棕榈油可持续性不一定差
科学家研究认为，棕榈油本身并非有害，橄榄油也未必绝对健康。研究者指出，当前植物油产业深陷于对各种油料作物的刻板叙事与认知误区，而实际情况要复杂得多。大豆油、橄榄油、椰子油和芝麻油等几乎所有植物油，在特定种植管理和供应链条件下，都可能涉及生物多样性及人权问题。在10月16日发表于《细胞报告-可持续性》的研究中，研究者呼吁建立更透明的监管体系，帮助消费者做出明智的用油选择。“破坏森林及生物多样性栖息地的并非作物本身，而是人类行为。”文章作者、来自婆罗洲未来基金会与肯特大学的环保科学家Erik Meijaard表示，“我们试图为植物油讨论引入更细致的视角，让消费者认识到这从来不是非黑即白的选择。若你真正关注社会与环境议题，我建议诸位更深入探究现象背后的本质。”棕榈油因涉及热带雨林破坏与红毛猩猩栖息地丧失等问题，长期在发达国家受到诟病。研究人员认为这种担忧确有依据，但其他油料作物同样可能造成同等生态破坏。例如，大豆种植已引发南美大规模森......阅读全文
3氯丙二醇测定新法
食用植物油中普遍存在3-氯丙二醇（3-MCPD），该物质对人体健康的危害性至今尚无定论。然而，对它的鉴定分析已成为食品安全的热点之一。本文介绍了将大体积进样（LVI）与二维气相-飞行时间质谱（GC×GC-TOF-MS）相结合的方式，对3-MCPD进行定量分析，并取得了良好的效果。 人们或许
LabTech－GPCHPLCUV方法检测食品中的塑化剂
塑化剂有毒，不能用于食品加工。以往，对食品中塑化剂的检测是因为塑料包装材料中塑化剂向食品中的自然迁移。自2011年6月初以来，在多种饮料、果酱等食品中检测出显著的塑化剂，业界的黑幕被拉开——人为添加有毒但成本低廉的塑化剂来代替棕榈油等乳化剂。随着更多测试工作的开展，更多种食品中都发现了塑化剂的踪
研究称生物燃料比化石燃料对气候造成更大破坏
据德国《明镜周刊》11月6日报道，欧洲环保政治研究所（IEEP）日前发布的新研究论文称，生物燃料比化石燃料对气候造成的破坏更大，它应该被取代而不是扩大生产。 IEEP的研究显示，在欧洲使用生物燃料会比化石燃料多释放5600万吨二氧化碳，相当于在欧洲的道路上增加1200到2600万辆汽
生物航煤“亚运航班”首航成功
原文地址：http://news.sciencenet.cn/htmlnews/2023/9/508475.shtm9月13日，在杭州第19届亚运会开幕倒计时10天之际，加注中国石化生物航空煤油的“亚运航班”——浙江长龙航空GJ8987航班，从杭州萧山国际机场起飞，经过2小时飞行，平稳降落北京首都国
奶粉添加氯丙二醇有什么作用
近日，香港测出9款婴儿奶粉有致癌物质，与此同时香港特区政府消费者委员会检验市面上15款婴儿配方奶粉发现全部含有污染物氯丙二醇（3-MCPD）！消息一出，立刻引起了不少妈妈们的讨论。奶粉中的氯丙二醇是什么呢？又有什么危害？ 这次香港特区政府消费者委员会检验市面上15款婴儿配方奶粉，发现全部含有污
熟地黄的化学成分
熟地黄含较少量的环烯醚匝类成分，已发离得到：益母草甙（leonuride)，桃叶珊瑚甙（aucubin），梓醇（catalpol)，地黄甙（rehmannioside）A、B、C、D，美利妥双甙（melit-toside)1，地黄素（tehmaglutin)A、D，地黄氯化臭蚁醛甙（gluti-
鸟瞰地球奇景：从大热泉到非洲生命之树
北京时间12月12日消息，据国外媒体报道，地球是人类赖以生存的家园，然而，由于人为活动，地球正遭受污染和气候变暖等诸多环境问题的威胁。以下是法国著名航空摄影师、自然保护主义者阿瑟斯-波特兰德(Arthus-Bertrand)从空中拍摄的一组地球照片。 1.美国黄石公园大热泉 美国黄石公
方便面巨头相继陷入原料辐照门－普遍无辐照标识
近日，方便面“大佬”康师傅和统一陷入沸沸扬扬的“原料辐照门”，使得公众的视线再次聚焦在小小的一碗方便面上。方便面调料包通过辐照来杀菌的“潜规则”浮出水面，但目前国内市面上销售的方便面几乎没有一家标注。 记者走访方便面市场后发现，很多方便面品牌对于产品标识标注非常“巧妙”地“趋利避害”——对
雾霾成印尼难解之题－防控空气污染还需加力
近日，印度尼西亚苏门答腊岛由“烧芭”引起森林大火，导致大面积空气污染，让邻国新加坡和马来西亚深受其害。各方努力下，目前火势已得到初步控制，但当地学者和官员说，跨境雾霾污染涉及印尼根深蒂固的农业传统和资金问题，目前还很难找到理想的治理方法。 “烧芭”即用火烧掉森林，清出土地来耕种，这是印尼农
油脂烟点测定仪为提高煎炸油的品质提供理论参考
煎炸油是煎炸食品生产过程中的主要原料， 其品质直接影响到煎炸食品的品质。我国食品行业煎炸用油的品种繁多， 最常用的是食用棕榈油和精炼大豆油， 其次是调和油、棉籽油和菜籽油等。无论是家庭还是工业用的煎炸油都需要具备良好的稳定性、温和的风味和较高的营养价值。 煎炸油的稳定性可分为热稳定性与
鹿茸的化学成分
成品鹿茸 1、梅花鹿的鹿茸含有多种化学成分，其中总氨基酸含量达50.13%，有甘氨酸（glycine），赖氨酸（lysine），精氨酸（arginine），天冬氨酸（asparticacid），谷氨酸（glutamicacid），脯氨酸（proine），丙氨酸（alanine），亮氨酸（leu
赵海凉：反式脂肪酸常“变脸”－任何食物过量都有害
赵海凉每次去超市或商店购买食品时，都会仔细观察外包装。在许多食品配料表中，都能找到常用配料“植物油”“棕榈油”。作为专业人士的赵海凉更关注“前缀”——当“氢化”“起酥”“精炼”等词语搭配在前时，他一般不会选择。“因为植物油经氢化处理，分子结构会改变，产生反式脂肪酸，有害健康。 不容易
我国将完善食品安全管理体系－制订千项食品标准
根据国家发展和改革委员会、工业和信息化部12日公布的《食品工业“十二五”发展规划》，到2015年，我国将制(修)订国家和行业标准1000项，并完善食品安全管理制度体系，使食品质量抽检合格率达到97%以上。 为维护食品产业安全，《规划》要求严格按照《外商投资产业指导目录》和项目核准有关规定，加强
4.96万吨化学品/成品油轮在广州命名交付
5月9日，由中国船舶广船国际自主设计建造的1艘4.96万吨化学品/成品油轮在广州南沙命名交付。命名嘉宾将该船命名为“HYGGE”号，交付后将用于棕榈油、甲醇等产品的运输。4.96万吨化学品/成品油轮举行命名仪式现场。钟伟 摄记者获悉，由中国船舶广船国际联合中船贸易为国银金租建造的4.96万吨化学品/
欧盟将缩减生物燃料使用量
美国《世界炼油商务文摘周刊》报道 欧盟议会对“将粮食基生物燃料在交通运输燃料总量中的比例控制在6%”的议案进行了投票。欧洲环保人士宣称，第一代生物燃料产生的温室气体排放与传统化石燃料相当(有时甚至更多)，其中一个主要原因是由于生产棕榈油需要砍伐森林。 欧盟议会制定的生物燃料使用比例指标
未来5年我国将制订千项食品标准
根据国家发展和改革委员会、工业和信息化部12日公布的《食品工业“十二五”发展规划》，到2015年，我国将制(修)订国家和行业标准1000项，并完善食品安全管理制度体系，使食品质量抽检合格率达到97%以上，人民群众对食品满意度显著提高。 为维护食品产业安全，《规划》要求严格按照《外商投资产业
世卫组织建议减少饱和脂肪和反式脂肪摄入
新华社日内瓦５月７日电 世界卫生组织日前建议，每天的热量摄入中来自饱和脂肪的热量不应超过１０％，来自反式脂肪的热量不应超过１％，以降低患心血管疾病的风险。 世卫组织的数据显示，２０１６年全球约７２％的死亡与非传染性疾病相关，而非传染性疾病造成的死亡中，约一半与心血管疾病相关。饮食不健康、缺
不饱和脂肪酸的食物来源
1、蔬菜：大蒜、洋葱、大葱、花菜、韭菜、姜、萝卜、西红柿、冬瓜、海带、紫菜。各种蘑菇如香菇、花菇。大豆及豆制品：黄豆、赤小豆、绿豆、蚕豆、豌豆、芸豆；2、鱼类：甲鱼及各种海鱼；3、水果：石榴、苹果、山楂、橘子；4、奶类：酸奶；5、其他：碧根果、燕麦、花、葵花子、芝麻、核桃、茶叶。阿甘果榨取的阿甘油有
不饱和脂肪酸的食物来源介绍
1、蔬菜：大蒜、洋葱、大葱、花菜、韭菜、姜、萝卜、西红柿、冬瓜、海带、紫菜。各种蘑菇如香菇、花菇。大豆及豆制品：黄豆、赤小豆、绿豆、蚕豆、豌豆、芸豆； 2、鱼类：甲鱼及各种海鱼； 3、水果：石榴、苹果、山楂、橘子； 4、奶类：酸奶； 5、其他：碧根果、燕麦、花、葵花子、芝麻、核桃、茶叶。
泰国预计2017年投产海藻炼油
泰国国家石油公司8日透露，该公司已和澳大利亚科研机构合作研究海藻炼油项目，预计将于2017年实现投产，以缓解泰国面临的能源危机。 泰国国家石油公司总裁兼首席执行官派林介绍说，海藻炼油项目具体实施分为两步：首先从澳大利亚科研机构引进相关技术，由泰国国家石油公司科研人员研究并遴选出5种可用于炼
油脂氧化稳定性分析仪的主要特点
按国际标准设计的全自动油脂氧化稳定性测定仪，国际标准推荐使用仪器； 全电脑操控，可在2个不同温度同时测定8个样品，每个样品可单独控制； 可更换的样品反应池，保证每个样品测定不受干扰； 一台电脑可同时控制4台743 Rancimat，即可在8种温度下同时测定32个样品； 软件对记录曲线求导
分析天平检测植物油相对密度的测定原理
利用分析天平分别称得砝码(质量为m)在空气、蒸馏水和植物油中的质量分别是m1,m2和m3;测得相应的体积为v1,v2和v3;空气、 蒸馏水和植物油的相对密度分别为dt1,dt2和dt3;温度分别为t1,t2和t3.根据牛顿力学原理和浮力定律,砝码在不同介质中的浮力(Fi)与重 力有如下平衡关系:
分析天平检测植物油相对密度的测定原理
利用分析天平分别称得砝码(质量为m)在空气、蒸馏水和植物油中的质量分别是m1,m2和m3;测得相应的体积为v1,v2和v3;空气、 蒸馏水和植物油的相对密度分别为dt1,dt2和dt3;温度分别为t1,t2和t3.根据牛顿力学原理和浮力定律,砝码在不同介质中的浮力(Fi)与重 力有如下平衡关系:
世界需要复杂的生物燃料途径
利用棕榈油生产生物柴油可能至多增加温室气体排放达2000% 联合国的一份对有争议的生物燃料问题的报告得出结论说，生物燃料的总体影响是好是坏并没有一个直接的答案。 但是该报告说，关键在于不要鼓励农民使用富饶的农田种植生物燃料作物。 联合国环境规划署(UNEP)10月16日
食用油专家：氢化油危害被夸大
氢化油等于杀虫剂滴滴涕的说法让消费者恐慌，生产氢化油企业的反应更是有过之而无不及，由台湾南侨集团和康师傅控股公司合资的南侨油脂前台人士不由分说拒绝了《第一财经日报》的采访要求，另一家日本企业投资的不二制油（张家港）有限公司也保持沉默。不过，在食用油研究人士看来，氢化油的危害此
研究解析哺乳动物脂肪酸的组织特异性合成与跨组织转运
哺乳动物体内的游离脂肪酸是重要的能量来源也是脂质合成的前体和关键信号分子，在维持机体代谢稳态中发挥重要作用。脂肪酸的合成与在不同组织间的分配过程受到精密调控，其失衡可能破坏脂质代谢稳态，诱发非酒精性脂肪肝、肥胖和胰岛素抵抗等代谢相关疾病。然而，科研人员对哺乳动物体内脂肪酸的组织特异性合成以及其在组织
我国学者从基因水平上明确亚洲棉遗传多样性等演化特征
近日，由农科院棉花研究所并联合武汉大学、中国农科院深圳农业基因组研究所、安阳工学院等单位的研究人员，在Nature Genetics在线发表了题为“Resequencing of 243 diploid cotton accessions based on an updated A genome
食用油中的脂肪酸含量介绍
每人每日油脂摄取量只能占每日食物总热量的二成，（每天的用油量控制在15至30毫升）每人每天要吃齐这三种脂肪酸，不能偏好任一油类，否则油脂摄取失衡，会形成疾病。每日单元不饱和脂肪酸的摄食量要占一成，多元不饱和脂肪酸要占一成，而饱和脂肪酸要少于一成。 动物油、椰子油和棕榈油的主要成分是饱和脂肪酸，而多元
法电视台揭人造奶酪不含牛奶－吁社会保护传统奶酪
据外媒报道，法国奶酪在全球享负盛名，当地人一直引以为荣。不过在近日，法国电视二台播放了一则纪录片披露，法国食品业用于制作即食薄饼及汉堡包的人造奶酪中，其实并没有牛奶成份，这令当地社会为之震惊，要求改革食物标签法例，让消费者知道产品中含有“假奶酪”。 报道称，人造奶酪由于制作成本远低于真正奶酪
软脂酸的物性数据
1. 性状：白色带珠光的鳞片。2. 密度（g/mL,25/4℃）：0.85273. 相对密度（25℃，4. 熔点（ºC）：635. 沸点（ºC,常压）：351，6. 沸点（ºC, 13.3kPa）：2677. 折射率(n60D)：1.433458. 常温折射率（n20）：1.4309709. 常温折