34吨韩国“香蕉牛奶”检出致泻物
日前据山东媒体报道，青岛出入境检验检疫局近期拦截的不合格进口食品中，眼下正流行的韩国某品牌"香蕉牛奶"检出大量固体团，严重时会引起腹泻，已被销毁处理。早报记者昨日走访沪上超市发现，国产"香蕉牛奶"包装上印有"少量沉淀，属正常现象"的标识，但进口产品则没有。 据山东媒体报道，乳饮料有大量固体结块，这与我国相关卫生标准中对含乳饮料的感官要求相悖。青岛出入境检验检疫局依法对该批牛奶饮料进行了销毁处理，共计2689箱，总重34.419吨，货值约4.9万美元。 公开信息显示，"香蕉牛奶"于2008年首次进入中国市场。直到2011年底，开始受到中国消费者的青睐。 早报记者昨日走访了久光百货超市、乐购超市，发现超市中的"香蕉牛奶"多摆放在进口食品区域内，有来自韩国、澳大利亚、比利时等多处产地，以利乐包装为主，每罐在200-250毫升之间，售价在8-10元。 超市内来自韩国的"香蕉牛奶"主要有两个品牌，一是在淘宝等电......阅读全文
如何制作丰富、美味且健康的巧克力甜点？
奶油巧克力布丁是我们日常主要的“安慰”食物，但从大多数商店购买的、甚至是自制的版本中都含有大量的糖分和较少的营养物质，然而如果要制作一个超级巧克力布丁的话似乎也是有可能的，而且还对我们的机体健康有好处。 图片来源：medicalxpress.com 主要的成分就是丰富的牛油果，其富
食品添加剂新规本月实施－一盒牛奶含11种添加剂
从本月起，国家质检总局颁发的《食品添加剂生产监督管理规定》正式实施，根据新规，所有食品添加剂成分，必须要在包装上毫无保留地进行明示。昨天，南京市民许女士特意看了一下，孩子几乎每天都喝的一款牛奶新包装，不禁被吓了一跳，因为这款牛奶饮品中，竟添加了11种食品添加剂。
中国科学报：含奶饮料有没有“奶”
■本报记者 周熙檀回放： 近日，重庆某购物网站在微博上称，通过“在奶茶中加醋”的方法可以鉴别奶茶中是否含奶。他们对重庆市面上销售的部分奶茶进行实验后发现，一些知名品牌的奶茶在加醋后未出现明显的“蛋花汤”样絮状沉淀物，并由此认定这些奶茶品牌的含奶量有问题。随后，该帖迅速在网上传播并引发广泛
简述超声波杀菌在食品工业的应用
超声波杀菌适合于果蔬汁饮料、酒类、牛奶、矿泉水、酱油等液体食品。超声波杀菌较之传统高温加热杀菌工艺，超声作用既不改变食品的色、香、味，也不会破坏食品组分。而其超声空化能提高细菌的凝聚作用，使细菌毒力丧失或死亡，从而达到杀菌的目的。 1、果蔬汁饮料：用超声波杀菌技术可以减少茶多酚的褐变，提高绿茶
超声波杀菌的食品工业应用
超声波灭菌适合于果蔬汁饮料、酒类、牛奶、矿泉水、酱油等液体食品。超声波杀菌较之传统高温加热杀菌工艺，超声作用既不改变食品的色、香、味，也不会破坏食品组分。而其超声空化能提高细菌的凝聚作用，使细菌毒力丧失或死亡，从而达到杀菌的目的。 果蔬汁饮料 用超声波杀菌技术可以减少茶多酚的褐变，提高绿茶饮
高端乳制品成行业差异化竞争焦点
近日，西藏高原之宝牦牛乳业股份有限公司宣布获得中绿华夏有机食品认证中心授予的有机产品认证，同时透露欧盟有机认证机构已考察其奶源地，相关检测符合欧盟有机认证的要求。 高原之宝是西藏规模最大的牦牛乳品加工企业，据尼尔森统计数据显示，该企业已进入中国乳业品牌前20名。由于牦牛奶源地都在青藏高原，且牦
蛋白质测定仪能很好地测出乳制品中的蛋白质
目前，蛋白质测定方法主要有凯氏定氮法，但此方法操作较为复杂，耗费时间长。现在最方便的还是利用蛋白质测定仪进行测定，运用的也是凯氏定氮原理，具有操作简便，节省时间，精密度和准确度好等优点，被广泛推广使用。 为了验证仪器的稳定性能，有技术人员就利用蛋白质测定仪对乳制品中的蛋白质
牛奶菜又添新成员：缅甸牛奶菜
缅甸牛奶菜。申建勇摄近日，中国科学院武汉植物园和中国科学院西双版纳热带植物园共同研究命名的东南亚夹竹桃科植物新物种——缅甸牛奶菜Marsdenia burmanica Wen B. Xu & J. Y. Shen，在知名植物学期刊Taiwania上发表。牛奶菜属由R. Brown在1810年建立，
－看产品类别辨别酸奶真相
不知不觉间，超市的酸奶货架如今丰富多彩，布丁、慕斯、韩式酸奶、日式酸奶、希腊酸奶、奶酪布丁等，各种洋气的名字让人眼花缭乱。它们都是酸奶吗?它们的营养价值怎样? “洋名”酸奶售价高 近日，记者在乐天玛特、永辉、华冠等超市看到，几乎国内的所有知名品牌都有自己的“洋名”风情酸奶，吸引不少消
美国FDA证明：OMP属安全食品
核心提示：牛奶基础蛋白（MBP）在美国FDA的GRAS列表中是属于安全食品。OMP是MBP中的一部分。组成MBP和OMP的基础牛奶蛋白是天然蛋白质，存在于所有鲜奶和乳制品中。这些蛋白质已在全世界用于人们膳食的含乳产品中并被广泛食用。 近年来，对牛奶尤其是乳清蛋白中
牛奶的酸度
牛奶中有二种酸度：1）外表酸度也称固有酸度（潜在酸度））真实酸度也称发酵酸度外表酸度：指磷酸与干酪素的酸性反应，在新鲜的牛奶约占0.15%，另外还有CO2、枸杞酸、酪蛋白、白蛋白等。真实酸度：是由于乳酸菌的作用于乳糖，产生乳酸所引起的，使牛奶酸度增加。习惯上如果牛奶中的含量超过0.25-0.20%，
牛奶的酸度
牛奶中有二种酸度：1）外表酸度也称固有酸度（潜在酸度））真实酸度也称发酵酸度 外表酸度：指磷酸与干酪素的酸性反应，在新鲜的牛奶约占0.15%，另外还有CO2、枸杞酸、酪蛋白、白蛋白等。 真实酸度：是由于乳酸菌的作用于乳糖，产生乳酸所引起的，使牛奶酸度增加。 习惯上如果牛奶中的含
什么是低嘌呤饮食
痛风病史的病人，一般术后容易复发，那么痛风病人的低嘌呤饮食究竟有哪些？ 正常人嘌呤摄入量可多达600～1000毫克／日，而痛风患者在关节炎发作时每日不宜超过100～150毫克。高尿酸血症尤其是痛风患者应该采取低嘌呤饮食。那么，医生常说的低嘌呤饮食又是什么意思呢？ 让我们来一起看看： 低嘌呤
唯品纯奶竟比鲜奶贵一倍－专家指纯奶营养比鲜奶低
"为什么同样是纯牛奶，蒙牛、伊利的才两块多一盒，但这款唯品纯奶却要卖9.8元一盒呢?"市民陈小姐对记者抱怨，有些乳制品原料没差别，品种没差别，但价格却能像唯品纯奶那样比其他纯奶贵两三倍。陈小姐疑惑，不是说鲜奶比纯奶营养更高，价格也贵些吗?这款唯品纯奶价格比一般鲜奶贵约一倍，难道是营养会更好或更安
食品安全干式化学分析仪
食品安全干式化学分析仪突破了传统的液体试剂检测方法，采用干化学检测技术，将多种检测试剂固化于干化学试纸，样品处理直接液滴加到试纸表面，通过干式分析仪的定量分析进行结果判定。食品安全干式化学分析仪抛弃了瓶瓶罐罐的实验用具，将以前传统快检方法多步骤检测方法缩减至三步（样品处理、加处理液、仪器检测），只需
硫酸流量计简介
它能测量各类导电液体的体积流量，所测量的介质包括酸、碱、盐等强腐蚀性液体,原水，冷却水、纸浆、泥浆、煤浆、矿浆、糖浆、玉米浆、纤维浆、粮浆、石灰乳、双氧水、海水、啤酒、麦汁、牛奶和各种饮料等导电液体及固液两相液体。该产品主要应用于石化、钢铁、电力、冶金、纺织、食品、制药、造纸等行业及市政环保、水
河北检测原料乳及乳制品方法获认定
围绕乳制品安全生产，河北省科技厅加强质量安全控制关键技术研究，先后启动“华北农区高产奶牛良种繁育体系建立与奶业规模化生产技术研究”和奶制品检测技术、产品的研发项目10余项。 目前，已研发原料乳及乳制品检测方法9项，提出检测方法标准草案2个(牛奶中非蛋白氮的检测方法、乳粉中叶酸的测定)
香蕉染艾滋恐全球蔓延面临绝种
近日，媒体曝出香蕉也染上了“艾滋病”，并且世界上的香蕉或将面临灭顶之灾。据称，被称为“香蕉艾滋”的病症全称为“黄叶病热带第4型”，近期由东南亚蔓延至莫桑比克及约旦。 艾滋病作为人类难以治愈的一种病症之一，常常让人们对其望而生畏。但是近日据新华网报道，媒体曝出香蕉也染上了“艾滋病”,并
科学家用“基因剪刀”改良香蕉
英国《通讯·生物学》杂志31日在线发表了一项最新研究：非洲科学家团队报告了一种可以成功消除大蕉的香蕉条纹病毒的策略。这是一种基于“基因剪刀”CRISPR技术的策略，有望帮助改善大蕉的生长，并提高其产量。 香蕉及其近亲大蕉在热带地区广泛种植，而且是热带和亚热带国家的一种重要主食类作物。培育
转基因香蕉商业种植首获“绿灯”
原文地址：http://news.sciencenet.cn/htmlnews/2024/2/517986.shtm一种转基因香蕉首次获准在农场种植。澳大利亚和新西兰的监管机构已经批准了一种经过改造的卡文迪许香蕉，它可以抵抗一种已蔓延到全球许多国家的毁灭性真菌疾病。近日，澳大利亚基因技术监管办公室颁
转基因香蕉商业种植首获“绿灯”
一种转基因香蕉首次获准在农场种植。澳大利亚和新西兰的监管机构已经批准了一种经过改造的卡文迪许香蕉，它可以抵抗一种已蔓延到全球许多国家的毁灭性真菌疾病。 近日，澳大利亚基因技术监管办公室颁发了许可证，允许转基因香蕉的商业种植。随后，澳大利亚和新西兰食品标准局批准其作为一种食品，结论是它和传统香蕉
科学家用“基因剪刀”改良香蕉
英国《通讯·生物学》杂志31日在线发表了一项最新研究：非洲科学家团队报告了一种可以成功消除大蕉的香蕉条纹病毒的策略。这是一种基于“基因剪刀”CRISPR技术的策略，有望帮助改善大蕉的生长，并提高其产量。 香蕉及其近亲大蕉在热带地区广泛种植，而且是热带和亚热带国家的一种重要主食类作物。培育具有
乳品分析仪的工作原理与应用
工作原理 1、中红外光谱法 乳品分析仪的主要原理是采用傅里叶全红外光谱扫描原理，他的核心技术部件是傅里叶红外干涉仪，就是红外光束通过分术器经过一系列的反射折射产生随时变化的红外信号，然后该信号在作用于样品室里需要检测的样品。红外光谱主要是有分子中的O-H、N-H、C-H、S-H的震动吸收引起
绿宝露旗下致养原浆核桃乳被曝检出微量三聚氰胺
核桃露企业的广告投入愈来愈猛，2014年，承德露露(000848)甚至以6亿元的“天价”摘得“央视标王”。以露露、养元六个核桃、椰树等为代表，植物蛋白饮料愈来愈受消费者的关注。 不过，在巨额的广告轰炸之下，这些植物蛋白饮料是否真如其宣传的那样是一种补脑营养的健康产品?是否如宣传的那样用的是
三成进口巴氏奶被曝不合格
有媒体近日报道，从去年8月份开始广东口岸陆续有巴氏消毒奶进口，截至目前已检出多批进口巴氏消毒乳不合格。 专家表示，对消费者而言，最营养、新鲜的好奶其实就在身边，在饮用牛奶时，有五招可以快速鉴别其是否变质。 冷链保鲜至关重要 在各种液态奶中，巴氏消毒奶因新鲜、营养越来越受人们青睐
纤维测定仪对香蕉皮纤维含量的测定及研究
香蕉是人们常吃的水果，其营养成分就不需要多说了。但是对于香蕉皮，您会想到这种被当做废弃物垃圾的东西也含有大量的营养物质吗？经过多项研究分析，香蕉皮含有大量的果胶、低聚糖、纤维素、半纤维素、木质素等膳食纤维,还含有蛋白质、水溶糖分、脂肪、多种维生素和多种无机盐等营养成分,Ca、Mg、P、K的含量非
火焰原子吸收法测定牛奶中钙含量
食品中钙的测定方法，国家标准GBT5009192-2003中主要采用原子吸收分光光度法和滴定法，但样品均需消化处理。由于牛奶中蛋白质、钙含量较高，消化处理时较繁琐。本实验尝试牛奶及含乳饮料样品不经消化处理，直接用氧化镧溶液定容，火焰原子吸收分光光度法测定，取得较满意的实验结果，精确度、准确度较
业内专家：今年奶源缺口史上最大－缺口约为10％
“双节”之前，本网曾刊发《低端袋装奶为何突然“断奶”》报道。一个月过去了，10月14日，笔者走访石家庄市场发现，低端袋装牛奶依然难觅踪影。 北国超市裕华店牛奶区促销员介绍，塑料袋纯牛奶跟“双节”前供应量差不多，始终供不应求。裕华区广电宿舍小区附近的24小时便民服务站的店主则说，现在只有大超
国家质检总局通报十大食品制假案件
26日，国家质检总局通报半年来食品打假行动中发现的十大食品制假案件。河北晋州发生的使用翻新饮料罐生产假饮料案、济南市发生的工业盐酸加工蹄筋案等都名列其中。 用翻新罐生产饮料案 2006年12月15日，河北省晋州市质监局查获一使用回收翻新饮料罐生产饮料的厂家。该公司共进回收翻新饮料罐
半年三上黑榜－迈高乳业怎么了
作为澳洲的最大乳企，曾经风光无限的迈高乳业近来日子愈发艰难。1月2日，国家食药监总局发布的禁入名单显示，迈高乳业旗下的明星产品德运牛奶再次登榜，这是德运产品半年内第三次登上黑榜。去年10月底，迈高乳业被加拿大萨普托集团全盘收购。业内认为，因持续巨亏、资金链断裂不得已被出售后，迈高乳业正处在动荡中