红曲酯化酶新技术在酿酒领域的应用
红曲酯化酶新技术的应用是中国白酒工业的一项重大创新成果。20世纪末在欧洲召开的一次“红曲霉培养和应用的国际研讨会”上，全国知名白酒专家、中科院成都生物所吴衍庸教授的关于红曲霉近期应用研究成果受到重视。由红曲霉发酵生产的酯化酶应用于白酒生产的创新技术填补了红曲应用的一项空白，对我国白酒质量的提高、发展生态食品具有重要意义。红曲酯化酶研究在理论上说明了老窖发酵时已酸乙酯的合成机理。20世纪80年代以前对已酸与乙醇合成已酸乙酯的生物化学一无所知，20世纪80年代初，吴衍庸教授与合作者从泸酒麦曲中分离到红曲霉菌株。该菌定名为泸型酯化菌M101，并将其首先用于“强化菌曲”试验，用于发酵产酒时有较强的生香功能，这也是酯化曲的早期应用。现在红曲酯化酶的研究与应用技术成为大曲酒厂的热点。红曲霉菌在强化大曲生产中的应用大曲在白酒酿造过程中起着糖化、发酵、生香的作用，大曲质量的优劣直接影响到白酒的产量、质量和风格，尤其是在糖化、发酵完成后，如何在酯......阅读全文
吖啶酯化学发光技术原理及应用
一 相关概念 根据取代基的不同，常用作化学发光标记物的吖啶取代物分为两类：吖啶酯（I）和吖啶磺酰胺(II)。它们的结构中都有共同的吖啶环。它们的发光机理相同：在碱性H2O2溶液中，分子受到过氧化氢离子进攻时，生成不稳定的二氧乙烷，此二氧乙烷分解为CO2和电子激发态的N - 甲基吖啶酮，当其回到基态时
红曲霉在保健酒中的开发应用
保健酒在酿制过程中添加了中药材或其他营养成分，它是药酒的分支，却不以治疗为目的，它含有的不同功效成分，使其具有抗疲劳、抗衰老、健脾胃和提神醒脑等保健功能，红曲霉因具有较强的糖化力和药食同源性，不仅为酒液增色增香，其代谢活性成分也有调节机能，滋补养生等功效，被广泛用于生产红曲保健酒。 姜忠丽
谱尼测试：公司可以检测药品中红曲成分
谱尼测试(300887)4月2日在互动平台表示，公司是可以检测药品中红曲成分的。另外，公司根据GB 5009.222食品安全国家标准食品中桔青霉素的测定，对含红曲类制品中桔青霉素进行日常测试。同时也根据北京市中药饮片炮制规范（2023年版）对中药材与饮片中桔青霉素进行日常测试。
高速逆流色谱法分离纯化红曲色素组分
摘 要：采用高速逆流色谱法(HSCCC)分离纯化红曲发酵产品中6种Azaphilone类色素组分。筛选弱极性分离溶剂系统正己烷- 醋酸乙酯- 甲醇- 水，研究6 种色素组分在不同溶剂体系中的分配系数，建立两步逆流萃取分离的技术路线。经过HPCCC 分离纯化和丙酮结晶操作，得到6 种高纯度的Azaph
小林制药漏报11人红曲相关死亡病例
2024年8月14日，据日媒消息，日本小林制药公司发布消息称，关于疑似与红曲保健品存在关联、接到遗属等咨询的死亡事例，向厚生劳动省漏报了11人。小林制药称“本应汇报的事例未能汇报”。若加上漏报的已获悉事例，截至本月8日需要展开详细调查的死亡事例总计为113人。
测定脂溶性成分为什么要甲酯化
油脂及脂肪酸（特别是12碳以上的长碳链脂肪酸）一般不直接进行气相色谱分析，其原因是脂肪酸脂肪酸及油脂的沸点高，高温下不稳定，易裂解，分析中易造成损失。因此，对脂肪酸及油脂的脂肪酸组分分析时，先将脂肪酸或油脂与甲醇反映，制备脂肪酸甲酯，降低沸点，提高稳定性，然后进行气相色谱分析。
关于米糠油再酯化脱酸法的简介
植物油脱酸方法之一就是使油中游离脂肪酸（FFA）经酸化反应转化为中性甘油酯，达到脱酸的目的。Bhattacharrya.A.C和D.K.Bhattacharrya[14]将米糠油脱胶和脱蜡后，采用甘油进行再酯化，将FFA15～30%的米糠油得到脱酸效果而降低酸价。再酯化法再与传统的碱炼、脱色联合
荧光探针试剂盒红曲霉的主要成份阐述
羊源性成分核酸检测PCR-荧光探针试剂盒红曲霉的主要成份阐述食品天然色素中，红曲色素一直是国内外学者研究的焦点。因其含有两种黄色素(梦那红，安卡黄素)、两种红色素(潘红、梦那玉红)及两种紫色素(潘红胺、梦那玉红胺)，而且色素对pH、温度、金属离子氧化还原剂等较其他天然色素稳定。因此它就一种优良的食品
一波又起－小林制药红曲产品再造恐慌
日本小林制药公司在3月29日确认，由于服用其含红曲成分保健品而导致死亡的消费者人数已上升至5人，新增案例亦表现出与先前病例相似的肾病症状关联。同时，仍有93名患者因类似原因在接受住院治疗。面对这一严重公共卫生事件，日本农林水产大臣坂本哲志于29日下达指令，要求小林制药全力以赴召回所有相关产品，以防止
红曲霉菌萃取发酵及其次级代谢产物的调控
微生物培养过程中，在普通培养基中添加适量非离子表面活性剂Triton X-100建立浊点系统可实现微生物萃取发酵。红曲霉菌浊点系统发酵是一个边萃取边发酵的过程。红曲霉生长发酵生产红曲色素的同时，胞内产物红曲色素被萃取到胞外胶束溶液中，红曲色素由胞内产物分泌为“胞外产物”。尽管关于浊点系统研究越来越多
酯化反应和分散剂纳米颗粒的分散技术
酯化反应 金属氧化物与醇的反应称为酯化反应。用酯化反应对纳米颗粒表面修饰，重要的是使原来亲水疏油的的表面变成亲油疏水的表面，这种表面功能的改性在实际应用中十分重要。酯化反应表面改性，对于表面为弱酸性和中性的纳米粒子zui为有效。 分散剂分散 选择一种或多种适宜的分散剂提高悬浮体的分
关于尼泊金乙酯化合物的简介
尼泊金乙酯是一类用在化妆品及药品工业中的防腐剂，有时也会被用在食品添加剂中，它的盐及化合物最初则用作杀细菌及杀真菌剂。在洗发水、商业润肤膏、刮胡膏、人体润滑剂、外用药品、喷雾溶剂、化妆品和牙膏中均可找到此类化合物。 此类化合物如此常见，是因为它们为有效且低成本的防腐剂，而且已用了一段历史，其天
酯化反应和分散剂纳米颗粒的分散技术
酯化反应金属氧化物与醇的反应称为酯化反应。用酯化反应对纳米颗粒表面修饰，重要的是使原来亲水疏油的的表面变成亲油疏水的表面，这种表面功能的改性在实际应用中十分重要。酯化反应表面改性，对于表面为弱酸性和中性的纳米粒子zui为有效。 分散剂分散选择一种或多种适宜的分散剂提高悬浮体的分散性，改善其稳定性及流
法国食品安全局质疑红曲米的安全性
据食品质量新闻网消息，因质疑红曲米的安全性，近日法国食品安全局就红曲米的安全性展开征求意见。 红曲米常用于食品补充剂，欧盟食品安全局已批准其控制胆固醇的健康声称。但是发生25起不良事件(主要是肌肉和肝损伤)后，法国食品安全局认为，使用含红曲米的食品添加剂会将消费者暴露于健康风险中。
我国首次合成环保型聚氨酯化学发泡剂
近日，由淄博正华发泡材料有限公司和山东理工大学联合研发的绿色环保型聚氨酯化学发泡剂CFA—A8在北京通过科技成果鉴定，达到国际先进水平。这是由我国科学家首次化学合成的一种完全水溶性的非水化学发泡剂。该产品有望替代世界上现有含氯氟烃的物理发泡剂。 据了解，被誉为“第五大塑料”聚氨酯是一种新兴
简述大豆异黄酮片的产品特点
1、大豆异黄酮片中的主要原料天然红曲，是采用新型生产工艺、优化发酵条件和严格菌种筛选等现代技术生产，富含MonacolinK且不含桔霉素，不仅降脂作用明显，而且不产生任何毒副作用。 2、每片大豆异黄酮片含有15毫克的天然大豆钵黄酮及1毫克的天然红曲素，降脂作用更明显。 3、大豆异黄酮片以萌动
台湾地区抽检食品－花生糖、红曲米检出致癌物
28日台湾地区“食药署”发布4月份真菌毒素抽检报告，报告显示高雄市李家花生糖、宜兰县源丰行出售的东泉公司红曲米，分别被验出桔霉素、总黄曲霉毒素超标，卫生机关已要求召回问题产品。 台湾“食药署”28日发布4月份真菌毒素抽验结果显示，抽检54件都合格，只有2件超标，其中李家的问题花生糖已经卖完，生
世界最新型聚氨酯化学发泡剂在淄博问世
淄博正华发泡材料有限公司生产的绿色环保最新型聚氨酯化学发泡剂CFA-A8，可以完全替代所有含氯氟烃的物理发泡剂，是一种绿色环保的最新型化学发泡剂。有业内人士预言，这场由CFA-A8产品引发的聚氨酯行业革命将会持续发酵，并为我国提前推进《蒙特利尔议定书》国际义务提供保障。 聚氨酯化学发泡剂C
实验室分析方法气相色谱酯化衍生化方法
(1)甲醇法:有机酸与甲醇在催化剂条件下加热,发生酯化反应,生成有机酸甲酯。一般采用三氟化硼作催化剂,通常将三氟化硼通入甲醇配制酯化剂,因为配置过程中以放热,有一定的危险性,现在也有商品化的三氟化硼甲醇溶液可直接购买使用。(2)重氮甲烷法:重氮甲烷可以与有机酸反应生成有机酸甲酯放出氮气。此法简便有效
啤酒、调味料等行业都有发酵罐的身影
很多行业都有发酵罐的身影，比如例如啤酒、调味料、乳制品、饮料、生物工程、制药、精细化工等行业。 发酵罐按照微生物的生长代谢需要，分为好气型发酵罐和厌气型发酵罐。 好气发酵的发酵罐因需向罐中连续通入大量无菌空气，并为考虑通入空气的利用率，故在发酵罐结构上较为复杂，常用的有机械搅拌式发酵罐、鼓泡
百年药企产品召回－致百人入院罪魁祸首究竟为何物？
据日本小林制药公司当地时间3月28日发布的消息，截至目前，生前服用该公司含有红曲成分保健品死亡的消费者人数已达到4人。日本厚生劳动省之前于3月26日发布第二起疑似由于服用小林制药所生产的含有红曲成分的保健品而导致的死亡案例，同时，因此类保健品导致的入院人数已经上升至106人，据称，其中大批消费者出现
浙江：“网红曲奇”引热议－以网管网保障网络食品安全
曾刷爆朋友圈的某“网红曲奇”品牌日前被爆出产品出自无证作坊。一时间，网络食品安全引发了不少网友的热议：网上买来的东西能放心吃吗？3月9日，在2017年浙江省食品药品安全新闻通气会上浙江省食品药品监督管理局餐饮处副处长赵庆胜表示：“针对网络销售食品量大面广、情况复杂的现状，目前我们主要采取“以网管
日小林制药红曲产品致死人数上升，保健品为何致命？
近日，日本小林制药保健品事件持续发酵。3月28日，日本小林制药公司透露，又确认两名消费者在服用了该公司含红曲成分的保健品后死亡。这一事件中确认的死亡人数已增至4人，服用上述问题保健品后住院的人数已增至106人。小林制药公司总部所在的大阪市依据日本《食品卫生法》，于3月27日向该公司下达行政处分决定，
丛毛红曲菌固态发酵技术研究与产业化通过评价
12月9日，广东省真红生物科技有限公司与贵州省食品发酵研发中心共同完成的“丛毛红曲菌（Monascus pilosus）固态发酵技术研究与产业化”项目在广州顺利通过由广东省食品行业协会组织的科技成果评价。经专家评价，该项成果整体技术达到国内先进水平。此次评价由聚智诚负责推动实施。红曲古代称丹曲，是以
气相色分析脂肪酸之前为什么要甲酯化
制备衍生物的话，无非就是生成物更稳定，不容易在高温下分解，比如脂肪酸更容易脱羧或者，就是衍生物的熔沸点相差更大，更好分离，比如这里，是不是他们对应的甲酯的沸点相差更大，什么的
提供一些关于生物酯化或醚化修饰的文献案例
关于酯化或醚化修饰相关的文献案例，您可以通过学术数据库（如Web of Science、Scopus、中国知网等）获取更详细的内容："Esterification modification of microbial flocculant for enhanced flocculation perfo
已致4死－小林制药保健品持续发酵－惹祸的“红曲”是什么
3月22日，日本知名制药品牌小林制药宣布回收功能性食品“红曲胆固醇”“内脂帮手+胆固醇”和“纳豆激酶干爽粒GOLD”等三种产品。 小林制药称，食用了该公司销售的“红曲胆固醇”的人中，有13人出现了浮肿和、倦怠感等肾病症状，其中6人住院，还有2名患者需要暂时透析。原料成分分析结果发现，部分红曲原
羊源性成分核酸检测PCR荧光探针试剂盒红曲霉主要成份
羊源性成分核酸检测PCR-荧光探针试剂盒红曲霉的主要成份阐述食品天然色素中，红曲色素一直是国内外学者研究的焦点。因其含有两种黄色素(梦那红，安卡黄素)、两种红色素(潘红、梦那玉红)及两种紫色素(潘红胺、梦那玉红胺)，而且色素对pH、温度、金属离子氧化还原剂等较其他天然色素稳定。因此它就一种优良的食品
汤臣倍健：纳豆红曲胶囊符合食品安全国家标准
汤臣倍健(300146)4月2日在互动平台回复投资者称，公司生产经营的“舒百宁纳豆红曲胶囊”是经过国家市场监督管理总局批准的保健食品，批准文号为国食健注G20200358。该产品严格按照产品批准证书批准的内容组织生产，其使用的红曲原料采购自国内供应商生产的专利原料，质量符合QB/T2847《功能性红
人工构建酵母工程菌能够自动合成内酯化合物
愈创木烷型内酯具有诸多药用活性，很多这类化合物具有较强抗癌功效，此类化合物分子结构中的内酯基团是其活性基团。中国科学院武汉植物园科研人员近日揭开了内酯基团形成的神秘面纱，发现人工构建的酵母工程菌能够自动化合成内酯化合物。 愈创木烷型内酯类化合物在植物中通常只有万分之几的含量，如此低含量的合成限