棕榈油可持续性不一定差
科学家研究认为，棕榈油本身并非有害，橄榄油也未必绝对健康。研究者指出，当前植物油产业深陷于对各种油料作物的刻板叙事与认知误区，而实际情况要复杂得多。大豆油、橄榄油、椰子油和芝麻油等几乎所有植物油，在特定种植管理和供应链条件下，都可能涉及生物多样性及人权问题。在10月16日发表于《细胞报告-可持续性》的研究中，研究者呼吁建立更透明的监管体系，帮助消费者做出明智的用油选择。“破坏森林及生物多样性栖息地的并非作物本身，而是人类行为。”文章作者、来自婆罗洲未来基金会与肯特大学的环保科学家Erik Meijaard表示，“我们试图为植物油讨论引入更细致的视角，让消费者认识到这从来不是非黑即白的选择。若你真正关注社会与环境议题，我建议诸位更深入探究现象背后的本质。”棕榈油因涉及热带雨林破坏与红毛猩猩栖息地丧失等问题，长期在发达国家受到诟病。研究人员认为这种担忧确有依据，但其他油料作物同样可能造成同等生态破坏。例如，大豆种植已引发南美大规模森......阅读全文
法电视台揭人造奶酪不含牛奶－吁社会保护传统奶酪
据外媒报道，法国奶酪在全球享负盛名，当地人一直引以为荣。不过在近日，法国电视二台播放了一则纪录片披露，法国食品业用于制作即食薄饼及汉堡包的人造奶酪中，其实并没有牛奶成份，这令当地社会为之震惊，要求改革食物标签法例，让消费者知道产品中含有“假奶酪”。 报道称，人造奶酪由于制作成本远低于真正奶酪
手持油质检测仪适合质检、食堂、快餐店、食品企业等行业...
手持油质检测仪适合质检、食堂、快餐店、食品企业等行业使用手持油质检测仪是一种快速，安全，高效的食用油品质检测仪，能够快速检测玉米油，油菜油，大豆油，芝麻油，棕榈油，橄榄油、花生油以及动物油脂等食用油中的极性化合物组分含量，并可对地沟油进行筛选。该产品使用简单，一键式操作，可实现快速的连续检测。适合质
关于胡萝卜素血症的简介
柑桔是人们都很喜爱的水果，柑桔中含有丰富的胡萝卜素。但过量进食柑桔，大量胡萝卜素进入血液，便会引起胡萝卜素血症。 胡萝卜素血症是一种因血内胡萝卜素含量过高引起的肤色黄染症。胡萝卜素为一种脂色素，可使正常皮肤呈现黄色。若进食过量富含胡萝卜素的胡萝卜、橘子、南瓜、红棕榈油、木瓜等后可使血中胡萝卜素
关于生育三烯酚的特性介绍
维生素E又称生育酚（Tocopherol），是一类具有生物活性的、化学结构相似的酚类化合物的总称。维生素E在化学结构上均为苯并一氢吡喃的衍生物，包括生育酚和生育三烯酚两类，是一类脂溶性维生素。生育酚和生育三烯酚的主要结构都为一个氢醌基团加上一条类异戊二烯侧链，两者的主要区别表现在生育酚的侧链为饱
单不饱和脂肪酸的降胆固醇的作用
研究认为，单不饱和脂肪酸（油酸）降低血清总胆固醇和低密度脂蛋白胆固醇的效果与亚油酸等多烯酸相当。对患高胆固醇血症的男性，若让饮食中脂肪的热量占总热量的40%左右，并降低其中饱和脂肪酸的摄入量，代之以单不饱和脂肪或多不饱和脂肪酸型脂肪，可有效降低血浆中血清总胆固醇和低密度脂蛋白胆固醇的含量。通过动
烟点仪对煎炸油品质的判定
煎炸食品的美味在人们的生活中是无法或缺的，很大一部分无法割舍这样的美味。煎炸油作为煎炸食物的主要原料，其品质直接影响煎炸食品的品质。我国食品行业煎炸用油的品种繁多，最常用的是食用棕榈油和精炼大豆油，其次是调和油、棉籽油和菜籽油等。无论是家庭还是工业用的煎炸油都需要具备良好的稳定性、温和的风味和较
CFDA：关于“氯丙醇酯和缩水甘油酯”的风险解析
近期有相关机构的研究报告指出，在200℃以上高温精炼过程中，棕榈油比其他植物油会产生更多的氯丙醇酯、缩水甘油酯。随后，一些媒体关于食品中氯丙醇酯、缩水甘油酯毒性的报道引起了消费者的关注。日前，国家食品药品监督管理总局发布2017年第2期《食品安全风险解析》，组织有关专家解读。 一、3-氯丙醇酯
【百名专家解读百种产品质量】今日关注：食用植物油
今日关注：食用植物油 出场专家：吴磊 国家果类及农副加工产品质量监督检验中心高级工程师 产品简介 食用植物油是以菜籽、大豆、花生、葵花籽、棉籽、亚麻籽、油茶籽、玉米胚、红花籽、米糠、芝麻、棕榈果实、橄榄果实（仁）、椰子果实以及其他小品种植物油料（如：核桃、杏仁、葡萄籽等）制取的
世卫组织建议减少饱和脂肪和反式脂肪摄入
世界卫生组织日前建议，每天的热量摄入中来自饱和脂肪的热量不应超过１０％，来自反式脂肪的热量不应超过１％，以降低患心血管疾病的风险。图片来源于网络 世卫组织的数据显示，２０１６年全球约７２％的死亡与非传染性疾病相关，而非传染性疾病造成的死亡中，约一半与心血管疾病相关。饮食不健康、缺乏锻炼和吸烟等
世卫组织建议减少饱和脂肪和反式脂肪摄入
世界卫生组织日前建议，每天的热量摄入中来自饱和脂肪的热量不应超过１０％，来自反式脂肪的热量不应超过１％，以降低患心血管疾病的风险。图片来源于网络 世卫组织的数据显示，２０１６年全球约７２％的死亡与非传染性疾病相关，而非传染性疾病造成的死亡中，约一半与心血管疾病相关。饮食不健康、缺乏锻炼和吸烟
月桂酸的制备方法介绍
1.工业生产方法可归纳为两类：一是从天然植物油脂经过皂化或高温高压下分解得到；二是从合成脂肪酸中分离。日本主要以椰子油和棕榈核仁油为原料制取月桂酸。用来制取十二酸的天然植物油有：椰子油、山苍子核仁油、棕榈核仁油及山胡椒仁油等。其他植物中，如棕仁油、擦树籽油、樟树籽油等亦可服务业制取十二酸。提取十二酸
中国自主研发地沟油炼成航空煤油试飞成功
，东航一架现役空客A-320飞机腾空而起，其加注了中国自主知识产权的生物航空燃油，在虹桥机场执行了1个半小时的本场验证飞行，记录下各项重要数据、指标。试飞组按照验证飞行科目设置的全流程要求，对混合生物燃油加注配比、巡航阶段温度测定、飞行高度影响、航前航后发动机孔探检查，以及特殊情况处置等工作进行了测
药用医用级硬脂酸化学物理性质
硬脂酸是组成油脂的几种主要长链脂肪酸之一，以甘油酯的形式存在于动物脂肪、油以及一些植物油中，这些油经水解即得硬脂酸。硬脂酸是自然界广泛存在的一种脂肪酸，具有一般羧酸的化学性质，几乎所有油脂中都有含量不等的硬脂酸，在动物脂肪中的含量较高，如牛油中含量可达24，植物油中含量较少，茶油为0.8，棕榈油为6
月桂酸的制备方法
1.工业生产方法可归纳为两类：一是从天然植物油脂经过皂化或高温高压下分解得到；二是从合成脂肪酸中分离。日本主要以椰子油和棕榈核仁油为原料制取月桂酸。用来制取十二酸的天然植物油有：椰子油、山苍子核仁油、棕榈核仁油及山胡椒仁油等。其他植物中，如棕仁油、擦树籽油、樟树籽油等亦可服务业制取十二酸。提取十二酸
成都生物所发明精制鸵鸟油的制备方法
鸵鸟油来源于鸵鸟的脂肪，主要由油酸、棕榈酸、棕榈油酸、亚油酸和硬脂酸等脂肪酸组成，与人体皮肤的脂肪酸组成相似，鸵鸟油中不含磷脂，对人体皮肤的渗透力和携药能力均较强;另外，鸵鸟油还具有促进创面愈合、抗炎镇痛和保护心血管等作用，所以鸵鸟油在化妆品和医疗保健行业中有着极其广泛的应用前景。 现有鸵
欧盟农产品进口将受气候变化影响
到2050年，欧盟超过44%的农产品进口，包括咖啡、可可和大豆，将受到气候变化导致的干旱的严重侵害。6月15日，《自然—通讯》发表的一项研究指出，这些发现反映了农业进口在气候变化下隐患渐增的处境。 近年来，欧洲频繁遭受热浪和超级干旱的袭击，进而导致农业生产遭遇重创。根据预测，这类极端天气事件还
地沟油炸豆腐串卖给学生－无证窝点被端
江门开展联合打假行动 昨日连捣多个窝点 记者从广东省质监局了解到，昨天，江门市打击制假售假专项行动小组开展了以食品、药品为重点的打击制售假联合行动，一日连捣多个窝点。现场查获无证制售豆制品成品358公斤，半成品126公斤，原材料黄豆170公斤，棕榈油50公斤，食品添加剂64公斤，假冒药品货值近
概述月桂酸的制备方法
1.工业生产方法可归纳为两类：一是从天然植物油脂经过皂化或高温高压下分解得到；二是从合成脂肪酸中分离。日本主要以椰子油和棕榈核仁油为原料制取月桂酸。用来制取十二酸的天然植物油有：椰子油、山苍子核仁油、棕榈核仁油及山胡椒仁油等。其他植物中，如棕仁油、擦树籽油、樟树籽油等亦可服务业制取十二酸。提取十
关于鼠李糖脂在日化领域的应用介绍
鼠李糖脂除了具备良好的表面活性外，还具备良好的细胞通透性，其来源于生物，具有良好的无毒害可降解特性。这些特点使其可广泛应用于各种日化产品中。 化妆品工业使用大量的表面活性剂，它们几乎在每种产品中都存在。包含表面活性剂的不同产品包括抗头皮屑产品、护肤霜、染发剂、香波和护发素、牙膏、睫毛膏、指
我国正式批准“地沟油”生产生物航空煤油
中国民用航空局12日向中国石化颁发了我国首个生物航煤技术标准规定项目批准书，标志着我国自主知识产权的生物航煤产品获得了商业化应用的“门票”。 生物航煤是以可再生资源为原料生产的航空煤油。此次获得适航批准的1号生物航煤以棕榈油和餐饮废油为原料。 “地沟油”上天是否足
国标中橄榄油油脂酸价的测定方案
油脂中的游离脂肪酸与KOH发生中和反应，从KOH标准溶液消耗量可计算出游离脂肪酸的量，反应式如下： RCOOH+KOH——-RCOOK+H2O酸价是脂肪中游离脂肪酸含量的标志，脂肪在长期保藏过程中，由于微生物、酶和热的作用发生缓慢水解，产生游离脂肪酸。而脂肪的质量与其中游离脂肪酸的含量有关。一般常用
台湾塑化剂食品安全事件责任人称已添加30年
中广网台北5月29日消息 据中国之声《央广新闻》报道，台湾因塑化剂引起的食品安全风波正愈演愈烈，受到这一事件牵连的厂家已经近200家，许多知名品牌的运动饮料、果汁等食品被查出，遭到污染，而且可能销往其他国家和地区，详细情况我们要连线的是中央台驻台北记者陈怡。 主持人：来给我们介绍一下台
中储粮踢爆行业潜规则橄榄调和油几乎不含橄榄油
据中国之声《央广新闻》报道，中储粮油脂公司日前高调宣布推出调和油，率先公布其食用调和油的成分比例，并披露目前市场上食用调和油随意勾兑、冠名混乱的行业潜规则，呼吁尽早出台相关国家标准。 事实上，中储粮油脂公司此次爆出的问题，是调和油市场存在的老问题。国际食品包装协会秘书长董金狮表示，我国早在
关于婴儿维生素A缺乏症的预防保健介绍
1、增加富含维生素A食物的摄入 尤其是要增加动物性食物的比例，肝脏：羊肝、牛肝每100克含维生素A约5万IU，奶类、黄油、奶酪和蛋类维生素A中等含量,牛肉、羊肉、猪肉中维生素A含量 较低,植物性食物中富含类胡萝卜素的蔬菜、水果有南瓜、胡萝卜、深绿色叶子蔬菜、马铃薯、芒果、杏、西红柿等。棕榈油
科研人员通过秀丽线虫试验揭示普洱茶减肥降脂的机理
秀丽线虫是近年来科研人员用来研究脂肪储存代谢的模式生物。中科院昆明动物研究所梁斌课题组与昆明学院邹晓菊副教授合作，通过饲喂秀丽线虫不同浓度的普洱茶，发现了普洱茶减肥降脂的机理。 云南普洱茶是由云南大叶种晒青毛茶经后发酵，包括自然发酵（非酶性氧化）和渥堆发酵（微生物酶促氧化）制成的发酵茶。普洱茶
美国政府宣布食品业3年内逐步禁用反式脂肪
日前美国政府宣布食品业在3年内逐步禁用会造成心脏血管阻塞的反式脂肪。美国食品业使用反式脂肪的历史已有70年之久，如果全面禁止，对食品业的打击非常大。 反式脂肪通常用于加工食品或餐馆，以增加食品的口感、风味或保存期限。联邦食品药物管理局（FDA）认为，这种在植物油中注入氢气的人造脂肪，会增加人
月桂酸的合成方法
1.工业生产方法可归纳为两类：一是从天然植物油脂经过皂化或高温高压下分解得到；二是从合成脂肪酸中分离。日本主要以椰子油和棕榈核仁油为原料制取月桂酸。用来制取十二酸的天然植物油有：椰子油、山苍子核仁油、棕榈核仁油及山胡椒仁油等。其他植物中，如棕仁油、擦树籽油、樟树籽油等亦可服务业制取十二酸。提取十二酸
脂肪酸甲酯的简介
全世界脂肪醇的57%是由脂肪酸甲酯生产的，43%由脂肪酸生产。脂肪醇经乙氧基化生产醇醚(AE)、AE经磺化 中和生产醇醚硫酸盐(AES)。也可将脂肪醇经磺化、中和生产伯烷基硫酸盐(PAS)。因此，脂肪酸甲酯是MES、AE、AES和PAS等SAA的原料和中间体。油脂、脂肪醇、脂肪酸甲酯等原料的供应决定
关于油液取样器的基本信息介绍
PSD-250油液取样器是按照普洛帝全球分析仪器事业部技术要求设计并制造，该款油液取样器由超硬铝合金（LC）特种材料制造，表面经过镀锌防锈处理，耐油、防水、防侵蚀，美观耐用。 引入国际设备润滑管理理念，推出本款油液取样成套工具，为精准油品分析测试提供安全的环境，在抽取油液的样品时要防止尘土、杂
烟点仪分析有机葡萄籽油的烟点品质
随着生活水平的不断提高，市场上涌现出的食用油越来越多，不管是品牌还是类型，从最基本的调和油、花生油，到标准的棕榈油再到初榨橄榄油，用于烹饪的植物油越来越多。但是，一般的油都存在一定的瑕疵，不是胆固醇含量高就是烟点低，高温烹饪食物想来也是不合适的。近年来，市场上又出现了有机葡萄籽油，在这方面该油是