久久丫鸭胗被曝出细菌严重超标在沪门店未查出问题
熟食虽然买卖方便，但由于从生产到销售的过程较难管控，一直是高风险食品。央视“是真的吗”栏目前天曝光了一批北京地区超市和熟食店所销售的“问题”熟食，知名品牌“绝味”和“久久丫”正规加盟店售卖的产品也位列其中。 我国目前尚无专门针对散装熟食的卫生规范，但对熟肉制品(以畜禽肉为主要原料)的卫生要求有强制标准。《熟肉制品卫生标准》(GB2726)规定，肴肉、酱卤肉的大肠菌群指标不得超过150MPN/100克。以此标准作参照，央视将暗访购买的相关样品送检北京市食品及酿酒产品质量监督检验一站，结果显示绝味鸭脖北京簋街店销售的鸭脖、鸭肠分别超标15倍和29.7倍，久久丫北京洋桥店销售的鸭胗则超标72.3倍。截至记者发稿时，绝味鸭脖方面尚未就“超标”事件作出回应。而资料显示，负责生产经营上海地区久久丫产品的是上海顶誉食品有限公司。 顶誉公司生产总监王德广昨天告诉记者，目前久久丫在上海共有约200家门店......阅读全文
银川卫生局预警：夏季谨防细菌性食物中毒
进入烈日炎炎的夏季，气温升高、湿度增大，细菌的生长繁殖频繁，发生细菌性食物中毒的危险性也大大增加。银川市卫生局发布细菌性食物中毒预警通告，提醒广大消费者：注意食品卫生，预防细菌性食物中毒。 细菌性食物中毒是指人们吃了含有大量活的细菌或细菌毒素的食物而引起的食物中毒。常见的引起细菌性食物中毒的
鸭皮质醇(Cortisol)酶联免疫分析
鸭皮质醇(Cortisol)酶联免疫分析试剂盒使用说明书本试剂仅供研究使用 目的：本试剂盒用于测定鸭血清，粪便及相关样本中皮质醇(Cortisol)的含量。实验原理： 本试剂盒应用双抗体夹心法测定标本中鸭皮质醇(Cortisol)水平。用纯化的鸭皮质醇(Cortisol)抗体包被
《PLoS综合》：新型黄病毒引发中国鸭病
一种新发现的黄病毒对中国东部的养鸭场造成了致命打击。 北京烤鸭、咸鸭蛋、鸭羹——中国的鸭美食举世闻名，而鸭养殖场则散布于中国的农业带上。因此2010年春季，当中国的鸭农注意到，与往常相比，这种被视为最有价值家禽的产蛋量骤然减少时，他们开始忧心忡忡。一些鸭群的产蛋量直线下降超过了90
鸭病毒性肝炎的基本介绍
鸭病毒性肝炎病毒I型属于小RNA病毒科，呈球形或类球形，直径在20-40NM，无囊膜，无血凝性，可在鸭、鸡、鹅胚尿囊腔增殖。病毒抵抗力强，在自然环境中可较长时间存活。DVH病毒II型属于星状病毒，DVH-III属于小RNA病毒。DVH病毒三种血清型之间无交叉保护作用。鸭病毒性肝炎病毒与鸭乙型肝炎
致癌沥青脱毛鸭每天2000只涌向餐桌
沙井街道办派出相关人员清理私宰鸭窝点。 在松岗田寮村烤鸭加工点，从桶装的烤鸭油里捞起布条。 深圳宝安区沙井街道一地下宰杀鸭窝点，每日宰杀量近两千。该私宰点用含有致癌物质的化工原料沥青和松香将鸭煺毛，然后送往一地下烤鸭加工点加工，烤鸭成品被送往附近的
流言揭秘：鸭血是猪血冒充还致癌？
近期，大量媒体报道北京市场出现假鸭血，知名连锁火锅店呷哺呷哺、小肥羊均涉嫌以猪血冒充鸭血，街边麻辣烫使用的“鸭血”甚至被检出较高的甲醛成分。不少网友表示十分担忧：鸭血和猪血究竟有何区别？为何要用猪血冒充鸭血？会不会有安全问题？ 真相：用猪血冒充鸭血属于食品造假掺假，是一种违法行为。鸭血中的铁含
鸭脷草的形态特征及分布范围
形态特征 一年生草本，高10-25cm。根须状成丛。茎幼时稍直立，长大后多分枝，基部匍匐，下部节上生根，茎枝有沟纹，无毛。叶对生；无柄或基部渐狭为抱茎的短柄；叶片长圆形、长圆状披针形，长1-3cm，宽0.5-1cm，先端渐尖或钝，边缘具疏成总状着生，花序长达15cm；苞片钻形；花梗有条纹，先端
山东一季度1515批食品36批次不合格
山东省食药监局近日公布今年第一季度餐饮服务食品安全监督抽检结果，此次共对全省17市餐饮服务单位的熟肉制品、 腌腊肉制品、生食水产品、自制面制品、自制米制品、火锅底料、元宵、现制饮料、凉拌菜/沙拉、餐饮具等10个品种1515批食品及食品相关产品进行了监督 抽检，共检出不合格样品36批次，总合格率为
山东食品合格率97.6％－面食问题多为铝残留量超标
山东省食药监局近日公布今年第一季度餐饮服务食品安全监督抽检结果，此次共对全省17市餐饮服务单位的熟肉制品、腌腊肉制品、生食水产品、自制面制品、自制米制品、火锅底料、元宵、现制饮料、凉拌菜/沙拉、餐饮具等10个品种1515批食品及食品相关产品进行了监督抽检，共检出不合格样品36批次，总合格率为97
还怕买到假肉吗肉类快速鉴别仪问世
日前，由天津市科学技术评价中心组织的“肉类快速鉴别仪”成果鉴定会在天津通过专家鉴定。鉴定委员会专家组认为：由六角体科技(天津)有限公司自主研发的肉类快速鉴别仪，利用动物肌肉组织及骨髓中一种特殊蛋白随加热温度显现的变性程度差异，及与试剂反应会发生显色变化的特性，建立的熟肉制品中心温度测定及生肉种类
海通报不合格肉制品－世纪联华水晶肴肉菌落总数超标
3月14日，上海市食药监局通报了3批次不合格肉制品，涉及2家生产企业和2家销售商。 通报显示，上海世纪联华超市青浦有限公司第一分公司销售的水晶肴肉（规格型号：180克/袋 生产日期/批号：2017-11-06）检出菌落总数超标，该产品由南京美食佳肉制品有限公司第一分公司生产。 菌落总数是用来
“黑心烤鸭”菌落超标上千倍－业内曝成本仅3元
“黑心烤鸭”菌落超标上千倍 五被告上午受审 一被告称他们县有大量肉制品小作坊 小作坊生产的劣质鸭架每只成本仅3元，包装成“北京烤鸭”后变为五六元，销到北京站周边的小超市后，摇身一变成了十几元、二十几元，孔令叶等5人就这样组成了北京“黑心鸭”的“产供销一条龙”。而“黑心鸭”被外地旅客买
使用罂粟加工食品－安徽食品店店主被判一年
为了“提味”增加销量，使用罂粟壳加工熟食出售，近日，经安徽省利辛县检察院提起公诉，利辛县一熟食店店主王某因生产、销售有毒、有害食品罪被判处有期徒刑一年，缓刑二年，并处罚金5000元，禁止其在缓刑考验期内从事食品生产、销售及相关活动。 2015年，王某在利辛县某美食广场经营铁板饭，同时出售鸭头、
澳大利亚阿得雷德超市所售熟肉中3/4细菌含量超标
研究者发现，澳大利亚阿得雷德超市的食品部所销售的熟肉中，有四分之三都细菌含量超标。 据澳大利亚广播公司报道，阿得雷德大学对从超市熟食部购买的174份样本进行了化验，发现77%的细菌含量都超过了安全指引的标准。该大学动物及兽医科学系的兽医公共安全教授雷切尔（Michael Reichel）认为
北京抽检：哈尔滨红肠菌落总数超标
北京人喜爱的美食烤鸭登上食品安全“黑榜”。昨日，北京市食药监局发布食品安全通报，恭王造办北京烤鸭、哈尔滨红肠、沙土多味葵花籽等9种食品不合格。其中恭王造办北京烤鸭菌落总数超标，是标准值的6.8倍，“鑫盛发”牌哈尔滨红肠的菌落总数是标准值的5.6倍。 公开资料显示，菌落总数超标意味着卫生状况达
食药监总局抽检－唐人神五花腊肉和腊尚煌腊鸭不合格
6月25日，国家食品药品监管总局公布2015年第12期食品安全监督抽检情况。湖南唐人神肉制品有限公司生产的唐人神五花腊肉和浏阳湘友肉制品厂生产的腊尚煌腊鸭抽检不合格。 本次不合格产品涉及炒货食品及坚果制品、凤凰刹那品、酒类、粮食及粮食制品、肉及肉制品、食品添加剂、食用油和油脂及其
关于鸭病毒性肝炎的病理分析
本病潜伏期1～4天，突然发病，病程短促。病初精神萎靡，不食，行动呆滞，缩颈，翅下垂，眼半闭呈昏迷状态，有的出现腹泻。不久，病鸭出现神经症状，不安，运动失调，身体倒向一侧，两脚发生痉挛，数小时后死亡。死前头向后弯，呈角弓反张姿势。本病的死亡率因年龄而有差异，1周龄以内的雏鸭可高达95%，1～3周龄
鸭脷草的分布范围及主要价值
分布范围 分布于江苏、安徽、浙江、江西、福建、台湾、湖北、湖南、广东、广西、四川、贵州、云南等地。 主要价值 【性味】味甘；微苦；性寒 【功能主治】清热解毒；利尿通淋；活血消肿。主肺热咳嗽；咽喉肿痛；泄泻；热淋；目赤肿痛；痈疽疔毒；跌打损伤；毒蛇咬伤 【用法用量】内服：煎汤，10-15
关于鸭病毒性肝炎的临床诊断
目前，我国只发现鸭肝炎I型，本病型多见于20日龄内的雏鸭群，发病急，传播快，病程短，出现典型的神经症状，肝脏严重出血等特征，均有助于作出初步判断。值得注意的是，近年来临床上在较大日龄鸭群或已作免疫接种的鸭群发生本病时，病例常缺乏典型的病理变化，仅见肝脏肿大、淤血，表面有末梢毛细血管扩张破裂而无严
临床物理检查方法介绍鸭步检测介绍
鸭步检测介绍: 鸭步检测是对患者进行是否存在异常步态的检查,表现为两足撇开,步行缓慢摇摆,呈特殊的“鸭步”步态。鸭步检测正常值: 检查结果为阴性。没有出现“鸭步”步态。鸭步检测临床意义: 异常结果:检查结果为阳性,可能患有: (1) Duchenne型营养不良症(DMD):也称严重性假肥大型营养不
鸭胸肌发育及肉品质研究取得系列进展
中国农业科学院北京畜牧兽医研究所水禽育种与营养创新团队长期聚焦优质肉鸭育种的核心科学问题——骨骼肌发育和优异风味物质沉积规律开展系统和深入的研究。近期陆续取得阶段性进展，相关研究成果陆续发表在《先进科学（Advanced Science）》、《GigaScience》、《动物遗传学（Animal
鸭孕激素/孕酮（PROG）酶联免疫分析（ELISA）
鸭孕激素/孕酮（PROG）酶联免疫分析（ELISA）试剂盒使用说明书本试剂仅供研究使用 目的：本试剂盒用于测定鸭血清，粪便及相关液体样本中孕激素(PROG)含量。实验原理： 本试剂盒应用双抗体夹心法测定标本中鸭孕激素(PROG)水平。用纯化的鸭孕激素(PROG)抗体包被微孔板，制成固相
鸭成份实时荧光和凝胶PCR快速检测试
PCR-针对鸭成份检测 货号：IF/TG1007 在管内测试 保存：2-8℃ 简单信息 本试剂盒是利用分子生物学，针对食用，饲用原料，化学药剂产品中鸭（检测一段长260bp的鸭线粒体细胞色素b序列）成份的快速检测法。 本试剂盒配备了包含96个的反应管，并都配
种子吹风机帮助提高鸭茅种子质量
鸭茅又名鸡脚草,果园草,是禾本科鸭茅属多年生草本植物。纳雍鸭茅种子生产适宜区为年降雨量800~1 300mm,海拔高度1200~1600m的中亚热带地区。海拔较低的地区气温较高,开花结实期较早,正值南方多雨季节,授粉不充分,结实率低,种子易发 霉变质造成减产,种子质量也较差。如果开花结实期推迟到8月
鸭elisa96TElisa试剂盒操作步骤
生物素标记抗体的稀释原则：临用前以生物素标记抗体稀释液稀释，稀释前根据预先计算好的每次实验所需的总量配制（每孔100μl），实际配制时应多配制0.1-0.2ml。如10μl生物素标记抗体加990μl生物素标记抗体稀释液的比例配制，轻轻混匀，在使用前一小时内配制。辣根过氧化物酶标记亲和素的稀释原则：临
鸭儿芹的形态特征及生长习性
形态特征 多年生草本，高30-100cm。全株无毛。主根短，侧根多数，细长。茎光滑，具叉状分枝。基生叶及茎下部叶有长5-20cm的叶柄，叶鞘边缘膜质；叶片轮廓三角形至广卵形，长2-14cm，宽3-17cm。通常为3小叶，中间小叶片菱状倒卵形，先端有短尖，基部楔形，两侧小叶片斜倒卵形至长卵形，近
鸭病毒性肝炎的流行特点介绍
本病主要发生于4～20日龄雏鸭，成年鸭有抵抗力，鸡和鹅不能自然发病。病鸭和带毒鸭是主要传染源，主要通过消化道和呼吸道感染。饲养管理不良，缺乏维生素和矿物质，鸭舍潮湿、拥挤，均可促使本病发生。本病发生于孵化雏鸭的季节，一旦发生，在雏鸭群中传播很快，发病率可达100%。
青岛39款不合格食品曝光－涉家乐福大润发等超市
馒头和火烧含铝超标、烤鳕鱼等熟食菌落超标，家乐福、大润发、利客来、利群、华润万家、维客等一大批商超入选抽查黑榜。日前，青岛市食品药品监管局发布了我市一季度流通环节食品抽检总体情况。一季度，食品流通环节共抽取样品800批次，抽检合格761批次，不合格39批次，总合格率为95.1%。
云南两期抽检通报8批次不合格食品－涉及微生物污染问题
12月4日，云南省市场监督管理局发布2019年第42期、第43期食品安全抽检信息，共通报8批次不合格食品，涉及微生物污染、兽药残留问题。 第42期抽检信息中，涉及不合格样品3批次，均为肉制品，不合格项目涉及微生物污染问题。分别为昆明农盛食品有限公司生产的农佳鸭翅（麻辣味），南涧无量山阿增清真食
21批次儿童食品不合格－双汇Q趣儿孜然香肠上黑榜
“六一”来临，又有21批次儿童食品检出不合格！昨日记者从广州市工商局网站获悉，该局近期对糖果、蜜饯、预包装熟肉制品等儿童喜爱的零食进行抽检，共计抽检样品326批次，实物质量合格率93.56%。其中，果冻、巧克力、膨化食品、冷冻饮品的合格率达100%；凉果蜜饯合格率最低，