基于MALDIMS实现单糖异构体高通量定量分析
近日，广东省科学院生物与医学工程研究所分析检测中心团队在单糖异构体高通量定量分析技术研究取得新进展，成功开发一种基于基质辅助激光解吸/电离质谱（MALDI-MS）的快速高通量方法。相关成果发表于《食品化学》（Food Chemistry）。 糖类同分异构体结构的高度相似性为其定性和定量分析带来了巨大挑战。以单糖异构体葡萄糖和果糖为例，其含量是评估蜂蜜等食品品质的关键指标。目前，葡萄糖和果糖的检测主要采用色谱与特殊检测器联用技术。该方法虽具有高选择性，可实现两种异构体的完全分离，但存在分析速度慢、通量低等局限性，难以满足大规模检测需求。 MALDI-MS技术凭借其快速高通量的优势，仅需数秒即可获得单个样品的质谱信息，为大量样品的快速分析提供了可能。然而，由于MALDI-MS缺乏在线分离功能，在葡萄糖和果糖的绝对定量分析方面仍面临显著挑战。 针对上述问题，研究人员开发了一种基于MALDI-MS的快速高通量方法，用于葡萄糖和......阅读全文
顺反异构体的构型转化过程
顺反异构体的构型转化是一个化学动态平衡过程。此过程一般可分为3种类型：光致异构化、热致异构化和催化异构化。基态时反式异构体总是比顺式稳定，所以后一类异构化过程的结果通常是反式异构体占多数，而光致异构化的结果往往相反 。
构象异构体的基本信息
一般来说，有机分子通过单键旋转得到的不同的异构体称为构象异构体，简称异象体（conformer)，有时亦称旋转异构体（rotation isomer)。例如，正丁烷的对位交叉式（Ⅰ）和邻位交叉式构象（Ⅲ）和（Ⅴ）是构象异构体。
构象异构体的分子链构象
晶体中的高分子链构象晶体中的分子链构象有螺旋形构象、平面锯齿形构象等。1、两个原子或基团之间距离小于范德华半径之和时，将产生排斥作用。2、分子链在晶体中的构象，取决于分子链上所带基团的相互排斥或吸引作用的情况。3、有规立构高分子链在形成晶体时，在条件许可下总是尽量形成时能最低的构象形式。4、基本结构
顺反异构体的红外光谱
有机化合物的红外光谱对于鉴别某种官能团的存在与否是相当有力的，而标志某官能团的特征吸收又与化合物的构造有着密切的联系，在有些场合，构造的差别甚至会使某一特征吸收消失。
关于视黄醛的异构体系的介绍
视黄醛2的环比视黄醛的p一紫罗蓝酮环少两个氢原子，从而多了一个双键。因此。环上1位碳原子上的甲基与侧链8位碳原子上的氢原子之间发生立体障碍，造成环内双键与侧链双键不在同一平面上 这样一来，视黄醛2的捎光度兢比视黄醛1低，从而造成二者在吸收光谱上的差异。一般A1视色素的最大吸收峰波长要比A2视色素
同分异构体的判断方法
同分异构体是指分子式相同而结构不同的化合物之间的互称，关键要把握好以下两点：⑴分子式相同一定要抓住分子式相同，只有分子式相同，才有可能是同分异构体。分子式相同，相对分子质量、最简式一定相同；但相对分子质量相同、最简式相同的不一定是同分异构体，如相对分子质量均为44的C2H4O和C3H8，最简式均为C
构象异构体的主要性质
1、在起因方面，构象是由单键内旋转所造成的原子空间排布方式；构型是由化学键所固定的原子空间排列方式。2、在改变方面，构象发生改变时不需破坏化学键，所需能量较少（有时分子的热运动就足够），较易于改变；而构型发生改变时需要破坏化学键，所需能量较大，不轻易改变。3、在分离方面，不同的构象不能用化学的方法分
非对映异构体的定义
彼此不成镜像关系的立体异构体互为非对映异构体。非对映体具有不同的物理性质。如沸点、溶解度、旋光性等都不相同。两个含有多个手性碳原子的手性化合物，如果它们除一个手性碳原子的构型不同，其他结构完全相同，则它们彼此为差向异构体。差向异构体是一种非对映异构体。
顺反异构体的分析测定方法
高效液相色谱法HPLC法在顺反异构体药物的分离分析中应用广泛，其可与多种检测器联用，在分离分析高沸点、大分子、热稳定性差的化合物方面具有极大优势，而其对顺反异构体的分离选择性和检测精确度主要取决于选用合适的色谱柱和检测器。毛细管电泳法CE法对带电荷物质的分离效果显著，但有时为改善峰形或提高分离度，需
同分异构体的分类介绍
在有机化学中，同分异构体可分为构造异构体、立体异构体和电子互变异构体。 构造异构体构造异构体是指因分子中原子的连接次序不同或者键合性质不同引起的异构体。可分为碳架异构体、位置异构体、官能团异构体、互变异构体、价键异构体五种类型。碳架异构体因碳架不同产生的异构体称为碳架异构体。如：位置异构体官能团在碳
同分异构体的构象介绍
线性烷烃构象线性烷烃构象（linear alkane conformation），拥有交错式（staggered）、重叠式（eclipsed）与间扭式（gauche）。乙烷是最简单的含有C-C单键的化合物，如果乙烷分子中的一个碳原子不动，另一个碳原子围绕C-C键旋转时，则一个碳原子上的三个氢原子相对
简述对映异构体的性质
对映体具有相同的物理性质（如熔点，沸点，溶解度，折射率，酸性，密度等），热力学性质（如自由能，焓、熵等）和化学性质。除非在手性环境（如手性试剂，手性溶剂）中才表现出差异。 对映体对偏振光的作用不同，它们的比旋光度数值相同，但方向相反。对映体的生物活性不相同，化学反应中表现出等速率。等量的左旋体
关于对映异构体的简介
简单的说也就是两个异构体之间的关系就如同一个物体的立体结构在照镜子，这个立体结构和它在镜子中的像互为对映异构体。 1、两个互为镜像而不能重合的立体异构体，称为对映异构体，简称对映体。 2、对映体是指具有相同分子式的化合物中，由于原子在空间配置不同而引起的同分异构现象。 3、互为旋光异构体的
分析牛奶和婴儿配方奶粉中的单糖和双糖
分析牛奶和婴儿配方奶粉中的单糖和双糖 Mark E. Benvenuti，Dimple Shah和Jennifer A. Burgess， 沃特世公司（美国马萨诸塞州米尔福德） 简介 糖类和糖醇类均为碳水化合物，是食品中的天然成分，具有重要的营养价值。为了增加香味或模
新策略实现单糖和二糖精确识别和分类
近日，中国科学院大连化学物理研究所研究员卿光焱团队在糖类识别领域取得新进展，提出三元共组装策略，实现了单糖和二糖的精确识别和分类。相关成果发表在《先进科学》。糖类在生物体内发挥着至关重要的作用，涉及细胞间相互作用、免疫反应、细胞功能等多项关键生物过程。通过识别糖类结构，研究人员能够开发出针对这些糖类
单糖和多糖活性成分的便捷质控方案：离子色谱
中药里的单糖和多糖作为活性成分，日益成为人们关注的焦点。然而传统检测糖的气相色谱法、液相色谱法和毛细管电泳法大多需要经过复杂的衍生化处理，且灵敏度和分离效果不理想。赛默飞的离子色谱法无需衍生即可分离测定样品中的糖类化合物，且分离度好，检测灵敏度高。无需配制淋洗液的“只加水”技术为客户提供最便捷的
单糖、双糖在食品应用方面的化学性质
1 水解反应——转化糖的形成蔗糖在酶或酸的水解作用下形成的产物叫做转化糖。所谓转化是指水解前后溶液的旋光度从左旋转化到右旋。产用于转化躺生产的水是盐酸，酶是β-葡萄糖苷酶和β-果糖苷酶。2 碱作用糖在碱性环境中不稳定，易发生变旋现象（异构化）和分解反应。这个反应手溶液温度、糖种类及浓度、碱的种类及浓
单糖、双糖在食品应用方面的物理性质
1 甜度 各种单糖或双糖的相对甜度为：蔗糖1.0，果糖1.5，葡萄糖0.7，半乳糖0.6，麦芽糖0.5，乳糖0.4。 2 溶解度 常见的几种糖的溶解度如下：果糖78.94%，374.78g/100g 水；蔗糖66.60%，199.4g/100g水；葡萄糖46.71%，87.67g/
单糖、双糖在食品应用方面的物理性质
1 甜度各种单糖或双糖的相对甜度为：蔗糖1.0，果糖1.5，葡萄糖0.7，半乳糖0.6，麦芽糖0.5，乳糖0.4。2 溶解度常见的几种糖的溶解度如下：果糖78.94%，374.78g/100g 水；蔗糖66.60%，199.4g/100g水；葡萄糖46.71%，87.67g/100g 水。实在室温下
单糖环状结构的哈沃斯式和构象式
上述直立的环状费歇尔投影式，虽然可以表示单糖的环状结构，但还不能确切地反映单糖分子中各原子或原子团的空间排布。为此哈沃斯提出用透视式来表示。哈沃斯将直立环式改写成平面的环式。因为葡萄糖的环式结构是由五个碳原子和一个氧原子组成的杂环，它与杂环化合物中的吡喃相似，故称作吡喃糖。连在环上的原子或原子团分别
关于果糖的信息介绍
果糖是一种单糖,是葡萄糖的同分异构体,分子式为C6H12O6。它以游离状态大量存在于水果的浆汁和蜂蜜中,果糖还能与葡萄糖结合生成蔗糖。 纯净的果糖为无色晶体,熔点为103～105℃,它不易结晶,通常为黏稠性液体,易溶于水、乙醇和乙醚。D-果糖是最甜的单糖。
果糖的基本概念
果糖是一种单糖，是葡萄糖的同分异构体，分子式为C6H12O6。它以游离状态大量存在于水果的浆汁和蜂蜜中，果糖还能与葡萄糖结合生成蔗糖。 纯净的果糖为无色晶体，熔点为103～105℃,它不易结晶，通常为黏稠性液体，易溶于水、乙醇和乙醚。D-果糖是最甜的单糖。
高通量测序技术
没有测序的癌症诊断是不完整的，完整的癌症诊断应该包括一系列基于细胞遗传学技术、荧光原位杂交技术、标准分子技术以及NGS的预后与预测性分析。对于早期癌症患者来说，NGS序列分析在多种癌症的筛查技术中具有不容忽视的代表性;而对于晚期癌症患者，大量的侵入性测试往往只能筛查出少数几个药物靶点。 随
高通量测序原理
高通量测序原理是将基因组 DNA 片断化，然后克隆到质粒载体上，再转化大肠杆菌。对于每个测序反应，挑出单克隆，并纯化质粒 DNA。高通量是相对于第一代测序的，第一代测序只能一次测1个样品的1段序列，产生的数据量相对来说很小，而高通量测序一次能够产生的数据量在几十G上百G，可以一次测很多的样本。高通量
高通量测序原理
高通量测序原理是将基因组 DNA 片断化，然后克隆到质粒载体上，再转化大肠杆菌。对于每个测序反应，挑出单克隆，并纯化质粒 DNA。高通量是相对于第一代测序的，第一代测序只能一次测1个样品的1段序列，产生的数据量相对来说很小，而高通量测序一次能够产生的数据量在几十G上百G，可以一次测很多的样本。高通量
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高通量测序原理是将基因组 DNA 片断化，然后克隆到质粒载体上，再转化大肠杆菌。对于每个测序反应，挑出单克隆，并纯化质粒 DNA。高通量是相对于第一代测序的，第一代测序只能一次测1个样品的1段序列，产生的数据量相对来说很小，而高通量测序一次能够产生的数据量在几十G上百G，可以一次测很多的样本。高通量
我所发展人乳寡糖高通量定量检测方法
近日，我所病毒侵染机制研究组（2806组）闫竞宇副研究员团队与中国疾病预防控制中心营养所赖建强研究员团队合作，在人乳寡糖高通量绝对定量方法研究方面取得新进展。 母乳作为新生儿唯一的天然营养来源，在为婴幼儿提供必需营养物质的同时，也在完善其免疫系统、促进生长发育等方面发挥重要作用。人乳寡糖是一类
食品原物料与成品中增塑剂的分析（三）
MinABFlow (ml/min)010900.2510900.5560950.5580950.558.101000.551001000.55Post time=2 min图5. 标准品品定性結果: (20ppb)安捷伦利用超高灵敏的分析工具-快速液相串联质谱仪进行微量分析。快速液相色谱串联质谱仪
高通量测序技术－中的“高通量”－是什么意思
高通量是相对于第一代测序的，第一代测序只能一次测1个样品的1段序列，产生的数据量相对来说很小，而高通量测序一次能够产生的数据量在几十G上百G，可以一次测很多的样本。在2000年的时候，3700、MegaBace等仪器上的测序也是高通量测序，是相对手工测序或者跑平板胶来说的。不过到2005年以后，高通
人工智能辅助实现复杂糖苷分子检测
甜菊糖苷是一类来源于植物的二萜类次级代谢产物，被广泛地用作天然甜味剂，糖基化修饰对其生物功能以及作为甜味剂的风味等起着决定性作用。近日，中国科学院大连化学物理研究所研究员卿光焱、副研究员李闵闵团队在纳米孔糖链检测分析方面取得新进展，利用气单胞菌溶素纳米孔和高浓度氯化锂溶液，在人工智能的辅助下，实现了