评价分级，能否倒逼农产品“品质变革”？
一方面，优质难以优价导致提升农产品质量缺乏内生动力；另一方面，农产品“优价不优质”的问题也深深困扰着消费者。 在此背景下，落实农产品品质评价与分等分级成为品质提升的重要选项：不仅能发挥其质量监督和保护消费者利益的作用，更好地满足多样化消费需求；还有利于实现优质优价，促使生产者不断提高农产品质量。 请试想这样一个场景，当你走进超市，货架上的商品令人应接不暇：牛、羊肉按肉质等级被权威标志加以区分；蔬菜包装上，维生素、钙、镁、铁等营养微量元素含量标识清楚；在水果区域，糖度、酸度、采摘时间、最佳赏味期等指标一目了然……“消费者完全可以根据个人的需求和喜好完成选择，而且不用担心农产品质量问题。” 这是中国农业科学院农业质量标准与检测技术研究所所长钱永忠对记者的描述，在这一场景中，经品质评价与分等分级后的高品质农产品，将为消费者带来全新体验。“如果一切顺利推进，也许我们不久就可以在某些代表性农产品上获得这种个性化的消费体验。”钱永......阅读全文
电子舌技术用于农产品品质检测与分级
农产品品质检测与分级电子舌在农产品品质检测与分级这一领域中的应用,近年来国内外已经有较多的研究,主要有以下几个方面:果蔬检测与分级领域,国内外在番茄的检测与分级方面的研究比较多。Kikkawa 等(1993)利用电子舌测量番茄,通过不同的输出电势模式和主成分分析来区分不同等级。在测量之前要先用搅拌器
大咖齐聚CFAS研讨食品农产品质量检测与安全评价
分析测试百科网讯 2021年7月6日-7日，中国仪器仪表学会分析仪器分会、中国仪器仪表行业协会分析仪器分会联合南京市产品质量监督检验院三方共同主办的“第十届中国食品与农产品安全检测技术与质量控制国际论坛”（简称 CFAS）在南京白金汉爵大酒店召开。分析测试百科网作为本次会议的支持媒体，全程跟踪报
PM2.5数据明年有望分级评价
预计从明年1月1日起，本市将正式发布PM2.5监测数据。在发布监测数据的同时，还将一并公布对于数据的监测评价，将污染数据分为六档。此外，市民有望用手机查询到每一个站点监测到的PM2.5最新数值，根据参考数据安排自己的出行计划。 昨天，市政府办公厅副主任吴大仓向市人大代表汇报2012年实事进
检验检测机构将建分级评价指标体系
近日，中国合格评定国家认可中心召开深化改革领导小组会议，落实全国质检工作会议、全国认证认可工作会议有关精神，研究部署2016年认可工作深化改革的主要任务，深入推进认可工作的深化改革。 认可中心深化改革领导小组组长、中心主任肖建华指出，2016年，认可中心要深入贯彻落实全国质检工作会议和全国
认可委对79家认证机构分级评价
今年以来，中国合格评定国家认可委员会(CNAS)不断完善认可约束机制并取得新进展，截至10月31日，共对79家认证机构进行了分级评价。这是记者从日前在北京召开的中国合格评定国家认可委员会执行委员会第四次会议上获得的消息。 据了解，近年来CNAS不断提高认可有效性方面取得较好的效果。他们修订
农产品质量如何把握？
——访中国农业大学蔡同一教授 作为中国领先的食品安全技术推广平台，CBIFS食品安全论坛以为中国食品安全提供出色的技术解决方案为宗旨。CBIFS汇聚了众多行业内专家及企业代表,，积极交流、深入探讨，既是行业的技术创新研讨会，更是我国食品安全技术发展的盛会。 为了更好的服务参会嘉宾，更全面的推动
江苏省将实行农产品产地“分级管理”
记者从昨日在南京举行的全国人大土壤污染防治法立法座谈会上获悉，江苏省将实行农产品产地分级管理，建立重点区域农产品产地环境质量档案。 据介绍，长三角地区包括江苏在内土壤环境污染不同程度存在，土壤污染使污染物在农作物中积累，通过食物链进入人体诱发疾病，危害人体健康，由土壤污染引发的农产品安全和健康
小麦淀粉对面条品质的评价
1小麦淀粉含量和组成 淀粉在小麦中的含量占70%，赋予面条弹性，是影响面条品质的一个主要因素。淀粉在面条生产中可以改善面条的品质，如咀嚼性、滑爽性、光亮度等。 淀粉对面条品质的评价国内研究的较多，张玉荣在试验研究中总结出在小麦粉中，淀粉含量越高，其面条的品质越好，小麦粉中直链淀粉含量和淀粉的
直链淀粉测定含量评价稻米品质
在水稻中直链淀粉和支链淀粉的比例不同,直链淀粉测定含 量不同会影响淀粉和大米质量和特点。国内外学者有不同的类型,不同的水稻品种淀粉形态、直链淀粉价格、分子特性、糊化特性、热性能和结晶性能等做了深入研 究,认为短/长链的直链淀粉和支链淀粉含量比等对稻米品质至关重要,但大米淀粉颗粒结构和晶体颗粒特性与质
农产品质量监测报告发布－过半数认为农产品质量堪忧
昨天，农业部农村经济研究中心副主任邓志喜在“诚信共治维护食品安全”分论坛上表示，尽管我国农产品的合格率总体处于较高水平，但仍有超过50%的消费者认为我国农产品质量安全问题严重。一旦出现农产品安全风险的任何负面信息，消费者马上会选择停止购买，因此食品企业要特别注意诚信建设和风险防范。 □专题
质构仪用于粉丝的品质评价
随着人们生活水平的提高，食物品味要求也是越来越高，尤其是食物的质量品质在食物嗜好品质中的比重也将越来越大，对于传统的粉丝制品品质的要求亦是如此。目前，国内外对粉丝品质的评价仍然主要是靠传统的感官评价为主。但是，其感官评价有其本身不可弥补的缺陷，影响评价结果的因素除了食品本身的色、香、味、形等质量指标
色差计在食品品质评价的应用
颜色的度量是一门涉及物理光学、视觉心理等各学科的新兴科学，随着光学、电子技术和光电子技术的不断发展，以及电子计算机的广泛运用，出现了许多测色仪器。 通常所说的色差计是一种常见的光电积分式测色仪器，它利用仪器内部的标准光源照射被测物体，在整个可见光波长范围内进行一次几分测量，得到投射或反射物体色
验粉筛的筛理分级及小麦品质特性研究
通研究了筛理条件变化对小麦粉的筛理效果的影响，通过筛理与激光粒度分析探讨了小麦粉筛理过程中，物料穿过筛孔的变化规律。并在小麦制粉生产线中选取有代表性的系统（2B、3B、1Mc、1M）物料，筛理分级后将分别穿过不同型号圆形验粉筛筛网的小麦粉的理化特性、流变学特性与馒头的品质特性进行了测
降落数值测定仪分析小麦分级加工品质
在传统制粉工艺中,小麦经清理后重质小麦和轻质小麦一起进行研磨,造成入磨物料品质差别较大,在制品质量混杂,各粉流小麦粉差异较小,优质专用小麦粉提取率低[1]。在小麦清理流程基础上,设置小麦分级工序,把小麦分成轻、重两种小麦。重质小麦送往ÑB系统进行研磨制粉,提取高质量的优质小麦粉,轻质小麦送往ÓB
宁波行出口食品农产品企业实验室分级监管
近日，宁波检验检疫局出口食品农产品企业实验室分级及能力确认结果已全面纳入“出口食品农产品检验检疫风险管理系统”并开始运行。首批获得分级资质并通过能力确认的13家出口食品农产品企业在出口报检时免予抽检相应的检测项目，根据企业实验室自检的合格报告，通过风险管理系统自动放行。 2011年，
河北专项整治农产品质量安全
为确保农产品质量安全，日前省农业厅印发《河北省2015年农产品质量安全专项整治方案》，决定在全省重点开展农药、“瘦肉精”、生鲜乳、抗菌药、畜禽屠宰、水产品禁用药物等专项治理行动。 此次农产品质量安全专项整治，以农产品质量安全执法为主题，严厉打击农产品质量安全领域的违法违规行为，使违
番禺开展农产品质量安全监测
记者近日从区农业局了解到，去年以来，该局深入排查农产品质量安全风险隐患，切实保障我区农产品质量安全，全面加强农产品质量安全监测工作。 2015年全区开展例行监测共抽检蔬菜农残速测26289份，合格率99.80%，蔬菜农残定性定量检测551份，合格率98.73%，水产品（氯霉素、孔雀石绿
唐山推动农产品质量安全创建
近日，河北省唐山市将“创建国家农产品质量安全市，全力守护人民群众舌尖上的安全”作为2018年为群众办的十件实事之一，明确提出：以打造30个以上标准化生产示范区（企业）、打造全国一流的农产品质量安全监测体系、建设投产5座以上病死畜禽集中无害化处理厂、建设运行全市“智慧农安”管理系统、打造30个以上
农产品质检污水处理设备
农产品质检污水处理设备支持贴牌订制，一件代发，厂家联系电话：152 6581 7865崔经理功能特点1、实用性广，可适应各类实验室的综合废水处理；2、采用多项的专利技术对废水进行多程处理净化，达到排放标准；3、通过中央集中控制，自动化程度高，操作简单，全自动运行，无须专人职守；4、漏水漏电自动保护功
琼海农产品质量检测站揭牌
琼海市农产品质量安全检验检测站近日揭牌成立。据悉，这是海南省第二个挂牌成立的市级农产品质量检测站。 琼海市农产品质量安全检验检测站是2008年新增中央投资项目，总投资520万元，建筑面积1468平方米，内设样品处理室、检测室、灭菌室等13个室，目前主要负责琼海市农产品质量安全检验检测
利用粘度测定仪来评价储粮品质
由于粘度的大小可以衡量粮食陈化的程度，因此粘度测定仪测定的粘度值也作为评价储粮品质的一项重要指标。 粮食粘度应用粘度测定仪来测量。粮食粘度测定的胶体体系主要取决于被测粮食中直链淀粉、支链淀粉的含量及其性质，由直链淀粉组成的胶体体系粘度较小，由支链淀粉组成的胶体体系粘度较大，糯性大米中淀粉全为支链淀粉
蛋白质对面条品质的评价
1.蛋白质含量和组成 研究小麦粉质量尤其是其中的蛋白质是评价和提高面条品质的关键。 Oh等人发现，蛋白质含量与面条的表面硬度无关，蛋白质含量高的面条色泽较暗(他们认为，这是由于高蛋白的面条质地较为紧密，反射光较少所造成的)，质地较硬，且面条在煮熟后其内部硬度要比蛋白质含量低的面条硬;面条的厚
用质构仪如何评价鱼肉的品质？
长期以来，国内水产品养殖一味追求产量以满足市场需求，人工养殖过程中，鱼类的自然生长周期被迫缩短。如在野生环境中，草鱼一般生长三年后才上餐桌，而在目前的人工养殖中，草鱼的生长周期被压缩到两年。此外，养殖密度过大，也导致鱼类一定程度上“营养不良”。如此一来，鱼体类的氨基酸、核苷酸、脂肪酸之类影响鱼肉风味
首个农产品质量安全追溯管理平台运行农产品可追溯
江苏省首个农产品质量安全追溯管理平台日前在盐城市启动运行，农产品有了从田头到市场全程监控的新途径。 盐城市农委农产品质量安全监管处处长黄从华介绍说，该平台利用现代信息技术手段，结合农产品的产销特点，引入监管部门、检测机构、企业基地等应用试点用户100多个，基本实现了农
农业部：农产品质量逐年提高
2014年1月8日(星期三)15时，农业部农产品质量安全监管局局长马爱国接受中国政府网专访，就"如何加强农产品质量安全监管工作"与网民在线交流。 [主持人]说到农产品质量安全，公众最关心的还是当前农产品质量安全状况到底如何?大家能不能放心消费?请马局长给介绍一下。 [马爱国
农产品质检站仪器基本配置清单
仪器名称具体应用酸度计测PH值电导率仪测电解质溶液电导率值液相色谱仪定性定量分析气相色谱仪定性定量分析自动电位滴定仪酸碱滴定、氧化还原滴定、沉淀滴定、络合滴定紫外－可见光分光光度计测量物质对不同波长单色辐射的吸收程度，定量分析可见光分光光度计测量物质对不同波长单色辐射的吸收程度进行定量分析原子吸收分
农业部：农产品质量逐年提高
2014年1月8日(星期三)15时，农业部农产品质量安全监管局局长马爱国接受中国政府网专访，就"如何加强农产品质量安全监管工作"与网民在线交流。 [主持人]说到农产品质量安全，公众最关心的还是当前农产品质量安全状况到底如何?大家能不能放心消费?请马局长给介绍一下。 [马爱国]我刚刚提
林芝农产品质检中心获“双认证”
中国西藏新闻网巴宜5月9日电 日前，林芝市农畜产品质量安全检验检测中心顺利通过了自治区级农产品检测机构认证和农产品检测资质认定，即“双认证”评审，成为继拉萨市后西藏自治区第二家通过“双认证”的市级农产品质检中心，填补了林芝市及周边区域农畜产品质量安全检测权威机构的空白。 该中心成立于2011年
常用农产品质量检测的方法盘点
近年来，随着我国社会经济的快速发展，科学技术水平的日益提高，农产品检测技术和检测方法已经有了质的飞跃和发展，然而，我国农产品质量问题层出不穷，严重影响了其销售。本文依据当前常用的农产品质量检测方法，结合其应用实际，分析总结了其优缺点和局限性，从而为农产品质量检测方法的发展提供借鉴。 近年随着科
河北农产品集贸市场推行食用农产品质量可追溯制度
近日，省食药监局印发《食用农产品集中交易市场食品安全“双提升”工作实施方案》，提出自2016年7月1日起，利用一年半时间，在全省范围内集中开展食用农产品市场主体食品安全管理水平和监管部门监管执法水平“双提升”行动。根据要求，全省农产品集中交易市场将大力推行食用农产品质量可追溯制度，批发市场开办者