安捷伦白酒风味物质暨GC8850白酒快速分析研讨会”成功举办
2025 年 7 月 24 日，由安捷伦科技（中国）有限公司主办的“安捷伦白酒风味物质暨 GC8850 白酒快速分析研讨会”于四川省·成都市圆满结束。本次研讨会采用线上线下双轨并行模式，现场有数十位来自川渝地区白酒行业专家代表参加了会议，同时通过实时直播技术打破了地域限制，吸引了来自全国各地的白酒生产企业技术骨干、科研院所专家学者、第三方检测机构负责人以及政府监管部门代表等行业精英齐聚云端。会议聚焦白酒行业最前沿的风味物质分析技术，围绕 GC8850 快速分析系统的创新应用、风味物质检测方法优化等热点议题展开了深入探讨与交流。会议现场开场致辞安捷伦大中华区西南区整机销售经理 饶晶晶为大会致辞，向线上线下所有参会嘉宾、代表表示热烈欢迎和衷心感谢。她表示，大家的积极参与为大会注入了强大动力，期待通过本次会议促进深入交流与合作，并预祝会......阅读全文
安捷伦白酒风味物质暨－GC8850－白酒快速分析研讨会”成功举办
2025 年 7 月 24 日，由安捷伦科技（中国）有限公司主办的“安捷伦白酒风味物质暨 GC8850 白酒快速分析研讨会”于四川省·成都市圆满结束。本次研讨会采用线上线下双轨并行模式，现场有数十位来自川渝地区白酒行业专家代表参加了会议，同时通过实时直播技术打破了地域限制，吸引了来自全国各地的白酒生
风味物质的阈值、OAV值
安家阀值默认是150，一些低响应的峰，都没采集到
风味物质的阈值和OAV
Allyl disulfideAllyl sulfideDimethyl disulfideAllyl methyl disulfide2-MethylthiopheneFurfuryl alcholAcetic acidFuraneol2-Methylpyrazine2,6-Dimthylpyr
啤酒中挥发性风味物质的分析及风味评价
摘要: 应用气相色谱定量分析啤酒中的挥发性风味物质如醇类、酯类、连二酮、含硫化合物等,通过风味强度进行风味特征评价及风味差别度的判别,达到控制质量的目的。结合应用GC- MS、气相色谱—气味测定法( GCO) 、电子自旋共振( ESR) 等技术对啤酒、酿造过程及原料中的风味化合物和异味组分进行测定的
安捷伦与北京工商大学共建国酒风味研究联合实验室
2024年4月10日，北京——安捷伦科技公司（纽约证交所：A）今日与北京工商大学（以下简称“北工商”）共同举办“国酒风味研究联合实验室”的成立揭牌仪式，仪式现场特别邀请到中国工程院院士、北京工商大学国酒研究院院长孙宝国教授出席。这所联合实验室是国内首个聚焦国酒风味课题开展分析研究、成果转化、国内
安捷伦携手北京工商大学共创新篇：国酒风味研究联合实验室正式成立
4月10日，安捷伦科技公司与北京工商大学共同举办“国酒风味研究联合实验室”的成立揭牌仪式。中国工程院院士、北京工商大学国酒研究院院长孙宝国教授，安捷伦副总裁兼大中华区业务总经理杨挺等双方领导嘉宾齐聚一堂，共襄盛举。 “国酒风味研究联合实验室”是国内首个聚焦国酒风味课题开展分析研究、成果转化、国
对水果中风味物质的提取情况评估
本篇文章的目的在于讨论KONIK ROBOCROM自动进样器与最新的KONIK MS Q12气质联用仪结合的技术特性。为达此目的，采用了静态顶空（HS）和固相微萃取（SPmE）两种技术分析水果和其它相关样品（如果汁）中的风味物质，并对其结果加以比较。 对水果中风味物质的提取情况评估
风味物质的阈值和OAV到哪里查
Allyl disulfideAllyl sulfideDimethyl disulfideAllyl methyl disulfide2-MethylthiopheneFurfuryl alcholAcetic acidFuraneol2-Methylpyrazine2,6-Dimthylpyr
匠心传承，创新引领－|－安捷伦气相色谱柱专家座谈会暨50周年纪念活动
气相色谱柱 50 周年5 月 15 日上午，在安捷伦科技北京办公室举办了安捷伦 J&W 气相色谱柱 50 周年纪念活动。来自安捷伦总部的气相色谱柱全球市场总监 Rick Lake，北京大学刘虎威教授，石油化工专家薛慧峰，五粮液中国风味科学研究中心杨康卓作为演讲嘉宾。他们分别介绍了安捷伦的气相色谱柱发
江南大学徐岩教授团队酱香型白酒风味化学研究成果
科学私享于2020年1月22日分享了江南大学徐岩教授团队在JAFC（1区，IF：3.571）在线发表的通过cAEDA、定量测量、香气添加和遗漏实验等手段表征茅台香型白酒中的异味物质的研究文章。该研究解析了影响酱香型白酒风味品质的关键因素之一——“盐菜味”异嗅的风味化学成因。酱香型白酒因其独具魅力的风
对饮料中风味物质的提取情况评估
本篇文章的目的在于讨论KONIK ROBOCROM自动进样器与最新的KONIK MS Q12气质联用仪结合的技术特性。为达此目的，一共采用了静态顶空（HS），动态顶空（P&T）和固相微萃取（SPmE）三种技术分析饮料中的风味物质，并对其结果加以比较。 对饮料中风味物质的提取情况评估
匠心传承，创新引领－安捷伦JW气相色谱柱创立50周年庆！
五十载风华，安捷伦J&W气相色谱柱以其卓越的性能和稳定的质量，在科学研究和工业分析领域铸就了不朽的传奇。5月15日，来自全球的安捷伦代表与行业内多位专家及广大用户齐聚一堂，一同庆贺安捷伦J&W气相色谱柱五十周年活动。安捷伦J&W气相色谱柱50周年活动现场安捷伦科技大中华区消耗品与服务业务总经理
在GCMS风味物质分析时，出现较多同分异构体物质
这种情况要看你分析的目的了，如果这些都是有效成分，你就可以加在一起，否则则不行。
芳香馥郁－百人共论食品风味中的秘密
分析测试百科网讯 2021年9月17日，由安捷伦主办的“安捷伦食品风味化学研讨会”在北京隆重举行，中国饮食文化源远流长，食物的风味作为关键影响因素一直以来备受关注，却因为复杂庞大而进展缓慢。随着仪器的创新、组学技术的发展，风味组学作为主要研究策略在食品特征风味解析中应用越来越广泛。本次会议，安捷
邀明月共饮，寻酒韵之源－|－白酒风味研究之氨基酸测定
“酒，庶民以为欢，君子以为礼 [1]。”甲辰龙年春节华灯璀璨时，亲朋好友们欢聚一堂，举杯共饮，尽享团圆之乐。随着新年渐渐落幕，那份萦绕于杯觥交错间的醇厚气息犹存，在春节后的余韵中依旧暗香四溢。时间煮酒，岁月飘香。饮酒不仅承载着深厚的文化，更是一种情怀和心境。作为中国的国酒，白酒的多样性恰如中华民族文
Agilent－8860－气相色谱仪分析蒸馏酒中的醇类、醛类和酯类
摘要使用配备火焰离子化检测器 (FID) 的 Agilent 8860 气相色谱仪分析蒸馏酒中的醇、醛、有机酸和酯类物质可实现高灵敏度、良好的线性和稳定性。色谱柱的高惰性可确保大多数化合物获得出色的峰形。前言蒸馏酒是以乙醇-水为基质同时含有数百种风味化合物的复杂混合物，其中包括醇、醛、有机酸和酯类物
Agilent－8860－气相色谱仪分析蒸馏酒中的醇类、醛类和酯类
摘要使用配备火焰离子化检测器 (FID) 的 Agilent 8860 气相色谱仪分析蒸馏酒中的醇、醛、有机酸和酯类物质可实现高灵敏度、良好的线性和稳定性。色谱柱的高惰性可确保大多数化合物获得出色的峰形。前言蒸馏酒是以乙醇-水为基质同时含有数百种风味化合物的复杂混合物，其中包括醇、醛、有机酸和酯类物
高质量基因组揭示草果特有风味物质生物合成
近日，华南农业大学联合怒江绿色香料产业研究院、中国农业科学院深圳基因组研究所、广东药科大学等8家单位完成了草果（Amomum tsao-ko）高质量基因组组装工作及解析草果特有风味物质生物合成。相关研究在线发表于Horticulture Research。 草果是姜科豆蔻属重要的香料作物，也是传
薹菜风味物质的顶空固相微萃取气质联用分析
薹菜风味物质的顶空固相微萃取-气质联用分析摘 要：利用顶空固相微萃取和气相色谱- 质谱联用分析技术，对春、秋两个季节栽培的3 个薹菜品种进行风味物质成分分析。共检测鉴定出了腈类、酯类、醛类、酮类、醇类等11 类化合物。其中(E)-2- 丁烯酸二乙酯、1-丁烯基-4- 异硫氰酸酯、2,4- 已二烯-1
Agilent－8860－气相色谱仪分析蒸馏酒中的醇类、醛类和酯类
前言蒸馏酒是以乙醇-水为基质同时含有数百种风味化合物的复杂混合物，其中包括醇、醛、有机酸和酯类物质。这些微量成分的比例对决定白酒的风味和品质至关重要。对生产企业来说，对原料中的风味化合物以及后续糖化、发酵和蒸馏过程中的风味化合物的监控和检测也极为重要。中国白酒以其浓郁的风味以及悠长的回味而闻名于世。
合作传佳话：食品风味分析让生活更美好
——北京工商大学宋焕禄教授专访 2023年3月16日，第十五届中国国际食品安全技术论坛（CBIFS 2023）在山城重庆隆重开幕，来自政府部门、检测机构、科研院所和高校的近1600人齐聚一堂，分享食品安全前沿趋势、共同探讨食品安全相关技术。 此次展会，安捷伦带来了多种气质以及液质新品仪器，为食品
安捷伦【白酒中塑化剂检测】专场网络研讨会报告介绍
【背景】2012年11月19日，酒鬼酒被曝出塑化剂超标高达 260%，又有报道称，酒类协会回应白酒行业塑化剂超标现象由来已久，甚至有的企业产品超标10多倍。但因白酒行业检验的国家标准里，没有塑化剂检验这一 项，所以并没有形成相关规定。舆论一出，一片哗然，消费者因食品安全问题再次
固相微萃取结合嗅觉检测法鉴定广式腊肠活性风味物质
摘 要：比较4 种不同类型萃取纤维头的萃取效果，优化萃取温度和时间等条件，采用顶空固相微萃取法提取广式腊肠中的挥发性成分，利用气相色谱- 嗅闻(GC-O)技术对其进行感官嗅闻评价。经过对3 种代表性品牌的广式腊肠的GC-O 评价，从30 多种挥发性成分中鉴别出13 种风味活性化合物(4 种醛、8 种
超声调控肉类蛋白与香辛料源风味物质作用机理揭示
加工所肉品科学与营养工程创新团队通过解析超声处理对鸡肉肌原纤维蛋白结构和吸附特性的影响，明确了超声调控肉类蛋白与香辛料源风味物质作用机理。结果表明，超声处理增强了肌原纤维蛋白的表面疏水性、巯基含量和绝对ζ电位值。同时，超声处理还提高了肌纤维蛋白乳液的乳化性和稳定性，改善了肌原纤维蛋白凝胶网络结构
成为酒类科技创新的引领者——五粮液深挖微生物资源
面对新一轮科技革命和产业变革的浪潮，以科技创新探索产业发展新业态、新模式、新动能，培育新质生产力，正成为中国企业高质量发展的重要着力点与突破点。 白酒酿造是中国传统技艺的代表之一，近年来，五粮液系统谋划，以科学作为提挡“引擎”和发展“筹码”，赋智谋远，成果斐然，描绘出以科技创新赋能传统产业高质
顶空固相微萃取快速测定大曲中的挥发性风味成分
顶空固相微萃取_气质联用快速测定大曲中的挥发性风味成分摘 要：为探讨大曲中的挥发性风味成分，采用顶空固相微萃取-气相色谱-质谱法(HS-SPME-GC-MS)分析泸州老窖中高温大曲的挥发性成分，考察萃取头、萃取时间、萃取温度对大曲样品中挥发性风味物质萃取的影响。结果表明：采用50/30μm碳分子筛/
安捷伦科技收购标准物质供应商Ultra－Scientific
分析测试百科网讯 安捷伦科技公司5月30日发布一项协议：安捷伦收购领先的化学标准和标准参考材料供应商Ultra Scientific的全部业务资产。 安捷伦CrossLab Group总裁Mark Doak表示：“我们将化学标准确定为安捷伦成为完整工作流解决方案提供商目标的关键扩展领域。化学标
风味食品有哪些
风味食品是按特殊方式制作的餐桌食品;常指按特殊烹饪风味制作的食品。风味食品是中国饮食文化当中极具特色的组成部分，也是饮食生活当中不可缺少的内容。每个地区都拥有不同口味的风味食品，这更是每个地区的文化特色之一。详细介绍风味食品种类繁多，花样不胜枚举，故只列举一些知名风味食品：狗不理包子主打产品狗不理包
风味的详细解释
（1）指美好的口味。刘峻《送橘启》：“南中橙甘，……风味照座。”（2）指事物所具有的特殊色彩或趣味。如：民歌风味。（3）指风度；风采。《宋书·自序》：“温雅有风味，和而能辩。”韩愈《答渝州李使君书》：“慕仰风味，未尝敢望。”（4）直意即是风的味道；风中的味道；环保已经香气研究中，对于许多产品的挥发性
一文看懂白酒的化学成分
酒是多种化学成分的混合物，水和酒精是其主要成分，除此之外，还有各种有机物。这些有机物包括：高级醇、甲醇、多元醇、醛类、羧酸、酯类、酸类等。这些决定酒的质量的成分往往含量很低，约占1％～2％，但种类很多，同时其含量的配比非常重要，对白酒的质量与风味却有着极大的影响。 酒精 酒精的学名是乙醇，乙