白萝卜心变蓝是加了保鲜剂吗？
民谚说“入秋萝卜胜良药”，眼下正是白萝卜上市的季节。不过，有时候人们会发现买来的白萝卜切片后中间是蓝色的。网上有些“科普”解释说“蓝心萝卜是加了有毒保鲜剂，不能吃”。这样的说法有道理吗？ 中国农业大学食品科学与营养工程学院副教授宋弋在接受《中国消费者报》记者采访时说，“萝卜心变蓝的情况比较罕见，但大多数时候，这种变化其实是植物本身的自然变化现象，无毒无害，消费者无需为此担心。” 宋弋解释说，白萝卜变色与储存条件和环境温度密切有关。一般来说，如果白萝卜的采收季节较晚或经历过长时间低温储藏，较低的环境温度和长期的自然氧化，可能会促使萝卜中的酚类物质转换成花青素。 花青素遇到碱性物质会变成蓝色；遇到酸性物质会变成紫红色。因此，当白萝卜与碱性食物放在一起储存，或在种植施肥的过程中有草木灰的参与时，可能就会出现萝卜心变蓝的现象。此外，有研究表明，即使同样的萝卜品种在不同种植区域时，萝卜心变蓝现象出现的概率也不尽相同，但并不影响食......阅读全文
白萝卜心变蓝是加了保鲜剂吗？
民谚说“入秋萝卜胜良药”，眼下正是白萝卜上市的季节。不过，有时候人们会发现买来的白萝卜切片后中间是蓝色的。网上有些“科普”解释说“蓝心萝卜是加了有毒保鲜剂，不能吃”。这样的说法有道理吗？ 中国农业大学食品科学与营养工程学院副教授宋弋在接受《中国消费者报》记者采访时说，“萝卜心变蓝的情况比较罕见
光明辟谣奶农食保鲜剂死亡称已报警否认添加保鲜剂
针对微博上的光明奶农误食“保鲜剂”身亡的传言，昨天，光明乳业方面有关负责人龚妍奇表示，这纯粹是造谣，公司已经就此报警。 2月3日，用户名为“王小三”的博主发布题为《多少毒奶粉可以重来，光明奶农误食“保鲜剂”身亡》的微博，称1月8日黑龙江汤原县38岁奶农高景民，误食光明
规范使用保鲜剂是安全的
近段时间，一则“香蕉浸泡不明液体”的视频在微信朋友圈、微博等社交媒体上广泛传播，有网友认为香蕉浸泡的是剧毒致癌物甲醛。中国热带农业科学院的专家辟谣指出，甲醛的水溶液又称福尔马林，是有刺激气味的无色液体，而香蕉浸泡的白色液体是安全的保鲜剂，目的是进行杀菌保鲜处理，以便包装、运输和冷藏。 “保鲜剂
不要小看了白萝卜皮－它竟然有这些作用
白萝卜是我国历史悠久的蔬菜栽培品种之一，也是中国家庭最基本的家常蔬菜。很多人做菜前会将萝卜皮削掉，实际上这是一种非常错误的做法。国外食品营养学家认为，白萝卜皮的营养价值甚至超过萝卜肉本身。图片来源于网络 科学研究证实，萝卜皮里含大量木质素。据植物学家介绍，木质素是自然界仅次于纤维素的第二大植物
1MCP保鲜剂通过鉴定
由甘肃省农业科学院和中国科学院兰州化学物理研究所共同承担的新型1-MCP(1-甲基环丙烯)保鲜剂研制及其应用技术研究与示范项目，日前通过甘肃省科技厅组织的科技成果鉴定。 1-MCP是近年来发展起来的一种新型果蔬花卉保鲜剂，具有安全、无毒无害、保鲜期长、保鲜效果好等特点。项目组研制的粉剂、片
新保鲜剂可有效防治柑橘酸腐病
记者日前从中科院华南植物园获悉，由该园科研人员完成的“盐酸聚六亚甲基胍在防治柑橘酸腐病上的应用及其保鲜剂”获得国家发明ZL授权。 据介绍，柑橘是世界第一大水果，属非呼吸跃变型果实，但采后呼吸代谢旺盛，导致其营养与风味品质迅速下降。例如，沙糖橘皮薄汁多，采后病害发生严重，更不耐贮藏，发生的主
二氧化氯保鲜剂的概述
就食品添加剂而言，最重要的莫过于对人健康的影响，二氧化氯保鲜剂无色无味、无毒无害、无腐蚀无刺激、不易燃、不挥发、绿色环保。本品少量食用，不会在人体内产生有害物质，在人体内不会残留，对人身无任何伤害。能有效控制蛋白氨酸转化为乙烯的反应，从而抑制果蔬的腐烂变质。它不易和脂肪氨基酸、多糖类物质以及顺丁
二氧化氯保鲜剂应用范围
1、对肉禽、水产品的保鲜：在鱼苗储运时，如对储箱内壁预处理，对防治疾病有较好作用。新捕获的虾用本品处理，在7-10天可保持原有色泽、鲜度，食用时鲜味不变，处理过的鸡肉在5℃温度下，可有效延长储藏期。 2、刚挤出的牛奶、乳品厂的鲜奶产品加入本品后，能将保质期延长至5到7天。 3、碳酸饮料、纯净
雾霾天气带火生鲜蔬菜－抗霾食谱中白萝卜山药等热销
继口罩热销之后，新的“霾经济”出现在了生鲜市场。北京商报记者发现，多家专注于生鲜食品的B2C网站都推出了抗霾栏目，为消费者提供了莲藕、荸荠、枇杷等生鲜食品。消费者王女士向北京商报记者表示，近期在养生栏目中看到很多抗霾食谱，这些栏目大多推荐了白萝卜、山药、莲藕等蔬菜。 北京商报记者调查北奥菜
番木瓜保鲜剂和番木瓜贮藏保鲜方法获发明ZL
近日，由中国科学院华南植物园研究员蒋跃明等科研人员完成的“一种番木瓜保鲜剂和番木瓜贮藏保鲜方法”获国家发明ZL授权。 科研人员通过实验发现，番木瓜果实经过二氯异氰尿酸钠处理后，贮藏12天后，对照组和处理组的好果率分别为44%和87%，呼吸强度分别为23.78±1.
日本召回HOTEI水产公司生产的保鲜剂超标的海苔酱
1月23日，日本消费者厅发布消息称，日本HOTEI水产公司生产的海苔酱因保鲜剂（山梨酸）超过使用标准，决定对相关产品进行召回。 召回日期：2020年1月22日 召回商品： 海苔酱（瓶装） 220g 赏味期限2020年05月07日
番木瓜保鲜剂和番木瓜贮藏保鲜方法获发明ZL
近日，由中国科学院华南植物园研究员蒋跃明等科研人员完成的“一种番木瓜保鲜剂和番木瓜贮藏保鲜方法”获国家发明ZL授权。 科研人员通过实验发现，番木瓜果实经过二氯异氰尿酸钠处理后，贮藏12天后，对照组和处理组的好果率分别为44%和87%.呼吸强度分别为23.78±1.95 CO2 mg/(kg·s)和1
新发现保鲜剂可使食物保质期延长数年营养无损
比辛对已经开瓶的红酒同样有效比辛可以大大延长三明治的保质期 据英国《每日邮报》8月15日报道，美国研究人员发现了一种天然的保鲜剂，最多可将食物的保质期延长至几年。 这种神奇的保鲜剂名叫“比辛”（bisin），存在于部分无害细菌中。 研究人员称，比辛能有效抑制大肠杆菌、沙门氏菌和
以色列一公司发明天然新保鲜剂延长蔬果保存期
据《以色列时报》日前报道，以色列一家公司近日研发出一种天然配方，可以大大延长水果和蔬菜的保鲜期。据悉，这种新的保鲜方法是以99.4%的过氧化氢液体为主，再补充该公司并未公布配方的添加剂，可以使蔬菜和水果的保质期延长至10周以上，营养和口味也不会改变。 这种保鲜剂的成分为可食用酸，不会
我国通心络治疗急性心梗研究获新突破
近日，国际医学期刊《美国医学会杂志(JAMA)》发表了中国原创研究成果，一项有中华中医药学会络病分会专家参与的国家重点研发计划“脉络学说营卫理论指导系统干预心血管事件链研究”的相关论文《中国通心络治疗急性心肌梗死的临床疗效——CTS-AMI随机临床研究》。 《JAMA》影响因子120.7分，是
眼者心之机！基因影响我们“读心”的能力
一项发表在《Molecular Psychiatry》上的新研究表明，我们的DNA能够影响我们通过观察眼睛阅读别人思想和情绪的能力。 20年前，剑桥大学的一个科学家团队开发了一种“认知共情（cognitive empathy）”测试方法，名为“通过眼睛读取心灵”（或者叫做眼睛测试，Eyes
润肺食材挂防霾标签走俏－专家称清肺不等于抗霾
昨日江城又是雾霾天，不少市民除了出门戴口罩外，也更关心吃什么菜能清肺排毒。记者走访发现，市场上蛮多号称食疗防雾霾的菜肴，“抗霾”为主题的食材多了起来，也蛮受青睐。不过，专家称部分食材能清肺润肺，却并不等同于抗霾。 昨天上午，记者来到汉口后湖的一家大型超市，生鲜区里的萝卜、木耳、雪梨等蔬果被摆
气相色谱质谱法快速检测出口蔬菜中16种保鲜剂残留
方案优势 与国标 GB/T 19648-2006 等方法相比，本方法具有快速、简便、灵敏度高等特点，能满足出口蔬菜中 16 种保鲜剂 残留的检测要求。 采用标准 相关标准 方法/原理/步
什么是远心镜头？远心镜头较普通镜头更有优势？
远心镜头（Telecentric），主要是为纠正传统镜头的视差而特殊设计的镜头，它可以在一定的物距范围内，使得到的图像放大倍率不会随物距的变化而变化，这对被测物不在同一物面上的情况是非常重要的应用。远心镜头的分类主要有以下三种：1. 物方远心镜头物方远心镜头是将孔径光阑放置在光学系统的像方焦平面上，
心瘅的病因介绍
心瘅指因外感温热病邪，或因手术等创伤，温毒之邪乘虚侵入，内舍于心，损伤心之肌肉、内膜。以发热，心悸，胸闷等为主要表现的内脏瘅(热)病类疾病。
心无忧片的成分
黄杨木、射干、细辛、川芎、青木香、丹参、瓜蒌皮、茵陈。
补心丹的简介
(1)取本品，置显微镜下观察：不规则分枝状团块无色，遇水合氯醛液溶化；菌丝无色或淡棕色，直径4～6μm。 石细胞斜方形或多角形，一端稍尖，壁较厚，纹孔稀疏。石细胞黄棕色或无色，类长方形、类圆形或形状不规则，直径约至94μm。 石细胞长方形或长条形，直径50～110μm，纹孔极细密。种皮表皮石
心叶淫羊藿的简介
心叶 淫羊藿(又名：小 叶淫羊藿)叶片为圆心形，先端微尖。其他与淫羊藿同。 小檗科，多年生草本，高30～40厘米。形与上种相似，但小叶片卵圆形或近圆形，长2.5～5厘米，宽2～4厘米，先端宽阔锐尖，边缘具锯齿，基部深心形，侧生小叶不对称，外侧有小尖头。花成聚伞状圆锥花序，花梗有腺毛；花通常白色
黑巧克力何以“补心”
巧克力有奶油、白色和黑色之分，其中黑巧克力含60%~70%可可粉，可可粉富含黄酮类化合物。澳大利亚墨尔本的一个研究团队在2013名高血压患者中评估了每天食用黑巧克力降低心血管病风险的长期效应，发现坚持十年后不间断者的非致命性和致命性心血管病发生率分别减少万分之七十和万分之十五，而时断时续者也分
李琳：肝病治疗要走“心”
“心理治疗是慢火候，就像小火煮牛肉，四个小时才能软烂入味；药物治疗就像爆炒，几分钟炒完就可以入口。二者是不同的治疗方式，结合使用可得到最佳治疗效果。” 解放军302医院综合内科副主任医师 李琳 “我做肝病医生快三十年了，我知道患者特别不容易。” 接诊间隙，李琳这样说。面对患者时，李琳不仅展
烟草伤“心”知多少
５月３１日是世界无烟日，２０１８年世界卫生组织的宣传主题是“烟草和心脏病”，旨在提高公众对烟草使用和二手烟暴露导致的心血管疾病风险认知水平。 世卫组织指出，烟草使用每年导致全球７００多万人死亡，其中近９０万非吸烟者因吸入二手烟雾而失去生命。烟草使用和二手烟暴露是继高血压之后，导致心血管疾病的第
心梗定位心电图分析
该患者心肌梗死的部位在哪里？心肌梗死的部位在哪里？" width="630" height="364" border="0" hspace="0" vspace="0" style="width: 630px; height: 364px;"/>A. 下、侧壁B. 下壁和右心室答案：B讨论下壁梗死显
补心丹的功效
天王补心丹是常用中成药。其方剂来源于元朝的一书。此方由生地、人参、元参、天冬、麦冬、丹参、当归、党参、茯苓、石菖蒲、远志、五味子、酸枣仁、柏子仁、朱砂及桔梗共16味中药组成。 天王补心丹具有补心安神、滋阴清热的功效。适用于治疗心肾不足、阴亏血少所致的虚烦心悸、睡眠不安、精神衰疲、梦遗健忘、不耐
心磷脂的分布情况
心磷脂（英语：Cardiolipin），一种磷脂，亦称双磷脂酰甘油。潘伯恩1941年从新鲜的牛心肌中分离出来的，心磷脂广泛存在于植物、微生物、高等动物界。心磷脂主要存在于动物细胞中线粒体的内膜，15%的心磷脂存在心肌。
冠心丸的性状
本品为糖衣丸，除去糖衣显黄棕色；味甘、苦。