欧亚经济联盟批准《禽肉及其制品安全》技术法规国家间标准制定计划
12月5日消息：欧亚经济委员会理事会批准《禽肉及其制品安全》技术法规的国家间标准制定计划，从而明确家禽产品的感官和理化指标要求，使标准中术语与技术法规术语保持一致，明确产品指标检测方法以及产品中肉类成分含量的计算方法等。 该计划拟制定（修订）44项国家间标准，其中22项用于检测产品的安全指标，20项用于家禽胴体和禽肉制品的生产，2项用于明确产品的术语和定义。 俄罗斯负责制修订40项标准，哈萨克斯坦负责2项标准的制修订工作，剩余2项标准的负责制定国家尚未明确。......阅读全文
食品快速检测技术之变质肉类的快速检测原理
变质肉类的快速检测原理：畜禽肉变质后或病害肉，其肉体内的挥发性盐基氮、ph值以及过氧化物酶都会发生改变。测试酸碱度，可初步反映出其新鲜程度;测试挥发性盐基氮，可判断是否新鲜或腐败；测试过氧化物酶，可初步判断是否是病害肉。
变质肉类的快速检测原理
变质肉类的快速检测原理：畜禽肉变质后或病害肉，其肉体内的挥发性盐基氮、ph值以及过氧化物酶都会发生改变。测试酸碱度，可初步反映出其新鲜程度;测试挥发性盐基氮，可判断是否新鲜或腐败;测试过氧化物酶，可初步判断是否是病害肉
国家食药监总局：雏鹰农牧猪肉检出禁用兽药
国家食药监总局今日公布11批次畜禽肉不合格食品名单。名单显示，雏鹰农牧集团郑州商贸有限公司生产的猪肉检出禁用兽药氯霉素。 据了解，氯霉素属于广谱抗生素，是抗菌素中副作用最大的药物。由于氯霉素对血液系统的毒性较大，存在抑制造血功能的毒副作用。因此，许多国家禁止其在动物源性食品中使用，规定在所有
中方反制对美加征34％关税，一文看懂哪些自美进口商品会受影响
美国政府宣布对所有贸易伙伴征收“对等关税”，中方当即表示要进行反制、维护自身正当权益。时隔1天后，4月4日，中方一系列反制措施落地，除了对美国加征34%关税外，中方还对美国相关实体进行了制裁。自2025年4月10日12时01分起，中国对原产于美国的所有进口商品，在现行适用关税税率基础上加征34%关税
专家称没证据表明吃禽产品会染H7N9
应中国政府邀请，世界动物卫生组织(OIE)指派巴黎总部专家与中国农业部指派的专家共同组成联合考察组，实地考察H7N9疫情。考察组认为，到目前为止，尚未在家禽养殖场发现人感染H7N9病例，也未发现动物H7N9阳性样品，说明家禽养殖场感染风险很低。人主要通过接触带毒禽类或被污染的环境感染，
家养与养殖有何区别？“家养”的肉一定更好吗？
“家养”肉，不一定更好 许多人看到“纯天然”“家养”等字眼就会将其与“无公害”等同起来，但事实并非如此。 所谓“无公害”是指在生产过程中严格按照国家相关法律法规的规定和标准，从培育到圈舍设计、饲料生产、饲养管理、疫病防治、屠宰加工、储存、运输等各个环节都经过有效而严格的管理控制，肉品在感官指
香港湾仔新鲜粮食店检出微量Ｈ5Ｎ6禽流感病毒
食物环境卫生署（食环署）发言人一月十二日表示，根据该署委托香港大学对街市及新鲜粮食店进行的禽流感恒常监测计划，较早前在湾仔一新鲜粮食店检取的砧板环境样本及冰鲜鸭表皮拭子样本确认检出微量Ｈ5Ｎ6禽流感病毒，冰鲜鸭样本内壳对禽流感病毒测试则呈阴性反应，经专家分析，相信有关冰鲜鸭并无受感染，只是表面受
注水肉的快速检测
1、 适用范围 正常状态下，畜禽肉的含水量＜78%。注水后，肌肉呈水肿状态，表面湿润，指压弹性降低、复原缓慢或不能复原并有水样液体渗出；畜肉的肌肉部分色泽变浅，呈淡红色，有时因风干过久，表面失水后反而比深层肌肉色泽深一些。 市场上注水肉的存在是食品安全的一个隐患。如果注入的是清洁水，
质检总局召开新闻发布会就香港发生禽流感疫情提出要求
加强口岸检疫 防止疫情传入 内地与香港有关部门共同开展疫情应对防控工作 12月22日在京召开的国家质检总局新闻发布会上，针对12月20日香港特区发现的禽流感疫情，内地与香港有关部门共同开展了疫情应对防控工作。 据国家质检总局办公厅主任、新闻发言人李元平介绍，12月20日，香港特区发现一例
内蒙古3盟市检测出H7N9流感病毒－无人感染病例
17日记者从内蒙古卫生计生委获悉，内蒙古有3个盟市活禽市场外环境和禽类中检测出H7N9流感病毒，目前无人感染病例。 据了解，从2017年1月—4月23日，全国共22个省份报告H7N9病例511例（其中死亡168例），比去年同期84例（其中死亡36例）增加427例。从4月份以来，全国疫情形势
加拿大对新食品全基因组测序数据指导书等征询意见
2017年5月31日，加拿大卫生部在其官方网站上发布消息，加拿大卫生部拟对全基因组测序数据来做新食品上市前评估指导书向公众征求意见。该指导书是加拿大食品检验署和卫生部制定的、根据申请者应该在组织和提交全基因组测序时应考虑的原则和良好操作规则、且作为新食品上市前申请书一部分内容而制定。评议期至20
注水肉的快速检测
1、 适用范围 正常状态下，畜禽肉的含水量＜78%。注水后，肌肉呈水肿状态，表面湿润，指压弹性降低、复原缓慢或不能复原并有水样液体渗出；畜肉的肌肉部分色泽变浅，呈淡红色，有时因风干过久，表面失水后反而比深层肌肉色泽深一些。 市场上注水肉的存在是食品安全的一个隐患。如果注入的是清洁水，消费者只是经
角黄素的功能和应用
角黄素为胡萝卜素类色素，显橙色。天然存在于多种食物中，也可人工合成。多作为动物饲料添加剂，使蛋黄和禽肉的颜色更加鲜明。用于食品添加时主要作为橙色着色剂，但极少使用。部分研究显示，大量摄取角黄素可能会导致其积累于视网膜，但欧盟食品安全局2010年的评估显示角黄素的使用大体是安全的。
冠亚SFY30肉类水分快速测定仪的应用
水分含量直接影响畜禽鲜肉加工、储藏、贸易与食用。肉类水份含量过高，细菌、 霉菌繁殖加剧，容易引起肉的腐败变质；而脱水干缩不仅使肉品失重，造成直接经济损失，而且影响肉的颜色、风味和组织状态，并引起脂肪氧化。近年来，随着城乡人们生活水平的提高，畜禽鲜肉的食用量越来越大，人们对鲜肉的质量要求越来越高。
冠亚SFY30肉类水分快速测定仪的应用
水分含量直接影响畜禽鲜肉加工、储藏、贸易与食用。肉类水份含量过高，细菌、 霉菌繁殖加剧，容易引起肉的腐败变质；而脱水干缩不仅使肉品失重，造成直接经济损失，而且影响肉的颜色、风味和组织状态，并引起脂肪氧化。近年来，随着城乡人们生活水平的提高，畜禽鲜肉的食用量越来越大，人们对鲜肉的质量要求越来越高。
加拿大修订除草剂Tolpyralate最大残留限量
2017年9月15日，加拿大卫生部发布PMRL2017-26通报，有害生物管理局提议修订除草剂Tolpyralate在蛋等食品中的最大残留限量，本文件评议期为发布之日起75天内。具体修订内容如下： 农药名称产品名称最大残留限量（ppm) Tolpyralate蛋，乳，牛、羊、猪、马、
[亚洲]日本对乌克兰开放鸡肉市场
乌克兰国家新闻社8月21日援引国家食品安全和消费者保护署消息报，乌克兰获得向日本出口鸡肉许可。乌克兰和日本主管部门就从乌克兰向日本出口禽肉国际兽医证书达成意向。 据报，2018年阿尔巴尼亚、加纳、香港、摩洛哥和突尼斯对乌克兰开放鸡肉市场。2019年6月，卡塔尔对乌克兰开放鸡肉市场。此外，目前只
山东潍坊:检验检疫专家深入企业实验室指导
7月14日，潍坊检验检疫局技术中心博士、高级工程师对辖区内某出口宠物食品公司的实验室进行技术指导。潍坊局技术中心是国家级蔬菜与禽肉检测重点实验室，每年采取深入一线企业实验室指导、邀请企业实验人员前来实习、举办培训班等多种形式帮扶出口企业提高自检自控能力，为保障进出口食品安全把好技术关。
2月份深圳全市食用农产品检测合格率97.1％
2月份，深圳市食药监局组织对全市10个区（新区）生产基地、批发市场、集贸市场、商场超市（含门店）4个环节的食用农产品质量安全情况进行例行监测。经检测，产品总体合格率为97.1%，其中种植业产品合格率98%、畜禽产品合格率98.1%、水产品合格率94.6%。 在生产基地、批发市场、集贸市场、商
世卫组织：不建议针对H7N9实行贸易限制措施
世界卫生组织驻华代表蓝睿明8日在北京表示，世卫组织不建议针对中国内地发现的人感染H7N9禽流感疫情在入境口岸实行特别筛查，也不建议实行任何旅行或贸易限制措施。 中国国家卫生和计划生育委员会与世界卫生组织8日在北京召开新闻发布会，通报人感染H7N9禽流感疫情防控情况。 蓝睿明表示，中国
山西食药监：恩诺沙星严重超标－3批次食品抽检不合格
14日，山西省食药监局官网发布公告，公布了2016年第三十八期食品监督抽检结果,涉及水产品、畜肉、禽肉、畜内脏、禽内脏5类共486批次，其中不合格样品3批次。 分别为： 1.禽肉1批次，大同市城区世纪客都超市销售的标称德州福晨食品有限公司生产的乌鸡检出恩诺沙星超标。 2.水产品1批次，标称
印度加强牛肉禁令力度－鸡肉消费量提高
外媒2015年3月10日讯，在印度的马哈拉施特拉邦实施了牛肉禁令以后，印度的禽肉需求将会因此提高，印度总理穆迪的印度人民党（BJP）也将在其他所治理的邦加强对牲畜屠宰的法律管控。 印度是世界第二大牛肉出口国和第五大牛肉消费国，虽然多数的印度教社区将牛视为圣兽，同时总理穆迪的印度人民党也正在采
2024内蒙古餐饮供应链暨火锅食材展览会
展会简介：国以民为本,民以食为天,食以安为先。餐饮食材行业是国民经济发展的重要支柱产业,是关系社会和谐稳定的重大民生行业。多年来，内蒙古牛羊肉产业稳居全国首位，呼和浩特作为内蒙古的政治、经济、文化中心,拥有着庞大的消费市场和丰富的人文资源。在此举办“2024内蒙古餐饮供应链暨火锅食材展览会”可以极
美国农业部就李斯特菌、过敏原指南征求意见
据美国食品安全新闻网消息，日前美国农业部食品安全检验局(FSIS)发布4项通告，内容包括李斯特菌、过敏原指南以及肉屠宰行业调查。 李斯特菌指南公告发布的目的是，指导行业更好的控制熟食以及沙拉当中的李斯特菌。 过敏原指南公告发布的目的是，指导肉禽工厂在加工、处理、贮藏环节对致敏配料进行
与－Wnt信号通路相关因子介绍JUN
该基因是禽肉瘤病毒17的假定转化基因。它编码一种与病毒蛋白高度相似的蛋白质，并与特定靶DNA序列直接相互作用以调节基因表达。这个基因是无内含子的，被定位到1P32-P31，一个涉及人类恶性肿瘤易位和缺失的染色体区域。This gene is the putative transforming gen
与肾癌相关的JUN基因编码功能描述
该基因是禽肉瘤病毒17的假定转化基因。它编码一种与病毒蛋白高度相似的蛋白质，并与特定靶DNA序列直接相互作用以调节基因表达。这个基因是无内含子的，被定位到1P32-P31，一个涉及人类恶性肿瘤易位和缺失的染色体区域。This gene is the putative transforming gen
与－SAPK/JNK信号级联通路相关因子介绍JUN
该基因是禽肉瘤病毒17的假定转化基因。它编码一种与病毒蛋白高度相似的蛋白质，并与特定靶DNA序列直接相互作用以调节基因表达。这个基因是无内含子的，被定位到1P32-P31，一个涉及人类恶性肿瘤易位和缺失的染色体区域。This gene is the putative transforming gen
SAPK/JNK信号级联信号通路相关JUN
该基因是禽肉瘤病毒17的假定转化基因。它编码一种与病毒蛋白高度相似的蛋白质，并与特定靶DNA序列直接相互作用以调节基因表达。这个基因是无内含子的，被定位到1P32-P31，一个涉及人类恶性肿瘤易位和缺失的染色体区域。This gene is the putative transforming gen
JUN基因突变与药物因子介绍
该基因是禽肉瘤病毒17的假定转化基因。它编码一种与病毒蛋白高度相似的蛋白质，并与特定靶DNA序列直接相互作用以调节基因表达。这个基因是无内含子的，被定位到1P32-P31，一个涉及人类恶性肿瘤易位和缺失的染色体区域。This gene is the putative transforming gen
与结直肠癌相关的JUN基因编码功能描述
该基因是禽肉瘤病毒17的假定转化基因。它编码一种与病毒蛋白高度相似的蛋白质，并与特定靶DNA序列直接相互作用以调节基因表达。这个基因是无内含子的，被定位到1P32-P31，一个涉及人类恶性肿瘤易位和缺失的染色体区域。This gene is the putative transforming gen