糖尿病患者更适合吃哪种豆？南昌大学团队给出参考答案
近日，南昌大学食品科学与资源挖掘全国重点实验室聂少平教授团队在国际期刊《食品与功能》发表封面文章。 基于豆类的饮食因其在对抗与饮食相关的非传染性疾病方面的潜力而备受关注。然而，集中在豆类的消化和酵解特性方面的研究则较少，而这些特性对于发挥其益处至关重要。对此，研究团队研究了白芸豆、红小豆、豇豆、蚕豆、绿豆、鹰嘴豆、白扁豆和黄豌豆八种豆类及其糊状物的淀粉/蛋白质体外消化率以及发酵特性。研究结果表明，八种豆类粉及其糊状物均属于低血糖生成指数（GI）食物，并且在模拟胃肠道消化过程中蛋白质水解程度较低。在体外发酵过程中，豆粉及其糊状物降低了发酵pH值，增加了短链脂肪酸的水平（主要由戊酸组成，其次是乙酸、丙酸、丁酸、异丁酸和异戊酸），并随着时间的推移积极调节了微生物群的组成，特别是降低了厚壁菌门与拟杆菌门的比例。此外，研究人员发现煮制可能会影响豆类的体外消化和发酵特性，这可能取决于它们内在的营养特征。 这项研究可以对八种豆类及其糊......阅读全文
简述醋硝香豆素药理作用
本品系双香豆素的合成代用品，化学结构与维生素K相似，与维生素K发生竞争性拮抗，妨碍后者的利用，使肝脏中凝血酶原和凝血因子II、Ⅶ、Ⅸ、Ⅹ的合成受阻。是双香豆素类中抗凝效力最强的口服抗凝药。作用较双香豆素快，但维持时间较短。对已合成的凝血酶原和凝血因子无作用。
相思豆毒蛋白中毒的特征介绍
1、中毒特征 相思豆有剧毒，种子外壳很坚硬，人如整吞，可不致中毒，嚼碎2—3粒咽食，即可致死。一旦误食，可引起恶心、呕吐、腹泻、肠绞痛等症状，数日后出现溶血现象，有呼吸困难、紫绀、脉搏细弱、心跳乏力等；严重者可因昏迷、呼吸和循环衰竭、肾功能衰竭而死亡。 吃相思豆中毒后应立即催吐、洗胃、导泻，
食品中香豆素的快速筛查
目的 通过便捷的技术，无需样品提取、过滤、稀释或分离即可在香草提取物与食品中成功筛查香豆素。背景 香豆素是存在于多种植物中的天然化合物，包括香豆、车叶草与某些品种的肉桂。假香草提取物中常加入香豆素，以增加香草气味。因香豆素有毒性，在美国、欧盟等国是禁用的食品添加剂，食品中最大限度的香豆素含量为
关于相思豆毒蛋白的基本介绍
又名相思子毒素。相思豆中含相思子毒蛋白，并含相思子碱、海巴佛林、葫芦巴碱及相思子酸等。相思子毒蛋白的毒性强烈，在非常低的浓度时，即可使红细胞发生凝集和溶血反应，对粘膜有强烈的刺激性，对其它细胞也产生毒害。 其毒性强度是蓖麻毒蛋白的70多倍,已被列为潜在的重要毒蛋白战剂和生物病原之一。而且该药品
羟甲香豆素胶囊的鉴别方法
鉴别(1)取本品的内容物,照羟甲香豆素项下的鉴别1)项试验,显相同的反应。(2)取含量测定项下的供试品溶液,照紫外可见分光光度法(通则0401)测定,在229nm与360nm的波长处有最大吸收,吸光度比值应为0.68~0.75。
瓜尔豆胶的控血糖功效再被证实
2016年发表在《功能食品》杂志上的一项研究成果中，研究者评估了可溶性膳食纤维对代谢综合征患者的作用，尤其是那些已经出现葡萄糖耐受不良的患者。结果表明，精制可溶性膳食纤维如瓜尔豆胶具有调节血糖的作用。研究使用的是日本太阳铁工公司的Sunfiber产品。 太阳铁工曾经进行了大量的研究，以证明其开
研究：纳豆能降低脑中风死亡风险
日本岐阜大学日前发布的一项大规模调查研究发现，常吃纳豆的日本人比不常吃纳豆的日本人死于脑中风的风险要低约30%。这可能和纳豆中含有的纳豆激酶有关，纳豆激酶具有防止血管堵塞的作用。 新华社报道，岐阜大学的研究人员于1992年调查了岐阜县约2万9000人的健康状态和饮食习惯等情况，并于16年后再次
简述双香豆素片的适应症
1、成份： 双香豆素 化学名 3,3'-亚甲基双[4-羟基-2H-1-苯并吡喃-2-酮] 分子式 C19H12O6 分子量 336.31 2、性状：本品为白色片。 3、适应症：用于预防及治疗血管内血栓栓塞性疾病，施行手术或受伤后血栓性静脉炎、肺栓塞、心肌梗塞及心房纤颤引起的栓
羟甲香豆素的类别及贮藏方法
类别利胆药贮藏遮光,密封,在阴凉干燥处保存制剂(1)羟甲香豆素片(2)羟甲香豆素胶囊
专家点赞“中豆”系列大豆新品种
原文地址：http://news.sciencenet.cn/htmlnews/2023/7/504105.shtm6月30日，由南京农业大学盖钧镒院士、河南省农科院许为钢院士等组成的专家组，来到湖北天门观摩高产优质大豆品种示范情况，对田间展示的油料所“中豆”系列大豆给予了充分肯定。 ?
谢青梅代表：建议实施“北豆南移”战略
原文地址：http://news.sciencenet.cn/htmlnews/2024/3/518739.shtm
羟甲香豆素胶囊的鉴别检查方法
鉴别(1)取本品的内容物,照羟甲香豆素项下的鉴别1)项试验,显相同的反应。(2)取含量测定项下的供试品溶液,照紫外可见分光光度法(通则0401)测定,在229nm与360nm的波长处有最大吸收,吸光度比值应为0.68~0.75。检查溶出度照溶出度与释放度测定法(通则0931第二法)测定。避光操作。溶
我国育成首个高油高产油莎豆品种
日前，由中国农科院油料所选育的新型油料作物油莎豆“中油莎1号”通过中国作物学会油料作物专业委员组织的品种认定。这是我国育成的首个高油高产油莎豆品种。 油莎豆原产非洲，为莎草科一年生草本油料作物，享有“生命之果”的美誉。油料所油料逆境生物学团队历经10年，通过辐射诱变、提纯复壮及南繁加代穿梭育种
关于相思豆毒蛋白的医学作用介绍
种子中所含有的甾醇类部分对小鼠，大鼠有避孕作用，标本上0.02-3.0毫克相当Oxytocin0.003国际单位。种子（特别是种子衣）的醇提取物在体外能抑制金黄色葡萄球菌，大肠杆菌，甲、乙副伤寒杆菌，痢疾杆菌，及某些致病性皮肤真菌的生长，纸层析显示没食子酸及某些酚性物质，毒性都很低。种子的水溶性
关于醋硝香豆素片的基本介绍
一、醋硝香豆素片的成份： 通用名 醋硝香豆素 化学名 3-[(1-对硝基苯基)-3-氧代丁基]-4-羟基-2H-1-苯并喃-2-酮 分子式 C19H15NO6 分子量 353.34 二、性状：本品为白色片。 三、适应症：用于预防和治疗血管内血栓性疾病，如，防治静脉血栓、肺栓塞、心肌梗
大豆新品种“科豆1号”审定通过
近日，中国科学院遗传与发育生物学研究所朱保葛研究员领导的研究团队经过多年努力独立育成大豆新品种“科豆1号”，该品种经第二届国家农作物品种审定委员会第五次会议审定通过（编号为国审豆2011008），农业部第1655号公告公布。 据了解，研究人员运用多基因聚合育种技术手段，将来自不同生态地
油莎豆有望成为大豆重要替代性原料
11月22日，科学技术部农村司在京召开油莎豆产业科技创新座谈会。会议围绕我国大豆及食用油对外依存度高的问题，探索大豆产品替代途径。与会代表交流讨论我国油莎豆产业的发展现状、潜力和对策，并针对品种退化、收获机械缺乏、加工设备落后、市场培育缓慢等制约产业发展的瓶颈问题提出了意见和建议。相关省区科技厅
田志喜：十年培育一粒豆
田志喜在实验室工作。遗传发育所供图 刚刚过去的秋天，对田志喜来说是一个收获的季节。他和团队培育的两个大豆新品系，在山东东营黄河三角洲含盐量高达0.5%的重度盐碱地里亩产达到520多斤，甚至远超过2020年我国普通耕地大豆的平均亩产（264.8斤）。 一粒种子改变一个世界。从立志研究大
羟甲香豆素胶囊的含量测定方法
含量测定照紫外可见分光光度法(通则0401)测定避光操作供试品溶液取装量差异项下的内容物,混匀,取适量(约相当于羟甲香豆素0.1g),精密称定,置100ml棕色量瓶中,精密加0.1mol/L氢氧化钠溶液10ml,振摇使羟甲香豆素溶解,用水稀释至刻度,摇匀,滤过,精密量取续滤液5ml,置50ml棕色量
羟甲香豆素的性状鉴别检查方法
性状本品为白色或类白色的结晶性粉末;无臭。本品在甲醇、乙醇或丙醇中略溶,在水中不溶;在氢氧化钠溶液中易溶。熔点本品的熔点(通则0612)为188~192℃。吸收系数避光操作。取本品约0.125g,精密称定,置250ml量瓶中,加0.1mol/L氢氧化钠溶液25ml,振摇使溶解,用水稀释至刻度,摇匀,
关于双香豆素片的用法用量介绍
口服给药： （1）第一天2～3次，每次0.1g(2片)，第二天以后每日1～2次，每次0.05g(1片)。根据凝血酶原时间决定增减剂量，凝血酶原时间宜控制在25～30秒(正常值12秒)或INR值2～3。维持量0.05～0.1g(1～2片)，1日1次。极量每次0.3g(6片)。 （2）与肝素联合
羟甲香豆素片的鉴别检查方法
鉴别(1)取本品的细粉适量(约相当于羟甲香豆素30mg),加乙醇10ml,振摇使羟甲香豆素溶解,滤过,滤液照羟甲香豆素项下的鉴别(1)项试验,显相同的反应(2)取含量测定项下的供试品溶液,照紫外可见分光光度法(通则0401)测定,在229nm与360nm的波长处有最大吸收,吸光度比值应为0.68~0
羟甲香豆素片的基本性状
性状本品为白色或类白色片。
四季豆已“放倒”多批人
本报记者昨日从广东省药监局获悉，元旦过后，已连续收到多起集体食堂因食用扁豆、四季豆、面豆中毒的报告。药监局提醒：目前正值扁豆、四季豆、面豆集中上市的季节，也是此类豆类食品食物中毒的高发期，餐饮单位务必谨慎烹调，严防四季豆中毒。 据介绍，四季豆、面豆等菜豆含皂素和血球凝集素，加热不彻底时，由于毒
“染毒”豆干销全台－食安再亮红灯
综合台湾媒体报道，台中市德昌食品的豆干产品遭香港验出含禁用的化工添加物“二甲基黄”，证实源头来自台南市芊鑫实业社制造的乳化剂，知名的豆干业者裕香、黄大目等也都用到芊鑫乳化剂。彰化地检署传唤芊鑫老板卢天荣与卢嘉芊父子到案，父子俩被法院裁定收押禁见。 经追查发现，共有6件产品中镖，包括德昌的黑
自我繁殖的“吃豆人”活体机器人
数十亿年来,生物体为了延续生命,已经进化出多种繁衍方式。近日,美国佛蒙特大学和塔夫茨大学的研究团队发现了一种全新的生物繁殖方式,并利用这一发现创造了有史以来第一个可自我繁殖的活体机器人——Xenobots 3.0,未来或可为外伤、先天缺陷、癌症、衰老等提供更直接、更个性化的药物治疗。研究结果发表在2
羟甲香豆素片的含量测定方法
含量测定照紫外可见分光光度法(通则0401)测定避光操作供试品溶液取本品20片,精密称定,研细,精密称取适量(约相当于羟甲香豆素0.1g),置100ml棕色量瓶中,精密加0.1mol/L氢氧化钠溶液10ml,振摇使羟甲香豆素溶解,用水稀释至刻度,摇匀,滤过,精密量取续滤液5ml,置50ml棕色量瓶中
瓜尔豆胶的控血糖功效再被证实
2016年发表在《功能食品》杂志上的一项研究成果中，研究者评估了可溶性膳食纤维对代谢综合征患者的作用，尤其是那些已经出现葡萄糖耐受不良的患者。结果表明，精制可溶性膳食纤维如瓜尔豆胶具有调节血糖的作用。研究使用的是日本太阳铁工公司的Sunfiber产品。 太阳铁工曾经进行了大量的研究，以证明其开
羟甲香豆素片的鉴别方法
鉴别(1)取本品的细粉适量(约相当于羟甲香豆素30mg),加乙醇10ml,振摇使羟甲香豆素溶解,滤过,滤液照羟甲香豆素项下的鉴别(1)项试验,显相同的反应(2)取含量测定项下的供试品溶液,照紫外可见分光光度法(通则0401)测定,在229nm与360nm的波长处有最大吸收,吸光度比值应为0.68~0
纤维测定仪分析豆谷类纤维元素含量
粗纤维概念是我国现行的食物成份表采用的概念。但是，近几年来，膳食纤维的概念席卷而来，深入人心，有的营养品广告都打着膳食纤维的概念来的。那么，膳食纤维究竟是什么呢？它和粗纤维是什么关系呢？还是说的都是同一个元素呢？带着重重的疑问，利用纤维测定仪对豆类谷类进行一番试验分析。 纤维测定仪的分析结