮食钙或者补充钙的容许摄入量上限。根据国际移民组织的规定，9-18岁的人每天的总摄入量不得超过3克；19-50岁，每天不超过2.5克；对于51岁及以上的人，每天不超过2克[43
中国疾病预防控制中心解答铁强化酱油之惑
时 间：2010年11月19日下午 地 点：北京国二招宾馆 主持人：王林（中国疾病预防控制中心政策办主任） 王林：尊敬的各位专家、各位媒体的朋友，大家下午好！ 近期，媒体包括社会各界非常关注铁强化酱油的有关信息，应大家的要求，我们今天下午举办这次铁强化酱油信息共享会。首先
上海市居民碘营养状况适宜－但仍需持续补碘
据上海市疾控中心监测结果，近20年上海市居民的碘营养状况趋于稳定，总体处于适宜和安全的水平，但孕妇碘营养状况不足。 上海市外环境的碘含量较低，居民不能通过外环境摄入足够的碘。长期以来上海市通过食盐加碘保证了居民的碘营养状况，碘盐是沿海地区膳食碘的主要来源，占到50%以上。此外，海带紫菜贡献率在
关于补体缺乏症性补体缺乏（非常少见）的简介
C1、C2、C3缺乏的临床综合征类似于系统性红斑狼疮，或某些其他结缔组织病，所不同者是不出现抗DNA抗体。患者对感染易感性并无明显增高，如果发生肺炎，则多继发于败血症。C1q缺乏常伴随于低丙种球蛋白血症。C1抑制物缺乏很常见，临床表现为遗传性血管性水肿，呼吸道黏膜水肿可以是致命性的。与感染有关的
2012营养基因组学与代谢健康国际会议在沪举行
为了促进在营养基因组学在代谢与健康领域方面的研究，推动促进国际国内学术交流和科研合作，由中国科学院营养与代谢重点实验室牵头，联合上海交通大学公共卫生学院、哈佛大学营养系和加拿大拉瓦尔大学于10月15日至16日在上海举办了“2012营养基因组学与代谢健康国际会议”。 会议主要围绕营养基因组学
第十届纽迪希亚营养国际学术研讨会召开
原文地址：http://news.sciencenet.cn/htmlnews/2023/6/502979.shtm
2011年动物营养、保健与饲料添加剂国际学术研讨会召开
专家在大会上作学术报告 5月26日，由中国科学院亚热带农业生态过程重点实验室、湖南省动物营养与生态环境学会、湖南省畜禽健康养殖工程技术研究中心、中国科学院亚热带农业生态研究所畜禽健康养殖研究中心等共同主办的第五届(2011年)动物营养、保健与饲料添加剂国际学术研讨会在长沙召开。
又一国际研讨会聚焦营养，这一人群备受关注
5月16日~19日，第九届纽迪希亚营养国际学术研讨会在线上召开。时值2022年全民营养周，本次研讨会以 “聚新视野，营全生命”为主题，邀请包括中国工程院院士、国家食品安全风险评估中心总顾问陈君石等在内的多位食品、医学及营养领域的知名专家和学者探讨了全生命周期各阶段营养健康议题。 “中国已逐渐成为
你以为你在吃食物？或许是食物在吃你！
近日，美国佛罗里达大学科学家研究表明偶尔节食可以在一定程度上延长寿命。他们在包括灵长类动物在内的20多种动物身上发现了这一现象。 该研究对应的文章发表于最新上线的PLOS Genetics杂志，证实了除了能量的摄入与消耗之外，就连动物嗅到的食物气味都可能对机体的老化过程造成影响。 研究人员
违法转基因食物已进入多地儿童食物链
惠氏“S-26爱儿素婴儿配方豆粉”伊利“胡萝卜营养米粉”含有转基因水稻Bt63成分的米饭 国际环保组织绿色和平今日公布了在北京、武汉、广州，及香港等多个城市进行的食品抽样检测结果：在中国多地出售的婴儿食品、普通餐馆的快餐米饭，及加工米粉中，均含有转基因成分。面对如此大范围的转基因食品污染情况，绿
简述维生素B2缺乏病的预防
多食富含维生素B2的食物，这是预防维生素B2缺乏的根本途径。良好的食物来源主要是动物肝、肾、心、蛋黄、乳类。植物性食物是膳食维生素B2的主要来源。豆类的维生素B2含量也很丰富；绿叶蔬菜中含量比根茎类和瓜茄类高；天然谷类食品的维生素含量你较低，但强化维生素B2后可使其含量增加（比如食用营养强化食品
2025年前消除全球饥饿需“双管齐下”
国际食物政策研究所(IFPRI)所长樊胜根近日在总部位于华盛顿的国际食物政策研究所表示，过去30年间，全球农业科学和食品生产取得了令人瞩目的成就，但消除全球饥饿至少还面临三个重大挑战。 首先，全球仍有8.7亿人口面临饥饿威胁，另有20亿人因缺乏维生素和微量元素而遭受“隐性饥饿”;第二，未来
锌缺乏症的临床诊断
锌缺乏症是人体长期缺乏微量元素锌引起的营养缺乏病，表现为味觉迟钝、食欲差、异食癖、生长发育迟缓、皮炎或伤口不易愈合等。锌为人体必需微量元素之一，主要存在于骨、牙齿毛发、皮肤肝脏肌肉中，是机体中100多种酶的组成部分，参与了广泛的生化作用，与人体的生长发育、免疫防卫、创伤愈合、生育功能及疾病发