简述食用植物油的选购技巧
1、食用植物油选购—闻气味：应具有植物油固有的香味（如花生油、芝麻油、菜籽油等）、如有异味就可能是酸价、过氧化值超标的产品。 2、食用植物油选购—看外观：产品质量好、精炼程度高的食用植物油应澄清、透明，具有该品种特有的色泽，不含任何杂质。 3、食用植物油选购—看价格：选购时要比较不同企业的同类产品的价格。如花生油的价格普遍为100元/5L，个别产品卖60元，就要注意这个产品的名称、配料表，识别时否是同类似名称或掺入其他廉价植物油来误导消费者。 4、食用植物油选购—看标签：选购时应挑选大型或名牌企业的产品，标签中产品名称、配料表、净含量、执行标准、生产日期、保质期、厂名、产品等级、是否转基因、储存条件等标注应齐全。特别要注意配料表，纯正的花生油、大豆油、芝麻油、橄榄油等植物油的配料表中应只有一种原料；调和油的配料表中有多种原料，要注意原料排列顺序，那种在前就证明那种油所占有的成分多。 5、食用植物油选购—学习简易识别方......阅读全文
简述食用植物油的选购技巧
1、食用植物油选购—闻气味：应具有植物油固有的香味（如花生油、芝麻油、菜籽油等）、如有异味就可能是酸价、过氧化值超标的产品。 2、食用植物油选购—看外观：产品质量好、精炼程度高的食用植物油应澄清、透明，具有该品种特有的色泽，不含任何杂质。 3、食用植物油选购—看价格：选购时要比较不同企业的同
食用植物油粘度测试仪器
目前国内外对食用植物油的流变性质缺少系统研究资料。对于液体农业物料来说,最重要的参数是液体的粘度。液体农业物料流变行为的测量主要是粘度的测量,测量液体农业物料流变行为的仪器很多。不同的仪器各有特定的测量范围。当对实际物料进行测量时,要选择合适的仪器。因此有必要对食用植物油的测量方法进行探讨。
简述食用植物油的质量指标
过氧化值。食用植物油中的过氧化值增高，表明植物油的氧化程度增加，将导致油脂氧化劣质，产生大量人体有害的低分子醛酮物质，降低植物油的营养价值。《食用植物油卫生标准》规定过氧化值应小于0.25g/100g。 酸价。酸价是食物植物油的一项重要卫生指标，食物植物油中酸价的增高，可导致油脂裂变，降低营养
关于食用植物油的常见种类介绍
1、食用植物油—花生油：油色淡黄，细闻有花生味，油沫微呈白色。 2、食用植物油—火麻油：稍带绿色，淡淡的清香，炒菜煮汤都宜。 3、食用植物油—菜籽油：稍带绿色，口尝香中带点辣味，油沫发黄。 4、食用植物油—大豆油：油色深黄，豆腥味较大，口尝有涩味，油沫发白。 5、食用植物油—棉籽油：油色
贵阳市保障食用植物油质量安全
4月23日，记者从贵阳市食药监局获悉，为保障食用植物油质量安全，该局在全市开展为期三个月的食用植物油专项整治行动。 此次专项整治以检查食用植物油生产企业是否落实食品原料进货查验制度、对原料（油料、毛油、成品油）中塑化剂污染是否有防控措施等为重点。 截至目前，市食药监局已出动执法人员159人次
食用植物油中溶剂残留含量检测方法
用植物油中溶剂残留含量检测方法——顶空气相色谱法【溶剂残留检测原理】本文主要研究顶空气相色谱标准加入法测定食用植物油中的溶剂残留量, 以正己烷为标物, 用样品直接配制标准系列, 采用标准加入法计算公式求得样品中溶剂残留量, 该法避免了油样体对测定结果的影响, 操作简便, 快速, 方法灵敏度、准确度和
关于食用植物油的行业现状分析介绍
中国食用植物油市场竞争格局简析： 近年来，中国食用植物油消费需求在总量上保持刚性增长的趋势，食用植物油行业整体上也取得了较快发展。2011年，中国食用植物油产量达到4331.9万吨，同比增长19.6%；表观消费量达到4976.7万吨，同比增长8.3%；营业收入达到7350.6亿元，同比增长27
福建开展食用植物油塑化剂专项检查
记者今日从福建省食品药品监督管理局获悉，2016年4月至9月，福建将全覆盖检查省内所有获得食品生产许可证的食用植物油生产企业。 福建省食品药品监督管理局有关负责人表示，塑化剂（邻苯二甲酸酯类物质）是用于塑料制品的增塑剂，易融于油脂、酒精类物质，当含塑化剂的塑料制品接触食用植物油等油脂类食品时
我国食用植物油对外依存度超60％
国家林业局副局长赵树丛2日在第二届中国国际林业产业博览会木本粮油发展高峰论坛上说，目前我国已成为世界排名第二的大豆进口国，食用植物油对外依存度迅速提高到60%以上，对我国食用植物油安全构成了严重威胁，也对我国粮食安全敲响了警钟。解决之道在于利用我国丰富的木本粮油资源，维
食用植物油常见质量问题及因素分析
1、特征指标(相对密度、折光系数、脂肪酸组成)不合格。(不同品种植物油的脂肪酸组成各不相同，其相对密度和折光系数也都有自己的特征性的指标) 2、理化指标(酸价、过氧化值、加热实验、色泽、溶剂残留量、水分、黄曲霉毒素B1、苯并芘)不合格。 3、超限量使用抗氧化剂。 4、外包装
食用植物油常见质量问题及因素分析
1、特征指标(相对密度、折光系数、脂肪酸组成)不合格。(不同品种植物油的脂肪酸组成各不相同，其相对密度和折光系数也都有自己的特征性的指标) 2、理化指标(酸价、过氧化值、加热实验、色泽、溶剂残留量、水分、黄曲霉毒素B1、苯并芘)不合格。 3、超限量使用抗氧化剂。 4、外包装塑化剂
食用植物油中过氧化值的测定
食用植物油中过氧化值的测定前处理方法：精密称取约0.01g~1.0g试样（准确至刻度0.0001g）于10mL容量瓶内，加三氯甲烷+甲醇(7+3)混合溶剂溶解并稀释至刻度，混匀。检测仪器：T9型紫外可见分光光度计（北京普析通用仪器有限责任公司）仪器条件（见表3）：表3 测量参数测量波长（nm）500
食用植物油酸价和过氧化值快速检测
国家标准检验方法分别使用酸碱滴定和氧化还原滴定法。这两种方法需要对滴定液标定和在实验室中进行。食用油酸败速测卡，采用纸片显色与标准色板对比法进行目视定量。不但加快了检测速度，而且解决了现场检测的问题。 1. 适用范围 本方法适用于食用植物油中酸价和过氧化值的快速定量测定。 2. 作
潮州检验检疫局加强食用植物油专项督查
从广东出入境检验检疫局获悉，近日，媒体曝光了广西梧州和广东肇庆两地市场所售散装花生油掺假售卖，且存在黄曲霉素严重超标的情况。潮州检验检疫局迅速开展排查，防患于未然。 措施包括：一是对辖区出口食用植物油开展排查工作，指导企业切实加强质量控制措施，消除质量隐患。二是督促企业自查，落实企业主体责任
食用植物油酸价和过氧化值快速检测
国家标准检验方法分别使用酸碱滴定和氧化还原滴定法。这两种方法需要对滴定液标定和在实验室中进行。食用油酸败速测卡，采用纸片显色与标准色板对比法进行目视定量。不但加快了检测速度，而且解决了现场检测的问题。1. 适用范围 本方法适用于食用植物油中酸价和过氧化值的快速定量测定。 2. 作用原理 利用食用植物
食用植物油酸价和过氧化值快速检测
国家标准检验方法分别使用酸碱滴定和氧化还原滴定法。这两种方法需要对滴定液标定和在实验室中进行。食用油酸败速测卡，采用纸片显色与标准色板对比法进行目视定量。不但加快了检测速度，而且解决了现场检测的问题。 1. 适用范围 本方法适用于食用植物油中酸价和过氧化值的快速定量测定。 2. 作用
天津多举措加强进口散装食用植物油安全监管
从天津检验检疫局获悉，2017年前4月经该局检验检疫的进口散装食用植物油共计107批，总重33.45万吨，货值2.53亿美元，同比分别增长35.44%、28.35%、73.82%。为确保进口食用植物油质量安全，天津检验检疫局多举措加强检验监管。 一是贯彻我国《食品安全法》相关规定，全面落实企业
无锡市粮食局开展食用植物油专项检查
为全面了解各市（县）、区油脂企业执行国家、省及地方相关政策情况，根据市局年度工作安排，9月19—22日，市粮食局副局长薛钦率相关处室开展了全市食用植物油专项检（抽）查。 检查的范围是：市级、市县（区）级储备油、动态储备油库存，以及上述政策性油脂承储企业的商品油库存。同时，对纳入粮食流通统计范
广西崇左食药督加强食用植物油小油坊监管
今年以来，崇左市食品药品监督管理局重点整治食用植物油小油坊，从原料捡选、生产加工各个环节，到销售台账的管理、成品油的快速检测是否运行等方面加强监管，力保广大人民群众吃上安心油、放心油。 食用植物油是与人民群众生活密切相关的产品，我市食品药品监督管理局高度重视，每年都开展食用植物油小油坊专项检查
食药监总局发文指导食用植物油企业建立安全追溯体系
为强化食用植物油生产监管工作，近日，国家食品药品监管总局下发《关于食用植物油生产企业食品安全追溯体系的指导意见》，目的是通过指导食用植物油生产企业建立食品质量安全追溯体系，实现产品可溯源、安全可追踪、风险可管控，不断提高企业食品安全管理水平，保障食用植物油产品安全。 《意见》提出，食用植物油生
“鲁花”“马金元”等品牌食用植物油抽查不合格
2010年2季度，浙江省工商行政管理局对流通环节的食用植物油进行抽样检验，发现一批次假冒产品。 监测中还发现，5批次食用植物油食品标签不合格，涉及标称安徽省含山县褒禅山油厂生产的“褒禅山” 小磨纯麻油、标称宁波市江北区甬江天天香麻油厂生产的“新厨子” 小车麻油、标称莱阳鲁花浓香花生油
吉林延吉市开展食用植物油塑化剂专项检查
从吉林省食品药品监督管理局官网获悉，3月20日，延吉市市场监管局按照原国家食品药品监督管理总局印发的《关于开展食用植物油塑化剂专项检查的通知》（食药监办食监﹝2018〕30号）文件要求，立即在全市范围内组织开展了食用植物油塑化剂专项检查。 此次专项检查中执法人员对延吉市食用植物油获证生产企业依
食用植物油主要营养成分及品质检测技术
光谱检测技术（1）紫外-可见分光光度计。该技术分析检测原理是基于测定物质中分子的基团吸收辐射光（200nm~800nm），电子发生跃迁形成的吸收光谱而达到检测目的。目前，紫外-可见分光光度计在植物油营养研究方面的应用主要有：测定油脂的氧化稳定性、根据不同植物油的差异光谱吸收情况判别油的品类、评价植物
ICPMS法测定食用植物油中的磷和硅
1 引 言 食用植物油是从植物的果实、种子、胚芽中提取所得的油脂，主要是由脂肪酸和甘油化合而成的天然高分子化合物[1]，是人们日常饮食结构中必不可少的膳食组成部分。食用植物油中的P主要来源于植物油原料中的磷脂[2]，而磷脂所具有的胶体性质能将一些杂质成分和水带入油脂，加速甘油三酯的水解，从而
贵州开展食用植物油塑化剂专项抽检－发现隐患26条
记者从贵州省食品药品监督管理局了解到，为切实保障食用植物油质量安全，2018年3月至6月，贵州省食品药品监督管理局组织在全省范围开展了食用植物油塑化剂专项监督检查和抽检监测，各地食品安全监管部门共出动执法人员462人次，对全省87家获证食用植物油生产企业进行了全覆盖监督检查，发现食品安全隐患26
印度FSSAI制定食用植物油中总极性化合物含量标准
2019年7月16日，印度食品安全标准局（FSSAI）发布消息，2019年7月5日，该局发布《食品安全标准》（禁止和限制销售）修订草案。 在法规第2.3条第2.3.15款后第7条之后插入第8条“（8）食用植物油中总极性化合物含量不得超过15%，不得食用总极性化合物含量超过25%的废弃植物油”。
关于进口散装食用植物油贮存运输有关要求的公告政策解读
《食用植物油散装运输卫生要求》（GB 44917）自2025年2月1日起实施以来，广大食用植物油进出口企业认真落实相关要求，有效保障了进口散装食用植物油的质量安全。为进一步强化进口食用植物油全链条监管，明确运输工具及装载容器的材质、清洁维护等要求，规范和加强进口散装食用植物油贮存运输管理，压实食
食用植物油中溶剂残留的测定方法（顶空进样器）
摘 要 通过质谱法确定了食用植物油溶剂残留中除正己烷以外的3种主要六碳烷烃, 并以正己烷为标准物质, 采用顶空进样-气相色谱法测定食用植物油中的溶剂残留量。研究了食用植物油中溶剂残留量的定性和定量测定方法; 比较了3种六碳烷烃与本检测方法的相对标准偏差进行了比较。关键词 溶剂残留, 顶空进样,
中国首次大规模摸底食用植物油库存－或为调价重要依据
记者昨天从国家粮食局获悉，由国家发改委、粮食局、财政部及中国农业发展银行派出，中储粮派员配合的联合工作组，共计232人于21日下午从北京出发，兵分八路，赴全国各地展开对全国食用植物油库存的联合抽查。有分析认为，这次新中国成立以来我国首次大规模摸底食用油库存， 将会作为未来食用油价格调整的重要
广东检验检疫局在食用植物油检测技术上取得突破
日前，广东检验检疫局技术中心科研人员经过近三年的刻苦攻关，一举攻克食品分子生物学检测国际难题，圆满完成食用植物油脂基因检测ISO国际标准研 制的全部实验研究工作，其主要科研成果食用植物油脂中核酸提取纯化技术，已通过多家验证单位的实验验证，在食用植物油脂中转基因成分检测和成分物种鉴别等 相关检测业务中