大数据揭示粮食消费新趋势年轻人边买方便面边囤海参
据京东超市发布的名为《2023粮油调味线上消费趋势报告》显示，2023年1月到9月，京东超市销售的粮油调味成交额比2019年同期增长大幅增长，其中，南北干货、调味品、方便食品的成交额增长幅度都超过一倍，较2019年分别增长了134%、121%、113%。同时，报告还发布了覆盖米、面、杂粮、食用油、调味品、烘焙等品类的10大新趋势。其中，大米品类中北方米销量最大，占比超7成，但丝苗米等南方米增速最快。适合做包子、面条、馒头的中筋面粉卖的最好。此外，数据还显示，越是繁忙的年轻人越爱买方便食品，尤其是螺蛳粉等重口味，但同时也是干海参的主要消费群体。 北方大米占比超7成遥遥领先 中筋面粉稳居第一青稞涨7倍成显眼包 南北方大米之争从未停歇，数据显示长粒香、珍珠米和稻花香，这三种大米的销量总占比近八成，带领北方大米遥遥领先市场其他区域大米。 面食爱好者依旧宠爱包子、面条、馒头，其食材中筋面粉因其“万能”属性销量领跑，以58%的增量......阅读全文
大米外观品质检测系统与大米等级划分
大米外观品质是大米一个非常重要的商品特性之一，也是评价大米综合品质的一个重要参考，因此在大米品质检测中，采用大米外观品质检测系统来进行快速检测，既有其重要的粮食保障意义，也有其非常重要的商业考虑。所以随着粮食安全和其商品化程度的不断加深，我们可以看到大米外观品质检测系统在粮食生产、收购、加
中国将从14家印度大米出口企业进口大米
印度《商业标准报》7月25日报道，中国同意从19家印度大米出口企业中的14家进口印度大米，而没有通过审核的5家则被要求改善仓储隔离条件。之前中国只允许从印度进口印度香米，而此次也允许非印度香米的其他种类大米的进口。这一决定正值中美贸易战升级，中国试图寻找新的供应市场。印度有意增加对华的大米出口量
福州更大范围抽检大米－防堵“镉大米”
超标镉大米风波持续发酵，近日，广东顺德查出9批次镉含量超标大米，产地包括湖南、江西和广东乐昌(详见本报昨日A07版)。记者昨日从福州市粮食局、福州市粮食批发交易市场获悉，新一轮被曝光的镉超标大米品牌，福州均没有销售。稍早前，广州曝光的8批次镉大米品牌，也未进入福州市场。 昨日，市粮食局再次
油脂混人调味品难以检测
昨日，北京青年报记者通过市工商局企业信息系统查询获悉，被检方点名购买"地沟油"的7家企业有一个共同特点，即经营范围中全部涉及调味品或香精香料。这些企业注册资金规模从1O万元到15OO万元不等，均通过了2O12年的年检，且未有不良信用记录。 "许多是恶性竞争造成的结果，一些厂家不惜压低成本进
AMAMFSIs0275－香料－调味品－采样
1．适用范围： 本标准规定了香料和调味品的采样方法。 2．原理概要： 3．主要仪器和试剂： 3.1.仪器 从袋中采样：布袋型叉或采样器。 混合和分离：铲子和分离设备。 3.2.主要试剂 4．过程简述： 4.1.一般要求： 采样由买卖双方共同指定人员完成。在选取、制备、储存和处理样品时必须小心，以使产
假冒名牌调味品流向市场
为谋取更大的利益，开始生产假冒名牌调味品，销往全国各地。昨天，8名黑心商贩被江北检察院提起公诉。 吴某是杭州桐庐一家食品有限公司的法定代表人，为了谋取更多的利益，吴某开始动歪脑筋，在杭州、宁波等地租用仓库，以混装、灌装的方式生产假冒名牌调味品，将假冒名牌调味品销往全国
吉林开展定量包装商品计量监督专项抽查
近日，为加强定量包装商品计量监督管理，打击在定量包装商品净含量上弄虚作假、欺诈消费者的不法行为，保护消费者的合法权益，吉林省质监局下发了《吉林省质监局关于开展2016年定量包装商品净含量计量监督专项抽查活动的通知》（以下简称《通知》），决定对定量包装商品净含量开展计量监督专项抽查活动。 《通
海南工商局：查扣2767包假冒品牌大米
记者昨日从省工商局获悉，7月11日工商部门接到举报称，海口市某粮油交易市场内，有商家销售假冒品牌大米。执法人员随即展开行动，现场查获海口一公司假冒安徽某品牌大米1919包。在得知冒牌大米部分已销售到各市县后，省工商局立即通知各市县工商局进行执法检查，查获假冒该品牌大米848包。截至目前，案件调查
粮油质量检测仪简介
粮油质量检测仪是对粮食和食用油质量进行检测的仪器。随着人们对食品安全的重视，食品安全检测技术发展尤为迅速。传统检测方式无法满足质量检测的需求，而粮油质量检测仪由于采用分光光度法，人机交互式操作和中文显示，进行单片机控制，可用于质检和农贸粮油检测。
我国粮油产业面临发展新常态
2014年中国粮油财富论坛暨中国粮油榜颁奖盛典日前在北京举行。业内外知名专家、学者和全国各地的优秀粮企代表共聚一堂，纵论粮食经济热点话题，共谋新常态下粮油产业发展之道。 与会人士认为，当前全球经济复苏缓慢，我国经济步入增素换挡与转型期，需求减弱、成本上升、产能过剩等等问题，成为我国粮油产业发
丝绸之路粮油加工课程启动
丝绸之路粮油加工与国际贸易培训班在西安开班 主办方供图 3月4日，由西北农林科技大学、农业农村部农业对外合作科技支撑与人才培训基地、丝绸之路农业教育科技创新联盟主办，西安爱菊粮油工业集团有限公司、丝绸之路小麦创新联盟和哈萨克斯坦科克舍套农业科技示范园承办的第三期“丝绸之路粮油加工与国际
中国粮油学会薯类分会成立
5月22日，中国粮油学会薯类分会成立大会暨第一届薯类产业发展高峰论坛在北京召开。大会由中国粮油学会主办，中国农业科学院农产品加工研究所、国家马铃薯主食产业化科技创新联盟承办。 会上审议通过了《中国粮油学会薯类分会工作条例》、中国粮油学会薯类分会第一届理事会候选人推荐情况报告、《中国粮油学会薯类分
粮油饲料检验之三粗测定
在粮油、饲料检验中，实验室有三粗测定，它们分别是粗蛋白含量，粗纤维含量，粗脂肪含量的测定。为了获得准确的检测结果，以高效、安全的方式完成三粗测定 工作，不少粮油、饲料检验实验室都配备了专业的检测仪器，比如用于粗蛋白含量测定的蛋白质测定仪，用于粗纤维含量测定的纤维测定仪，用于粗脂肪含量的测定脂肪测
蔬菜农药残留有没有超标西安这里能快速检测
南郊某高校饮食中心两位工作人员是第一次来听课，他们告诉华商报记者，以前食堂采购食品，没有做过快速检测。为了让教职工、学生吃的放心，从这学期开始，饮食中心专门成立了一个小型食品实验室。每天对蔬菜农药残留、猪肉瘦肉精进行检测，定期对米面油进行抽检。如果存在问题，会约谈供货商。因为都不是专业人士，对
纯粮醋米醋竟不是粮食发酵
纯粮酿造、米醋……虽然白醋只是调味品中的一个小分类，但却是家家户户厨房的必备之物，记者选取了市场上比较常见的7款白醋逐一对比，结果却发现，部分产品虽标识为“纯粮”或者“米醋”，但其实并没有使用传统的工艺发酵，而是使用食用酒精及米酒经过生物催化后勾调而成，有本地高级食品工程师陈平(化名)
2024（第九届）中国国际食品餐饮博览会及湖南食品展会
2024（第九届）中国国际食品餐饮博览会时间：2024年9月6-8日地点：长沙国际会展中心展会规模2000+参展企业10,0000㎡+展示面积10,0000+专业观众【展会简介】湖南长沙-作为“一带一路”重要节点城市、长江中游城市群中心城市，发挥承东启西、联南接北的作用对推动中部地区，被誉为进军中部
专家解答营养强化大米的质量安全问题
老百姓判断大米的好坏也许用不上太多的理化指标，光从颜色、气味和口感上也能感受出不同 对于食品里的添加物，中国的消费者现在都异常敏感。为此，添加了营养素的营养强化大米(以下简称强化大米)，5月10日不得不再次为自己的质量安全正名，以消除上市以来公众和媒体的质疑。 自从4月26日
全国食品工业领域举办循环经济现场会
“形象地说循环经济就是将上游的废物变为下游的原料，如何变身?靠科技创新。” 今天，全国食品工业发展循环经济现场会在“东北大米之乡”黑龙江省佳木斯市召开，国务院发展研究中心社会发展研究部主任周宏春对循环经济的见解引起共鸣。会议参加者还同时对现场参观的益海嘉里佳木斯基地“水稻循环经济”发展模式给
我国杂粮方便面创新实现重大突破
杂粮深加工产业得到了各方专家、领导的关注业界专家学者参加六粮面、青稞面系列产品鉴评会濠吉集团董事长严俊波接受媒体采访 对于10年来一直徘徊不前的中国方便面行业，随着四川濠吉集团玖玖爱食品有限公司杂粮方便面的创新突破，或将被打破，并将加速我国方便食品行业实现健康转型的产业升级。2013年11月16日
“黄金大米试验”疑云揭开记住黄金大米风波教训
12月6日，中国疾控中心、浙江省医科院和湖南省疾控中心联合发布关于“黄金大米”事件的调查结果，揭开了长达3个月之久的“黄金大米试验”疑云。 当事人提供虚假信息 2012年8月，美国塔夫茨大学汤光文等在《美国临床营养杂志》发表了题为《“黄金大米”中的β―胡萝
海口出台《市级储备粮管理暂行办法》－6月1日起实施
记者15日从海口市政府了解到，《海口市市级储备粮管理暂行办法》近日印发。《暂行办法》规定，承储企业轮入的稻谷、小麦生产年限必须在12个月以内；轮入的国产大米生产日期必须在45天以内。 《暂行办法》规定，出现下列情况之一的，可以动用市级储备粮：全市或者部分镇粮食明显供不应求或者市场价格异常波动；
过期发霉大米改头换面重包装，竟被送进知名品牌大米！
为确保老百姓的餐桌安全，目前，长沙食药监局正在开展“八大专项整治行动”，以高压态势，严惩食品安全违法犯罪行为。最近，长沙食药监局就接到市民举报，称在长沙雨花区的一处仓库，有人经常晾晒大米，而这些晾晒后的大米，在通过一条生产流水线后，竟然变成了产地为黑龙江的某知名品牌大米，难道这个东北大米品牌把生
食品中能残留多少污染物－国家新版限量标准6月施行
食品污染怎样控制 铅、镉、汞等13种化学性危害物质要有严格限量 1月29日，卫生部发布新版《食品中污染物限量》，6月1日正式施行。 新标准清理了以往食品标准中限量规定的所有污染物，整合为铅、镉、汞、砷等13种污染物。 所涉食品包括谷物、蔬菜、水果、肉类、水产
广东首家调味品研发中心将建立
广东省科学技术厅、广东省发展和改革委员会和广东省经济和信息化委员会近日发文，同意在李锦记中国新会生产基地设立“广东省调味品工程技术研究开发中心”，并列入2011年度广东省工程研发中心建设计划项目。据了解，该中心是广东省内唯一一家专门从事调味品研究开发的省级技术研发中心。 近年来，广东
调味品颜色检测仪器怎么选
调味品颜色检测仪器怎么选在人们日常生活中，有关颜色的产品五花八门，调味品就是其中的一种，那么很多吃过调味品的人们就会遇到，分批次买的同一一种调味品，为什么味道有时候相差很大，但是许多熟知的*调味品味道色泽确变化不大。这个是为什么呢？ 别看简单的问题背后，包含着许多需要科技解决的问题。首先就这个
调味品质量安全检测仪介绍
调味品质量安全检测仪主要用于各类调味品中的基本物质含量和非法添加化工原料等指标的监测，适用于食品生产企业、农业生产基地、农贸市场、质量监督和卫生防疫等部门。 仪器特点: 1.用于各类调味料如食醋、酱油、味精、食盐、辣椒酱、调味酱等，可检测食醋总酸、工业乙酸、酱油氨基酸态氮、酱油总酸、毛发酱
大米品质如何鉴定？
大米品质如何鉴定引言在食品安全检测中，大米品质的鉴定与检测是一项及其重要的工作。在食品安全监督领域有着极其重要的作用。随着现代食品检测器材智能化的不断发展和进步，基于大米图像处理的智能品质定检系统不断推陈出新，相关的处理方法也越来越先进。其中，基于大米图像的智能品质鉴定系统是比较有代表性的一个。大米
食品安全检测仪维护青少年健康
青少年的健康事关每个家庭，所以维护儿童饮食安全是民生改善、社会稳定和经济发展的重要课题。为孩子们供应安全有营养的食物，守护他们健康成长，是全社会义不容辞的责任，也是学校食堂不可推卸的义务。 以往，我们想要知道农产品是否含有农药残留问题，只能够是将各种食品样品送到专业食品安全实验室进行
农检领域的多功能大米外观品质检测系统
农检领域的大米检测是保证国人主要食物质量的重要检测环节。其要求检测的大米外观品质指标主要有：粒形、碎米率、整精米率、透明度、碾精度、垩白粒率、垩白度、黄米病斑率、裂纹率、大米留胚率、糯米的阴米率、异品种和杂质等等，被检测的对象包括精米和糙米。万深检测公司与农业部稻米及制品质量监督检验测试中心合作，历
镇江年底建成100个快速检测室
省内最大的农民转市民集中居住拆迁安置小区——平昌中心社区目前已入住居民5万余人。在平昌中心社区邻里中心平价生鲜菜市场的电子显示屏上，公示着各摊位的蔬菜抽检情况，市场设有蔬菜快速检测工作室，每天对116个摊位的蔬菜进行抽检。近日，市食安办和市食药监局联合发文，到今年年底，类似这样的模式将在全市10