贵州茅台暂停投放茅台1935
7月2日，记者从市场获悉，茅台官方发布通知暂停投放茅台1935合同计划。通知显示，茅台1935已超进度完成2024年度各项任务指标，为保证市场良性健康发展，即日起暂停。有亲近品牌的消息人士指出，贵州茅台酱香酒公司管理层已确认该消息属实。对此，酒类营销专家肖竹青指出，本次贵州茅台暂停茅台1935的发货体现了贵州茅台尊重市场经济规律，希望通过控量保价提振茅台1935渠道体系伙伴的信心。......阅读全文
酱排骨标准化生产关键工艺优化
2018年，《美食研究》期刊在线发表了扬州大学食品科学与工程学院题为“酱排骨标准化生产关键工艺优化”的研究论文，在论文中，研究人员使用上海腾拔质构仪（物性测定仪）测定的酱排骨的硬度、弹性、黏附性、咀嚼性、内聚性等指标。【摘要】：以猪小排为原料，结合民间烹制配方制作酱排骨，并通过单因素和L9(34)正
db52/5262007是什么标准
DB52/526一2007 贵州省地方标准，适应于贵州省生产的酱香型白酒。现在被GB/T26760-2011标准取代。 DB52/ 526-2007 酱香型白酒，为贵州省地方标准，本标准规定了酱香型白酒的术语和定义、产品分类、技术要求、试验方法、检验规则、标志、包装、运输、贮存。本标准适用于贵
一周食品行业动态：七部委促国产婴幼乳粉品质提升
最近一周，国家发改委、工信部、农业农村部、卫生健康委、市场监管总局、商务部、海关总署等7部委印发《国产婴幼儿配方乳粉提升行动方案》，力促国产婴幼儿配方乳粉提升品质、竞争力和美誉度，做强做优国产乳业。高端白酒纷纷上调价格，53度飞天茅台零售价上涨幅度达近30%。另有消费者购买的“50年贵州茅台酒”
季克良：九成茅台是假酒之说严重不实
贵州茅台集团名誉董事长季克良： 针对近期部分媒体称市场上流通的茅台酒90%为假酒的说法，贵州茅台集团名誉董事长季克良在中共贵州省第十一次代表大会上接受记者采访时表示，市场上的假茅台酒绝对不会超过茅台销量的5%，90%茅台酒为假酒的说法严重不实。 茅台去年售200多亿元
北京：打假人买假茅台索赔10倍被驳
职业打假人带着公证员购买10箱茅台并封存，随即以假冒产品为由将销售者诉至法院，要求退赔购物款并10倍赔偿。法院审理后认为，购买者为职业打假人而非消费者，故驳回购买者10倍赔偿的诉求。购买者上诉后，二审法院认为，职业打假人以法院为工具，浪费司法资源，驳回其上诉维持原判。 带着公证员买假酒 直接
茅台院士候选人！白酒的传奇，院士的笑话？
这两天茅台集团的总工王莉被推到了风口浪尖，原因是贵州省科协把她作为中国工程院院士候选人上报了，从而引发了争议。有网友评论说，这事科学性不高，侮辱性极强。随后山东黄金集团董事长陈玉民也入选了工程院院士的候选名单。 两院院士每隔两年评选一次，院士头衔代表着至高的学术荣誉，因此一直是公众与媒体关注的
检测方法争议下茅台等品牌登质量黑榜
白酒业尚未走出塑化剂风波，一份国家食品药品监管总局日前公布的抽检不合格名单又使得“甜蜜素”成为这个行业的危机关键词。这份名单显示，近300款白酒产品出现各种质量问题，其中茅台旗下子公司品牌和皇台酒业等诸多酒企产品曝出的不合格项目一致地栽在了添加剂甜蜜素上。行业内人士表示，白酒业“重营销、轻产品
茅台院士候选人！白酒的传奇，院士的笑话？
这两天茅台集团的总工王莉被推到了风口浪尖，原因是贵州省科协把她作为中国工程院院士候选人上报了，从而引发了争议。有网友评论说，这事科学性不高，侮辱性极强。随后山东黄金集团董事长陈玉民也入选了工程院院士的候选名单。 两院院士每隔两年评选一次，院士头衔代表着至高的学术荣誉，因此一直是公众与媒体关注的
茅台被指暗调零售价开道路
“禁止公款买高档酒”的风声仍然阻止不了高端白酒继续涨价的步伐。近日，记者从经销商处获悉，53度飞天茅台的终端建议零售价已经由1099元悄悄上调至1519元。业内人士分析，高端白酒的市场基础仍在，茅台、五粮液为代表的高端白酒厂家有可能加速奢侈品化，二线品牌则有望抢占一线品牌跳空的中档区间实现增量。
白酱感冒颗粒的功能主治及规格
功能主治 清热解毒，疏散风热。用于风热感冒，发热咽痛。 规格 每袋
白酱感冒颗粒的禁忌及注意事项
禁忌 糖尿病患者忌服。 注意事项 1．忌烟、酒及辛辣、生冷、油腻食物。 2．不宜在服药期间同时服用滋补性中药。 3．风寒感冒者不适用，其表现为恶寒重，发热轻，无汗，头痛，鼻塞，流清涕，喉痒咳嗽。 4．高血压、心脏病、肝病、肾病等慢性病严重者应在医师指导下服用。 5．儿童、年老体弱者
美国出口辣椒酱胀罐－澳下令召回
2019年12月25日，澳新食品标准局（FSANZ）发布召回通告，Kienfat Trading Pty Ltd正在召回两款进口辣椒酱，由于乳酸积累导致某些产品出现胀罐现象并继续发酵，产品打开时可能会喷出。受召回产品的信息如下： 产品原产国为美国，两款产品重量分别为17盎司和28盎司，保质期为
辣椒酱分析液相色谱仪分类方法
辣椒酱分析液相色谱仪分类方法有多种。1、按灵敏度可分：微量辣椒酱分析液相色谱仪和痕量辣椒酱分析液相色谱仪。2、按分离规模可分：小型辣椒酱分析液相色谱仪和大型辣椒酱分析液相色谱仪。3、按进样自动性可分：自动进样辣椒酱分析液相色谱仪和手动进样辣椒酱分析液相色谱仪。4、按洗脱方式可分：等度洗脱辣椒酱分析液
奇特不粘涂层－倒沙司酱更容易
由于沙司顽固地粘在瓶壁上，很多人在食用时都有用力摇晃沙司瓶的无奈经历。现在，随着科学家发现一种奇特的不粘涂层，这种麻烦将在不久后成为过去。这种涂层是一层薄薄的没有味道的物质，被称之为“液体光滑剂”，让瓶子内壁变成非常光滑的表面，进而达到不粘的效果，便于往外倒里面的东西。 液体光滑剂并不具有
牙买加拟制订调味料和肉干酱标准
2023年7月19日，牙买加标准局发布咨询文件，拟制订调味料和调味酱标准，意见反馈期截至2023年9月I7日。主要内容： (1)范围及定义。适用于调味料、调味酱标准； (2)产品说明。如：干调味料可加多香果、葱、百里香、辣椒、盐等成分；可使用经批准的酸化剂(柠檬酸、乙酸)；可选用抗结剂、批准
韩国利用传统酱曲开发出本土霉菌菌种
1月25日，据韩媒报道，韩国农村振兴厅开发出具有传统酱类特有香味的本土霉菌菌种种子，并将其商业化以便人人都能使用。 菌种作为发酵食品制作时所用的微生物种子，若在酱类制造时使用，可稳定的生产出具有同样味道的酱类。 目前，韩国国内所流通酱类的制造菌种大部分为日本殖民统治时期由日本流入的，除了
韩国推迟中国产蛤蜊酱的进口申报受理
9月6日，据韩媒报道，韩国食品安全处（MFDS）于9月5日发表消息称：由于目前韩国市场上流通的中国产蛤蜊酱产品中检出A型肝炎病毒基因，韩国决定推迟受理中国产蛤蜊酱的进口申报。 产品为中国东港市惠源食品有限公司以蛤蜊（花蛤）为原料生产加工的鱼虾酱及调味鱼虾酱食品。 韩国食品药品安全处还表示，“
这条孕育了茅台的河流，也是长江大保护的先声
“不出百里，必有好酒”，曾是赤水河最为人熟知的一个标签。近日，一则茅台镇酒厂起火，上百吨酱酒入河话题冲上热搜。当地环保部门表示，目前赤水河断面水质无异常。但也激发起更多人对这条河的好奇。 赤水河流经云贵川地区，是长江上游的重要支流，其流经地域出产了大小数十种名酒。除了赤水沿岸的茅台、郎酒、
茅台冰淇淋首入京沪，收获颇丰，销量已达2万杯！
初入京沪的茅台冰淇淋收获颇丰。7月23日上午9时，“i茅台”App宣布开放北京、上海两城线上购买茅台冰淇淋，截至当天下午6时，京沪两市线上销售茅台冰淇淋逾2万杯，销售额超130万元。茅台冰淇淋受到热捧，在业内人士看来在意料之中。一方面，茅台冰淇淋作为近期消费品市场的黑马，对年轻消费者具有较大吸引力；
茅台酒产地拟立法保护“美酒河”生态环境
长江上游重要支流赤水河孕育出举世闻名的“贵州茅台酒”。针对赤水河流域面临的较大生态压力，贵州省拟出台地方法规，采取禁止拦河筑坝、划定禁止建设规模化畜禽养殖场等措施，保护这条“美酒河”的独特生态环境。 发源于云南，流经贵州、四川的赤水河，因酿造茅台、郎酒等名酒被誉为
贵州省委书记：八项规定不影响茅台销售
十二届全国人大一次会议贵州代表团昨日举行开放日活动，吸引了境内外诸多媒体记者。面对敏感问题的追问，全国人大代表、贵州省省委书记赵克志坦诚应对：中央治理公款消费不会影响茅台销售和产业发展问题。 八项规定整治的是公款消费，包括公务的宴请、铺张浪费等，但公款消费和一些名酒、名烟的消费之间没
环保部挂牌督办茅台啤酒等11家污染企业
中新网9月29日电 据环保部网站消息，根据2013年上半年主要污染物总量减排核查和日常督查情况，安徽海螺水泥股份有限公司、贵州茅台酒厂集团啤酒有限责任公司等11家企业在污水处理、脱硫脱硝设施建设和运行方面存在突出问题，环保部决定对其挂牌督办，责令限期整改。 环保部指出，根据有关规定，环
武汉江夏警打掉一制贩假茅台酒窝点
2020年元旦，武汉江夏警方接江苏警方线索，在武汉江夏纸坊地区有制贩假茅台酒窝点，江夏分局刑侦大队经侦中队敏锐感知，立即联合纸坊所开展外围走访调查。 经连续三昼夜布控，江夏警方基本查清该窝点的组织结构、交通工具、进出规律、运作模式等，并制定了详细地抓捕方案，决定人赃并获，一举打掉这个非法制销假
贵州环保执法碰老虎级别企业:茅台老干妈被处罚
都说新环保法是长了钢牙利齿的,那要看它咬了谁！在贵州,这一点不容质疑。 茅台酒厂、贵阳南明老干妈风味食品有限公司无疑都是“老虎”级别的大企业,在贵州省环保厅厅长熊德威看来,大企业违法了一样要接受处罚。 新环保法实施后,贵州省在全国率先实施环保、公安、检察院三部门联合挂牌督办违法案件,对负有监
茅台招科研员引关注：要求SCI论文或发明ZL
原文地址：http://news.sciencenet.cn/htmlnews/2022/8/484595.shtm 文 | 田瑞颖 近日，茅台集团再发招聘公告。其中，贵州茅台股份有限公司招聘2名科研员，需满足本专业相关SCI期刊上发表学术论文，或申请发明ZL。 对于这部分高学历科研员是
食品安全：王中王沙茶酱检出强致癌物
沙茶酱、酱油等日常必备的调味品也被发现有毒可致癌。昨天(30日)，广州市工商局发布对调味品的抽检结果，曝光了4款不合格调味品。其中，“家桐”牌“王中王沙茶酱”检出强致癌物黄曲霉毒素，而“奇达”味极鲜酿造酱油等3款调味料也出现偷工减料的情况。 据悉，广州市工商局近期对广州市场在售的
科学家发现番茄酱对人体的影响
《每日镜报》报道称,西班牙科学家在研究西红柿对人体健康的影响后做出结论称,食用番茄酱可降低患上胃癌和肠癌的风险。 西班牙瓦伦西亚理工大学的生物学家小组进行了实验。他们发现,加入调料煮炖的西红柿比新鲜的西红柿更有益,因为它们具有很强的益生菌的效果。 在制作过程中蔬菜保持了一种特殊的物质--
爱尔兰召回一款受玻璃污染的酱产品
2020年8月28日，爱尔兰食品安全局发布2020.52号预警通报，受玻璃污染，爱尔兰召回一款酱产品。受召回产品信息如下： 据通报，受召回产品原产国为英国，名称为Aagrah Tarka Handi Sauce，重量为270g，批号为017702，保质期到2022年6月1日。 销售点召回通知
快速分析辣椒酱中致癌苏丹红染料
苏丹红染料属于偶氮类染料，具有一定的致癌性。欧盟现已全面禁用苏丹红，而在许多食品和调味品中仍能发现其存在。本文介绍了一种简便可靠的LC-MS方法，用于快速检测苏丹红。 早在19世纪末，人们便发现了大量的有机合成染料。与传统的天然染色剂相比，合成染料能赋予食品以美观的色泽。然而，合成染料中有
老干妈豆瓣酱加工废水处理装置
山东奥清环保小编带大家了解一下老干妈豆瓣酱加工废水处理装置 老干妈豆瓣酱加工废水处理装置是专门用于处理豆瓣酱生产过程中产生的废水的设备。这些废水通常含有高浓度的有机物、悬浮物以及可能的盐分和其他杂质，因此需要经过一系列的处理工艺以达到环保排放标准或回用要求。 老干妈豆瓣酱加工废水处理装置特点